Найбільш впізнавані завдяки своїм яскраво-золотим пелюсткам і коричневим головкам, соняшники привертають увагу в саду своїм кольором, елегантністю і харизмою. Ось що потрібно знати про соняшники, що робить їх такими особливими, а також про їх історичне значення, символізм і практичне використання сьогодні.

Про соняшник

Родом з Америки, соняшник належить до сімейства соняшникових. Геліантус роду Айстрові (Asteraceae) Ботанічна назва походить від грецьких термінів геліос це означає сонце і антос що перекладається як квітка Як складні рослини, вони складаються з променевих квіток і дискових квіток, які можна знайти в центрі головки квітки.

Хоча вони найбільш відомі своїми сонячно-жовтими пелюстками, соняшники також можна побачити в глибоких бордових відтінках, шоколадно-коричневих, помаранчевих і білих, а також двоколірні і смугасті сорти. Наприклад, "Геліос Флейм" має червонувато-коричневі і золоті квіти, в той час як "Мулен Руж" може похвалитися шоколадними квітами. Крім того, соняшник кокосового льоду люблять за його білі пелюстки і темно-коричневі кольори.голови.

Залежно від сорту, соняшник може виростати від 3 до 15 футів заввишки. Деякі з них чарівно виглядають у вазах, тоді як гігантські найкраще підходять для садів і бордюрів. Соняшник звичайний найбільш відомий своїми шорсткими листям і волохатим стеблом. У більшості регіонів його вирощують як декоративну рослину в садах, а також як джерело їжі.

• Цікавий факт: Чи знаєте ви, що голівки цих квітів слідують за сонцем протягом дня зі сходу на захід, звідси і назва соняшник Французький термін для позначення цвітіння турнезол що означає повернуте сонце За ніч вони повільно повертаються на схід, щоб вранці завжди бути обличчям до сонця. У науці їх рух називається геліотропізм .

Соняшники в грецькій міфології

Чи замислювалися ви коли-небудь, що соняшник колись був прекрасною дівчиною? Саме так пояснювали його походження стародавні греки.

Грецька водяна німфа на ім'я Кліті закохалася в Аполло Вона завжди дивилася на небо, щоб побачити його, сподіваючись, що він відповість їй взаємністю.

На жаль, Аполлон був закоханий в іншу і не виявив інтересу до Кліті. Німфа надовго впала в депресію і відмовилася від їжі і пиття. Вона була прекрасна, мала великі карі очі і золотисте волосся, але з часом перетворилася на прекрасну квітку.

Одна з версій міфу розповідає, що інші грецькі боги побачили її смуток і безнадію, тому вирішили перетворити німфу на соняшник, щоб вона завжди могла без болю дивитися на Аполлона. Інша - що бог сонця став нетерплячим до Кліті, тому він перетворив її на соняшник.

Значення і символіка соняшника

Протягом історії соняшник набув кількох значень. Ось деякі з них:

• Відданість і лояльність Завдяки своєму вірному слідуванню за сонцем, соняшники асоціюються з глибокою вірністю і відданістю. У 1532 році іспанський дослідник Франсіско Пісарро заявив, що бачив, як інки Перу поклонялися гігантським соняшникам. Жриці ацтеків несли їх в руках і носили соняшникові корони.

• Мир і надія -Соняшники відіграли величезну роль у ліквідації наслідків ядерних катастроф, де їх використовували для вилучення радіоактивних речовин. В результаті ці квіти стали символом світу, вільного від ядерної зброї. До Чорнобильської катастрофи 1986 року Україна мала арсенал ядерної зброї, але після трагедії все це було демонтовано. 1996 року вона стала без'ядерною державою, аУкраїнські міністри посадили насіння соняшника як символ миру та надії, як говорить старе маорійське прислів'я, Поверніться обличчям до сонця, і тіні відстануть від вас.

• Амбіції та натхнення - Ці квіти загалом уособлюють чисті та піднесені помисли, а в деяких давніх релігіях символізували духовні досягнення. Також вважається, що соняшник виконає ваші бажання, якщо під час заходу сонця зрізати його стебло, загадавши бажання.

• Сила і гордість - Завдяки своєму царственному вигляду і прагненню виділятися серед інших квітів, соняшники асоціюються з гордістю і владою. Їх іноді називають Корона і Королева однорічників .

• Зцілення і сила - Соняшники асоціюються з життєвою силою через старе повір'я, що намисто з соняшникового насіння захистить власника від віспи. Багато хто вірить, що імператорська сім'я в Китаї їла соняшники в надії знайти безсмертя.

• Інші значення - У деяких контекстах соняшник також символізує удачу, проте він має і негативні асоціації, такі як нещасливе кохання, гординя та фальшивий вигляд або багатство.

Ось особливі значення соняшника в залежності від його сорту:

• Соняшник гігантський ( Геліантус гігантський ) - Іноді згадується як Соняшник високорослий Цей сорт символізує пишність, інтелектуальну велич, а також чисті та піднесені помисли. Він асоціюється з мудрістю та побажаннями. У деяких культурах вважається, що він має магічну силу здоров'я, родючості та щастя.

• Топінамбур ( Helianthus tuberosus ) - Цей сорт соняшника уособлює оптимістичний погляд на життя і використовувався в ритуалах зцілення. Однак він не пов'язаний з містом Єрусалимом. Вважається, що перші поселенці в Америці привезли коріння квітки, щоб посадити її, і вважали Новий Світ своїм. Новий Єрусалим У деяких регіонах їх ще називають Коренеплоди соняшника , Земне яблуко і Сонячний удар .

Використання соняшнику протягом історії

Соняшник - це не просто декоративна рослина, адже протягом століть він використовувався як харчовий, олійний, барвник та лікарський засіб.

• У садівництві та промисловому використанні

Пелюстки соняшника були поширеним джерелом жовтого барвника, тоді як насіння виробляють чорний або синій барвник. Соняшникова олія використовується як мастило у фарбах і милі. У деяких регіонах певні сорти навіть використовуються для виробництва спирту і фруктози.

Чи знаєте ви, що соняшник є природним дезактиватором навколишнього середовища? Він здатен виводити свинець, уран, миш'як та інші токсичні важкі метали із забруднених земель, а також очищати повітря та робити воду знову безпечною.

На думку експертів, рослина просто поглинає радіоактивні забруднення, оскільки вони імітують деякі необхідні їй поживні речовини, такі як кальцій і калій. Як згадувалося вище, соняшник використовувався для поглинання радіації з місць ядерних аварій, особливо на Чорнобильській АЕС в Україні та Фукусімі в Японії.

• У гастрономії

Ранні корінні американці вирощували соняшник як джерело їжі, зокрема, топінамбур через його їстівні бульби, які можна їсти сирими, підсмаженими або запеченими. Пелюстки соняшника часто додають до бутербродів, салатів і макаронів. У деяких регіонах цілу головку соняшника смажать на грилі і їдять як кукурудзу в качанах!

Насіння соняшнику - чудова заміна горіхам, особливо для людей, які страждають на алергію. Його часто використовують як начинку для морозива, тортів, а також як інгредієнт для випічки, спредів, супів і несолодких страв. Соняшникова олія містить вітаміни А, D і Е, а також залізо, калій і кальцій. Для столового використання вона прирівнюється до мигдалевої або оливкової олії і є одним з найпопулярніших сортів.кулінарних олій.

• У медицині

Відмова від відповідальності

Тонік з пелюсток соняшника можна використовувати для лікування застуди, кашлю, астми та бронхіту, а насіння в цілому сприяє зміцненню імунітету. Вважається, що воно також має знеболюючу та протизапальну дію, що робить його природним засобом від артриту.

• У магії та забобонах

У деяких культурах вважається, що вони приносять удачу, виконують бажання та забезпечують захист. Дехто висаджує квіти у своєму саду та їсть їхнє насіння, сподіваючись підвищити родючість. Існує також повір'я, що сон з соняшником під подушкою дозволить дізнатися істину, яку ви шукаєте у своїх сновидіннях.

У магії бажань дівчина повинна покласти на спину три насінини соняшника, щоб вийти заміж за першого зустрічного хлопця. У ритуалах ці квіти зазвичай кладуть на вівтар, щоб розширити почуття цілісності. У корінних американців є традиція ставити миски з насінням соняшника на могили своїх близьких як данину пам'яті.

Соняшник, що використовується сьогодні

Соняшники Вінсента Ван Гога

Оскільки вони слідують за сонцем, соняшники найкраще висаджувати на сонячних ділянках, в якості бордюрів саду. Ці квіти також роблять відмінні квіткові центри. Просто будьте креативні і помістіть ці квіти в антикварні банки, або навіть доповніть сонячну тему цитрусовими фруктами.

Для літніх випадків соняшники принесуть сплеск яскравого кольору, що робить їх ідеальними в квіткових композиціях і букетах. Хоча вони можуть здатися сміливим вибором для букета нареченої, вони можуть бути включені в весільні прикраси і центральні елементи, особливо якщо жовті і земляні відтінки є вашими весільними кольорами. На богемних весіллях вони будуть виглядати неземними в парі з іншими польовими квітами.

Коли давати соняшник

Оскільки цвітіння асоціюється зі зціленням та силою, соняшник є ідеальним подарунком для одужання. В інших культурах соняшник приносить удачу, тому він є ідеальним подарунком для заохочення тих, хто розпочинає новий бізнес або кар'єру.

Як веселі квіти, вони є чудовим вибором для днів народження, випускних вечорів та дитячих свят. Букети соняшників можна дарувати будь-кому, ким ви захоплюєтесь у своєму житті, оскільки їх символіка підходить для більшості випадків і одержувачів. Незалежно від приводу, квітка неодмінно буде випромінювати радість і позитивні вібрації.

Коротко про головне

Протягом всієї історії соняшники були відомі тим, що прикрашали пустельні місця. Сьогодні соняшники не тільки додадуть здорову дозу літнього сонця у ваш ландшафт, але й принесуть щастя та позитив у ваше життя.