Ingredientes

• 600 gramas de morango (aprox. 2 caixas)
• 160 gramas de açúcar (aprox. 1 xícara)
• 50 ml de água

Modo de preparo

• Retires as folhas dos morangos e lave-os;
• Na panela em fogo baixo, acrescente o açúcar e a água;
• Corte os morangos em pedaços pequenos e coloque-os na panela;
• Cozinhe em fogo baixo até que todo morango desmanche (aprox. 45min);
• Quando atingir o ponto de geleia desligue o fogo;

Dicas

• A espuma que irá se formar em cima da geleia contém impurezas e por isto deve ser removida com delicadeza para melhorar o sabor da geleia;
• Você pode adicionar um pouco de cravo da índia (3) durante o inicio do cozimento para obter um aroma novo à geleia;
• Quando a geleia estiver quase pronta, também é possível adicionar uma pitada de gengibre em pó para dar um sabor picante;
• Algumas pessoas adicionam suco de ½ limão para cortar a acidez do morango;
• Algumas pessoas também fazem uma geleia mais doce na proporção de 1/1 (morango/açúcar);
• Você pode engrossar a geleia com um pouco de amido milho (1 colher de café) dissolvido em água e adicionada no meio do cozimento;
• Prefira as geleias feitas em casa, este é um dos itens que você não deve comprar prontos no supermercado;
• Esta geleia dura até 15 dias na geladeira, mas você pode a congelar no freezer por até 30 dias;
• Esterilize os frascos de vidro antes de adicionar a geleia para garantir a morte de patógenos, remoção de outros odores e impurezas;
• Esta geleia pode ser usada para comer com pão, saladas e recheios de tortas;

Rendimento

• 2 porções deliciosas de 300 gramas