Er zijn maar weinig bloemen die de combinatie van schoonheid, genezing en voeding perfect beheersen, en de amarant behoort tot deze eliteclub. Concurrerend en tolerant voor verschillende groeiomstandigheden, heeft de amarant zoveel belofte als potentieel alternatief gewas.

Laten we eens kijken naar de geschiedenis, de betekenis en het gebruik van deze praktische bloem.

Over de Amarant

De amarant heeft een rijke en kleurrijke geschiedenis. Verschillende studies suggereren dat hij ongeveer achtduizend jaar geleden werd gedomesticeerd en een belangrijk gewas was voor de Azteken. Hij werd niet alleen gebruikt als gewas, maar speelde ook een belangrijke rol in religieuze praktijken.

De Amarant is een geslacht met ongeveer 60 soorten, waarvan wordt aangenomen dat ze uit Peru komen, maar die inheems zijn in Noord- en Zuid-Amerika. Ze worden tot 2 meter hoog en de bloemen komen in een reeks van kleuren, zoals gouden tinten, karmozijnrood en paars. Hoewel ze worden beschouwd als veerkrachtige planten die goed bestand zijn tegen ziekten, zijn ze kwetsbaar voor kou en worden ze het best gekweekt in warmere klimaten. Amaranthsoorten die zowel tot de eenjarige als tot de kortlevende vaste planten behoren.

De amarant heeft een roodachtige stengel die gewapend is met stekels. De bladeren, die soms bedekt zijn met kleine haartjes en soms glad, zijn afwisselend gerangschikt. Zijn penwortel heeft een roze tint en één enkele plant kan gemakkelijk tot duizend zaden produceren die in droge capsulevruchten zitten.

Toen de Spanjaarden de Azteken veroverden, probeerden zij het voedsel dat volgens hen betrokken was bij "heidense" praktijken te verbieden, omdat zij de plaatselijke bevolking tot het christendom wilden bekeren. Het zou echter onmogelijk blijken de amarant volledig uit te roeien.

Mythen en verhalen over de amarant

• In de Azteekse cultuur was de amarant prominent aanwezig bij rituelen en vieringen. Het was ook een hoofdbestanddeel van hun dieet omdat men dacht dat de bloem bovennatuurlijke eigenschappen had.
• Hopi Indianen gebruikten de bloemen om kleurstoffen te maken, en ook om te kleuren voor ceremoniële doeleinden.
• In Ecuador zouden de mensen de zaden hebben gekookt en vermengd met rum om de menstruatiecyclus van vrouwen te reguleren en hun bloed te zuiveren.

Amarant naam en betekenissen

De amarant is bekend onder vele namen, waarvan sommige zeer dramatisch zijn:

• Fontein Plant
• Kwastjesbloem
• Liefde-ligt-bloedend
• Prince's Feather
• Vlammende Fontein
• en Summer Poinsettia

De naam "amarant" is afgeleid van het Griekse woord amarantos Deze naam werd gegeven vanwege de bloemknoppen die hun kleur behouden, zelfs na het sterven.

Betekenis en symboliek van de amarant

De amarant wordt beschouwd als een van de symbolen van onsterfelijkheid omdat hij ook na zijn dood zijn schoonheid behoudt. Hij verbleekt niet gemakkelijk en blijft zijn kleur en uitstraling van frisheid behouden.

Vanwege dit verband met onsterfelijkheid wordt de amarant vaak cadeau gedaan, niet alleen vanwege de schoonheid van de bloem zelf, maar ook omdat het een voorstelling is van onveranderlijke genegenheid en eeuwige liefde voor de ontvanger.

Amaranth's kunnen ook geluk, voorspoed en fortuin symboliseren, vooral wanneer ze als kroon of krans worden geschonken.

Gebruik van de amarant

De amarant is veelzijdig en heeft talrijke toepassingen, waaronder:

Geneeskunde

Disclaimer

Hoewel deskundigen terughoudend zijn om amarant als supervoedsel te classificeren, is het zeker een superplant. Niet alleen voegt het schoonheid toe aan elk decor, maar het heeft ook tal van voordelen te bieden, waaronder de volgende:

• Helpt ontstekingen te bestrijden
• Versterkt het hart
• Verbetert de gezondheid van de botten
• Bestrijdt kanker
• Verhoogt de immuniteit
• Verbetert de spijsvertering
• Verbetert het gezichtsvermogen
• Bestrijdt bloedarmoede

Gastronomie

Amarant is een uitstekende bron van voedingsvezels, ijzer, vitamine E, calcium, eiwitten, omega-3 vetzuren en magnesium. Het heeft ook het onderscheid van een betere voedingswaarde dan rijst en tarwe, plus het bevat ook L-lysine een aminozuur dat de synthese van elastine, collageen en antilichamen vergemakkelijkt, en helpt bij de absorptie van calcium.

Amaranth kan worden vermalen tot meel en gebruikt als verdikkingsmiddel voor soepen, stoofschotels en sauzen. Het kan ook worden gebruikt bij het bereiden van brood. De zaden kunnen ook worden geconsumeerd in de vorm van rijst, geknald als popcorns, of gemengd met ingrediënten voor mueslirepen.

Amarantbladeren zijn ook zeer populair als voedsel in Azië. Ze worden meestal gebruikt als ingrediënt in soepen, maar worden soms ook geroerbakt geserveerd. In Peru worden de zaden gefermenteerd om een bier te produceren dat chichi wordt genoemd.

Schoonheid

Vanwege de vele voedingsstoffen die het bevat, wordt amarant ook veel gebruikt voor schoonheid. Het kan de huid hydrateren, de tanden reinigen en witter maken, make-up verwijderen en je haar verbeteren.

Amarant culturele betekenis

Omdat de amarant symbool staat voor onsterfelijkheid, komt hij voor in verschillende literatuurwerken. In de Fabels van Aesop kwam hij voor om het verschil te illustreren tussen een vluchtige schoonheid (roos) en een eeuwige schoonheid (amarant).

Het kwam ook voor in John Milton's epische gedicht Verloren Paradijs Samuel Taylor Coleridge verwees ook naar de bloem in Werk zonder hoop .

Tegenwoordig wordt amaranth veel gebruikt als ingrediënt in schoonheidsproducten en is het ook een favoriet voor talrijke kunstprojecten omdat het gemakkelijk zijn kleur en vorm behoudt, zelfs na verlies van vocht.

In de VS wordt amaranth tegenwoordig algemeen aanvaard als een basisvoedingsmiddel en wordt het nu verkocht in toonaangevende winkels om er brood, pasta en gebak van te maken.

Om het af te ronden

Mooi, veelzijdig en trouw aan zijn naam , eeuwig De amarant is al eeuwenoud en zal nog vele jaren populair blijven. Een genot in elke bloemdecoratie, maar ook met onmiskenbare voedingswaarden en toepassingen.