Ir para a cozinha, significa aventurar-se! Fazer receitas seguindo passo a passo é viver algo que pode ser muito mais gratificante do que imaginamos! O desafio vencido nos fortalece e mostra que somos capazes! O elogio e o reconhecimento nos tornam mais saudáveis tanto fisicamente como emocionalmente.

Por exemplo, sempre que possível, permito que minhas filhas exerçam sobre minha supervisão, é claro, atividades variadas na cozinha (simples ou desafiadoras) a fim que elas consigam ver com seus próprios olhos a magia da cozinha. Isto acaba mostrando para mim e para elas a riqueza dos detalhes no envolvimento com a atividade e assim mais um bom momento para estarmos juntos.

É assim que a cozinha vai se tornando fantasticamente muito maior do que pensamos e já ouvimos falar. A minha visão de cozinha não tem nada a ver como a de outras pessoas que conheci ainda menino. Quem cozinha todos os dias parece sentir uma obrigação de cozinhar e não percebe a beleza que é o universo culinário.

Eu já ouvi pessoas dizerem que cozinhar é uma atividade entediante, ou que ir para a cozinha todo dia é horrível e a justificativa disso é que para se cozinhar todos os dias é preciso muita criatividade e disposição! Mais quem foi que disse que seria o contrário? Precisamos repensar sobre isso!

Meu amigo Gustavo Nardelli foi meu aluno na aula domestica de pizza de massa grossa. Ele se tornou um aluno exemplar, tão exemplas que comeu pizza todo dia por duas semanas e descobriu que tudo demais faz mal. Ele não apenas “acertou a mão” da massa e preparo, mas em muito me superou alcançando maravilhosas receitas de pizzas.

Ele testou variações de ingredientes e temperos, testou diferentes tipos de fornos, fez pizzas pequenas e grandes, salgadas e doces, serviu muitas pessoas, recebeu elogios de pelo menos duas dezenas de amigos e familiares, conheceu de perto o poder da farinha no fermento, dos ingredientes e temperos e do calor de um forno com uma pedra dentro.

Sob a luz da nossa reflexão dos seus feitos lista alguns poderosos motivos que comentamos e que me fazem ir à cozinha sempre que posso:

1-Ingredientes

Quem nunca comeu um sashimi de peixe fresco, pescado e preparado na hora, nunca vai entender a diferença entre ele e um peixe que possivelmente tenha sido congelado e descongelado algumas vezes. O peixe fresco tem um carne firme, marcante e forte. Muitos ingredientes “orgânicos” terão a mesma característica, vale a pena testar os dois.

2-O Poder da Transformação:

Nada melhor que ver a transformação de ingredientes que sozinhos ou na sua característica natural possivelmente não possam ser ingeridos como o caso da farinha de trigo. Já se imaginou comendo ela pura ou misturada com água? Do trigo se faz pão, pizza fina e grossa, macarrão, encorpa caldos, faz salada e ainda quibes.

3-Perfume dos aromas:

Os temperos e ingredientes inseridos em uma panela para se preparar uma refeição exalam aromas fantásticos por toda cozinha, sala e quartos de uma casa e ainda seguem acompanhando no prato servido. Estes aromas nos fazem salivar, abrem o apetite e trazem ideias de que algo realmente muito bom está por vir.

4-Na boca os sabores e texturas:

Os sabores e texturas alcançadas em determinados pratos como por exemplo a “crocancia” de um bacalhau feito na brasa ou até mesmo de um crepe crocante são inigualáveis quem dirá uma endívia com mostarda, mel e queijo brie ao forno. Misture isto a um bom vinho, um suco, água com gás, queijos, pães, massas e uma infinidade de diferentes pratos doces e salgados que teremos experiências que não apenas alimentam, mas pedem “bis”.

5-A conquista da satisfação:

Nada mais gratificante que acertar um prato. Você gasta tempo pensando, lendo revistas, livros, dicas, comentários, sites e por fim decidi ir comprar os itens da receita. Faz o preparo do prato para a esposa, para os filhos, amigos, para um namorado(a), para a família ou pessoas que nunca viu e no fim vem o reconhecimento, os elogios, a satisfação de que deu tudo certo, ficou uma delícia. Inesquecível satisfação!