Rosmarinus officinalis, также известный как розмарин, является вечнозеленым растением, принадлежащим к семейству Lamiaceae, роду мяты. Его родиной является Средиземноморский регион, но в настоящее время он широко выращивается в странах с относительно теплым климатом.

Однако, помимо практического использования, розмарин также обладает символизмом и значением.

Читайте дальше, чтобы узнать об истории розмарина, о том, как его используют и что он обычно символизирует в различных культурах.

Происхождение розмарина

Латинское название Rosmarinus officinalis означает морская роса Это означает, что растение лучше всего растет вблизи океана.

Хотя название "розмарин" произошло от названия рода, существует легенда, которая дает другое объяснение. Так, когда Дева Мария бежала из Египта, она укрылась рядом с кустом розмарина. Однажды она накинула на растение свой плащ, и все его белые цветы стали голубыми. Из-за этого траву назвали "розмарином". Роза Марии даже если его цветение не похоже на розы .

Использование розмарина началось еще в 500 году до н.э., когда древние римляне и греки использовали его как лекарственное и кулинарное растение. В египетских гробницах были найдены высушенные веточки розмарина, датируемые 3 000 лет до н.э. Диоскорид, греческий фармаколог и врач, также писал о превосходных целебных свойствах розмарина в своем труде De Materia Medica, тексте, который послужил золотым стандартом для определения ииспользуя лекарственные травы на протяжении более тысячи лет.

Розмарин широко используется и сегодня, причем сушеный розмарин обычно экспортируется из таких стран, как Марокко, Испания и Франция. Его легко выращивать в умеренном климате, поэтому некоторые люди также выращивают этот кустарник в своих садах.

В 1987 году группа исследователей из Ратгерского университета запатентовала консервант, полученный из розмарина. Известный как росмаридифенол Это отличный антиоксидант, который можно использовать в пластиковой упаковке и косметике.

Сегодня приятный аромат этой восхитительной травы делает ее отличным дополнением к парфюмерии и косметике. Некоторые люди также используют ее в ароматерапии, утверждая, что эфирное масло розмарина помогает улучшить работу мозга и снять стресс.

Значение и символика розмарина

Длинная и богатая история розмарина помогла ему накопить несколько значений с годами. Вот некоторые из самых популярных понятий и чувств, которые символизирует трава розмарина.

Память

Связь розмарина с памятью насчитывает несколько веков. Эта трава использовалась на похоронах для поминовения усопших. В некоторых культурах скорбящие держат веточки розмарина и бросают их в гроб, в других - стебли кладут в руки умерших. В Австралии в День Анзака люди носят веточки розмарина, чтобы почтить память умерших.

В классической пьесе "Гамлет" Офелия упоминает розмарин для воспоминаний, заявляя:

"Есть розмарин, это для поминовения.

Молю вас, любите, помните...".

Уильям Шекспир также использовал его как символ памяти в другой строке из "Зимней сказки". В "Ромео и Джульетте" розмарин был положен на могилу Джульетты как символ потери и памяти.

Fidelity

Розмарин также считается символом верности. Влюбленные обменивались веточками розмарина, чтобы пообещать верность и преданность. Он также использовался в различных церемониях, посвященных любви и дружбе, например, на свадьбах и вечеринках.

На свадьбах розмарин иногда обмакивали в золото, обвязывали ленточкой и дарили гостям на память. Некоторые также верят, что если черенки розмарина из букета невесты посадить и они приживутся, это знак того, что отношения будут успешными и что невеста будет успешно вести домашнее хозяйство.

Оракул любви

В прошлом некоторые верили, что розмарин может привести их к единственной настоящей любви. Чтобы добиться этого, они клали немного розмарина под подушку, надеясь, что он откроет личность их суженого или настоящей любви во сне. Они верили, что 21 июля - лучший день для этого, потому что он приходится на канун Магдалины.

Кулинарное использование розмарина

Розмарин используется для придания пище уникального и сложного аромата, слегка горьковатого вкуса, который дополняет такие виды мяса, как курица, утка, баранина, колбасы и фарш. Его обычно используют для заправки таких блюд, как запеканки, супы, салаты и тушеное мясо. Он также хорошо сочетается с грибами, картофелем, шпинатом и большинством зерновых культур.

Для приготовления розмарина листья обычно промывают под холодной проточной водой, затем вытирают насухо. Листья отделяют от стеблей и добавляют в блюдо, хотя некоторые предпочитают использовать целые веточки розмарина для мясных блюд и тушеных блюд.

Лекарственное применение розмарина

Отказ от ответственности

Розмарин известен своими различными полезными свойствами. Он богат противовоспалительными соединениями и антиоксидантами, что делает его отличным средством для улучшения кровообращения и иммунной системы. Он также борется со свободными радикалами - вредными частицами, которые могут повредить клетки. Кроме того, розмарин является популярным домашним средством от несварения желудка.

Исследования показывают, что аромат розмарина может улучшить концентрацию и память. Он содержит соединение под названием карнозиновая кислота , которые могут защитить мозг от возможного повреждения свободными радикалами.

Есть также некоторые исследования, которые утверждают, что розмарин может помочь в борьбе с раком. Так, экстракт розмарина может замедлить распространение раковых клеток при лейкемии и раке молочной железы. Добавление розмарина в говяжий фарш также может уменьшить количество возбудителей рака, которые могут появиться в мясе во время приготовления.

Уход за розмарином

Этот многолетний кустарник может вырастать до метра в высоту, но некоторые виды могут достигать 2 м. У розмарина длинные листья, похожие на маленькие сосновые иголки, и маленькие голубые цветы, которые любят пчелы. Это прекрасные растения для начинающих, поскольку они устойчивы к большинству болезней и вредителей. Однако при выращивании во влажном климате они могут поражаться грибковыми инфекциями, такими как мучнистая роса.

При выращивании розмарина важно обеспечить расстояние между растениями не менее 2 футов и разместить их в месте, получающем много солнечного света. Растению также необходима хорошо дренирующая почвенная смесь с уровнем pH от 6,0 до 7,0. Регулярно подкармливайте розмарин жидкой подкормкой для растений и обязательно давайте почве просохнуть между поливами, чтобы избежать гниения корней.

При сборе стеблей розмарина используйте острые, чистые садовые ножницы, чтобы срезать их. Если растение уже укоренилось, вы можете срезать их часто.

Подведение итогов

Как и большинство трав, восхитительный вкус и аромат розмарина делают его отличным дополнением к большинству блюд. Он также обладает прекрасными полезными свойствами, что делает его непременным атрибутом любого сада. Кроме того, символическое значение розмарина, такое как память, любовь и верность, делает его привлекательным комнатным растением.