Maanta pizza waa cunto-cunno degdeg ah oo caan ka ah adduunka oo dhan, laakiin tani mar walba may ahayn xaaladdu. Inkasta oo ay dadka qaar u malayn karaan, pizza waxay jirtay ugu yaraan afar qarni. Maqaalkani waxa uu dib u eegis ku sameynayaa taariikhda biisa, laga soo bilaabo asalkiisii ​​talyaaniga oo ahaa saxan dhaqameed Neapolitan ilaa kobaca maraykanka laga soo bilaabo bartamihii 1940-meeyadii kaas oo soo qaaday biisa ku dhawaad ​​gees walba oo aduunka

> 5>

Dhowr ilbaxnimo oo ka yimid badda Mediterranean-ka, sida Masriyiintii, Giriigii, iyo Roomaanka, ayaa mar hore diyaarinayay rooti fidsan oo la dulsaaray wakhtiyadii hore. Si kastaba ha ahaatee, ilaa qarnigii 18-aad ma ahayn in cuntada pizza casriga ah ay ka soo muuqatay Talyaaniga, gaar ahaan Naples.

Horraantii 1700-meeyadii, Naples, oo ah boqortooyo madaxbannaan, waxay ahayd guriga kumanaan shaqaale sabool ah. , loo yaqaan lazzaroni, kaas oo ku noolaa guryo hal qol ah oo dhexdhexaad ah oo ku baahsan xeebaha Neapolitan. Kuwani waxay ahaayeen kuwa saboolka ah ee saboolka ah.

Shaqaalahan Neapolitan ma awoodin inay iibsadaan cunto qaali ah, iyo qaab nololeedkooda ayaa sidoo kale ka dhigan in suxuunta si degdeg ah loo diyaariyo ay ku habboon yihiin, laba arrimood oo laga yaabo inay gacan ka geysteen caan-baxa pizza Qaybtan Talyaaniga ah.

Pizzas ay cuneen Lazzaroni waxay hore u soo bandhigeen qurxinta dhaqameed ee si fiican loo yaqaan hadda: jiis, toon, yaanyo, iyo anshovies.

King Victor Emmanuel's Legendary BooqoNaples

> Victor Emmanuel II, Boqorkii ugu horreeyay ee Talyaani midaysan. PD.

Pizza waxay hore u ahayd saxan dhaqameed Neapolitan ah dhamaadkii qarnigii 19-aad, laakiin wali looma tixgalin inay calaamad u tahay aqoonsiga Talyaaniga. Sababta tani waa mid fudud:

Ma jirin wax la yiraahdo Talyaani mideysan weli. Gobolkani waxa uu ahaa gobol ay ka kooban yihiin dawlado iyo kooxo badan

1800 ilaa 1860kii waxa ka samaysmay jasiirada talyaanigu koox boqortooyooyin ah oo wadaaga luuqado iyo astaamo kale oo dhaqameed balse aan wali isu aqoonsan dawlad midaysan. . Waxaa intaa dheer, marar badan, boqortooyooyinkaas waxaa xukumi jiray boqortooyo shisheeye, sida Faransiiska iyo laanta Isbaanishka ee Bourbons, iyo Habsburgs-ka Australiya. Laakin dagaaladii Napoleonic ka dib (1803-1815) waxaa dhulkii talyaanigu soo gaaray fikrado ku saabsan xoriyada iyo aayo ka tashiga, taas oo u gogol xaaraysay midawgii talyaaniga oo hal boqor ka ahaa talyaani

Ugu dambayntii midawgii talyaanigu waxa uu yimid 1861 , iyadoo uu kor u kacay King Victor Emmanuel II, of House Savoy, oo ah taliyaha Boqortooyada cusub ee Talyaaniga. Tobannaan sano ee soo socda, sifaynta dhaqanka Talyaanigu wuxuu si qoto dheer u dhexgeli doonaa taariikhda boqortooyadiisa, wax u dhigma sheekooyin iyo halyeeyo badan.

Mid ka mid ah halyeeyadan, King Victor iyo xaaskiisa, Queen Margherita, oo loo malaynayo inay heshay pizza iyadoo booqanaysa Naples 1889. Sida sheekadu sheegayso, atQaar ka mid ah inta lagu jiro joogitaankooda Neapolitan, lammaanaha boqortooyadu waxay noqdeen caajiso cunnooyinka Faransiiska ee quruxda badan ee ay cuneen waxayna waydiisteen noocyo kala duwan oo pizzas ah oo ka yimid Pizzeria Brandi ee magaalada (maqaayad markii ugu horreysay la aasaasay 1760, oo hoos timaada magaca Da Pietro pizzeria).

Waxaa habboon in la ogaado in dhammaan noocyada kala duwan ee ay isku dayeen, Queen Margherita ay ugu jeceshahay waxay ahayd nooc pizza ah oo lagu daray yaanyo, jiis, iyo basil cagaaran. Intaa waxaa dheer, halyeygu wuxuu leeyahay in laga bilaabo wakhtigan, isku-dhafkan gaarka ah ee isku-dhafka ah ayaa loo yaqaan pizza margherita.

Laakiin, inkasta oo lamaanaha boqortooyada ay oggolaadeen cunto karinta daaweyntan, pizza waa inay sugto qarni kale iyo badh kale. si ay u noqdaan ifafaale adduunka maanta taagan. Waa inaan u socdaalnaa badweynta Atlaantigga iyo Maraykanka qarniga 20-aad si aan u ogaano sida ay taasi u dhacday.

Yaa Soo Bandhigay Pizza-ha Maraykanka Shaqaale badan oo Yurub iyo Shiinaha ah ayaa u safray Ameerika iyagoo raadinaya shaqooyin iyo fursad ay dib ugu bilaabaan. Si kastaba ha ahaatee, raadintan macnaheedu maaha in soo-galootigan ay gooyeen dhammaan xidhiidhkii ay la lahaayeen waddankoodii markii ay tageen. Taas bedelkeeda, qaar badan oo iyaga ka mid ah waxay isku dayeen inay la qabsadaan qaybaha dhaqankooda dhadhanka Maraykanka, iyo, ugu yaraan kiiska pizza Talyaaniga, isku daygan si ballaaran ayaa loo guuleystay. aasaasihii ugu horeeyaypizzeria waligeed laga furay Mareykanka: Lombardi's. Laakiin tani uma muuqato mid sax ah.

Sida la sheegay, Lombardi wuxuu helay liisankiisa ganacsi si uu u bilaabo iibinta pizza 1905 (inkasta oo aysan jirin wax caddayn ah oo xaqiijinaya sii deynta ogolaanshahan). Waxaa intaa dheer, taariikhyahanka pizza Peter Regas wuxuu soo jeedinayaa in xisaabtan taariikhiga ah dib loo eego, maadaama qaar ka mid ah cilladaha ay saameeyaan runnimadeeda. Tusaale ahaan, Lombardi wuxuu ahaa 18 jir kaliya 1905, markaa haddii uu dhab ahaantii ku biiray ganacsiga pizza da'daas, waxaa suurtogal ah in uu sameeyo shaqaale ahaan oo aan ahayn mulkiilaha pizzeria kaas oo ugu dambeyntii qaadi doona magaciisa.

Intaa waxaa dheer, haddii Lombardi uu bilaabay shaqadiisa inuu ka shaqeeyo pizzeria qof kale, ma noqon karo qofka soo geliyay pizza-da Mareykanka. Tani waa dhab ahaan qodobka uu sheegay Regas, oo dhawaanahan daah-furnaantiisa ay iftiimiyeen arrin dheer oo loo maleynayay in la xallinayo. Isagoo eegaya diiwaanka taariikhiga ah ee New York, Regas wuxuu ogaaday in 1900-kii Fillipo Milone, oo kale oo Talyaani ah, uu horey u aasaasay ugu yaraan lix pizzerias oo kala duwan oo ku yaal Manhattan; Saddex ka mid ah oo caan noqday oo ilaa maanta shaqeynaya.

Laakin sidee bay ku dhacday in hor-joogihii dhabta ahaa ee Pizza-ha ee Ameerika uusan midna Pizzerias-kiisa loogu magac-darin?

Hagaag, jawaabtu waxay u muuqataa in lagu tiirsado habka ay Milone ganacsi u samaysay. Sida muuqata, in kasta oo uu pizza soo galiyay Maraykanka, Malone ma lahayn wax dhaxla.Ka dib, markii uu dhintay 1924-kii, Pizzerias-kiisii ​​​​waxaa loo beddelay kuwii iibsaday.

Pizza waxay noqotay dhacdo caalami ah

Talyaanigu waxay sii wadeen furitaanka pizzerias ee xaafadaha New York, Boston. , iyo New Haven ilaa afartantii sano ee ugu horeysay qarnigii 20aad. Si kastaba ha ahaatee, macaamiisheeda ugu weyn waxay ahaayeen Talyaani, sidaas darteed, pizza waxay sii waday in loo tixgeliyo daawaynta 'qowmiyad' muddo dheer gudaha Mareykanka. Laakin, markii uu dhamaaday dagaalkii 2-aad ee aduunka, ciidamadii Maraykanka ee fadhigoodu ahaa dalka Talyaaniga, waxay dalka keeneen war ku saabsan cunto aad u macaan, si fududna loo sameeyey, oo ay ogaadeen wakhtigoodii dibadda.

ugu dhakhsaha badan ku filan, baahida loo qabo pizza bilaabay inuu kordho ka mid ah Americans. Kala duwanaanshahan cuntada Maraykanku ma noqon mid aan la dareemin waxaana ka faallooday dhowr wargeys oo caan ah, sida New York Times, kaas oo 1947 ku dhawaaqay in "pizza uu noqon karo cunto fudud oo caan ah sida hamburger haddii dadka Maraykanku ay ogaadaan oo kaliya waa.” Wax sii sheegidda cunnadan waxay xaqiijin doontaa run inta lagu jiro qeybtii labaad ee qarnigii 20-aad.

Wakhtigii, kala duwanaanshaha Ameerika ee pizza iyo silsiladaha cuntada Mareykanka ee loogu talagalay pizza, sida Domino's ama Papa John's, ayaa sidoo kale bilaabay inay soo baxaan. Maanta, makhaayadaha pizza sida kuwii hore loo sheegay waxay ka shaqeeyaan in ka badan 60 waddan oo adduunka ah.

Gabagabo

>Pizza waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee la isticmaalo adduunka maanta. Weli,halka dad badan ay ku xidhaan pizza iyo silsiladaha cuntada degdega ah ee Maraykanka ee ka jira aduunka oo dhan, runtu waxay tahay in daawayntani asal ahaan ka timid Naples, Italy. Sida cuntooyin badan oo caan ah maanta, pizza waxay asal ahaan ka soo jeedaan "cuntada nin faqiir ah", oo si degdeg ah oo fudud loogu sameeyay dhowr waxyaalood oo muhiim ah. . Dagaalkii Labaad ee Adduunka ka dib, qaabkani waxa uu ku bilaabmay askar Maraykan ah oo helay pizza iyaga oo ku sugan Talyaaniga, ka dibna waxay sii haynayeen hamiga cuntadan mar ay guriga joogeen.

Laga soo bilaabo bartamihii 1940-meeyadii, caannimada sii kordheysa ee pizza waxay horseedday horumarinta dhawr silsilado cunto degdeg ah oo Maraykan ah oo loogu talagalay pizza gudaha Maraykanka. Maanta, makhaayadaha pizza ee Ameerika, sida Domino's ama Papa John's, waxay ka shaqeeyaan ugu yaraan 60 waddan oo adduunka ah.