Pipoca Caramelizada

Recentemente assistindo um vídeo descobri que a pipoca que originalmente fazíamos quando crianças e que acabava virando uma grande pedra de açúcar derretido poderia ser feita de outra forma. Testei e deu certo, o ingrediente manteiga (sem sal) evita que o açúcar seque e endureça a calda rapidamente tornando-o uma balinha doce. Esta receita combinada deixa a pipoca doce com um toque amanteigado que dificilmente faz você parar de comer. O mel adiciona sabor e aroma incríveis. Vale lembrar que você ainda pode variar o tipo do mel com suas diferentes propriedades e aromas como de laranjeira, eucalipto, silvestre etc.

 

Ingredientes

  • 1x colher de sopa de óleo vegetal
  • 100g pipoca
  • 70g manteiga s/ sal
  • 1x colher de sopa de mel
  • 80g açúcar refinado

 

Modo de preparo

  • Adicione o óleo à panela, aqueça em fogo alto, adicione a pipoca, tampe e deixe a pipoca estourar.
  • Retire a pipoca da panela, limpe a mesma com um guardanapo de papel ou papel toalha.
  • Ligue o fogo novamente, desta vez o fogo é baixo, adicione a manteiga, o mel, o açúcar e misture sem parar em fogo baixo.
  • Quando a mistura estiver totalmente homogênea e derretida então adicione a pipoca estourada aos poucos mexendo sem parar para que todas possam se misturar à da calda.
  • Deixe esfriar e sirva para as crianças, adultos e convidados.

 

Dica

  • É possível fazer isto também com amendoim, castanha de caju e do Pará e também com nozes.

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