On vain harvoja kukkia, jotka voivat ylpeillä kauneuden, parantavuuden ja ravitsemuksen täydellisellä yhdistelmällä, ja amarantti kuuluu tähän eliittikerhoon. Kilpailukykyinen ja erilaisia kasvuolosuhteita sietävä amarantti on niin lupaava mahdollinen vaihtoehtoinen viljelykasvi.

Tutustutaanpa tämän käytännöllisen kukan historiaan, merkitykseen ja käyttötarkoituksiin.

Amarantista

Amarantilla on rikas ja värikäs historia. Erilaisten tutkimusten mukaan se kesytettiin noin kahdeksantuhatta vuotta sitten, ja se oli atsteekkien tärkeä viljelykasvi. Sitä käytettiin viljelykasvina, mutta sillä oli myös tärkeä rooli uskonnollisissa käytännöissä.

Amaranttien uskotaan olevan peräisin Perusta, mutta ne ovat kotoisin Pohjois- ja Etelä-Amerikasta. Amarantit ovat suku, johon kuuluu noin 60 lajia. Ne kasvavat jopa 1,5 metrin korkeuteen ja kukissa on erilaisia värejä, kuten kullankeltaisia sävyjä, purppuranpunaista ja purppuraa. Vaikka amarantteja pidetäänkin sitkeinä kasveina, jotka kestävät melko hyvin tauteja, ne ovat alttiita kylmälle, ja niitä on parasta kasvattaa lämpimämmässä ilmastossa. Amarantitlajeja, jotka luokitellaan sekä yksivuotisiksi että lyhytikäisiksi perennoiksi.

Amarantilla on punertava varsi, jossa on piikkejä. Lehdet, jotka ovat joskus pienten karvojen peittämiä ja joskus sileitä, asettuvat vuorotellen. Sen tyvijuurella on vaaleanpunainen sävy, ja yksi kasvi voi tuottaa helposti jopa tuhat siementä, jotka ovat kuivissa kapselimaisissa hedelmissä.

Kun espanjalaiset valloittivat atsteekit, he yrittivät kieltää "pakanallisina" pitämänsä elintarvikkeet, koska he halusivat käännyttää paikalliset kristinuskoon. Amarantin täydellinen hävittäminen osoittautui kuitenkin mahdottomaksi.

Amarantin myytit ja tarinat

• Atsteekkien kulttuurissa amarantti oli tärkeä osa rituaaleja ja juhlia, ja se oli myös heidän ruokavalionsa peruselintarvike, sillä kukalla uskottiin olevan yliluonnollisia ominaisuuksia.
• Hopi-intiaanit käyttivät kukkia väriaineiden valmistukseen sekä värjäykseen seremoniallisiin tarkoituksiin.
• Ecuadorissa ihmisten uskotaan keittäneen ja sekoittaneen siemeniä rommiin auttaakseen naisten kuukautiskierron säätelyssä ja veren puhdistamisessa.

Amarantti Nimi ja merkitykset

Amarantti tunnetaan monilla nimillä, joista osa on hyvin dramaattisia:

• Suihkulähde kasvi
• Tupsu Kukka
• Rakkaus-valehtelee-verenvuoto
• Prinssin sulka
• Liekehtivä suihkulähde
• ja kesän joulutähti

Nimi "amarantti" on peräisin kreikan kielen sanasta "amarantti". amarantos Tämä nimi on annettu sen vuoksi, että kukannuput säilyttävät värinsä kuolemisen jälkeenkin.

Amarantin merkitys ja symboliikka

Amarantti on yksi kuolemattomuuden symboleista, koska se säilyttää kauneutensa kuolemisen jälkeenkin. Se ei haalistu helposti, vaan säilyttää värinsä ja raikkautensa.

Tämän kuolemattomuuteen liittyvän yhteyden vuoksi amarantti annetaan usein lahjaksi paitsi itse kukan kauneuden vuoksi myös siksi, että se edustaa lahjansaajan katoamatonta kiintymystä ja ikuista rakkautta.

Amarantit voivat myös symboloida hyvää onnea, vaurautta ja onnea, varsinkin kun ne lahjoitetaan kruununa tai seppeleenä.

Amarantin käyttötarkoitukset

Amarantti on monikäyttöinen ja sillä on lukuisia käyttötarkoituksia, kuten:

Lääketiede

Vastuuvapauslauseke

Vaikka asiantuntijat suhtautuvat varauksellisesti amarantin luokittelemiseen superfoodiksi, se on ehdottomasti superkasvi. Se ei ainoastaan kaunista mitä tahansa sisustusta, vaan sillä on myös runsaasti etuja. Näitä ovat muun muassa seuraavat:

• Auttaa torjumaan tulehdusta
• Vahvistaa sydäntä
• Parantaa luuston terveyttä
• Taistelee syöpää vastaan
• Tehostaa immuniteettia
• Parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä
• Parantaa näkökykyä
• Torjuu anemiaa

Gastronomia

Amarantti on erinomainen ravintokuitujen, raudan, E-vitamiinin, kalsiumin, proteiinien, omega-3-rasvahappojen ja magnesiumin lähde. Sillä on myös parempi ravintoarvo kuin riisillä ja vehnällä, ja lisäksi se sisältää L-lysiiniä, joka on aminohappo, joka helpottaa elastiinin, kollageenin ja vasta-aineiden synteesiä sekä auttaa kalsiumin imeytymisessä.

Amarantti voidaan jauhaa jauhoksi ja käyttää keittojen, muhennosten ja kastikkeiden sakeuttamisaineena. Sitä voidaan käyttää myös leivän valmistuksessa. Siemeniä voidaan myös syödä riisin tapaan, popsia popcornien tapaan tai sekoittaa myslipatukan aineksiin.

Amarantin lehdet ovat myös erittäin suosittuja ruokia Aasiassa. Niitä käytetään useimmiten keittojen ainesosana, mutta joskus niitä tarjoillaan myös paistettuna. Perussa siemeniä fermentoidaan chichi-nimisen oluen valmistamiseksi.

Kauneus

Sen sisältämien monien ravintoaineiden vuoksi amarantti on myös laajalti käytetty kauneudenhoitoon. Se voi kosteuttaa ihoa, puhdistaa ja valkaista hampaita, poistaa meikkiä ja parantaa hiuksia.

Amarantti Kulttuurinen merkitys

Koska amarantti symboloi kuolemattomuutta, se on ollut esillä useissa kirjallisuuden teoksissa. Se oli esillä Aisopoksen saduissa havainnollistamassa eroa katoavan kauneuden (ruusu) ja ikuisen kauneuden (amarantti) välillä.

Se esiintyi myös John Miltonin eeppisessä runossaan Kadonnut paratiisi Samuel Taylor Coleridge viittasi kukkaan myös kirjassaan "Kukka on kuolematon", jossa sitä kuvailtiin kuolemattomaksi. Työ ilman toivoa .

Nykyään amarantti on laajalti käytetty kauneustuotteiden ainesosana, ja se on myös suosikki lukuisissa taideprojekteissa, koska se säilyttää helposti värinsä ja muotonsa myös kosteuden menetyksen jälkeen.

Yhdysvalloissa amarantti on nykyään laajalti hyväksytty peruselintarvikkeeksi, ja sitä myydään nyt johtavissa kaupoissa leivän, pastan ja leivonnaisten valmistukseen.

Kääriä se yhteen

Kaunis, monipuolinen ja nimensä mukainen. , ikuinen , amarantti on ollut olemassa jo vuosisatojen ajan, ja se tulee olemaan suosittu vielä monta vuotta. Se on ihana kaikissa kukkakoristeissa, ja sillä on myös kiistattomia ravintoarvoja ja käyttötarkoituksia.