Ingredientes

• 140 gramas de chocolate meio amargo (aproximadamente 1 barra)
• 40 gramas de chocolate ao leite (aproximadamente 1/3 de barra)
• 3 ovos (separar a clara da gema)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite (395g) sem soro (300g)

Modo de preparo

• Derreta todo chocolate no micro-ondas (aprox. 30 segundos, mais 30);
• Batata em uma batedeira as gemas por 2 minutos;
• Adicione o açúcar e deixe bater por mais 4 minutos em velocidade alta;
• Reduza a velocidade e adicione o creme de leite, continue batendo por mais 2 minutos;
• Adicione em seguida o chocolate derretido;
• Aumente a velocidade;
• Bata por mais 3 minutos e reserve;
• Bata as claras em baixa velocidade por 3 minutos e depois por mais 3 em alta velocidade;
• Desligue a batedeira;
• Junte todos os ingredientes e misture com um batedor de clara manual até obter uma mistura homogênea;
• Despeje o conteúdo em potes pequenos ou em uma grande travessa;
• Sirva gelado após 2 horas de repouso;

Dicas

• Quanto mais a mistura for batida, maior a quantidade de ar dentro da massa e isto irá fazê-la ficar macia, alta e aerada;
• Se você for usar a mesma vasilha para bater as gemas e depois as claras em neve, seque ela ao máximo. Limpeza também ajuda a evitar problemas no crescimento das claras.
• Algumas pessoas adicionam: mais chocolate ao leite ou 3 colheres de sopa de leite condensado para ficar mais adocicado;
• Para decorar rale um pedaço de outro chocolate e coloque por cima;
• Também é possível usar um pouco de gelatina em pó para dar firmeza no mousse (eu nunca usei, apenas minha mãe)

Rendimento

• 5 pessoas