هناك عدد قليل من الزهور التي يمكن أن تتباهى بمزيج من الجمال والشفاء والتغذية بشكل مثالي ، و Amaranth ينتمي إلى نادي النخبة هذا. تنافسي ومتسامح مع ظروف النمو المختلفة ، القطيفة لديها الكثير من الأمل كمحصول بديل محتمل.

دعونا نرى التاريخ والمعنى والاستخدامات وراء هذه الزهرة العملية.

حول القطيفة

القطيفة لها تاريخ غني وملون. تشير دراسات مختلفة إلى أنه تم تدجينه منذ حوالي ثمانية آلاف عام وكان محصولًا رئيسيًا للأزتيك. لم يتم استخدامه كمحصول فحسب ، بل كان له أيضًا دور رئيسي في الممارسات الدينية.

يُعتقد أنه نشأ في بيرو ولكن موطنه الأصلي في أمريكا الشمالية والجنوبية ، القطيفة هو جنس يضم حوالي 60 نوعًا. يصل ارتفاعها إلى 6 أقدام وتأتي الأزهار في مجموعة من الألوان ، مثل درجات اللون الذهبي والأحمر القرمزي والأرجواني. على الرغم من الاعتقاد بأنها نباتات مرنة ومقاومة تمامًا للأمراض ، إلا أنها معرضة للبرد ويتم زراعتها بشكل أفضل في المناخات الأكثر دفئًا. تُصنف أنواع القطيفة على أنها نباتات معمرة سنوية وقصيرة العمر.

القطيفة لها جذع ضارب إلى الحمرة مسلح بأشواك. الأوراق ، التي يتم تغطيتها أحيانًا بشعر صغير وأحيانًا ناعمة ، يتم ترتيبها بالتناوب. جذورها ذات لون وردي ويمكن للنبات الواحد بسهولة أن ينتج ما يصل إلى ألف بذرة في ثمار الكبسولة الجافة.

عندماغزا الإسبان الأزتيك ، وحاولوا حظر الأطعمة التي اعتبروها متورطة في الممارسات "الوثنية" لأنهم أرادوا تحويل السكان المحليين إلى المسيحية. ومع ذلك ، سيكون من المستحيل القضاء تمامًا على القطيفة.

أساطير وقصص قطيفة

• في ثقافة الأزتك ، كان القطيفة بارزًا في الطقوس والاحتفالات. كان أيضًا عنصرًا أساسيًا في نظامهم الغذائي حيث كان يُعتقد أن للزهرة خصائص خارقة للطبيعة.
• استخدم هنود الهوبي الزهور لإنشاء الأصباغ ، وكذلك التلوين لأغراض الاحتفالات.
• في الإكوادور ، يُعتقد أن الناس قد قاموا بغلي وخلط البذور مع الروم للمساعدة في تنظيم الدورة الشهرية للنساء وتنقية دمائهن.

اسم القطيفة ومعانيها

القطيفة معروفة لدى الكثير أسماء ، بعضها مثير للغاية:

• نبات النافورة
• زهرة الشرابة
• الحب -الذباب-النزيف
• Prince's Feather
• Flaming Fountain
• and Summer Poinsettia

اسم "قطيفة" مشتق من الكلمة اليونانية أمارانتوس والتي تعني "لا إلى أين" أو "الأبدية". تم إعطاء هذا الاسم بسبب براعم الزهور التي تحتفظ بلونها ، حتى بعد الموت.

المعنى ورمزية القطيفة

يعتبر القطيفة أحد رموز الخلود لأنها تحتفظ بجمالها حتى بعد موتها. هو - هيلا تتلاشى بسهولة وتستمر في الحفاظ على لونها ومظهرها نضارة.

بسبب هذا الارتباط بالخلود ، غالبًا ما يتم تقديم القطيفة كهدية ليس فقط لجمال الزهرة نفسها ولكن أيضًا لأنها تمثيل للعاطفة غير المتلاشية والحب الأبدي للمتلقي.

يمكن أن يرمز القطيفة أيضًا إلى الحظ السعيد والازدهار والثروة ، خاصةً عندما يتم منحه كتاج أو إكليل.

استخدامات القطيفة

القطيفة متعددة الاستخدامات ولها استخدامات عديدة. وتشمل هذه:

الطب

إخلاء المسؤولية

على الرغم من أن الخبراء يتخوفون من تصنيف القطيفة على أنها أطعمة فائقة الجودة ، إلا أنها بالتأكيد نبات ممتاز. فهي لا تضيف جمالًا إلى أي ديكور فحسب ، بل لديها أيضًا الكثير من الفوائد لتقدمه. وهي تشمل ما يلي:

• يساعد في مكافحة الالتهاب
• يقوي القلب
• يحسن صحة العظام
• يحارب السرطان
• يعزز مناعة
• يعزز صحة الجهاز الهضمي
• يحسن الرؤية
• يحارب فقر الدم

فن الطهو

القطيفة مصدر ممتاز من الألياف الغذائية والحديد وفيتامين هـ والكالسيوم والبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية والمغنيسيوم. كما أنه يتميز بوجود قيمة غذائية أفضل منالأرز والقمح ، بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على L-lysine وهو حمض أميني يسهل تخليق الإيلاستين والكولاجين والأجسام المضادة ، وكذلك يساعد في امتصاص الكالسيوم.

يمكن طحن القطيفة في الدقيق واستخدامها كمكثف للحساء واليخنات والصلصات. يمكن استخدامه أيضًا عند تحضير الخبز. يمكن أيضًا استهلاك البذور بطريقة الأرز ، أو تفرقعها مثل الفشار ، أو خلطها بمكونات شريط الجرانولا. كما أن أوراق القطيفة تحظى بشعبية كبيرة كغذاء في آسيا. غالبًا ما تستخدم كعنصر في الحساء ولكنها تقدم أحيانًا مقلية. في بيرو ، يتم تخمير البذور لإنتاج بيرة تسمى شيشي.

الجمال

نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ، تستخدم القطيفة أيضًا على نطاق واسع للجمال. يمكنه ترطيب البشرة وتنظيف الأسنان وتبييضها وإزالة المكياج وتحسين شعرك.

Amaranth Cultural Significance

نظرًا لأنه يرمز إلى الخلود ، فقد تم عرض القطيفة في العديد من الأعمال الأدبية. تم عرضه في أساطير إيسوب لتوضيح الفرق بين الجمال العابر (الوردة) والجمال الأبدي (قطيفة).

ظهرت أيضًا في قصيدة جون ميلتون الملحمية الفردوس المفقود حيث تم وصفه بأنه خالد. أشار صامويل تايلور كوليردج أيضًا إلى الزهرة في العمل بدون أمل .

اليوم ، يستخدم القطيفة على نطاق واسع كعنصر في منتجات التجميل وهو أيضًا المفضل لدىالعديد من المشاريع الفنية لأنها تحتفظ بسهولة بلونها وشكلها حتى بعد فقدان الرطوبة.

في الولايات المتحدة اليوم ، أصبحت القطيفة مقبولة على نطاق واسع كغذاء أساسي وتباع الآن في المتاجر الرائدة لتحويلها إلى خبز ، المعكرونة والمعجنات.

لفها

جميلة ومتعددة الاستخدامات وصادقة لاسمها ، أبدية ، القطيفة موجودة منذ قرون وستستمر في أن تكون مشهورة لسنوات عديدة قادمة. بهجة في أي زخرفة نباتية ، كما أنه يحتوي على قيم واستخدامات غذائية لا يمكن إنكارها.