Kim üzümün şirin və kəskin dadını sevməz? Üzüm hər il istehsal olunan ton baxımından dünyanın ən çox istehsal olunan meyvəsi kimi rekorda sahibdir. Eramızdan əvvəl 6500-cü ilə qədər uzanan bir tarixə sahib olan üzüm, insanlar onları Neolit ​​dövründə becərməyə başlayandan bəri var idi. Bu meyvənin maraqlı tarixi və zahirən əbədi cazibəsi onu son dərəcə məşhur bir simvol halına gətirir, onun çoxsaylı şərhləri illər ərzində ortaya çıxır.

Üzümün Qısa Tarixi

Üzüm ətrafında olub. qədim zamanlardan. Arxeoloji tədqiqatlar göstərir ki, erkən üzüm becərilməsi 4-cü, 17-ci və 18-ci Misir sülalələrinin qədim heroqliflərində təsvir edilmişdir. Üzüm İncildə bir çox hallarda xatırlanır, Homerin dövründə yunanlar arasında adi bir məhsul hesab olunurdu. Bütün bu istinadlar üzüm mədəniyyətinin sivilizasiyanın özü qədər qədim olduğunu izah edir.

ABŞ-da missionerlər və tədqiqatçılar bildirirlər ki, yerli xalqlar onlar gəlməmişdən xeyli əvvəl üzüm yetişdirirmişlər. Şimali Amerikadakı ən qədim üzüm ağacı Mothervine kimi tanınan 400 yaşlı üzümdür. . Şimali Karolinada yerləşən bu geniş bitki ştatın və onun xalqının tarixində həmişə xüsusi yer tutmuşdur.

Üzüm həm təzə, həm də qurudulmuş kişmiş kimi təqdim edilsə də, bu giləmeyvə əsasən şərab istehsalı üçün istifadə edilmişdir. tarix. Qida tarixçisiFrancine Segan qədim zamanlarda şərabın suya üstünlük verdiyini qeyd etdi, çünki ikincisi həmişə içmək üçün təhlükəsiz deyildi. Sağlamlıq üçün vacib hesab edilən üzüm şərabı sınanmış və sınaqdan keçirilmiş superfood kimi öz nüfuzunu uzun müddət saxlamışdır.

Üzümün simvolizmi

Üzüm qədim bir meyvə kimi zaman keçdikcə müxtəlif simvolik mənalar qazanmışdır. Onlar Yunan mifologiyasında Dionysus kimi müəyyən tanrıların simvolu kimi istifadə edilmiş və simvolik mənalarına görə ədəbiyyat və incəsənətdə rast gəlinmişdir. Budur üzümün ən məşhur şərhlərindən bəziləri. Şərab üzümdən hazırlandığından şərabın simvolizminin çox hissəsi üzümə də ötürülür.

Ümumiyyətlə, üzüm aşağıdakıları simvollaşdıra bilər:

• Sevinc
• Bərəkətlilik
• Bolluq
• Səbr
• Şənliklər
• Şənlik

Dində Üzüm

Üzüm bir çox dinlərdə həmişə məşhur bir simvol olmuşdur. Qədim yunan mifologiyasında şərab və məhsuldarlıq tanrısı Dionis əksər heykəllərdə və üzüm tutan heykəllərdə təsvir edilmişdir. Bu, bolluq və məhsuldarlıq, həmçinin pozğunluq və sərxoşluq kimi meyvə konnotasiyalarını qazanmışdır.

Üzüm xristianlıqda mühüm simvoldur. Xristian dini xidmətlərində şərab da son dərəcə mühüm rol oynayır. O, Məsihin qanını simvolizə edir və xristianlara İsanın kəffarə üçün özünü necə qurban verdiyini xatırladırgünahlarına görə. O, həm də Son Şam yeməyini qeyd etmək üçün istifadə olunur, çünki İsanın özü şagirdləri ilə son yeməyi zamanı şərabı qanı, mayasız çörəyi isə əti kimi qeyd edirdi.

Yəhudi dinində şərab əsas diqqət mərkəzindədir. ən çox dini bayramlar. Onun təsiri şənbə günü həyata keçirilən Kidduş ayinində görünür. Bu mərasimdə dua oxuyan şəxs adətən şərablı gümüş qədəh tutur, ondan bir qurtum alır və süfrənin ətrafından keçir.

Sənət və ədəbiyyatda üzüm

Üzüm həm də çoxsaylı sənət əsərlərində emblem kimi istifadə edilmişdir. Bəziləri deyirlər ki, bu, qədim Misir inancından çox təsirlənmişdir ki, əgər insan yetişmiş meyvələrin bədii təsvirləri ilə basdırılsa, axirətdə mükafatlar əldə edə bilər. Digər vaxtlarda üzüm şərabı da pozğunluğu təmsil edirdi, çünki o, Pierre Auguste-Renoir-in məşhur Gamic Party of the Nahar” əsəri kimi rəsmlərdə bayram səhnələrində təsvir edilmişdir.

Üzüm də istifadə edilmişdir. ədəbiyyatda metaforik simvollar. Məşhur istinadlardan biri Ezopun Tülkü və Üzüm nağılında tapılır, onun turş üzüm idiomatik ifadəsinin mənşəyi olduğuna inanılırdı. Bu hekayədə qürurlu tülkü əlinə bir salxım üzüm tuta bilmədi, ona görə də məğlubiyyətini etiraf etmək əvəzinə üzümün hər halda nadir turş olduğunu və onları istəmədiyini deyir. İfadə üzüm sapı vasitəsilə qeybət və ya qeyri-rəsmi məlumat almaq deməkdir.

Yuxuda üzüm

Üzümlə əlaqəli digər mənalar yuxu yozumlarından qaynaqlanmış ola bilər. Məşhur bir şərhə görə, yuxuda üzüm yediyiniz zaman bu, həyatınızda gözlənilməz, lakin xoş dəyişikliklərin olacağını ifadə edə bilər. Digərləri bunun zənginliyə və firavanlığa aid ola biləcəyini söyləyirlər. Bu yozumlar üzümün bolluq simvolu olduğuna dair qədim inancdan qaynaqlana bilər.

Maraqlıdır ki, yuxularınızdakı üzümün rəngi, sayı və hətta vəziyyəti də özünəməxsus yozumlarla əlaqələndirilib. Məsələn, bəziləri deyirlər ki, qara üzüm uğursuzluq demək və pulunuzun tükənmək üzrə olduğuna işarə ola bilər. Bu arada, başqaları inanır ki, qırmızı üzüm sağlamlığa qayıtdığınız anlamına gələ bilər. Bu, İslam peyğəmbəri Nuhun meyvəni yedikdən sonra vərəmdən necə sağalmasından ilhamlanıb.

Yuxuda üzümün dadı və vəziyyəti də ola bilər. müxtəlif şeylər deməkdir. Xəyalınızda turş dad görürlərsə, bu, qısqanclıq və ya peşmanlıq kimi mənfi hisslər keçirdiyinizi ifadə edə bilər. Yetişmiş üzüm isə zəhmətin bəhrəsini verməklə və ondan gələn bolluqla müqayisə edilə bilər. Nəhayət, çürük üzümlər maliyyə problemləri ilə üzləşəcəyiniz anlamına gələ bilər.

Üzüm Yeməyin Sağlamlıq Faydaları

İmtina etmə

Qədim sivilizasiyalar həmişə üzüm yemək və şərab içməyin üstünlüklərindən xəbərsiz olublar. Dəfələrlə bu əla meyvənin yüksək antioksidant və qida tərkibinə görə çoxlu sağlamlıq faydaları təklif etdiyi sübut edilmişdir. Üzüm yeməyin sağlamlıq üçün əsas üç faydası bunlardır.

Əsas qida maddələri ilə doludur

Hər bir stəkan üzüm bir çox vacib qida maddəsi ilə gəlir - Vitamin C, Vitamin K , Vitamin B6 və tiamin bunlardan yalnız bir neçəsidir. Üzümdən alınan C vitamini toxunulmazlığı gücləndirə və toxuma sağlamlığını yaxşılaşdırsa da, K vitamini sağlam sümükləri və normal qan laxtalanmasını təşviq etmək üçün əladır. Bundan əlavə, B6 vitamini əhvalınızı və daxili saatınızı tənzimləyə bilər və tiamin konsentrasiyanı və yaddaşı yaxşılaşdırır. Birlikdə bütün bu qidalar ümumi sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilər.

Xroniki xəstəliklərin qarşısını alır

Üzümün antioksidant tərkibi yüksək olduğundan, onların bərpasında yüksək təsirli olduğu bilinir. bədəndə sərbəst radikalların yaratdığı zərər. Bu zərərli molekullar zamanla yığılır və oksidləşdirici stresə səbəb olur ki, bu da xərçəng, diabet və ürək-damar xəstəlikləri kimi xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Elmi araşdırmalara əsasən, qırmızı üzümdərilərində antosiyaninlərin konsentrasiyasına görə ən çox antioksidant ehtiva edir. Araşdırmalar həmçinin göstərir ki, qırmızı şərabda bu birləşmələrin çoxu var və bu, fermentasiya prosesinin üzümdə mövcud olan antioksidantların sayını dəyişmədiyini sübut edir.

Ürək Sağlamlığını yaxşılaşdırır

Tədqiqatlar göstərir ki, üzüm yemək ürək üçün faydalıdır, çünki onlar xolesterolu azaltmağa və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər. Xolesterolun udulmasını azaltdığı sübut edilmişdir, bir araşdırma qırmızı üzüm yeməyin ümumi və LDL xolesterolu azalda biləcəyini nümayiş etdirir. Bundan əlavə, üzüm ürək xəstəliyi və insult riskini azaltmaq üçün vacib olan kalium mineralı ilə zəngin olduğu üçün qan təzyiqini aşağı salır.

Üzümün qablaşdırılması

Üzüm praktik, faydalı və simvolik meyvə. Bu, bolluq, məhsuldarlıq və uğurlar kimi yaxşı şeyləri ifadə edə bilər, ancaq spektrin digər tərəfində də ola bilər, iztirab, pozğunluq və ya uğursuzluğu simvollaşdırır. Bu ləzzətli giləmeyvələrə verilən məna nə olursa olsun, onun dünyanın ən çox axtarılan meyvələrindən biri olması faktını dəyişdirmir.