Малко са цветята, които могат да се похвалят с перфектната комбинация от красота, лечебност и хранителност, и амарантът принадлежи към този елитен клуб. Конкурентноспособен и толерантен към различни условия на отглеждане, амарантът има толкова много обещания като потенциална алтернативна култура.

Нека видим историята, значението и употребите на това практично цвете.

За амаранта

Амарантът има богата и колоритна история. Различни проучвания сочат, че е опитомен преди около осем хиляди години и е бил основна култура за ацтеките. Използван е не само като култура, но е играл важна роля и в религиозните практики.

Смята се, че произхожда от Перу, но е роден в Северна и Южна Америка, амарантът е род с около 60 вида. Те достигат до 6 фута височина, а цветовете им са в различни цветове, като златисти нюанси, малиновочервени и лилави. Въпреки че се смятат за еластични растения, които са доста устойчиви на болести, те са уязвими на студ и е най-добре да се отглеждат в по-топъл климат.видове, класифицирани като едногодишни и краткотрайни многогодишни растения.

Амарантът има червеникаво стъбло, което е въоръжено с бодли. Листата, които понякога са покрити с малки власинки, а понякога са гладки, са разположени последователно. Коренът му е с розов оттенък, а едно растение може лесно да произведе до хиляда семена, които са в сухи капсулни плодове.

Когато испанците завладяват ацтеките, те се опитват да забранят храните, които според тях са свързани с "езически" практики, тъй като искат да обърнат местните жители към християнството. Въпреки това се оказва невъзможно амарантът да бъде напълно изкоренен.

Митове и истории за амаранта

• В културата на ацтеките амарантът заема важно място в ритуалите и празненствата. Той е бил и основна част от диетата им, тъй като се е смятало, че цветето има свръхестествени свойства.
• Индианците от племето хопи използват цветовете за създаване на багрила, както и за оцветяване за церемониални цели.
• Смята се, че в Еквадор хората са варили и смесвали семената с ром, за да регулират менструалния цикъл на жените и да пречистват кръвта им.

Име и значения на амарант

Амарантът е известен с много имена, някои от които са много драматични:

• Завод за фонтани
• Цвете с пискюл
• Любов-лъжи-кървене
• Перото на принца
• Пламтящ фонтан
• и Лятна поинсетия

Наименованието "амарант" произлиза от гръцката дума amarantos Това име е дадено заради цветните пъпки, които запазват цвета си дори след умиране.

Значение и символика на амаранта

Амарантът се смята за един от символите на безсмъртието, защото запазва своята и красота дори след умирането си. Той не избледнява лесно и продължава да поддържа цвета и вида си на свеж.

Заради тази връзка с безсмъртието амарантът често се подарява не само заради красотата на самото цвете, но и защото е символ на неувяхваща привързаност и вечна любов към получателя.

Амарантът може да символизира и късмет, просперитет и богатство, особено когато е подарен като корона или венец.

Използване на амаранта

Амарантът е универсален и има многобройни приложения. Те включват:

Медицина

Отказ от отговорност

Въпреки че експертите се притесняват да класифицират амаранта като суперхрана, той определено е суперрастение. Не само че добавя красота към всеки интериор, но и може да предложи много ползи. Те включват следното:

• Помага в борбата с възпалението
• Укрепва сърцето
• Подобрява здравето на костите
• Борба с рака
• Повишава имунитета
• Подобрява здравето на храносмилателната система
• Подобрява зрението
• Борба с анемията

Гастрономия

Амарантът е отличен източник на фибри, желязо, витамин Е, калций, протеини, омега-3 мастни киселини и магнезий. Той се отличава и с по-добра хранителна стойност от ориза и пшеницата, а освен това съдържа и L-лизин - аминокиселина, която улеснява синтеза на еластин, колаген и антитела, както и помага за усвояването на калция.

Амарантът може да се смели на брашно и да се използва като сгъстител за супи, яхнии и сосове. Може да се използва и за приготвяне на хляб. Семената могат да се консумират и като ориз, да се пукат като пуканки или да се смесват със съставки за мюсли.

Листата на амаранта са много популярни и като храна в Азия. Най-често се използват като съставка в супи, но понякога се сервират и пържени. В Перу семената се ферментират, за да се получи бира, наречена chichi.

Красота

Заради многото хранителни вещества, които съдържа, амарантът се използва широко и за разкрасяване. Той може да овлажнява кожата, да почиства и избелва зъбите, да премахва грима и да подобрява косата ви.

Културно значение на амаранта

Тъй като символизира безсмъртие, амарантът е включен в различни литературни произведения. Той е включен в басните на Езоп, за да илюстрира разликата между мимолетната красота (розата) и вечната красота (амарантът).

Той е включен и в епичната поема на Джон Милтън Изгубеният рай където е описано като безсмъртно. Самюъл Тейлър Колридж също споменава цветето в Работа без надежда .

Днес амарантът се използва широко като съставка в козметични продукти и е предпочитан за множество художествени проекти, тъй като лесно запазва цвета и формата си дори след загуба на влага.

Днес в САЩ амарантът се приема широко като основна храна и вече се продава във водещи магазини, за да се превърне в хляб, макаронени изделия и сладкиши.

За приключване

Красива, универсална и вярна на името си , вечен , амарантът съществува от векове и ще продължи да бъде популярен още дълги години. Възхитителна част от всяка флорална декорация, тя има и неоспорими хранителни стойности и приложения.