खाना पकाने में, हर्बल चाय के लिए और नकारात्मक ऊर्जा को साफ करने के लिए उपयोग की जाने वाली एक लोकप्रिय जड़ी-बूटी, सेज को प्राचीन काल से ही महत्व दिया जाता रहा है। जड़ी बूटी भी गहरा प्रतीकवाद रखती है। यहाँ इसका अर्थ है।

द ओरिजिन ऑफ़ द सेज हर्ब

साल्विया, जिसे लोकप्रिय रूप से सेज के नाम से जाना जाता है, में सुगंधित पत्तियों के साथ ट्यूबलर के आकार के फूल होते हैं। यह 1,000 से अधिक बारहमासी या वार्षिक जड़ी बूटियों और झाड़ियों के जीनस से संबंधित है और लामियासी परिवार में सबसे बड़ी प्रजाति का हिस्सा है। इसका नाम लैटिन शब्द salvare से लिया गया है, जो चंगा और स्वस्थ होने के लिए अनुवाद करता है।

सेज में भूरे-हरे अंडाकार पत्ते होते हैं। , जिसमें एक फजी और सूती बनावट है, और लकड़ी के तने हैं। सेज की विभिन्न किस्में उपलब्ध हैं, लेकिन व्यंजनों में अनोखा स्वाद जोड़ने के लिए सबसे आम किस्म का उपयोग किया जाता है।

रसोई में उपयोग किए जाने वाले सेज के शुरुआती रिकॉर्ड प्राचीन मिस्र से आते हैं, जहां यह महिलाओं में प्रजनन क्षमता को बढ़ावा देने के लिए इस्तेमाल किया गया था। इसके बाद इसे रोम लाया गया, जहां यह उच्च वर्ग के लोगों के बीच लोकप्रिय हो गया। यहाँ तक कि एक समारोह भी था जहाँ विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता था, और ऋषि को उठाते समय साफ कपड़े पहने जाते थे। रोमनों ने इसे इसके औषधीय गुणों के लिए भी महत्व दिया, इसका उपयोग पाचन में सहायता करने और घावों, गले में खराश और यहां तक ​​कि अल्सर के इलाज के लिए किया।

फ्रांस में सेज लोकप्रिय था, जहां इसे हर्बल चाय के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। चीनी ऋषि को भी महत्व देते हैं और सबूत मौजूद हैं कि वे इसके लिए बड़ी मात्रा में चीनी चाय का व्यापार करते हैं। साधु थेकई लोगों द्वारा इसे एक महत्वपूर्ण फसल के रूप में माना जाता है क्योंकि इसमें मजबूत औषधीय गुण होते हैं।

ऋषि का अर्थ और प्रतीकवाद

ऋषि अपनी लोकप्रियता में वृद्धि के कारण विभिन्न अवधारणाओं का प्रतीक बन गया है। अलग-अलग संस्कृतियों ने इसे अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया, इसलिए उन्होंने इस चमत्कारिक जड़ी-बूटी को अलग-अलग अर्थ दिए। यहाँ सामान्य ऋषि के कुछ सबसे सामान्य अर्थ दिए गए हैं।

आध्यात्मिक पवित्रता

जहाँ ऋषि को कई लोग स्वास्थ्यवर्धक के रूप में जानते थे, वहीं प्राचीन संस्कृतियाँ भी आध्यात्मिक पवित्रता की रक्षा के लिए इसे महत्वपूर्ण मानते हैं। उनका मानना ​​था कि संत बुरी आत्माओं को दूर रख सकते हैं। उन्होंने सांप के काटने के इलाज के लिए ऋषि का भी इस्तेमाल किया क्योंकि इसमें मजबूत एंटीसेप्टिक गुण थे। आज भी, बुतपरस्त अभ्यासी नकारात्मक ऊर्जाओं को साफ करने के लिए सेज झाडू का उपयोग करते हैं।

ज्ञान और अमरत्व

सेल्टिक विद्या में, ऋषि ने ज्ञान और अमरता का प्रतिनिधित्व किया। ऋषि एक लोकप्रिय बुद्धि का प्रतीक बन गया, माना जाता है कि स्मृति में सुधार और ज्ञान प्रदान करता है। साधु शब्द का अर्थ ही ज्ञानी होता है। एक अंधविश्वास यह भी था कि जब सब कुछ ठीक चल रहा होता है तो ऋषि फलते-फूलते हैं, लेकिन जब चीजें बुरी तरह से चल रही होती हैं तो मुरझाने लगते हैं। तथ्य यह है कि ऋषि में विभिन्न औषधीय गुण थे। यह मध्य युग की लोकप्रिय कहावत से स्पष्ट होता है: “एक आदमी कैसे मर सकता है जोऋषि अपने बगीचे में है?"

पाप और सदाचार

प्राचीन रोमियों और यूनानियों में ऋषि के महत्व के बारे में विरोधाभासी विश्वास थे। उन्होंने ऋषि को बृहस्पति के साथ जोड़ा, यह विश्वास करते हुए कि यह घरेलू गुणों का प्रतिनिधित्व करता है। यह भी मान्यता थी कि संत व्यंग्यकारों, पौराणिक अर्ध-बकरी, आधे-पुरुषों के डोमेन थे जो व्यभिचार और शराब पीना पसंद करते थे। इन संघों के कारण ऋषि ने पाप और पुण्य दोनों के विरोधाभासी प्रतीकवाद को प्राप्त कर लिया है। शैक्षिक उद्देश्यों केवल। इस जानकारी को किसी भी तरह से किसी पेशेवर की चिकित्सीय सलाह के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।

812 ईस्वी में, कॉमन सेज सबसे महत्वपूर्ण फसलों में से एक बन गया, जिसे फ्रैंक्स के पूर्व राजा शारलेमेन ने जर्मन इंपीरियल फार्मों को खेती शुरू करने का आदेश दिया था। इसने ऋषि को न केवल इसके औषधीय गुणों बल्कि इसके विभिन्न पाक उपयोगों के संदर्भ में लोकप्रियता में वृद्धि की।

आज, ऋषि को प्राकृतिक परिरक्षक और एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोग किया जाता है। सेज की पत्तियों की चाय को अक्सर थिंकर्स टी कहा जाता है, जिसके बारे में माना जाता है कि यह अल्ज़ाइमर और अवसाद के लक्षणों को कम करती है।

मसूढ़ों के रोगों और मुंह के छालों के इलाज के लिए बिल्कुल सही, कुछ लोग सेज का उपयोग अपने लिए भी करते हैं दंतो का स्वास्थ्य। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सेज त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा है और उम्र बढ़ने के सामान्य लक्षणों से लड़ने में मदद कर सकता हैजैसे झुर्रियां। फेशियल टोनर के रूप में इस्तेमाल करने पर यह तैलीय त्वचा को भी नियंत्रित कर सकता है।

परंपरागत रूप से मधुमेह के घरेलू उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है, अध्ययनों ने यह भी साबित किया है कि सेज रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। जबकि यह टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित कर सकता है। यह इंगित करता है कि ऋषि मेटफॉर्मिन की तरह कार्य कर सकता है, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाली दवा है।

सेज चाय पीने से खराब कोलेस्ट्रॉल भी कम हो सकता है, जो धमनियों में बनता है और हृदय रोग के लिए सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारकों में से एक है। हालांकि, इन सभी कथित लाभों के बावजूद, सेज का इस्तेमाल कभी भी डॉक्टर के पास जाने के विकल्प के रूप में नहीं किया जाना चाहिए। मिट्टी का स्वाद, यह जड़ी बूटी आपके बगीचे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। इसका प्रतीकवाद और समृद्ध इतिहास ऋषि को एक ऐसी जड़ी-बूटी बनाता है जो न केवल दिखने में और स्वाद में शानदार होती है, बल्कि आपके जीवन में कुछ अर्थ भी जोड़ती है।