Существует немного цветов, которые могут похвастаться сочетанием красоты, целебности и питательности, и амарант принадлежит к этому элитному клубу. Конкурентоспособный и толерантный к различным условиям выращивания, амарант имеет столько перспектив в качестве потенциальной альтернативной культуры.

Давайте посмотрим на историю, значение и применение этого практичного цветка.

Об амаранте

Амарант имеет богатую и красочную историю. Различные исследования показывают, что он был одомашнен около восьми тысяч лет назад и был основной культурой для ацтеков. Он использовался не только как сельскохозяйственная культура, но и играл важную роль в религиозной практике.

Считается, что амарант происходит из Перу, но произрастает в Северной и Южной Америке. Род амаранта насчитывает около 60 видов. Они вырастают до 6 футов в высоту, а цветы бывают разных цветов, таких как золотистые оттенки, малиново-красные и пурпурные. Хотя считается, что это выносливые растения, довольно устойчивые к болезням, они уязвимы к холоду и лучше всего растут в более теплом климате. Амарантвиды, классифицируемые как однолетние и недолговечные многолетники.

Амарант имеет красноватый стебель, вооруженный шипами. Листья, иногда покрытые мелкими волосками, а иногда гладкие, расположены поочередно. Его корень имеет розоватый оттенок, а одно растение может легко произвести до тысячи семян, которые находятся в сухих капсулированных плодах.

Когда испанцы завоевали ацтеков, они попытались объявить вне закона продукты, которые, по их мнению, были связаны с "языческими" практиками, поскольку хотели обратить местных жителей в христианство. Однако полностью искоренить амарант оказалось невозможно.

Мифы и истории об амаранте

• В культуре ацтеков амарант занимал важное место в ритуалах и праздниках. Он также был основным продуктом в их рационе, поскольку считалось, что цветок обладает сверхъестественными свойствами.
• Индейцы хопи использовали цветы для создания красителей, а также для окраски в церемониальных целях.
• Считается, что в Эквадоре люди варили и смешивали семена с ромом, чтобы регулировать менструальный цикл женщин и очищать их кровь.

Имя и значение амаранта

Амарант известен под многими названиями, некоторые из которых весьма драматичны:

• Фонтанный завод
• Цветок с кисточкой
• Любовь-ложь-кровотечение
• Перо принца
• Пламенный фонтан
• и летняя пуансеттия

Название "амарант" происходит от греческого слова амарантос Такое название было дано из-за цветочных бутонов, которые сохраняют свой цвет даже после смерти.

Значение и символика амаранта

Амарант считается одним из символов бессмертия, потому что он сохраняет свою красоту даже после смерти. Он не выцветает легко и продолжает сохранять свой цвет и вид свежести.

Из-за этой связи с бессмертием амарант часто преподносят в подарок не только из-за красоты самого цветка, но и потому, что он символизирует неувядающую привязанность и вечную любовь к получателю.

Амарант также может символизировать удачу, процветание и богатство, особенно если его дарят в виде короны или гирлянды.

Применение амаранта

Амарант универсален и имеет множество применений, в том числе:

Медицина

Отказ от ответственности

Хотя эксперты опасаются относить амарант к суперфудам, это определенно суперрастение. Он не только придает красоту любому интерьеру, но и обладает множеством полезных свойств. К ним относятся следующие:

• Помогает бороться с воспалением
• Укрепляет сердце
• Улучшает здоровье костей
• Борется с раком
• Повышает иммунитет
• Укрепляет здоровье пищеварительной системы
• Улучшает зрение
• Борется с анемией

Гастрономия

Амарант является отличным источником пищевых волокон, железа, витамина Е, кальция, белков, омега-3 жирных кислот и магния. Он также отличается лучшей питательной ценностью, чем рис и пшеница, а также содержит L-лизин - аминокислоту, которая способствует синтезу эластина, коллагена и антител, а также помогает усвоению кальция.

Амарант можно измельчить в муку и использовать в качестве загустителя для супов, тушеных блюд и соусов. Его также можно использовать при приготовлении хлеба. Семена также можно употреблять в пищу в виде риса, лопать как попкорн или смешивать с ингредиентами батончиков гранола.

Листья амаранта также очень популярны в Азии. Чаще всего они используются в качестве ингредиента в супах, но иногда подаются жареными. В Перу семена ферментируют для получения пива под названием "чичи".

Красота

Благодаря множеству содержащихся в нем питательных веществ, амарант также широко используется для красоты. Он может увлажнять кожу, очищать и отбеливать зубы, снимать макияж и улучшать состояние волос.

Культурное значение амаранта

Поскольку амарант символизирует бессмертие, он фигурировал в различных литературных произведениях: в баснях Эзопа он иллюстрировал разницу между мимолетной красотой (роза) и вечной красотой (амарант).

Она также фигурировала в эпической поэме Джона Мильтона Потерянный рай где он был описан как бессмертный. Сэмюэл Тейлор Кольридж также упоминал цветок в Работа без надежды .

Сегодня амарант широко используется в качестве ингредиента в косметических продуктах, а также является фаворитом для многочисленных художественных проектов, поскольку легко сохраняет цвет и форму даже после потери влаги.

Сегодня в США амарант становится широко распространенным продуктом питания и продается в ведущих магазинах для приготовления хлеба, макаронных изделий и выпечки.

В заключение

Красивая, универсальная и соответствует своему названию вечный Амарант существует уже много веков и будет оставаться популярным еще долгие годы. Являясь украшением любого цветочного декора, он также обладает неоспоримыми питательными свойствами и полезными свойствами.