Tortelete de Morango

Tortelete de Morango

Ingredientes massa

  • 100g de margarina sem sal
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 ovo

Modo de preparo

Bata a margarina até ficar fofa, uns 15 minutos, acrescente o ovo e bata mais 5 minutos. Retire da batedeira e acrescente a farinha para dar o ponto. Forre a forma grande ou as forminhas (o que você optar) e leve para assar em um forno pré-aquecido. Retire, deixe esfriar e então recheie com o creme, cubra com morangos e finalize com a gelatina.

 

Ingredientes creme

  • 500ml de leite
  • 25g de amido de milho
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 6 gemas peneiradas
  • 40g de manteiga s/ sal
  • 1 colher de sobremesa de baunilha
  • 2 caixas de morango

Modo de preparo

Leve o leite ao fogo baixo, acrescente os demais ingredientes na ordem e mexa sem parar até engrossar. Reserve e deixe esfriar totalmente. Lave e seque os morangos, depois corte eles ao meio e reserve na geladeira até o momento de montar as tortinhas.

 

Ingredientes gelatina

  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres de sobremesa de amido de milho
  • ½ pacote de gelatina sabor morango
  • 1 colher de glicose de milho (“mel de milho”)

Modo de preparo

Leve a água ao fogo baixo, acrescente o açúcar e o amigo, mexendo até engrossar e desligue. Acrescente a gelatina e a glicose de milho. Continue misturando até obter uma mistura homogênea. Você pode optar por deixar esfriar ou forçar a redução da temperatura esfriando a panela colocando ela dentro de outra com água fria. Utilize a mistura após a redução da temperatura. Leve a torta ou as tortinhas para geladeira e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.

 

Rendimento:

  • 1 torta grande ou 10 tortinhas (variando de acordo com o tamanho da sua forma)
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