Подсолнухи, наиболее известные своими ярко-золотыми лепестками и коричневыми головками, привлекают внимание в саду своим цветом, элегантностью и харизмой. Вот что вам нужно знать о подсолнухах, что делает их такими особенными, а также их историческое значение, символизм и практическое использование сегодня.

О подсолнухах

Родом из Америки, подсолнухи принадлежат к семейству Helianthus род Астровые (Asteraceae) Ботаническое название происходит от греческого термина гелиос это значит солнце и антос что переводится как цветок Как составные растения, они состоят из лучевых соцветий и дисковых цветков, которые находятся в центре головки цветка.

Хотя подсолнухи наиболее известны своими солнечно-желтыми лепестками, их также можно увидеть в глубоких бордовых оттенках, шоколадно-коричневых, оранжевых и белых цветах, а также двухцветные и полосатые сорта. Например, сорт 'Helios Flame' отличается красновато-коричневыми и золотыми цветами, а сорт 'Moulin Rouge' может похвастаться своими цветами шоколадного цвета. Кроме того, подсолнух "кокосовый лед" любят за его белые лепестки и темно-коричневый цвет.головы.

В зависимости от сорта, подсолнухи могут вырастать от 3 до 15 футов в высоту. Некоторые из них очаровательно смотрятся в вазах, а гигантские лучше всего подходят для садов и бордюров. Подсолнух обыкновенный наиболее известен своими грубыми листьями и волосатым стеблем. В большинстве регионов их выращивают как декоративные растения в садах, а также как источник пищи.

• Интересный факт: Знаете ли вы, что головки этих цветов следуют за солнцем в течение дня с востока на запад, отсюда и название. подсолнечник ? Французский термин для обозначения цветения - турнезол , что означает повернутое солнце В течение ночи они медленно поворачиваются на восток, чтобы утром всегда быть лицом к солнцу. В науке их движение называется гелиотропизм .

Подсолнухи в греческой мифологии

Задумывались ли вы когда-нибудь, что подсолнух когда-то был прекрасной девушкой? Именно так древние греки объясняли его происхождение.

Греческая водная нимфа по имени Клити влюбилась в Apollo Она всегда смотрела в небо, чтобы увидеть его, надеясь, что он полюбит ее в ответ.

К сожалению, Аполлон был влюблен в другую и не проявлял интереса к Клити. Нимфа надолго впала в депрессию и отказывалась есть и пить. Она была прекрасна, у нее были большие карие глаза и золотистые волосы, но в конце концов она превратилась в прекрасный цветок.

В одном варианте мифа говорится, что другие греческие боги видели ее печаль и безнадежность, поэтому решили превратить нимфу в подсолнух, чтобы она всегда могла без боли смотреть на Аполлона. В другом говорится, что бог солнца стал нетерпелив с Клитией, поэтому превратил ее в подсолнух.

Значение и символика подсолнечника

На протяжении истории подсолнух приобрел несколько значений. Вот некоторые из них:

• Преданность и верность - Благодаря своему верному следованию за солнцем, подсолнухи ассоциируются с глубокой верностью и преданностью. В 1532 году испанский исследователь Франсиско Писарро заявил, что видел инков Перу, поклоняющихся гигантским подсолнухам. Жрицы ацтеков носили их в руках и надевали короны из подсолнухов.

• Мир и надежда -Цветы солнца сыграли огромную роль в ликвидации последствий ядерных катастроф, где их использовали для извлечения радиоактивных веществ. В результате эти цветы стали символом мира, свободного от ядерного оружия. До Чернобыльской катастрофы 1986 года Украина имела арсенал ядерного оружия, но после трагедии все оно было демонтировано. В 1996 году она стала безъядерной страной, иУкраинские министры посадили семена подсолнечника как символ мира и надежды. Как гласит старая пословица маори, Повернитесь лицом к солнцу, и тени упадут позади вас.

• Амбиции и вдохновение - В некоторых древних религиях они символизировали духовное совершенствование. Считается, что подсолнух исполняет желания, если срезать его стебель на закате, загадывая желание.

• Власть и гордость - Благодаря своему царственному виду и склонности выделяться среди других цветов, подсолнухи ассоциируются с гордостью и властью. Иногда их называют Корона и Королева однолетников .

• Исцеление и сила - Подсолнухи ассоциируются с жизненной силой благодаря старому суеверию, согласно которому ожерелье из семян подсолнуха защитит владельца от оспы. Многие считают, что императорская семья в Китае ела подсолнухи в надежде обрести бессмертие.

• Другие значения - В некоторых контекстах подсолнухи также символизируют удачу. Однако у них есть и негативные ассоциации, такие как несчастная любовь, надменность и ложная видимость или богатство.

Вот особые значения подсолнечника в зависимости от его сорта:

• Гигантский подсолнух ( Helianthus giganteus ) - Иногда упоминается как Высокий подсолнух Этот сорт символизирует великолепие, интеллектуальное величие, а также чистые и возвышенные мысли. Они ассоциируются с мудростью и желаниями. В некоторых культурах считается, что они обладают магической силой здоровья, плодородия и счастья.

• Иерусалимский артишок ( Helianthus tuberosus ) - Этот сорт подсолнухов символизирует оптимистический взгляд на жизнь и использовался в ритуалах исцеления. Однако они не связаны с городом Иерусалимом. Считается, что первые поселенцы в Америке перенесли корни этого цветка на плантации и рассматривали Новый Свет как свой Новый Иерусалим В некоторых регионах их также называют Солнечный корень , Земляное яблоко и Сунчокс .

Использование подсолнечника на протяжении всей истории

Подсолнухи - это не просто декоративные растения, ведь они веками использовались для приготовления пищи, масла, красителей и лекарств.

• В садоводстве и промышленных целях

Лепестки подсолнечника являются распространенным источником желтого красителя, а из семян получают черный или синий краситель. Подсолнечное масло используется в качестве смазки в красках и мыле. В некоторых регионах отдельные сорта даже используются для производства спирта и фруктозы.

Знаете ли вы, что подсолнухи являются естественным обеззараживателем окружающей среды? Они могут устранить свинец, уран, мышьяк и другие токсичные тяжелые металлы из загрязненных земель, а также очистить воздух и сделать водоснабжение снова безопасным.

По мнению экспертов, растение просто поглощает радиоактивные загрязнения, поскольку они имитируют некоторые необходимые ему питательные вещества, такие как кальций и калий. Как уже упоминалось выше, подсолнухи использовались для поглощения радиации из мест ядерных аварий, особенно в Чернобыле на Украине и Фукусиме в Японии.

• В гастрономии

Первые коренные американцы выращивали подсолнухи в качестве источника пищи, особенно артишок иерусалимский из-за его съедобных клубней, которые можно есть сырыми, поджаренными или запеченными. Лепестки подсолнухов часто добавляют в бутерброды, салаты и пасту. В некоторых регионах целую головку подсолнуха жарят на гриле и едят как кукурузу в початках!

Семена подсолнечника являются отличной заменой орехам, особенно для людей, страдающих аллергией. Они часто встречаются в качестве начинки для мороженого, тортов, а также в качестве ингредиентов для выпечки, спредов, супов и соленых блюд. Подсолнечное масло содержит витамины A, D и E, а также железо, калий и кальций. Для столового использования оно приравнивается к миндальному или оливковому маслу и является одним из самых популярных сортов.кулинарных масел.

• В медицине

Отказ от ответственности

Тоник из лепестков подсолнечника можно использовать для лечения простуды, кашля, астмы и бронхита, а семена в целом способствуют укреплению иммунной системы. Считается, что они также обладают обезболивающим и противовоспалительным действием, что делает их натуральным средством для лечения артрита.

• В книге "Магия и суеверия

В некоторых культурах считается, что они приносят удачу, исполняют желания и обеспечивают защиту. Некоторые сажают цветы в своем саду и едят их семена в надежде повысить плодовитость. Существует также поверье, что если спать с подсолнухами под подушкой, то это позволит узнать истину, которую вы ищете во сне.

В магии желаний девушка должна положить три семечка на спину, чтобы выйти замуж за первого встречного. В ритуалах эти цветы принято класть на алтарь для расширения чувства целостности. У коренных американцев есть традиция класть чаши с семенами подсолнуха на могилы своих близких в знак уважения.

Подсолнечник, используемый сегодня

Подсолнухи Винсента Ван Гога

Подсолнухи лучше всего высаживать на солнечных участках, в качестве бордюров в саду, а также для создания великолепных цветочных композиций. Проявите творческий подход и поместите цветы в старинные кувшины, или дополните солнечную тему цитрусовыми.

Для летних случаев подсолнухи привнесут яркие краски, что делает их идеальными в цветочных композициях и букетах. Хотя они могут показаться смелым выбором для свадебного букета, их можно использовать в свадебных украшениях и центральных композициях, особенно если желтые и земляные оттенки - ваши свадебные цвета. На богемных свадьбах они будут выглядеть неземными в паре с другими полевыми цветами.

Когда дарить подсолнухи

Поскольку цветение ассоциируется с исцелением и силой, подсолнухи - идеальный подарок к скорому выздоровлению. В других культурах считается, что подсолнухи приносят удачу, поэтому они являются идеальным подарком для тех, кто начинает новый бизнес или карьеру.

Как жизнерадостные цветы, они отлично подходят для дней рождения, выпускных вечеров и детских праздников. Букеты из подсолнухов можно дарить всем, кем вы восхищаетесь в своей жизни, поскольку их символика подходит для большинства случаев и получателей. Каким бы ни был повод, цветение непременно будет излучать радость и позитивные вибрации.

Вкратце

На протяжении всей истории подсолнухи были известны тем, что скрашивали безлюдные места. Сегодня подсолнухи не только добавят здоровую порцию летнего солнца в ваш ландшафт, но и принесут счастье и позитив в вашу жизнь.