Der er få blomster, der kan prale af kombinationen af skønhed, healing og ernæring, og Amaranth hører til denne eliteklub. Amaranth er konkurrencedygtig og tolerant over for forskellige vækstbetingelser og har et stort løfte som en potentiel alternativ afgrøde.

Lad os se historien, betydningen og anvendelsesmulighederne bag denne praktiske blomst.

Om Amaranth

Amaranth har en rig og farverig historie. Forskellige undersøgelser tyder på, at den blev domesticeret for omkring 8.000 år siden og var en vigtig afgrøde for aztekerne. Den blev ikke kun brugt som afgrøde, men spillede også en vigtig rolle i religiøse praksisser.

Amaranth er en slægt med omkring 60 arter, som menes at have oprindelse i Peru, men er hjemmehørende i Nord- og Sydamerika. Amaranth er en slægt med omkring 60 arter. De bliver op til 1,5 meter høje, og blomsterne kommer i en række farver, såsom gyldne nuancer, karminrød og lilla. Selv om de anses for at være modstandsdygtige planter, der er ret modstandsdygtige over for sygdomme, er de sårbare over for kulde og dyrkes bedst i varmere klimaer. Amarantharter, der klassificeres som både etårige og kortlivede stauder.

Amaranth har en rødlig stængel, der er forsynet med pigge. Bladene, der nogle gange er dækket af små hår og andre gange glatte, er anbragt skiftevis. Dens pælerod har en lyserødlig farve, og en enkelt plante kan let producere op til tusind frø, der er i tørre kapselfrugter.

Da spanierne erobrede aztekerne, forsøgte de at forbyde de fødevarer, som de anså for at være "hedenske", fordi de ønskede at omvende de lokale til kristendommen. Det skulle dog vise sig at være umuligt at udrydde amarant helt.

Myter og historier om Amaranth

• I aztekernes kultur var amaranten en vigtig del af ritualer og festligheder, og den var også en fast bestanddel af deres kost, da man mente, at blomsten havde overnaturlige egenskaber.
• Hopi-indianerne brugte blomsterne til at fremstille farvestoffer og til at farve dem til ceremonielle formål.
• I Ecuador mener man, at man kogte frøene og blandede dem med rom for at hjælpe med at regulere kvinders menstruationscyklus og rense deres blod.

Amaranth navn og betydninger

Amarant er kendt under mange navne, hvoraf nogle er meget dramatiske:

• Springvand Plante
• Tassel blomst
• Love-lies-blødende
• Prinsens fjer
• Flammende springvand
• og sommer julestjerne

Navnet "amaranth" er afledt af det græske ord amarantos som betyder "som ikke forsvinder" eller "evig". Navnet blev givet på grund af blomsterknopperne, der bevarer deres farve, selv efter at de er døde.

Amaranthens betydning og symbolik

Amarant anses for at være et af symbolerne på udødelighed, fordi den bevarer sin skønhed selv efter at være død. Den falmer ikke let og bevarer sin farve og sit udseende af friskhed.

På grund af denne forbindelse til udødelighed bliver amarant ofte præsenteret som gave, ikke kun på grund af blomstens skønhed, men også fordi den er et billede på ufortrødent hengivenhed og evig kærlighed til modtageren.

Amarant kan også symbolisere held, lykke, velstand og lykke, især når den gives som en krone eller krans.

Anvendelse af Amaranth

Amaranth er alsidig og har mange anvendelsesmuligheder, bl.a.:

Medicin

Ansvarsfraskrivelse

Selv om eksperter er betænkelige ved at klassificere amaranth som en superfood, er det helt klart en superplante. Ikke alene tilføjer den skønhed til enhver indretning, men den har også masser af fordele at tilbyde. Disse omfatter følgende:

• Hjælper med at bekæmpe betændelse
• Styrker hjertet
• Forbedrer knoglesundheden
• Bekæmper kræft
• Øger immuniteten
• Forbedrer fordøjelsessundheden
• Forbedrer synet
• Bekæmper anæmi

Gastronomi

Amaranth er en fremragende kilde til kostfibre, jern, E-vitamin, calcium, proteiner, omega-3-fedtsyrer og magnesium, og den har også den fordel at have en bedre næringsværdi end ris og hvede, og den indeholder desuden L-lysin, en aminosyre, der fremmer syntesen af elastin, kollagen og antistoffer samt hjælper med at optage calcium.

Amaranth kan males til mel og bruges som et fortykningsmiddel til supper, gryderetter og saucer. Det kan også bruges til at lave brød. Frøene kan også spises som ris, poppes som popcorn eller blandes med ingredienser til müslibarer.

Amarantblade er også meget populære som fødevare i Asien. De bruges oftest som ingrediens i supper, men serveres også sommetider stegt under omrøring. I Peru fermenteres frøene til en øl, der kaldes chichi.

Skønhed

På grund af de mange næringsstoffer, den indeholder, er amaranth også meget anvendt til skønhedspleje. Den kan fugte huden, rense og blege tænderne, fjerne makeup og forbedre dit hår.

Amaranth Kulturel betydning

Da den symboliserer udødelighed, er amaranthen blevet omtalt i forskellige litterære værker, bl.a. i Æsops fabler for at illustrere forskellen mellem en flygtig skønhed (rosen) og en evig skønhed (amaranthen).

Den var også med i John Miltons episke digt Det tabte paradis hvor den blev beskrevet som udødelig. Samuel Taylor Coleridge omtalte også blomsten i Arbejde uden håb .

I dag anvendes amaranth i vid udstrækning som ingrediens i skønhedsprodukter og er også en favorit til mange kunstprojekter, fordi den nemt bevarer sin farve og form, selv efter at den har mistet sin fugtighed.

I USA er amaranth i dag ved at blive bredt accepteret som en basisfødevare og sælges nu i førende butikker til brød, pasta og kager.

For at afslutte det hele

Smuk, alsidig og tro mod sit navn , evigtvarende har amarant været kendt i århundreder og vil fortsat være populær i mange år endnu. Den er en fryd i enhver blomsterdekoration og har også ubestridelige ernæringsmæssige værdier og anvendelsesmuligheder.