Bolo de cenoura

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Ingredientes da massa

  • 2 cenouras grandes (350g)
  • 1 copo de óleo (200ml)
  • 1 copo de açúcar (125g)
  • 3 ovos (médios)
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 copos de farinha de trigo (250g)
  • 1 colher de sopa (rasa) de fermento químico

 Modo de preparo

  • Acenda o forno na temperatura de 200°C;
  • Lave as cenouras e remova a camada externa;
  • Rale e reserve;
  • Em um copo de liquidificador adicione o óleo, açúcar e ovos;
  • Bata por 30 segundos e adicione a cenoura ralada pouco a pouco, inclusive o sal;
  • O tempo total para se bater é de 3 minutos (queremos tudo bem cremoso);
  • Enquanto a cenoura bate, peneire a farinha em uma vasilha;
  • Unte a forma com manteiga/margarina sem sal e farinha;
  • Desligue o liquidificador e coloque o creme sobre a farinha;
  • Misture suavemente com uma colher de pau, plástico ou um batedor manual (você também pode bater tudo no liquidificador se preferir*);
  • Adicione o fermento e mexa um pouco mais;
  • Derrame a mistura final na forma, acerte o nivelamento e leve ao forno;
  • Deixe assar por 30 minutos (acompanhe para evitar que queime);

 Dicas

  • Algumas receitas levam um pouco mais de farinha (+50g) deixando o bolo mais pesado;
  • Outros adicionam mais ½ copo de açúcar ficando ainda mais doce;
  • Você também pode bater tudo no liquidificador ao invés de finalizar na mão, porém seu equipamento precisar ter uma potencia de 400W ou mais, caso contrário terá trabalho para bater pois o creme fica bem pesado;
  • A calda de chocolate pode ser dura ou mole, açucarada ou não, depende do gosto de cada;

 Rendimento

  • 8 porções

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