Lore gutxi daude edertasunaren, sendatzearen eta elikaduraren konbinazioa ezin hobeto har dezaketenak, eta Amaranth elite klub honetakoa da. Lehiakorra eta hazkuntza-baldintza desberdinekiko tolerantea da, amarantoak hainbeste promesa du balizko labore alternatibo gisa.

Ikus dezagun lore praktiko honen atzean dagoen historia, esanahia eta erabilerak.

Amarantoari buruz

Amarantoak historia aberatsa eta koloretsua du. Hainbat ikerketek diote duela zortzi mila urte inguru etxekotu zela eta aztekentzat laborantza nagusia izan zela. Laborantza gisa ez ezik, erlijio-praktiketan ere zeresan handia izan zuen.

Perun sortu zela uste da, baina Ipar eta Hego Amerikako jatorria, Amarantoa 60 espezie inguru dituen generoa da. 6 metroko altuera dute eta loreak hainbat koloretakoak dira, hala nola urrezko tonuak, gorri gorria eta morea. Gaixotasunekiko nahiko erresistenteak diren landare erresistenteak direla uste bada ere, hotzaren aurrean zaurgarriak dira eta klima epelagoetan hazten dira hobekien. Amaranto espezieak urteroko zein iraupen laburreko bizikorrak bezala sailkatzen dira.

Amarantoak zurtoin gorrixka du, bizkarrezurraz armatua. Hostoak, batzuetan ile txikiz estalita eta beste batzuetan leunak, txandaka antolatuta daude. Bere sustraiak arrosa kolorekoa du eta landare bakar batek erraz sor ditzake kapsula fruitu lehorretan dauden mila hazi arte.

NoizEspainiarrek aztekak konkistatu zituzten, praktiketan parte hartzen zuten janariak legez kanpo uzten saiatu ziren, bertakoak kristautasunera bihurtu nahi baitzituzten. Hala ere, ezinezkoa izango litzateke Amarantoa erabat desagerraraztea.

Amarantoaren mitoak eta istorioak

• Azteken kulturan, amarantoa erritual eta ospakizunetan nabarmentzen zen. Euren dietan ere oinarrizkoa zen, loreak naturaz gaindiko propietateak zituela uste baitzen.
• Hopi indiarrek loreak koloratzaileak sortzeko erabiltzen zituzten, baita zeremonialetarako koloreztatzeko ere.
• Ekuadorren, jendeak haziak ronarekin egosi eta nahastu zituela uste da, emakumeen hilekoaren zikloa erregulatzen laguntzeko eta haien odola arazteko.

Amarantoaren izena eta esanahia

Amarantoa askok ezagutzen dute. izenak, eta horietako batzuk oso dramatikoak dira:

• Iturria landarea
• Bola-lorea
• Maitasuna -gezurrak-hemorragia
• Printzearen luma
• Iturburu sugarra
• eta udako poinsettia

'Amaranto' izena grezierazko amarantos hitzetik dator, hau da, 'nora ez duena' edo 'betiko' esan nahi du. Halako izena, hil ondoren ere kolorea mantentzen duten lore-begiengatik jarri zen.

Amarantoaren esanahia eta sinbolismoa

Amarantoa hilezkortasunaren ikurretako bat da. hil ondoren ere bere eta edertasuna mantentzen duelako. Itez da erraz desagertzen eta bere kolorea eta freskotasun itxura mantentzen jarraitzen du.

Hilezkortasunarekiko lotura hori dela eta, amarantoa maiz opari gisa aurkezten da, lorearen edertasunagatik ez ezik, baita ere. hartzailearekiko maitasun iraunkorraren eta betiko maitasunaren irudikapena.

Amarantoak zorte ona, oparotasuna eta zortea ere sinboliza ditzake, batez ere koroa edo girlanda gisa oparitzen denean.

Amarantoaren erabilerak

Amarantoa polifazetikoa da eta erabilera ugari ditu. Hauek dira:

Medikuntza

Erantzukizunaren oharra

Adituek amaranto superelikagai gisa sailkatzeaz beldur diren arren, super landare bat da. Edozein dekoraziori edertasuna gehitzeaz gain, abantaila ugari ere baditu. Besteak beste, honako hauek dira:

• Hulturari aurre egiten laguntzen du
• Bihotza indartzen du
• Hezurren osasuna hobetzen du
• Minbiziaren aurka borrokatzen du
• Indartzen du. immunitatea
• Digestio-osasuna hobetzen du
• Ikusmena hobetzen du
• Anemiaren aurka borrokatzen du

Gastronomia

Amarantoa iturri bikaina da zuntz dietetikoak, burdina, E bitamina, kaltzioa, proteinak, omega-3 gantz-azidoak eta magnesioa. Gainera, baino balio nutrizional hobea izatearen bereizketa duarroza eta garia, gainera, elastina, kolageno eta antigorputzen sintesia errazten duen aminoazido bat dauka L-lisina, baita kaltzioa xurgatzen laguntzen duena ere.

Amarantoa irina bihur daiteke eta erabil daiteke. zopa, gisatua eta saltsetarako lodigarri gisa. Ogia prestatzerakoan ere erabil daiteke. Haziak arroz moduan ere kontsumitu daitezke, krispetak bezala lehertu edo granola barraren osagaiekin nahastu.

Amaranto hostoak ere oso ezagunak dira Asian elikagai gisa. Gehienetan zopetan osagai gisa erabiltzen dira baina batzuetan frijituta zerbitzatzen dira. Perun, haziak hartzitu egiten dira chichi izeneko garagardoa sortzeko.

Edertasuna

Duen mantenugai asko direla eta, amarantoa edertasunerako ere asko erabiltzen da. Azala hezetu, hortzak garbitu eta zuritu, makillajea kendu eta ilea hobetu dezake.

Amarantoaren garrantzia kulturala

Hilezkortasuna sinbolizatzen duenez, amarantoa hainbat literatura lanetan agertu da. Esoporen Alegietan agertu zen edertasun iheskor baten (arrosa) eta betiko edertasunaren (amarantoa) arteko aldea ilustratzeko.

John Miltonen Paradise Lost poema epikoan ere agertu zen. hilezkor gisa deskribatu zen. Samuel Taylor Coleridge-k lorea ere aipatu zuen Work Without Hope -n.

Gaur egun, amarantoa asko erabiltzen da edertasun produktuetan osagai gisa eta gogokoena ere bada.arte-proiektu ugari, hezetasuna galdu ondoren ere bere kolorea eta forma erraz mantentzen dituelako.

Gaur egun, AEBetan, amarantoa oso onartua izaten ari da elikagaien oinarrizko produktu gisa eta gaur egun denda nagusietan saltzen da ogi bihurtzeko. pasta, eta opilak.

Biltzeko

Ederra, polifazetikoa eta bere izenari leial , betikoa , amarantoa mendeetan egon da eta jarraituko du. ezaguna izan hurrengo urte askotan. Edozein lore-dekoraziorako gozamena, nutrizio-balio eta erabilera ukaezinak ere baditu.