گل‌های آفتابگردان که بیشتر به خاطر گلبرگ‌های طلایی درخشان و سرهای قهوه‌ای خود شناخته می‌شوند، با رنگ، ظرافت و کاریزمای خود در باغ جلب توجه می‌کنند. در اینجا چیزی است که شما باید در مورد آفتابگردان بدانید، چه چیزی آنها را بسیار خاص می کند، همراه با اهمیت تاریخی، نمادین و کاربردهای عملی آن امروزه.

درباره آفتابگردان

بومی آمریکا، آفتابگردان متعلق به Helianthus جنس از خانواده Asteraceae . نام گیاه شناسی آن از واژه های یونانی helios به معنی خورشید و anthos که به گل ترجمه می شود، گرفته شده است. به عنوان گیاهان مرکب، آنها از گلچه های پرتو و گل های دیسکی تشکیل شده اند که می توانند در مرکز سر گل پیدا شوند. در رنگ‌های بورگوندی عمیق، قهوه‌ای شکلاتی، نارنجی و سفید و همچنین دو رنگ و انواع راه راه دیده می‌شود. به عنوان مثال، "شعله هلیوس" دارای شکوفه های قهوه ای مایل به قرمز و طلایی است، در حالی که "مولن روژ" گل های شکلاتی رنگ خود را به رخ می کشد. همچنین، آفتابگردان یخی نارگیلی به خاطر گلبرگ های سفید و سرهای قهوه ای تیره اش مورد علاقه است.

بسته به نوع، گل آفتابگردان می تواند بین 3 تا 15 فوت رشد کند. برخی از آنها در گلدان ها شایان ستایش به نظر می رسند، در حالی که غول های غول پیکر برای باغ ها و حاشیه ها بهترین هستند. آفتابگردان معمولی بیشتر به خاطر برگ های خشن و ساقه کرک دارش شناخته می شود. در اکثر مناطق، آنها به عنوان کشت می شوندگیاهان زینتی در باغ ها و همچنین منبع غذایی.

• حقیقت جالب: آیا می دانستید که سر این گل ها در طول روز از شرق تا غرب خورشید را دنبال می کنند. ، از این رو نام آفتابگردان ؟ اصطلاح فرانسوی برای شکوفه tournesol است که به معنی خورشید تبدیل شده است. در طول شب، آنها به آرامی به سمت شرق می روند تا بتوانند همیشه در صبح به خورشید رو به رو شوند. در علم به حرکت آنها هلیوتروپیسم می گویند.

آفتابگردان در اساطیر یونانی

آیا تا به حال فکر کرده اید که آفتابگردان زمانی یک دختر زیبا بوده است؟ اینگونه بود که یونانیان باستان منشا آن را توضیح دادند.

یک پوره آب یونانی به نام کلیتی عاشق آپولو ، خدای جوان خورشید شد. او همیشه به آسمان خیره شده بود تا نگاهی اجمالی به او بیندازد، به این امید که او او را دوست داشته باشد.

متأسفانه، آپولو عاشق شخص دیگری بود و به کلیتی علاقه ای نشان نداد. پوره برای مدت طولانی افسرده شد و از خوردن و آشامیدن خودداری کرد. او دوست‌داشتنی بود و چشم‌های قهوه‌ای درشت و موهای طلایی داشت، اما در نهایت به گلی زیبا تبدیل شد.

برخی از اسطوره‌ها می‌گوید که دیگر خدایان یونان غم و ناامیدی او را دیدند، بنابراین تصمیم گرفتند گل را تغییر دهند. پوره را به یک گل آفتابگردان تبدیل کرد، بنابراین او همیشه می توانست بدون درد به آپولو نگاه کند. برخی دیگر می گویند که خدای خورشید نسبت به کلیتی بی تاب شد، بنابراین او را به گل آفتابگردان تبدیل کرد.

معنا و سمبولیسمآفتابگردان

گل آفتابگردان در طول تاریخ معانی مختلفی پیدا کرده است. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

• وفاداری و وفاداری - گل آفتابگردان به دلیل پیروی وفادارشان از خورشید، با وفاداری و فداکاری عمیق همراه است. در سال 1532، فرانسیسکو پیزارو، کاشف اسپانیایی اظهار داشت که اینکاهای پرو را در حال پرستش آفتابگردان های غول پیکر دیده است. کاهنان آزتک آنها را در دستان خود حمل می کردند و تاج های آفتابگردان بر سر می گذاشتند.

• صلح و امید -آفتابگردان ها نقش بزرگی در عواقب بلایای هسته ای ایفا کردند، جایی که آنها برای استخراج عوامل رادیواکتیو استفاده شده است. در نتیجه، این گل ها به نمادی از جهانی عاری از سلاح های هسته ای تبدیل شده اند. قبل از فاجعه چرنوبیل در سال 1986، اوکراین زرادخانه ای از سلاح های هسته ای داشت، اما پس از فاجعه، همه آن ها برچیده شدند. این کشور در سال 1996 به کشوری عاری از سلاح هسته ای تبدیل شد و وزرای اوکراینی به عنوان نماد صلح و امید دانه های آفتابگردان کاشتند. همانطور که یک ضرب المثل قدیمی مائوری می گوید، صورت خود را به سمت خورشید بچرخانید و سایه ها پشت سر شما خواهند افتاد.

• جاه طلبی و الهام - اینها شکوفه ها به طور کلی بیانگر افکار پاک و بلند هستند. در برخی ادیان باستانی، آنها همچنین نمادی از دستیابی معنوی بودند. همچنین تصور می‌شود که آفتابگردان زمانی که ساقه‌اش را در هنگام غروب آفتاب می‌برید و در حین آرزو کردن، آرزوهای شما را برآورده می‌کند.

• قدرت و غرور - به دلیل سلطنتی بودنشان.ظاهر و تمایل به برجسته شدن در میان گل های دیگر، آفتابگردان با غرور و قدرت همراه است. آنها گاهی اوقات Corona و Queen of Annuals نامیده می شوند.

• درمان و قدرت - گل آفتابگردان با سرزندگی مرتبط است. به دلیل خرافات قدیمی که یک گردنبند از تخمه آفتابگردان از فرد در برابر آبله محافظت می کند. بسیاری بر این باورند که خانواده امپراتوری در چین به امید به دست آوردن جاودانگی، گل آفتابگردان می خوردند.

• معانی دیگر - در برخی زمینه ها، گل آفتابگردان همچنین نماد خوش شانسی است. با این حال، آنها همچنین دارای برخی تداعی های منفی مانند عشق ناخوشایند، غرور و ظاهر دروغین یا ثروت هستند>
• آفتابگردان غول پیکر ( Helianthus giganteus ) - گاهی اوقات به عنوان آفتابگردان بلند شناخته می شود، این گونه نماد شکوه، عظمت فکری، و همچنین خالص و خالص است. افکار بلند آنها با خرد و آرزوها مرتبط هستند. در برخی از فرهنگ ها، اعتقاد بر این است که آنها دارای قدرت جادویی سلامت، باروری و شادی هستند>این گونه گل آفتابگردان نمایانگر دیدگاهی خوش بینانه در زندگی است و در مراسم شفابخشی مورد استفاده قرار گرفته است. با این حال، آنها با شهر اورشلیم ارتباطی ندارند. تصور می‌شود که مهاجران اولیه در قاره آمریکا حامل آن بودندریشه گل برای کاشت، و دنیای جدید را اورشلیم جدید خود می دانستند. در برخی مناطق، آنها Sunroot ، Earth Apple و Sunchoke نیز نامیده می شوند.

استفاده از آفتابگردان در طول تاریخ

آفتابگردان ها بیش از گیاهان تزئینی هستند، زیرا قرن هاست که برای غذا، روغن، رنگ و دارو استفاده می شده است.

• در باغبانی و مصارف صنعتی

گلبرگ های آفتابگردان منبع رایج رنگ زرد بوده اند، در حالی که دانه ها رنگ سیاه یا آبی تولید می کنند. روغن آفتابگردان به عنوان روان کننده در رنگ ها و صابون ها استفاده می شود. در برخی مناطق، انواع خاصی از آنها حتی برای تولید الکل و فروکتوز استفاده می شود.

آیا می دانستید آفتابگردان یک ضد آلودگی طبیعی در محیط است؟ آنها می توانند سرب، اورانیوم، آرسنیک و سایر فلزات سنگین سمی را از زمین های آلوده از بین ببرند، همچنین هوا را تصفیه کنند و منابع آب را دوباره ایمن کنند.

طبق نظر کارشناسان، این گیاه به سادگی آلاینده های رادیواکتیو را جذب می کند زیرا آنها شبیه سازی می کنند. برخی از مواد مغذی مورد نیاز آن مانند کلسیم و پتاسیم. همانطور که در بالا ذکر شد، از گل آفتابگردان برای جذب تشعشعات ناشی از حوادث هسته ای، به ویژه در چرنوبیل در اوکراین و فوکوشیما در ژاپن استفاده شده است.

• در غذاشناسی

بومیان اولیه آمریکا گل آفتابگردان را به عنوان منبع غذایی پرورش می دادند، به ویژه کنگر فرنگی اورشلیم برای غده های خوراکی آن، که می تواند خام مصرف شود.برشته شده یا پخته شده. گلبرگ های آفتابگردان اغلب در ساندویچ، سالاد و پاستا گنجانده می شوند. در برخی مناطق، کل سر آفتابگردان را کباب می کنند و مانند ذرت می خورند!

تخم آفتابگردان جایگزین بسیار خوبی برای آجیل به خصوص برای افراد مبتلا به آلرژی است. آنها معمولا به عنوان مواد روی بستنی، کیک، و همچنین مواد تشکیل دهنده در شیرینی ها، اسپری ها، سوپ ها و غذاهای خوش طعم دیده می شوند. روغن آفتابگردان حاوی ویتامین های A، D و E و همچنین آهن، پتاسیم و کلسیم است. برای استفاده در سفره، آن را برابر با روغن بادام یا روغن زیتون می دانند و یکی از محبوب ترین انواع روغن های پخت و پز است.

• در پزشکی

سلب مسئولیت

• در جادو و خرافات

در برخی از فرهنگ‌ها، تصور می‌شود که آنها خوش شانسی به ارمغان می‌آورند، آرزوها را محقق می‌سازند و محافظت می‌کنند. برخی گل ها را در باغچه خود می کارند و دانه های آنها را می خورند به امید افزایش باروری. همچنین این باور وجود دارد که خوابیدن باگل های آفتابگردان زیر بالش به شما اجازه می دهد تا حقیقتی را که از طریق رویاهای خود به دنبال آن هستید، بدانید.

در جادوی آرزو، یک دختر باید سه دانه آفتابگردان را روی پشت خود بگذارد تا بتواند با آن ازدواج کند. اولین پسری که او ملاقات می کند در آیین‌ها، این شکوفه‌ها معمولاً در محراب قرار می‌گیرند تا حس یکپارچگی را افزایش دهند. بومیان آمریکا سنت دارند که کاسه های تخمه آفتابگردان را به عنوان ادای احترام بر قبر عزیزانشان می گذارند.

آفتابگردان در حال استفاده امروز

آفتابگردان نوشته وینسنت ون گوگ

از آنجایی که آفتابگردان را دنبال می کنند، بهتر است در مناطق آفتابی، به عنوان حاشیه باغ، کاشته شوند. این گل ها همچنین برای گل های مرکزی عالی هستند. فقط خلاق باشید و این شکوفه ها را در شیشه های عتیقه قرار دهید، یا حتی تم آفتابی را با میوه های مرکبات تکمیل کنید.

برای مناسبت های تابستانی، گل های آفتابگردان رنگ پر جنب و جوشی به ارمغان می آورند و آنها را برای گل آرایی و دسته گل ها ایده آل می کند. اگرچه ممکن است انتخاب جسورانه‌ای برای ژست عروس به نظر برسند، اما می‌توان آن‌ها را در تزیینات و تزئینات عروسی گنجاند، به خصوص اگر رنگ‌های زرد و خاکی رنگ عروسی شما باشد. در عروسی‌های بوهمیایی، وقتی با گل‌های وحشی دیگر جفت می‌شوند، اثیری به نظر می‌رسند.

زمانی که گل آفتابگردان بدهید

از آنجایی که شکوفه‌دهی با شفابخشی و قدرت همراه است، گل‌های آفتابگردان هدیه‌ای عالی را به شما می‌دهند. در فرهنگ‌های دیگر تصور می‌شود که گل‌های آفتابگردان خوش شانسی را به ارمغان می‌آورند، به همین دلیل هستندهدیه ای ایده آل برای تشویق کسانی که یک تجارت یا شغل جدید را شروع می کنند.

به عنوان گل های شاد، انتخابی عالی برای جشن تولد، فارغ التحصیلی و حمام نوزاد هستند. دسته گل‌های آفتابگردان را می‌توان به هر کسی که در زندگی‌تان تحسین می‌کنید، هدیه داد، زیرا نماد آن‌ها بیشتر مناسب موقعیت‌ها و گیرندگان است. به هر مناسبت، شکوفه‌ها مطمئناً شادی و حالات مثبت را ساطع می‌کنند.

به طور خلاصه

در طول تاریخ، گل‌های آفتابگردان به خاطر روشن کردن صحنه‌ی بی‌مصرف شهرت داشته‌اند. امروزه گل‌های آفتابگردان نه‌تنها مقدار مناسبی از آفتاب تابستانی را به چشم‌انداز شما می‌افزایند، بلکه شادی و مثبت را به زندگی شما می‌آورند.