તેમની તેજસ્વી સોનાની પાંખડીઓ અને બ્રાઉન હેડ્સ માટે સૌથી વધુ જાણીતા, સૂર્યમુખી તેમના રંગ, લાવણ્ય અને કરિશ્મા સાથે બગીચામાં ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. સૂર્યમુખી વિશે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે તે અહીં આપેલું છે, જે તેમને ખાસ બનાવે છે, તેના ઐતિહાસિક મહત્વ, પ્રતીકવાદ અને આજે વ્યવહારિક ઉપયોગો સાથે.

સૂર્યમુખી વિશે

અમેરિકાના વતની, સૂર્યમુખી મૂળ છે. હેલિઆન્થસ જીનસ એસ્ટેરેસી કુટુંબ. તેનું બોટનિકલ નામ ગ્રીક શબ્દો હેલિયોસ પરથી આવે છે જેનો અર્થ થાય છે સૂર્ય , અને એન્થોસ જેનો અનુવાદ ફૂલ થાય છે. સંયુક્ત છોડ તરીકે, તેઓ કિરણના ફૂલો અને ડિસ્ક ફૂલોથી બનેલા હોય છે, જે ફૂલના માથાની મધ્યમાં જોવા મળે છે.

જ્યારે તેઓ તેમની સની પીળી પાંખડીઓ માટે વધુ જાણીતા છે, ત્યારે સૂર્યમુખી પણ હોઈ શકે છે ડીપ બર્ગન્ડી રંગછટા, ચોકલેટ બ્રાઉન, નારંગી અને ગોરા, તેમજ બાયકલર અને પટ્ટાવાળી જાતોમાં જોવા મળે છે. દાખલા તરીકે, 'હેલિયોસ ફ્લેમ'માં લાલ કથ્થઈ અને સોનાના મોર છે, જ્યારે 'મૌલિન રૂજ' તેના ચોકલેટ રંગના ફૂલો ધરાવે છે. ઉપરાંત, નાળિયેર બરફનું સૂર્યમુખી તેની સફેદ પાંખડીઓ અને ઘેરા બદામી માથા માટે પ્રિય છે.

વિવિધતાના આધારે, સૂર્યમુખી 3 થી 15 ફૂટ ઉંચા થઈ શકે છે. તેમાંના કેટલાક વાઝમાં આરાધ્ય લાગે છે, જ્યારે વિશાળકાય બગીચાઓ અને સરહદો માટે શ્રેષ્ઠ છે. સામાન્ય સૂર્યમુખી તેના ખરબચડા પાંદડા અને રુવાંટીવાળું સ્ટેમ માટે સૌથી વધુ ઓળખાય છે. મોટાભાગના પ્રદેશોમાં, તેઓ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છેબગીચાઓમાં સુશોભિત છોડ, તેમજ ખોરાકનો સ્ત્રોત.

• રસપ્રદ હકીકત: શું તમે જાણો છો કે આ ફૂલોના માથા દિવસભર પૂર્વથી પશ્ચિમ સુધી સૂર્યને અનુસરે છે. , તેથી નામ સૂર્યમુખી ? મોર માટે ફ્રેન્ચ શબ્દ છે ટૂર્નેસોલ , જેનો અર્થ થાય છે સૂર્ય વળ્યો . રાત્રિ દરમિયાન, તેઓ ધીમે ધીમે પૂર્વ તરફ વળે છે જેથી તેઓ હંમેશા સવારે સૂર્યનો સામનો કરી શકે. વિજ્ઞાનમાં, તેમની હિલચાલને હેલિયોટ્રોપિઝમ કહેવાય છે.

ગ્રીક પૌરાણિક કથાઓમાં સૂર્યમુખી

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે સૂર્યમુખી એક સમયે સુંદર છોકરી હતી? આ રીતે પ્રાચીન ગ્રીકોએ તેની ઉત્પત્તિ સમજાવી.

ક્લેટી નામની ગ્રીક પાણીની અપ્સરા યુવાન સૂર્યદેવ એપોલો ના પ્રેમમાં પડી હતી. તેણી તેની એક ઝલક મેળવવા માટે હંમેશા આકાશ તરફ તાકી રહી હતી, એવી આશામાં કે તે તેણીને પ્રેમ કરશે.

કમનસીબે, એપોલો બીજા કોઈના પ્રેમમાં હતો અને તેણે ક્લાઇટીમાં રસ દાખવ્યો ન હતો. અપ્સરા લાંબા સમય સુધી હતાશ થઈ ગઈ અને તેણે ખાવા-પીવાની ના પાડી. તેણી સુંદર હતી અને તેની મોટી કથ્થઈ આંખો અને સોનેરી વાળ હતા, પરંતુ તે આખરે એક સુંદર ફૂલમાં ફેરવાઈ ગઈ.

પૌરાણિક કથાના કેટલાક ભિન્નતા કહે છે કે અન્ય ગ્રીક દેવતાઓએ તેણીની ઉદાસી અને નિરાશા જોઈ, તેથી તેઓએ તેને ફેરવવાનું નક્કી કર્યું. અપ્સરાને સૂર્યમુખીમાં ફેરવી, જેથી તે હંમેશા પીડા વિના એપોલોને જોઈ શકે. અન્ય કહે છે કે સૂર્યદેવ ક્લાઇટી માટે અધીરા બન્યા હતા, તેથી તેણે તેને સૂર્યમુખી બનાવી દીધી.

નો અર્થ અને પ્રતીકવાદસૂર્યમુખી

સૂર્યમુખીના સમગ્ર ઇતિહાસમાં અનેક અર્થો પ્રાપ્ત થયા છે. અહીં તેમાંથી કેટલાક છે:

• ભક્તિ અને વફાદારી - સૂર્યના તેમના વફાદાર અનુસરણને કારણે, સૂર્યમુખી ઊંડી વફાદારી અને ભક્તિ સાથે સંકળાયેલા છે. 1532 માં, સ્પેનિશ સંશોધક ફ્રાન્સિસ્કો પિઝારોએ જણાવ્યું કે તેણે પેરુના ઈન્કાઓને વિશાળ સૂર્યમુખીની પૂજા કરતા જોયા હતા. એઝટેક પુરોહિતો તેમને તેમના હાથમાં લઈ ગયા હતા અને સૂર્યમુખી મુગટ પહેરતા હતા.

• શાંતિ અને આશા -સૂર્યમુખીએ પરમાણુ આપત્તિઓ પછી મોટી ભૂમિકા ભજવી છે, જ્યાં તેઓ કિરણોત્સર્ગી એજન્ટો કાઢવા માટે વપરાય છે. પરિણામે, આ ફૂલો પરમાણુ શસ્ત્રોથી મુક્ત વિશ્વનું પ્રતીક બની ગયા છે. 1986 માં ચેર્નોબિલ દુર્ઘટના પહેલા, યુક્રેન પાસે પરમાણુ શસ્ત્રોનો શસ્ત્રાગાર હતો, પરંતુ દુર્ઘટના પછી, તે બધાને તોડી પાડવામાં આવ્યા હતા. તે 1996 માં પરમાણુ મુક્ત દેશ બન્યો, અને યુક્રેનિયન મંત્રીઓએ શાંતિ અને આશાના પ્રતીક તરીકે સૂર્યમુખીના બીજ રોપ્યા. જૂની માઓરી કહેવત કહે છે તેમ, તમારો ચહેરો સૂર્ય તરફ કરો અને પડછાયાઓ તમારી પાછળ પડી જશે.

• આકાંક્ષા અને પ્રેરણા – આ સામાન્ય રીતે મોર શુદ્ધ અને ઉચ્ચ વિચારોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. અમુક પ્રાચીન ધર્મોમાં, તેઓ આધ્યાત્મિક પ્રાપ્તિનું પણ પ્રતીક છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે જ્યારે તમે ઈચ્છા કરતી વખતે સૂર્યાસ્ત દરમિયાન તેની દાંડી કાપી નાખશો ત્યારે સૂર્યમુખી તમારી ઈચ્છાઓ પૂરી કરશે.

• શક્તિ અને ગૌરવ – તેમના શાહીના કારણેદેખાવ અને અન્ય ફૂલોમાં અલગ રહેવાની વૃત્તિ, સૂર્યમુખી ગૌરવ અને શક્તિ સાથે સંકળાયેલા છે. તેઓને કેટલીકવાર કોરોના અને વાર્ષિક રાણી કહેવામાં આવે છે.

• હીલિંગ અને સ્ટ્રેન્થ – સૂર્યમુખી જીવનશક્તિ સાથે સંકળાયેલા છે. જૂના અંધશ્રદ્ધાને કારણે કે સૂર્યમુખીના બીજનો હાર પહેરનારને શીતળા સામે રક્ષણ આપે છે. ઘણા માને છે કે ચીનમાં શાહી પરિવાર અમરત્વ મેળવવાની આશામાં સૂર્યમુખી ખાતો હતો.

• અન્ય અર્થ - કેટલાક સંદર્ભોમાં, સૂર્યમુખી સારા નસીબનું પ્રતીક પણ છે. જો કે, તેઓના કેટલાક નકારાત્મક સંગઠનો પણ છે જેમ કે નાખુશ પ્રેમ, અભિમાની અને ખોટો દેખાવ અથવા ધન.

અહીં તેની વિવિધતા અનુસાર સૂર્યમુખીના વિશેષ અર્થો છે:

• જેરુસલેમ આર્ટીચોક ( હેલિઆન્થસ ટ્યુબરોસસ ) – સૂર્યમુખીની આ વિવિધતા જીવનમાં આશાવાદી દૃષ્ટિકોણનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ ઉપચારની વિધિઓમાં કરવામાં આવે છે. જો કે, તેઓ જેરુસલેમ શહેર સાથે સંબંધિત નથી. એવું માનવામાં આવે છે કે અમેરિકામાં પ્રારંભિક વસાહતીઓએ વહન કર્યું હતુંરોપવા માટે ફૂલના મૂળ, અને નવા વિશ્વને તેમના નવા જેરૂસલેમ તરીકે ગણવામાં આવે છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, તેમને સનરૂટ , અર્થ એપલ અને સનચોક પણ કહેવામાં આવે છે.

ઈતિહાસમાં સૂર્યમુખીના ઉપયોગો<5

સૂર્યમુખી એ માત્ર સુશોભન છોડ કરતાં વધુ છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ સદીઓથી ખોરાક, તેલ, રંગ અને દવા માટે કરવામાં આવે છે.

• બાગકામ અને ઔદ્યોગિક ઉપયોગોમાં <11

સૂર્યમુખીની પાંખડીઓ પીળા રંગનો સામાન્ય સ્ત્રોત છે, જ્યારે બીજ કાળા અથવા વાદળી રંગનું ઉત્પાદન કરે છે. સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ પેઇન્ટ અને સાબુમાં લુબ્રિકન્ટ તરીકે થાય છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, અમુક જાતોનો ઉપયોગ આલ્કોહોલ અને ફ્રુક્ટોઝ બનાવવા માટે પણ કરવામાં આવે છે.

શું તમે જાણો છો કે સૂર્યમુખી પર્યાવરણમાં કુદરતી ડિકોન્ટામિનેટર છે? તેઓ પ્રદૂષિત જમીનોમાંથી સીસું, યુરેનિયમ, આર્સેનિક અને અન્ય ઝેરી ભારે ધાતુઓને દૂર કરી શકે છે, તેમજ હવાને શુદ્ધ કરી શકે છે અને પાણીના પુરવઠાને ફરીથી સુરક્ષિત બનાવી શકે છે.

નિષ્ણાતો અનુસાર, છોડ કિરણોત્સર્ગી દૂષકોને શોષી લે છે કારણ કે તેઓ તેની નકલ કરે છે. કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ જેવા તેને જરૂરી કેટલાક પોષક તત્વો. ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, સૂર્યમુખીનો ઉપયોગ પરમાણુ અકસ્માતના સ્થળો પરથી કિરણોત્સર્ગને શોષવા માટે કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને યુક્રેનમાં ચેર્નોબિલ અને જાપાનમાં ફુકુશિમામાં.

• ગેસ્ટ્રોનોમીમાં

પ્રારંભિક મૂળ અમેરિકનોએ ખાદ્ય સ્ત્રોત તરીકે સૂર્યમુખી ઉગાડ્યું, ખાસ કરીને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક તેના ખાદ્ય કંદ માટે, જે કાચા ખાઈ શકાય છે,શેકેલું અથવા શેકેલું. સૂર્યમુખીની પાંખડીઓ ઘણીવાર સેન્ડવીચ, સલાડ અને પાસ્તામાં સામેલ કરવામાં આવે છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, સૂર્યમુખીના આખા માથાને શેકવામાં આવે છે અને કોબ પર મકાઈની જેમ ખવાય છે!

સૂર્યમુખીના બીજ એ બદામનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે. તેઓ સામાન્ય રીતે આઈસ્ક્રીમ, કેક, તેમજ પેસ્ટ્રી, સ્પ્રેડ, સૂપ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના ઘટકો પર ટોપિંગ તરીકે જોવામાં આવે છે. સૂર્યમુખીના તેલમાં વિટામિન A, D અને E તેમજ આયર્ન, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ હોય છે. ટેબલના ઉપયોગ માટે, તેને બદામના તેલ અથવા ઓલિવ તેલની બરાબર ગણવામાં આવે છે અને તે રસોઈના તેલની સૌથી લોકપ્રિય જાતોમાંની એક છે.

• મેડિસિન

અસ્વીકરણ

સૂર્યમુખીની પાંખડીઓમાંથી બનાવેલ ટોનિકનો ઉપયોગ શરદી, ઉધરસ, અસ્થમા અને બ્રોન્કાઇટિસની સારવાર માટે થઈ શકે છે, જ્યારે બીજ સામાન્ય રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. તેને એનાલજેસિક અને બળતરા વિરોધી અસર હોવાનું પણ માનવામાં આવે છે, જે તેને સંધિવા માટે કુદરતી ઉપાય બનાવે છે.

• જાદુ અને અંધશ્રદ્ધામાં

માં કેટલીક સંસ્કૃતિઓ, તેઓ સારા નસીબ લાવે છે, ઇચ્છાઓને સાચી બનાવે છે અને રક્ષણ પૂરું પાડે છે. કેટલાક તેમના બગીચામાં ફૂલો વાવે છે, અને ફળદ્રુપતા વધારવાની આશામાં તેમના બીજ ખાય છે. સાથે સૂવું એવી માન્યતા પણ છેતમારા ઓશીકાની નીચે સૂર્યમુખી તમને તમારા સપના દ્વારા જે સત્ય શોધે છે તે જણાવશે.

ઈચ્છા જાદુમાં, છોકરીએ તેની પીઠ પર ત્રણ સૂર્યમુખીના બીજ રાખવા જોઈએ, જેથી તેણી લગ્ન કરી શકશે. તેણીને મળેલ પ્રથમ છોકરો. ધાર્મિક વિધિઓમાં, આ મોર સામાન્ય રીતે વ્યક્તિની અખંડિતતાની ભાવનાને વિસ્તૃત કરવા માટે વેદી પર મૂકવામાં આવે છે. મૂળ અમેરિકનોને શ્રદ્ધાંજલિ તરીકે તેમના પ્રિયજનોની કબરો પર સૂર્યમુખીના બીજના બાઉલ મૂકવાની પરંપરા છે.

આજે ઉપયોગમાં લેવાતા સૂર્યમુખી

વિન્સેન્ટ વેન ગો દ્વારા સૂર્યમુખી

તેઓ સૂર્યને અનુસરતા હોવાથી, સૂર્યમુખીનું વાવેતર બગીચાની સરહદો તરીકે, સની વિસ્તારોમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે. આ ફૂલો ઉત્તમ ફ્લોરલ સેન્ટરપીસ પણ બનાવે છે. ફક્ત સર્જનાત્મક બનો અને આ મોરને એન્ટિક જારમાં મૂકો, અથવા તો સાઇટ્રસ ફળો સાથે સની થીમ પણ પૂર્ણ કરો.

ઉનાળાના પ્રસંગો માટે, સૂર્યમુખી વાઇબ્રન્ટ રંગનો છાંટો લાવશે, જે તેમને ફૂલોની ગોઠવણી અને કલગીમાં આદર્શ બનાવશે. જ્યારે તેઓ બ્રાઇડલ પોઝી માટે બોલ્ડ પસંદગી લાગે છે, તેઓ લગ્નની સજાવટ અને કેન્દ્રસ્થાને સમાવિષ્ટ કરી શકાય છે, ખાસ કરીને જો પીળા અને માટી-ટોન રંગછટા તમારા લગ્નના રંગો હોય. બોહેમિયન લગ્નોમાં, જ્યારે અન્ય જંગલી ફૂલો સાથે જોડી બનાવવામાં આવે ત્યારે તેઓ અદભૂત દેખાશે.

સૂર્યમુખીને ક્યારે આપવી

કારણ કે મોર હીલિંગ અને શક્તિ સાથે સંકળાયેલું છે, સૂર્યમુખી ટૂંક સમયમાં સારી ભેટ આપે છે. અન્ય સંસ્કૃતિઓમાં, સૂર્યમુખીને સારા નસીબ લાવવાનું માનવામાં આવે છે, તેથી તેઓ એક છેનવો વ્યવસાય અથવા કારકિર્દી શરૂ કરનારાઓને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે આદર્શ ભેટ.

ઉલ્લાસભર્યા ફૂલો તરીકે, તેઓ જન્મદિવસ, સ્નાતક અને બેબી શાવર માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. સૂર્યમુખીના કલગી તમે તમારા જીવનમાં પ્રશંસક છો તે કોઈપણને આપી શકાય છે, કારણ કે તેમનું પ્રતીકવાદ મોટા ભાગના પ્રસંગો અને પ્રાપ્તકર્તાઓને અનુરૂપ હોય છે. પ્રસંગ ગમે તે હોય, મોર ચોક્કસપણે આનંદ અને સકારાત્મક સ્પંદનો ફેલાવશે.

સંક્ષિપ્તમાં

આખા ઈતિહાસમાં, સૂર્યમુખી તારાજીના દ્રશ્યને ઉજ્જવળ બનાવવા માટે જાણીતા છે. આજકાલ, સૂર્યમુખી ફક્ત તમારા લેન્ડસ્કેપમાં ઉનાળાના સૂર્યપ્રકાશની તંદુરસ્ત માત્રા ઉમેરશે નહીં, પરંતુ તમારા જીવનમાં ખુશી અને સકારાત્મકતા પણ લાવશે.