เป็นที่รู้จักมากที่สุดจากกลีบดอกสีทองสว่างและหัวสีน้ำตาล ดอกทานตะวันดึงดูดความสนใจในสวนด้วยสีสัน ความสง่างาม และเสน่ห์ ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับดอกทานตะวัน สิ่งที่ทำให้ดอกทานตะวันมีความพิเศษ พร้อมด้วยความสำคัญทางประวัติศาสตร์ สัญลักษณ์ และการใช้งานจริงในปัจจุบัน

เกี่ยวกับดอกทานตะวัน

มีถิ่นกำเนิดในอเมริกา ดอกทานตะวันจัดอยู่ในกลุ่ม สกุล Helianthus ของตระกูล Asteraceae ชื่อทางพฤกษศาสตร์มาจากคำศัพท์ภาษากรีก เฮลิออส ที่แปลว่า ดวงอาทิตย์ และ แอนโธส ที่แปลว่า ดอกไม้ ในฐานะที่เป็นพืชประกอบ พวกเขาประกอบด้วยดอกเรย์และดอกดิสก์ ซึ่งสามารถพบได้ที่ใจกลางของหัวดอกไม้

ในขณะที่พวกมันเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดจากกลีบดอกสีเหลืองแดด ดอกทานตะวันยังสามารถเป็น พบได้ในเฉดสีเบอร์กันดีเข้ม สีน้ำตาลช็อกโกแลต ส้ม และสีขาว รวมถึงสีสองสีและลายทางต่างๆ ตัวอย่างเช่น 'Helios Flame' โดดเด่นด้วยดอกไม้สีน้ำตาลแดงและสีทอง ในขณะที่ 'Moulin Rouge' โดดเด่นด้วยดอกไม้สีช็อกโกแลต นอกจากนี้ ดอกทานตะวันน้ำแข็งมะพร้าวยังเป็นที่ชื่นชอบเพราะกลีบดอกสีขาวและหัวสีน้ำตาลเข้ม

ดอกทานตะวันสามารถเติบโตได้สูงระหว่าง 3 ถึง 15 ฟุต ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ บางชิ้นดูน่ารักในแจกัน ในขณะที่แจกันขนาดมหึมาเหมาะสำหรับสวนและเส้นขอบ ดอกทานตะวันทั่วไปเป็นที่รู้จักมากที่สุดจากใบหยาบและก้านมีขน ในภูมิภาคส่วนใหญ่มีการเพาะปลูกเป็นไม้ประดับในสวนและเป็นแหล่งอาหาร

• ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: คุณรู้หรือไม่ว่าหัวของดอกไม้เหล่านี้หมุนตามดวงอาทิตย์ตลอดทั้งวันจากตะวันออกไปตะวันตก ดังนั้นชื่อ ดอกทานตะวัน ? คำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสสำหรับดอกไม้บานคือ ตูร์เนซอล ซึ่งแปลว่า พระอาทิตย์ลับขอบฟ้า ในตอนกลางคืนจะหันไปทางทิศตะวันออกอย่างช้า ๆ เพื่อรับแสงแดดในตอนเช้า ในทางวิทยาศาสตร์ การเคลื่อนที่ของพวกมันเรียกว่า เฮลิโอโทรปิซึม .

ดอกทานตะวันในตำนานเทพเจ้ากรีก

คุณเคยคิดไหมว่าครั้งหนึ่งดอกทานตะวันเคยเป็นสาวสวย? นั่นคือวิธีที่ชาวกรีกโบราณอธิบายที่มาของมัน

นางไม้น้ำชาวกรีกชื่อ Clytie ตกหลุมรัก อพอลโล เทพแห่งดวงอาทิตย์ เธอมักจะมองขึ้นไปบนท้องฟ้าเพื่อมองเขา โดยหวังว่าเขาจะรักเธอตอบ

น่าเสียดายที่อพอลโลรักคนอื่นและไม่ได้แสดงความสนใจในตัวไคลตี นางไม้หดหู่เป็นเวลานานและปฏิเสธที่จะกินและดื่ม เธอเป็นคนน่ารักและมีดวงตาสีน้ำตาลโตและผมสีทอง แต่สุดท้ายเธอก็กลายเป็นดอกไม้ที่สวยงาม

บางตำนานกล่าวว่าเทพเจ้ากรีกองค์อื่นๆ เห็นความโศกเศร้าและความสิ้นหวังของเธอ ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจเปลี่ยน นางไม้กลายร่างเป็นทานตะวัน เธอจึงสามารถมองดูอพอลโลได้โดยไม่เจ็บปวด คนอื่นบอกว่าเทพแห่งดวงอาทิตย์หมดความอดทนกับ Clytie ดังนั้นเขาจึงเปลี่ยนเธอให้เป็นดอกทานตะวัน

ความหมายและสัญลักษณ์ของดอกทานตะวัน

ดอกทานตะวันมีความหมายหลายอย่างตลอดประวัติศาสตร์ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• ความจงรักภักดีและความภักดี – เนื่องจากความภักดีของพวกเขาที่ติดตามดวงอาทิตย์ ดอกทานตะวันจึงเกี่ยวข้องกับความภักดีและความทุ่มเทอย่างสุดซึ้ง ในปี ค.ศ. 1532 Francisco Pizarro นักสำรวจชาวสเปนกล่าวว่าเขาได้เห็นชาวอินคาแห่งเปรูบูชาดอกทานตะวันยักษ์ นักบวชหญิงชาวแอซเท็กถือมันไว้ในมือและสวมมงกุฎดอกทานตะวัน

• สันติภาพและความหวัง –ดอกทานตะวันมีบทบาทอย่างมากหลังจากภัยพิบัตินิวเคลียร์ ซึ่งพวกเขา ถูกนำมาใช้ในการสกัดสารกัมมันตภาพรังสี เป็นผลให้ดอกไม้เหล่านี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของโลกที่ปราศจากอาวุธนิวเคลียร์ ก่อนเกิดหายนะเชอร์โนปิลในปี 1986 ยูเครนมีอาวุธนิวเคลียร์มากมาย แต่หลังจากเกิดโศกนาฏกรรม อาวุธนิวเคลียร์ทั้งหมดถูกรื้อทิ้ง กลายเป็นประเทศปลอดนิวเคลียร์ในปี 1996 และรัฐมนตรียูเครนได้ปลูกเมล็ดทานตะวันเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพและความหวัง ดังสุภาษิตของชาวเมารีโบราณที่ว่า หันหน้าไปทางดวงอาทิตย์แล้วเงาจะตกข้างหลังคุณ

• ความทะเยอทะยานและแรงบันดาลใจ – สิ่งเหล่านี้ ดอกไม้โดยทั่วไปแสดงถึงความคิดที่บริสุทธิ์และสูงส่ง ในศาสนาโบราณบางศาสนา เชื่อกันว่าดอกทานตะวันจะสมหวังเมื่อคุณตัดก้านในช่วงพระอาทิตย์ตกขณะขอพร

• อำนาจและความภาคภูมิใจ – เนื่องจากความสง่างามลักษณะและแนวโน้มที่จะโดดเด่นท่ามกลางดอกไม้อื่นๆ ดอกทานตะวันมีความเกี่ยวข้องกับความภาคภูมิใจและอำนาจ โคโรนา และ ราชินีประจำปี

• การรักษาและความแข็งแรง – ดอกทานตะวันมีความเกี่ยวข้องกับความมีชีวิตชีวา เนื่องจากความเชื่อโบราณที่ว่าสร้อยคอเมล็ดทานตะวันจะป้องกันไข้ทรพิษแก่ผู้สวมใส่ได้ หลายคนเชื่อว่าราชวงศ์ในจีนกินดอกทานตะวันด้วยความหวังว่าจะได้เป็นอมตะ

• ความหมายอื่นๆ – ในบางบริบท ดอกทานตะวันยังเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีอีกด้วย อย่างไรก็ตาม พวกมันยังมีความสัมพันธ์เชิงลบบางอย่าง เช่น ความรักที่ไม่มีความสุข ความหยิ่งผยอง และรูปร่างหน้าตาที่ผิดๆ หรือความร่ำรวย

นี่คือความหมายพิเศษของดอกทานตะวันตามความหลากหลายของมัน:

• เยรูซาเล็ม อาร์ติโชค ( Helianthus tuberosus ) – ดอกทานตะวันหลากหลายชนิดนี้แสดงถึงการมองโลกในแง่ดีในชีวิต และถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมเพื่อการรักษา อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่เกี่ยวข้องกับเมืองเยรูซาเล็ม เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรก ๆ ในอเมริกาถือเอารากของดอกไม้ที่จะปลูก และถือว่าโลกใหม่เป็น เยรูซาเล็มใหม่ ในบางภูมิภาค พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า Sunroot , Earth Apple และ Sunchoke

การใช้ดอกทานตะวันตลอดประวัติศาสตร์

ทานตะวันเป็นมากกว่าพืชประดับ เพราะมันถูกใช้เป็นอาหาร น้ำมัน สีย้อม และยารักษาโรคมาหลายศตวรรษแล้ว

• ในการทำสวนและการใช้ในอุตสาหกรรม

กลีบดอกทานตะวันเป็นแหล่งของสารย้อมสีเหลืองทั่วไป ในขณะที่เมล็ดพืชผลิตสีย้อมสีดำหรือสีน้ำเงิน น้ำมันดอกทานตะวันใช้เป็นสารหล่อลื่นในสีและสบู่ ในบางภูมิภาค มีการใช้พันธุ์บางชนิดเพื่อผลิตแอลกอฮอล์และฟรุกโตสด้วยซ้ำ

คุณรู้หรือไม่ว่าดอกทานตะวันเป็นสารกำจัดการปนเปื้อนตามธรรมชาติในสิ่งแวดล้อม พวกมันสามารถกำจัดตะกั่ว ยูเรเนียม สารหนู และโลหะหนักที่เป็นพิษอื่นๆ ออกจากพื้นที่ที่มีมลพิษ รวมทั้งทำให้อากาศบริสุทธิ์และทำให้น้ำประปากลับมาปลอดภัยอีกครั้ง สารอาหารบางอย่างที่มันต้องการ เช่น แคลเซียมและโพแทสเซียม ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ดอกทานตะวันถูกใช้เพื่อดูดซับรังสีจากสถานที่เกิดอุบัติเหตุนิวเคลียร์ โดยเฉพาะที่เชอร์โนบิลในยูเครน และฟุกุชิมะในญี่ปุ่น

• In Gastronomy

ชนพื้นเมืองอเมริกันในยุคแรก ๆ ปลูกทานตะวันเป็นแหล่งอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับหัวที่กินได้ ซึ่งสามารถรับประทานดิบได้ปิ้งหรืออบ กลีบดอกทานตะวันมักนำมาประกอบในแซนวิช สลัด และพาสต้า ในบางภูมิภาค เมล็ดทานตะวันทั้งฝักจะถูกย่างและรับประทานเหมือนฝักข้าวโพด!

เมล็ดทานตะวันใช้แทนถั่วได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ มักเห็นเป็นท็อปปิ้งบนไอศกรีม เค้ก รวมถึงส่วนผสมในขนมอบ สเปรด ซุป และอาหารคาว น้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วยวิตามิน A, D และ E รวมทั้งธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม สำหรับการใช้งานบนโต๊ะอาหาร ถือว่าเทียบเท่ากับน้ำมันอัลมอนด์หรือน้ำมันมะกอก และเป็นหนึ่งในน้ำมันปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประเภทหนึ่ง

• ในทางการแพทย์

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

ยาชูกำลังที่ทำจากกลีบดอกทานตะวันสามารถใช้รักษาโรคหวัด ไอ หอบหืด และหลอดลมอักเสบได้ ในขณะที่เมล็ดโดยทั่วไปจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน เชื่อกันว่ามีฤทธิ์ระงับปวดและต้านการอักเสบ ซึ่งทำให้เป็นยารักษาโรคข้ออักเสบตามธรรมชาติ

• ในเวทมนตร์และไสยศาสตร์

ใน บางวัฒนธรรมเชื่อว่าจะนำความโชคดีมาให้ คำอธิษฐานเป็นจริง และให้ความคุ้มครอง บางคนปลูกดอกไม้ในสวนและกินเมล็ดโดยหวังว่าจะเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีความเชื่อว่าการนอนด้วยดอกทานตะวันไว้ใต้หมอนจะทำให้คุณรู้ความจริงที่คุณกำลังตามหาผ่านความฝัน

ในการขอพร เด็กผู้หญิงต้องวางเมล็ดทานตะวัน 3 เมล็ดไว้บนหลังของเธอ เพื่อที่เธอจะได้แต่งงานกับ เด็กชายคนแรกที่เธอพบ ในพิธีกรรม บุปผาเหล่านี้มักจะวางไว้บนแท่นบูชาเพื่อเพิ่มความรู้สึกมั่นคง ชนพื้นเมืองอเมริกันมีประเพณีในการใส่เมล็ดทานตะวันลงในหลุมศพของบุคคลอันเป็นที่รักเพื่อเป็นเครื่องบรรณาการ

ดอกทานตะวันที่ใช้ในปัจจุบัน

ดอกทานตะวันโดย Vincent van Gogh

เนื่องจากพวกมันเดินตามดวงอาทิตย์ ดอกทานตะวันจึงเหมาะที่สุดที่จะปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเส้นขอบสวน ดอกไม้เหล่านี้ยังเป็นดอกไม้ประดับกลางที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เพียงแค่ใช้ความคิดสร้างสรรค์และวางดอกไม้เหล่านี้ในขวดโหลโบราณ หรือแม้แต่เติมเต็มธีมที่มีแสงแดดสดใสด้วยผลไม้ตระกูลส้ม

สำหรับโอกาสในฤดูร้อน ดอกทานตะวันจะสาดส่องสีสันที่สดใส ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดดอกไม้และช่อดอกไม้ แม้ว่าอาจดูเป็นตัวเลือกที่โดดเด่นสำหรับท่าเจ้าสาว แต่ก็สามารถรวมเข้ากับของตกแต่งงานแต่งงานและของประดับกลางได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสีเหลืองและสีเอิร์ธโทนเป็นสีงานแต่งงานของคุณ ในงานแต่งงานของชาวโบฮีเมียน ดอกไม้จะดูไม่มีตัวตนเมื่อจับคู่กับดอกไม้ป่าชนิดอื่นๆ

ควรให้ดอกทานตะวันเมื่อใด

เนื่องจากดอกไม้บานมีความเกี่ยวข้องกับการรักษาและความแข็งแรง ดอกทานตะวันจึงเป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับการหายป่วยในเร็วๆ นี้ ในวัฒนธรรมอื่นๆ เชื่อกันว่าดอกทานตะวันจะนำความโชคดีมาให้ของขวัญที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจหรืออาชีพใหม่

เนื่องจากเป็นดอกไม้ที่ร่าเริง พวกเขาจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันเกิด วันรับปริญญา และงานเลี้ยงรับขวัญเด็ก คุณสามารถมอบช่อดอกทานตะวันให้กับคนที่คุณชื่นชมในชีวิตได้ เนื่องจากสัญลักษณ์ของดอกทานตะวันมักจะเหมาะกับโอกาสและผู้รับมากที่สุด ไม่ว่าในโอกาสใด การบานสะพรั่งจะส่งความสุขและความรู้สึกดีๆ ออกมาอย่างแน่นอน

โดยสังเขป

ตลอดประวัติศาสตร์ ดอกทานตะวันเป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้ฉากแห่งความอ้างว้างสว่างไสวขึ้น ปัจจุบัน ดอกทานตะวันไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มแสงแดดในฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพให้กับภูมิทัศน์ของคุณเท่านั้น แต่ยังนำความสุขและแง่บวกมาสู่ชีวิตของคุณด้วย