সুচিপত্র
আঙ্গুরের মিষ্টি ও টক স্বাদ কে না পছন্দ করে? প্রতি বছর উত্পাদিত টন পরিপ্রেক্ষিতে বিশ্বের সর্বাধিক উত্পাদিত ফল হিসাবে আঙ্গুরের রেকর্ড রয়েছে। 6,500 খ্রিস্টপূর্বাব্দের ইতিহাসের সাথে, নিওলিথিক যুগে মানুষ তাদের চাষ করা শুরু করার পর থেকে আঙ্গুরের আশেপাশে রয়েছে। এই ফলের কৌতূহলোদ্দীপক ইতিহাস এবং আপাতদৃষ্টিতে কালজয়ী আবেদন এটিকে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় প্রতীক করে তুলেছে, বছরের পর বছর ধরে এর অসংখ্য ব্যাখ্যা উঠে আসছে৷
আঙ্গুরের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
আঙ্গুরের আশেপাশে রয়েছে অনাদিকাল থেকে। প্রত্নতাত্ত্বিক অধ্যয়নগুলি দেখায় যে প্রথম দিকের আঙ্গুর চাষ 4, 17 এবং 18 তম মিশরীয় রাজবংশের প্রাচীন হায়ারোগ্লিফিকগুলিতে ধরা পড়েছিল। বাইবেলে অসংখ্য উদাহরণে আঙ্গুরের উল্লেখ করা হয়েছে, হোমারের সময়ে গ্রীকদের মধ্যে এটি একটি নিয়মিত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হত। এই সমস্ত উল্লেখগুলি আঙ্গুর সংস্কৃতিকে সভ্যতার মতোই পুরানো বলে উল্লেখ করে৷
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ধর্মপ্রচারক এবং অনুসন্ধানকারীরা রিপোর্ট করেছেন যে আদিবাসীরা তাদের আসার অনেক আগে থেকেই আঙ্গুর চাষ করে আসছিল৷ উত্তর আমেরিকার প্রাচীনতম দ্রাক্ষালতা হল 400 বছর বয়সী একটি লতা যা মাদারভাইন নামে পরিচিত। । উত্তর ক্যারোলিনায় অবস্থিত, এই বিস্তৃত উদ্ভিদটি সর্বদা রাজ্য এবং এর জনগণের ইতিহাসে একটি বিশেষ স্থান পেয়েছিল৷
যদিও আঙ্গুর তাজা বা শুকনো কিশমিশ হিসাবেও পরিবেশন করা হয়, এই বেরিটি মূলত ওয়াইন উৎপাদনের জন্য সর্বত্র ব্যবহৃত হয়েছে ইতিহাস খাদ্য ইতিহাসবিদফ্রান্সাইন সেগান উল্লেখ করেছেন যে কীভাবে প্রাচীনকালে পানির চেয়ে ওয়াইন পছন্দ করা হয়েছিল কারণ পরেরটি সবসময় পান করার জন্য নিরাপদ ছিল না। সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য বলে বিবেচিত, আঙ্গুরের ওয়াইন দীর্ঘকাল ধরে একটি পরীক্ষিত এবং পরীক্ষিত সুপারফুড হিসাবে এর খ্যাতি বজায় রেখেছে।
আঙ্গুরের প্রতীকবাদ
একটি প্রাচীন ফল হিসাবে, আঙ্গুর সময়ের সাথে সাথে বিভিন্ন প্রতীকী অর্থ অর্জন করেছে। এগুলি নির্দিষ্ট দেবতার প্রতীক হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে, যেমন গ্রীক পুরাণে ডায়োনিসাস , এবং তাদের প্রতীকী অর্থের কারণে সাহিত্য ও শিল্পকলায় উপস্থিত হয়েছে। এখানে আঙ্গুরের সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু ব্যাখ্যা রয়েছে। যেহেতু ওয়াইন আঙ্গুর দিয়ে তৈরি, তাই ওয়াইনের বেশিরভাগ প্রতীক আঙ্গুরেও স্থানান্তরিত হয়।
সাধারণত, আঙ্গুর প্রতীকী হতে পারে:
- আনন্দ
- উর্বরতা
- প্রচুরতা
- ধৈর্য
- উৎসব
- আনন্দ
ধর্মে আঙ্গুর
অনেক ধর্মে আঙ্গুর সবসময়ই একটি জনপ্রিয় প্রতীক। প্রাচীন গ্রীক পৌরাণিক কাহিনীতে, ওয়াইন এবং উর্বরতার দেবতা ডায়োনিসাসকে বেশিরভাগ ভাস্কর্য এবং আঙ্গুর ধারণ করা মূর্তিগুলিতে চিত্রিত করা হয়েছে। এটি প্রাচুর্য এবং উর্বরতার ফলের অর্থ অর্জন করেছে, সেইসাথে অশ্লীলতা এবং নেশা।
আঙ্গুর খ্রিস্টধর্মে একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতীক। খ্রিস্টান ধর্মীয় পরিষেবাগুলিতে, ওয়াইন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি খ্রিস্টের রক্তের প্রতীক, খ্রিস্টানদের মনে করিয়ে দেয় যে কীভাবে যীশু নিজেকে প্রায়শ্চিত্তের জন্য উৎসর্গ করেছিলেনতাদের পাপের জন্য। এটি শেষ নৈশভোজকে স্মরণ করার জন্যও ব্যবহৃত হয়, কারণ যীশু নিজেই তাঁর শিষ্যদের সাথে তাঁর শেষ খাবারের সময় ওয়াইনকে তাঁর রক্ত এবং খামিরবিহীন রুটিকে তাঁর মাংস হিসাবে উল্লেখ করেছিলেন৷
ইহুদি ধর্মে, ওয়াইন হল একটি কেন্দ্রবিন্দু অধিকাংশ ধর্মীয় অনুষ্ঠান। কিডুশে এর প্রভাব দেখা যায়, সাবাথের সময় সম্পাদিত একটি অনুষ্ঠান। এই অনুষ্ঠানের সময়, প্রার্থনাকারী ব্যক্তি সাধারণত ওয়াইন সহ একটি রৌপ্য গবলেট রাখেন, এটি থেকে একটি চুমুক নেন এবং টেবিলের চারপাশে দিয়ে যান৷
শিল্প ও সাহিত্যে আঙ্গুর
আঙ্গুরকে প্রতীক হিসেবেও ব্যবহার করা হয়েছে অসংখ্য শিল্পকর্মে। কেউ কেউ বলে যে এটি প্রাচীন মিশরীয় বিশ্বাস দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছিল যে যদি একজনকে পাকা ফলের শৈল্পিক রেন্ডারিং দিয়ে সমাহিত করা হয় তবে একজন ব্যক্তি পরকালে পুরষ্কার অর্জন করতে পারে। অন্যান্য সময়ে, আঙ্গুর থেকে ওয়াইনও অশ্লীলতার প্রতিনিধিত্ব করেছে, কারণ এটি পিয়েরে অগাস্ট-রেনোয়ারের বিখ্যাত বোটিং পার্টির মধ্যাহ্নভোজের মতো চিত্রকর্মে উদযাপনের দৃশ্যে চিত্রিত হয়েছে।
আঙ্গুরও ব্যবহার করা হয়েছে সাহিত্যে রূপক প্রতীক। একটি বিখ্যাত রেফারেন্স পাওয়া যায় ঈশপের উপকথা দ্য ফক্স অ্যান্ড দ্য গ্রেপস , যা বিশ্বাস করা হয়েছিল বাগধারাটির উদ্ভব টক আঙুর । এই গল্পে, একজন গর্বিত শেয়াল আঙ্গুরের গুচ্ছে তার হাত পেতে পারেনি তাই তার পরাজয় স্বীকার করার পরিবর্তে, সে বলে যে আঙ্গুর বিরল যেভাবেই হোক টক এবং সে সেগুলি চায় না। বাক্য আঙ্গুরের ভিতর দিয়ে মানে গসিপ বা অনানুষ্ঠানিক তথ্য পাওয়া।
স্বপ্নে আঙ্গুর
আঙ্গুরের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য অর্থ স্বপ্নের ব্যাখ্যা থেকে উদ্ভূত হতে পারে। একটি জনপ্রিয় ব্যাখ্যা বলে যে আপনি যখন আপনার স্বপ্নে আঙ্গুর খান, এর অর্থ হতে পারে যে আপনার জীবনে অপ্রত্যাশিত তবে মনোরম পরিবর্তন হবে। অন্যরা বলে যে এটি সম্পদ এবং সমৃদ্ধি নির্দেশ করতে পারে। এই ব্যাখ্যাগুলি প্রাচীন বিশ্বাস থেকে উদ্ভূত হতে পারে যে আঙ্গুর প্রাচুর্যের প্রতীক৷
আশ্চর্যজনকভাবে, আপনার স্বপ্নে আঙ্গুরের রঙ, সংখ্যা, এমনকি অবস্থাও অনন্য ব্যাখ্যার সাথে যুক্ত হয়েছে৷ উদাহরণস্বরূপ, কেউ কেউ বলে যে কালো আঙ্গুরের অর্থ দুর্ভাগ্য হতে পারে এবং এটি একটি চিহ্ন হতে পারে যে আপনার অর্থ শেষ হয়ে যাচ্ছে। এদিকে, অন্যরা বিশ্বাস করে যে লাল আঙ্গুরের অর্থ হতে পারে যে আপনি সুস্থ হয়ে উঠছেন, যেটি ইসলামের নবী নূহ কিভাবে ফল খাওয়ার পরে যক্ষ্মা থেকে সেরে উঠেছিলেন তা থেকে অনুপ্রাণিত হয়েছিল।
স্বপ্নে আঙ্গুরের স্বাদ এবং অবস্থাও হতে পারে মানে বিভিন্ন জিনিস। যদি তারা আপনার স্বপ্নে টক স্বাদ পায় তবে এটি বোঝাতে পারে যে আপনি হিংসা বা অনুশোচনার মতো নেতিবাচক অনুভূতি অনুভব করছেন। অপরদিকে, পাকা আঙ্গুর পরিশ্রমের মূল্য পরিশোধ এবং এর থেকে যে প্রাচুর্য আসে তার সাথে তুলনা করা যায়। অবশেষে, পচা আঙ্গুর মানে হতে পারে আপনি আর্থিক সমস্যায় পড়তে চলেছেন।
আঙ্গুর খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা
অস্বীকৃতি
signsage.com এ চিকিৎসা সংক্রান্ত তথ্য শুধুমাত্র সাধারণ শিক্ষাগত উদ্দেশ্যে প্রদান করা হয়। এই তথ্য কোনোভাবেই একজন পেশাদারের চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা উচিত নয়।প্রাচীন সভ্যতাগুলি সর্বদা আঙ্গুর খাওয়া এবং ওয়াইন পান করার সুবিধার জন্য গোপনীয় ছিল। বার বার, এই চমৎকার ফলটি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টি উপাদানের কারণে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে বলে প্রমাণিত হয়েছে। এখানে আঙ্গুর খাওয়ার শীর্ষ তিনটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর
প্রতি কাপ আঙুরে প্রচুর পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি থাকে – ভিটামিন সি, ভিটামিন কে , ভিটামিন B6, এবং থায়ামিন তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকটি। যদিও আঙ্গুরের ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং টিস্যুর স্বাস্থ্য বাড়াতে পারে, ভিটামিন কে সুস্থ হাড় এবং স্বাভাবিক রক্ত জমাট বাঁধার জন্য দুর্দান্ত। অধিকন্তু, ভিটামিন বি 6 আপনার মেজাজ এবং আপনার অভ্যন্তরীণ ঘড়ি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং থায়ামিন ঘনত্ব এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। একসাথে, এই সমস্ত পুষ্টিগুণ আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করে
যেহেতু আঙ্গুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই এগুলিকে মেরামত করতে অত্যন্ত কার্যকর বলে পরিচিত। শরীরের ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি। এই ক্ষতিকারক অণুগুলি সময়ের সাথে সাথে তৈরি হয়, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে যার ফলে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ হতে পারে।
বৈজ্ঞানিক গবেষণার উপর ভিত্তি করে, লাল আঙ্গুর মনে হয়তাদের ত্বকে অ্যান্থোসায়ানিনের ঘনত্বের কারণে সর্বাধিক সংখ্যক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। গবেষণাগুলি আরও দেখায় যে রেড ওয়াইনে এই যৌগগুলির প্রচুর পরিমাণ রয়েছে, যা প্রমাণ করে যে গাঁজন প্রক্রিয়া আঙ্গুরে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সংখ্যাকে পরিবর্তন করে না৷
হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
গবেষণায় দেখা গেছে যে আঙ্গুর খাওয়া হার্টের জন্য ভাল কারণ তারা কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি কোলেস্টেরল শোষণকে হ্রাস করতে প্রমাণিত হয়েছে, একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে লাল আঙ্গুর খাওয়া মোট এবং LDL কোলেস্টেরল কমাতে পারে। এছাড়াও, আঙ্গুর রক্তচাপ কমায় কারণ এটি পটাসিয়ামে পরিপূর্ণ, একটি খনিজ যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে অপরিহার্য।
মোড়ানো
আঙ্গুর একটি ব্যবহারিক, উপকারী এবং প্রতীকী ফল। এর অর্থ প্রাচুর্য, উর্বরতা এবং সৌভাগ্যের মতো ভাল জিনিস হতে পারে, তবে এটি বর্ণালীটির অন্য দিকেও হতে পারে, যা দুঃখকষ্ট, অবাধ্যতা বা দুর্ভাগ্যের প্রতীক। এই সুস্বাদু বেরিগুলির অর্থ যাই হোক না কেন, এটি এই সত্যটিকে পরিবর্তন করে না যে এটি বিশ্বের সর্বাধিক চাওয়া ফলগুলির মধ্যে একটি৷
