Una de las partes más divertidas de la organización de una boda es la degustación y la elección de la tarta. Muchas parejas esperan con impaciencia la ceremonia del corte de la tarta, ya sea para untar un poco de crema en la cara de su pareja, o simplemente para disfrutar de la alegría de comer con su familia. Las tartas de boda se presentan en una gran variedad de sabores, formas, colores y diseños, lo que ofrece a los novios muchas opciones entre las que elegir.Tener una tarta de boda no es sólo un entretenimiento sabroso, es una tradición histórica cargada de significados simbólicos.

En este artículo, exploraremos los orígenes de la tarta de boda, su significado religioso, los diversos significados simbólicos asociados a las tartas de boda y los diferentes tipos de tartas.

El origen de la tarta de bodas

Pan de cebada de la antigua Roma

La tradición de tener una tarta de bodas se remonta a la antigua Roma, pero la costumbre era... digamos... diferente a lo que estamos acostumbrados hoy en día.

En la época romana, el novio tomaba una hogaza de pan de cebada y la rompía sobre la cabeza de la novia. El pan era un símbolo de la pureza y la virginidad de la novia. Al romper el pan, el novio anunciaba que ella iba a estar a partir de entonces bajo su protección y que formaría parte de su vida tanto emocional como físicamente. También era un símbolo de fertilidad. Los invitados intentaban recoger las migasdel pan para compartir la buena suerte.

Pastel de novia del siglo XVI

En la Europa del siglo XVI, en las bodas se servía una tarta de la novia, un plato salado que contenía una combinación de pastelería dulce y carne, como ostras, carne picada, mollejas, etc. La tarta de la novia se consideraba un emblema de buena suerte, y se esperaba que todos los invitados la comieran como expresión de su bendición hacia la pareja. Era habitual esconder un anillo en la tarta, y quien lo encontraraen su trozo de pastel sería el siguiente en casarse (muy parecido a la costumbre de lanzar ramos hoy en día).

Bollos apilados de la Edad Media

Durante la Edad Media, era común crear una pila de bollos con especias que se balanceaban unos sobre otros para crear un montón alto. Se esperaba que la pareja se besara sobre este montón de bollos, y si eran capaces de hacerlo con éxito, sin derribar la torre de bollos, era una señal de que su matrimonio sería largo y fructífero.

Tarta de la novia del siglo XVIII

En la época victoriana, los pasteles salados se sustituyeron por pasteles de frutas y ciruelas. Los pasteles de frutas eran un símbolo de fertilidad, y se hicieron inmensamente populares porque la sociedad victoriana consideraba que una pareja próspera debía tener muchos hijos. También era la época en la que se deseaba el glaseado blanco como símbolo de la pureza de la novia y de su estatus social. Incluso hoy en día, es una opción tradicional y se da enbodas en todo el mundo.

La tarta de boda era importante no sólo para los novios, sino también para las doncellas que la visitaban. La tradición ordenaba a las doncellas guardar un trozo de tarta de boda bajo la almohada. Se decía que este acto traía sueños a la doncella de su futuro marido.

Significado simbólico de los pasteles de boda

Los pasteles de boda han adquirido muchos significados simbólicos a lo largo de los años. Algunos de los más significativos son los siguientes:

• Un símbolo de felicidad

Cortar la tarta de bodas se ha convertido en un símbolo de culminación, perfección y felicidad. Es una de las primeras tareas que los novios realizan juntos y significa su unión como uno solo.

• Un símbolo de riqueza

Las tartas de boda eran un símbolo de riqueza en la época victoriana. Cuantos más pisos tuviera una tarta, más rica se consideraba la familia. El glaseado también era un elemento raro y caro, y las familias acomodadas se aseguraban de que las tartas estuvieran sumergidas en él. Incluso hoy en día, las tartas de boda grandes y elaboradas simbolizan riqueza y prosperidad.

• Un símbolo de pureza

A principios del siglo XVIII, el blanco se convirtió en una opción popular para las bodas, sobre todo después de los esponsales de la Reina Victoria con el Príncipe Alberto. A partir de entonces, las tartas nupciales se escarchaban y glaseaban en blanco, para reflejar la virginidad y la pureza de la novia. En general, se prefieren las tartas nupciales blancas para destacar la unión pura y espiritual entre los novios.

• Un símbolo de la Alianza

Muchos cristianos creen que el acto de alimentarse mutuamente con la tarta significa el compromiso de la pareja entre sí y con su matrimonio. Se considera un acuerdo para cumplir las leyes de la santa alianza del matrimonio.

• Un símbolo de buena suerte

La tarta de bodas era un símbolo de buena suerte tanto para los novios como para los invitados. Para los novios simbolizaba una unión larga, feliz y pacífica. Para los invitados, se decía que comer la tarta auspiciosa traía suerte y les ayudaba a cumplir los deseos de su corazón.

• Un símbolo de la descendencia

En los siglos XVII y XVIII, la novia cortaba la tarta nupcial como declaración de que estaba dispuesta a renunciar a su pureza y dar a luz a los hijos de su cónyuge. El piso superior de la tarta nupcial se guardaba para el bautizo del futuro hijo.

• Un símbolo de compañía

En la actualidad, la tarta de bodas refleja el amor, la asociación y el compañerismo. Los novios sostienen el cuchillo juntos para simbolizar su apoyo y compromiso mutuo, y se lo dan de comer el uno al otro en una expresión de cuidado y unión.

Tipos de pasteles de boda

Aunque el encanto y la belleza de las tartas de boda tradicionales nunca podrán sustituirse, hoy en día los novios eligen diseños que reflejan su propio estilo y personalidad.

Pasteles altos

• Las tartas de boda altas tienen varios pisos y son sofisticadas y majestuosas a la vista.
• Estas tartas son una opción perfecta para una boda con muchos invitados.

Minitartas

• Las mini tartas son tartas de diferentes sabores que se entregan a cada uno de los invitados.
• Son la mejor opción para los novios que no quieren ceñirse a un solo sabor o que no quieren la molestia de cortar la tarta en trozos individuales.

Pasteles de boda florales

• Las tartas florales son el tipo de tarta de boda más popular y están ricamente decoradas con una gran variedad de flores.
• El diseño floral puede complementar cualquier tema de la boda y es la mejor opción para aquellos que quieren un pastel elegante a un precio asequible.

Pasteles de boda novedosos

• Las tartas de boda novedosas son estilos únicos de tartas o pasteles. Los pasteles preferidos habitualmente son los donuts, los macarrones y los malvaviscos.
• Este tipo de tartas son deseadas por las parejas que tienen un gusto único y distinto.

Pasteles de boda pintados

• Las tartas de boda pintadas son la opción perfecta para las parejas que quieren personalizar su tarta de boda de forma artística.
• Los pasteles pintados a mano pueden adaptarse a una boda temática o mostrar el estilo único de los novios.

Pasteles de boda de chocolate

• Los pasteles de chocolate son ideales para quienes prefieren los pasteles rellenos de chocolate suave y aterciopelado.
• Los que quieran mantener la tradición de tener una tarta de boda blanca, pueden optar por tartas de chocolate blanco.

Pasteles de boda desnudos

• Los pasteles de boda desnudos están decorados con frutas frescas y flores brillantes, la elección perfecta para una boda temática de verano.
• También son deseados por quienes prefieren las frutas frescas al azúcar y la nata.

Tartas metálicas

• Los pasteles metálicos están glaseados con oro, plata o bronce. Estos pasteles brillantes tienen un aspecto poderoso y majestuoso.
• Son una gran opción tanto para las bodas temáticas como para las tradicionales.

En resumen

Las tartas siempre han sido un elemento importante y significativo en las bodas desde la antigüedad, y aunque el significado de la tarta de bodas ha cambiado, pasando de ser un símbolo de pureza y fertilidad a un símbolo de unión y felicidad, sigue siendo tan importante y parte integral de las bodas como siempre.