خاردارترین گل طبیعت، خار در همه جا در اسکاتلند که نماد ملی آن است، وجود دارد. معروف به زبری و توانایی آن برای رشد در شرایط سخت، و غنی از تاریخ و نمادها، در اینجا چیزی است که باید در مورد خار بدانید.

درباره گل خار

خار، یا Onopordum acanthium ، بخشی از خانواده آفتابگردان است و بیشتر به عنوان نماد ملی اسکاتلند شناخته می شود. بیش از 200 نوع از گل های خار وجود دارد، با این حال برخی از آن ها کمتر از خار مرسوم موجود در اسکاتلند با شکوه دیده می شوند.

گل خاردار دارای لمس خاردار مشخصی است و برگ های خاردار رشد می کند که از خوردن آن توسط حیات وحش جلوگیری می کند. این گل که یکی از سرسخت ترین گل های طبیعت در نظر گرفته می شود، یکی از گیاهان مورد بحث باغبانان است. برخی آن را یک علف هرز می نامند در حالی که برخی دیگر آن را به عنوان یک منبع عالی دارو و غذا و همچنین یک گیاه زینتی زیبا می دانند.

این خار که عمدتاً در اروپا یافت می شود، در سایر نقاط جهان طبیعی شده است. جهان، مانند آمریکای شمالی که در آن به عنوان یک علف هرز مهاجم در نظر گرفته می شود. گونه های خاصی برای حیات وحش مفید در نظر گرفته می شوند زیرا مقدار قابل توجهی غذا برای حشرات و پرندگان تولید می کنند و شاخ و برگ آنها نیز مورد استفاده پروانه ها قرار می گیرد.

خار خار سخت و معمولاً در مناطق خشک و خشک یافت می شود. 8 فوت ارتفاع دارد و دارای سیستم ریشه ای گسترده است که می تواند گیاهان اطراف را به خطر بیندازد.گل در طیف وسیعی از رنگ‌ها مانند سفید و زرد شکوفا می‌شود، اما بیشتر در سایه‌های بنفش دیده می‌شود. و نماد ملی اسکاتلند، وقتی صحبت از گل خار به میان می‌آید، چیزی بیش از آنچه که به چشم می‌خورد وجود دارد. افسانه های زیادی پیرامون آن وجود دارد و گل نیز تعابیر متعددی دارد.

خار به طور معمول به نمادگرایی منفی مرتبط است:

• خار اغلب به عنوان استعاره ای برای آزار استفاده می شود. یا مشکل . یک ضرب المثل اسپانیایی می گوید: کسی که محصول خوبی دارد باید به مقداری خار راضی باشد .
• این نماد سختی، درد و پرخاشگری است.
• خاردار بودن به عنوان خار می تواند به معنای سریع عصبانی شدن به خصوص در مورد انتقاد باشد.
• در دوران ویکتوریا، خار به عنوان <شناخته می شد. 3>گل نفوذ یا به عنوان هشداری در برابر دخالت های ناخواسته استفاده می شود.

اما، خار به نمادگرایی مثبت نیز مرتبط است:

• خار نشان دهنده غلبه بر ناملایمات و شرایط دشوار. این یک نماد انعطاف پذیری است.
• در مناطق سلتیک، خار نشان دهنده فداکاری، شجاعت، اراده و قدرت است.
• خار یکی از نمادهای محترم لورن، منطقه ای در شمال شرقی فرانسه بود.
• در منطقه باسک فرانسه، خار به شمار می رود. نماد حفاظت . به آن " گل خورشید " و " گیاه جادوگران " نیز می‌گویند. از آن به عنوان محافظت در برابر بدکاران استفاده می شود زیرا مردم معتقدند که جادوگران نمی توانند مستقیماً به خورشید نگاه کنند. خار اغلب در جلوی درهای خانه های این منطقه دیده می شود.
• رنگ صورتی و بنفش این گل نشان دهنده اشراف و سلطنت است.

کاربردهای گل خار

بیش از یک علف هرز دست و پا گیر، همانطور که برخی دوست دارند باور کنند، گل خار در زمینه های پزشکی، زیبایی و خوراک شناسی نیز دارای فوایدی است.

پزشکی

سلب مسئولیت

قرن هاست که خار در طب سنتی برای درمان یا تسکین آمیخته ای از بیماری ها استفاده می شده است. زمانی که خار به عنوان یک درمان همه چیز در نظر گرفته می شد، حتی به عنوان درمانی برای طاعون توصیه می شد. پزشکان از آن برای ایجاد استفراغ در بیماران و به عنوان محرک و مقوی استفاده می کردند.

خار مریم، گونه ای دیگر، حاوی ماده شیمیایی به نام سیلیمارین است. تحقیقات نشان می دهد که این گیاه دارای اثرات تقویتی بر روی کبد است و به طور گسترده ای در محصولات پاک کننده و سم زدایی مختلف فروخته می شود.

غذاشناسی

خار مریم سرشار از مواد مغذی، حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بالاتری است.در مقایسه با سایر سبزیجات رایج تر. قسمت‌های مختلف گیاه می‌تواند به خورش‌ها و سالادها افزوده شود، البته با آماده‌سازی دقیق.

مقداری از گیاه را می‌توان تخمیر و ترشی کرد تا یک غذای جانبی مجلل درست شود. انواع خاصی مانند خار نر وجود دارد که می توان آنها را برشته کرد و به راحتی مانند کنگر فرنگی به عنوان غذای اصلی سرو کرد. دانه‌های گل برداشت می‌شوند و به روغن تبدیل می‌شوند و معمولاً بومیان آمریکا از آن به عنوان صمغ استفاده می‌کنند.

زیبایی

خار مریم دارای سطوح بالایی از آنتی اکسیدان‌ها است که آن را برای پوست عالی می‌کند. عصاره سیلیبین و سیلیمارین از خار مریم می تواند جلوی اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش بر روی پوست را بگیرد. خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی این گیاه همچنین می تواند به درمان بثورات پوستی و محافظت در برابر پیری پوست کمک کند.

اهمیت فرهنگی گل خار

خار موضوع یکی از تأثیرگذارترین اشعار در اسکاتلند است. ، مردی مست به خار نگاه می کند نوشته هیو مک دیارمید، که خواندن آن برای هر کسی که به اسکاتلند سفر می کند ضروری است.

شعر " The Thrissil and The Rois ” نوشته شده توسط شاعر اسکاتلندی ویلیام دانبار، گفته می شود که تحت تاثیر ازدواج شاهزاده مارگارت تودور انگلستان، جیمز چهارم، پادشاه اسکاتلند قرار گرفته است.

گل خار بر روی سکه های نقره ای که در سال 1470 در دوران سلطنت صادر شد، ظاهر می شود. پادشاه جیمز سوم بخشی جدایی ناپذیر از اسکاتلند شدنشان اسلحه در قرن شانزدهم.

افسانه ها و داستان های گل خار

گل خار که توسط فرهنگ های مختلف در سراسر جهان به عنوان نمادی از مثبت گرایی اقتباس شده است، داستان های منحصر به فردی در مورد گذشته خود دارد. هیچ کس با قطعیت نمی داند که خار گل ارغوانی چگونه به اهمیت فعلی خود ارتقا یافته است، اما داستان ها و افسانه های زیادی در مورد آن وجود دارد. غافل از اینکه دشمن آنها، ارتش نورس، در این نزدیکی هستند. ناگهان یکی از اسکاندیناوی ها پا بر روی خار گذاشت و فریاد زد و غافلگیری حمله را از بین برد. در نتیجه، خار برای محافظت از ارتش تجلیل شد و بنابراین به یک نماد ملی مهم تبدیل شد.

برای بسته بندی کردن

گل خاردار که نشان دهنده فداکاری و شجاعت است، در گل خار بیش از آنچه که به نظر می رسد وجود دارد. در حالی که برخی ممکن است آن را دردسرساز بدانند، برخی دیگرآن را بیشتر از یک گیاه ناخوشایند ببینید. در پشت نمای خاردار آن مزایای بی شماری نهفته است.