Усан үзмийн амттай, хурц амтанд хэн дургүй байдаг вэ? Усан үзэм нь жил бүр үйлдвэрлэсэн тонноор дэлхийд хамгийн их үйлдвэрлэгдсэн жимс гэдгээрээ дээд амжилтыг эзэмшдэг. МЭӨ 6500 жилийн түүхтэй усан үзэм нь хүн төрөлхтөн неолитын эрин үед тарьж ургуулж эхэлснээс хойш байсаар ирсэн. Энэхүү жимсний сонирхол татахуйц түүх, мөнхийн сэтгэл татам байдал нь түүнийг маш алдартай бэлэг тэмдэг болгож, олон жилийн туршид олон янзын тайлбарыг бий болгож байна.

Усан үзмийн товч түүх

Усан үзэм одоо ч байсаар ирсэн. эрт дээр үеэс. Археологийн судалгаагаар эртний усан үзмийн тариалалт нь Египетийн 4, 17, 18-р гүрний эртний иероглифт бичигдсэн болохыг харуулж байна. Усан үзэмийг Библид олон удаа дурдсан байдаг бөгөөд Гомерын үед Грекчүүдийн дунд ердийн бараа гэж тооцогддог байв. Эдгээр бүх лавлагаа нь усан үзмийн соёл иргэншилтэй адил эртнийх болохыг харуулж байна.

АНУ-д номлогчид болон судлаачид нутгийн уугуул иргэд ирэхээсээ өмнө усан үзэм тариалж байсан гэж мэдээлсэн. Хойд Америкийн хамгийн эртний усан үзмийн мод бол Mothervine гэгддэг 400 жилийн настай усан үзмийн мод юм. . Хойд Каролина мужид байрладаг энэхүү өргөн уудам ургамал нь муж улсын болон ард түмний түүхэнд онцгой байр суурь эзэлсээр ирсэн.

Хэдийгээр усан үзэмийг шинэхэн эсвэл хатаасан үзэм хэлбэрээр үйлчилдэг ч энэ жимсгэнэ нь үндсэндээ дарс үйлдвэрлэхэд ашиглагдаж ирсэн. түүх. Хоолны түүхчФрансин Сеган эрт дээр үед дарсыг уснаас илүүд үздэг байсан тухай дурссан байдаг, учир нь энэ нь үргэлж уухад аюулгүй байдаггүй. Эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг усан үзмийн дарс нь туршиж үзсэн супер хоол гэсэн нэр хүндээ удаан хугацаанд хадгалсаар ирсэн.

Усан үзмийн бэлгэдэл

Усан үзэм нь эртний жимсний хувьд цаг хугацааны явцад янз бүрийн бэлгэдлийн утгыг олж авсан. Эдгээрийг Грекийн домог зүй -д Дионисус гэх мэт зарим бурхдын бэлгэдэл болгон ашиглаж ирсэн бөгөөд бэлгэдлийн утга учир утга зохиол, урлагт гардаг. Усан үзмийн хамгийн алдартай тайлбаруудын заримыг энд оруулав. Дарс нь усан үзэмээр хийгдсэн байдаг тул дарсны бэлгэдлийн ихэнх нь усан үзэм рүү шилждэг.

Ер нь усан үзэм нь:

• Баяр баясгалан
• Үржил шимийг бэлэгддэг.
• Элбэг дэлбэг
• Тэвчээр
• Баяр наадам
• Баяр баясгалан

Шашин дахь усан үзэм

Усан үзэм нь олон шашинд үргэлж алдартай бэлэг тэмдэг байсаар ирсэн. Эртний Грекийн домог зүйд дарс, үржил шимийн бурхан Дионисыг усан үзэм барьсан ихэнх уран баримал, хөшөөнд дүрсэлсэн байдаг. Энэ нь элбэг дэлбэг байдал, үржил шим, түүнчлэн садар самуун, хордлого гэсэн үр жимсний утгыг олж авсан.

Усан үзэм нь Христийн шашинд чухал бэлэг тэмдэг юм. Христийн шашны үйлчлэлд дарс маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь Христийн цусыг бэлгэдэж, Есүс хэрхэн цагаатгахын тулд өөрийгөө золиослосныг Христэд итгэгчдэд сануулдагтэдний нүглийн төлөө. Шавь нартайгаа сүүлчийн зоог барихдаа Есүс өөрөө дарсыг цус, исгээгүй талхыг мах гэж хэлсэн тул сүүлчийн зоогийн баярыг тэмдэглэхэд ашигладаг.

Еврейн шашинд дарсыг голлох цэг гэж үздэг. ихэнх шашны баярууд. Түүний нөлөө нь Амралтын өдөр хийдэг Киддуш ёслолоос харагддаг. Энэ ёслолын үеэр залбирал уншиж буй хүн ихэвчлэн дарстай мөнгөн хундага бариад, түүнээс балгаж, ширээ тойрон эргэлддэг

Урлаг, уран зохиолын усан үзэм

Усан үзэмийг мөн олон урлагийн бүтээлд бэлгэ тэмдэг болгон ашиглаж ирсэн. Эртний Египетийн итгэл үнэмшил нь боловсорч гүйцсэн жимсийг уран сайхны аргаар оршуулах юм бол хойд насандаа шагнал хүртэх боломжтой гэсэн итгэл үнэмшилд ихээхэн нөлөөлсөн гэж зарим хүмүүс ярьдаг. Бусад үед усан үзэмнээс гаргаж авсан дарс нь мөн л завхайрлыг төлөөлдөг байсан, учир нь энэ нь Пьер Огюст-Ренуарын алдарт Завины үдэшлэгийн үдийн зоог гэх мэт зураг дээрх баяр ёслолын үзэгдэлд дүрслэгдсэн байдаг.

Усан үзэмийг мөн адил ашигласан. Уран зохиол дахь метафорийн тэмдэг. Нэг алдартай ишлэл Эзопын Үнэг ба усан үзэм үлгэрт байдаг бөгөөд энэ нь исгэлэн усан үзэм гэсэн хэлц үгийн гарал үүсэлтэй гэж үздэг. Энэ түүхэнд бардам үнэг нэг баглаа усан үзэм авч чадаагүй тул ялагдлаа хүлээн зөвшөөрөхийн оронд усан үзэм ямар ч байсан исгэлэн ховор бөгөөд тэр үүнийг хүсэхгүй байна гэж хэлэв. хэллэг усан үзмийн модоор дамжуулан хов жив эсвэл албан бус мэдээлэл хүлээн авах гэсэн утгатай.

Зүүдэнд байгаа усан үзэм

Усан үзэмтэй холбоотой бусад утга учир нь зүүдний тайлбараас үүдэлтэй байж болно. Алдартай тайлбарт та зүүдэндээ усан үзэм идэх нь таны амьдралд гэнэтийн боловч тааламжтай өөрчлөлтүүд гарч ирнэ гэсэн үг юм. Бусад нь энэ нь эд баялаг, хөгжил цэцэглэлтийг илэрхийлж магадгүй гэж хэлдэг. Эдгээр тайлбарууд нь усан үзэм нь элбэг дэлбэг байдлын бэлгэдэл гэсэн эртний итгэл үнэмшлээс үүдэлтэй байж болох юм.

Сонирхолтой нь таны зүүдэнд байгаа усан үзмийн өнгө, тоо, тэр ч байтугай нөхцөл байдал нь өвөрмөц тайлбартай холбоотой байдаг. Жишээлбэл, зарим хүмүүс хар усан үзэм нь азгүйтсэн гэсэн үг бөгөөд таны мөнгө дуусах дөхөж байгаагийн дохио байж магадгүй гэж хэлдэг. Үүний зэрэгцээ бусад хүмүүс улаан усан үзэм нь таныг эрүүл мэнддээ эргэн орж байна гэсэн үг гэж үздэг бөгөөд энэ нь Исламын шашны зөнч Ноа жимс идсэний дараа сүрьеэ өвчнөөр өвчилсөнөөс санаа авсан юм.

Зүүдэнд байгаа усан үзмийн амт, нөхцөл байдал мөн адил байж болно. янз бүрийн зүйл гэсэн үг. Хэрэв тэд таны зүүдэнд исгэлэн амттай байвал энэ нь атаархал, харамсах зэрэг сөрөг мэдрэмжийг мэдэрч байна гэсэн үг юм. Харин боловсорч гүйцсэн усан үзэм нь шаргуу хөдөлмөр, түүний үр шимийг хүртэх элбэг дэлбэг байдалтай харьцуулж болно. Эцэст нь, ялзарсан усан үзэм нь таныг санхүүгийн асуудалтай тулгарах болно гэсэн үг юм.

Усан үзэм идэхийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Татгалзах

Эртний соёл иргэншлүүд усан үзэм идэж, дарс уухын давуу талыг үргэлж мэддэг байсан. Энэхүү гайхалтай жимс нь антиоксидант болон шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай болохыг удаа дараа нотолсон. Усан үзэм идэх нь эрүүл мэндэд хамгийн их ач тустай гурван зүйлийг энд оруулав.

Үндсэн шим тэжээлээр дүүрэн

Усан үзэм бүр нь витамин С, Витамин К зэрэг олон чухал шим тэжээлтэй байдаг. , Витамин В6, тиамин нь эдгээрийн хэдхэн нь юм. Усан үзмийн витамин С нь дархлааг сайжруулж, эд эсийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг бол К витамин нь ясны эрүүл мэнд, цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгоход маш сайн байдаг. Үүнээс гадна В6 витамин нь таны сэтгэлийн байдал, дотоод цагийг зохицуулж, тиамин анхаарал төвлөрөл, ой санамжийг сайжруулдаг. Эдгээр бүх тэжээллэг бодисууд нийлээд таны эрүүл мэндийг сайжруулж чадна.

Архаг өвчнөөс сэргийлнэ

Усан үзэм нь антиоксидант ихээр агуулдаг тул энэ нь үрэвслийг нөхөн сэргээхэд өндөр үр дүнтэй байдаг. бие махбод дахь чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй гэмтэл. Эдгээр хортой молекулууд нь цаг хугацааны явцад хуримтлагдаж, исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдар, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин зэрэг архаг өвчинд хүргэдэг.

Шинжлэх ухааны судалгаанд үндэслэн улаан усан үзэмарьсан дахь антоцианины агууламжаас болж хамгийн их антиоксидант агуулдаг. Мөн судалгаагаар улаан дарсанд эдгээр нэгдлүүд ихээр агуулагддаг нь исгэх процесс нь усан үзэмд агуулагдах антиоксидантуудын тоог өөрчилдөггүйг нотолж байна.

Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг

Судалгаанаас үзэхэд усан үзэм идэх нь холестеролыг бууруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг тул зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь холестерины шингээлтийг бууруулдаг нь нотлогдсон бөгөөд нэг судалгаагаар улаан усан үзэм идэх нь нийт холестерин болон LDL холестролыг бууруулдаг болохыг харуулсан. Үүнээс гадна усан үзэм нь зүрхний өвчин, цус харвалтын эрсдлийг бууруулахад чухал ач холбогдолтой эрдэс бодис болох калигаар баялаг тул цусны даралтыг бууруулдаг. бэлгэдлийн жимс. Энэ нь элбэг дэлбэг байдал, үржил шим, аз хийморь зэрэг сайн сайхныг илэрхийлж болох ч зовлон зүдгүүр, завхрал, азгүйтлийг бэлгэддэг спектрийн нөгөө талд байж болно. Эдгээр амттай жимс нь ямар ч утга учиртай байсан ч энэ нь дэлхийн хамгийн эрэлттэй жимсний нэг гэдгийг өөрчлөхгүй.