Нешматлікія кветкі могуць пахваліцца ідэальным спалучэннем прыгажосці, гаючых і пажыўных рэчываў, і амарант належыць да гэтага элітнага клуба. Канкурэнтаздольны і ўстойлівы да розных умоў вырошчвання, амарант вельмі перспектыўны ў якасці патэнцыйнай альтэрнатыўнай культуры.

Давайце паглядзім гісторыю, значэнне і выкарыстанне гэтай практычнай кветкі.

Пра амарант

Амарант мае багатую і маляўнічую гісторыю. Розныя даследаванні паказваюць, што ён быў прыручаны каля васьмі тысяч гадоў таму і быў асноўнай культурай для ацтэкаў. Яго не толькі выкарыстоўвалі ў якасці культуры, але ён таксама займаў важную ролю ў рэлігійных практыках.

Лічыцца, што родам з Перу, але родам з Паўночнай і Паўднёвай Амерыкі, амарант з'яўляецца родам з каля 60 відаў. Яны вырастаюць да 6 футаў у вышыню, а кветкі бываюць розных колераў, такіх як залацістыя, малінава-чырвоныя і фіялетавыя. Нягледзячы на ​​​​тое, што яны лічацца ўстойлівымі раслінамі, якія даволі ўстойлівыя да хвароб, яны ўразлівыя да холаду і іх лепш вырошчваць у цёплым клімаце. Віды амаранта, якія адносяцца да аднагадовых і кароткачасовых шматгадовых раслін.

Амарант мае чырванаватае сцябло, узброенае шыпамі. Лісце, часам пакрытыя дробнымі валасінкамі, часам гладкія, размешчаны па чарзе. Яго стрыжневы корань мае ружаваты адценне, і адна расліна можа лёгка вырабіць да тысячы насення, якія знаходзяцца ў сухіх пладах-капсулах.

КаліІспанцы заваявалі ацтэкаў, яны спрабавалі забараніць прадукты, якія яны лічылі ўцягнутымі ў «язычніцкія» практыкі, таму што яны хацелі навярнуць мясцовых жыхароў у хрысціянства. Аднак цалкам вынішчыць амарант было б немагчыма.

Міфы і гісторыі пра амарант

• У культуры ацтэкаў амарант займаў важнае месца ў рытуалах і святах. Ён таксама быў адным з асноўных прадуктаў іх рацыёну, бо лічылася, што кветка валодае звышнатуральнымі ўласцівасцямі.
• Індыйцы хопі выкарыстоўвалі кветкі для стварэння фарбавальнікаў, а таксама для афарбоўкі ў цырыманіяльных мэтах.
• У Эквадоры, Лічыцца, што людзі варылі і змешвалі насенне з ромам, каб дапамагчы рэгуляваць менструальны цыкл жанчын і ачысціць іх кроў.

Назва і значэнне амаранта

Амарант вядомы многім назвы, некаторыя з якіх вельмі драматычныя:

• Фантанная расліна
• Кветка пэндзлік
• Каханне -lies-bleeding
• Пяро прынца
• Палымяны фантан
• і летняя пуансеттия

Назва «амарант» паходзіць ад грэчаскага слова amarantos , што азначае «які не ідзе» або «вечны». Такую назву атрымалі з-за бутонаў, якія захоўваюць свой колер нават пасля адмірання.

Значэнне і сімволіка амаранта

Амарант лічыцца адным з сімвалаў неўміручасці. таму што ён захоўвае сваю прыгажосць нават пасля смерці. Гэтане цьмянее і працягвае захоўваць свой колер і выгляд свежасці.

З-за гэтай сувязі з бессмяротнасцю амарант часта падносяць у якасці падарунка не толькі за прыгажосць самога кветкі, але і таму, што ён сімвал нязгаснай прыхільнасці і вечнай любові да атрымальніка.

Амарант таксама можа сімвалізаваць поспех, росквіт і багацце, асабліва калі яго дораць у выглядзе кароны або гірлянды.

Ужыванне амаранта

Амарант з'яўляецца універсальным і мае мноства прымянення. Да іх адносяцца:

Медыцына

Адмова ад адказнасці

Хоць эксперты з асцярогай адносяць амарант да суперпрадуктаў, гэта, безумоўна, суперрасліна. Гэта не толькі надае прыгажосці любому дэкору, але і мае мноства пераваг. Да іх адносяцца наступнае:

• Дапамагае змагацца з запаленнем
• Умацоўвае сэрца
• Паляпшае здароўе костак
• Змагаецца з ракам
• Умацоўвае імунітэт
• Паляпшае страваванне
• Паляпшае зрок
• Змагаецца з анеміяй

Гастраномія

Амарант - выдатная крыніца харчовых валокнаў, жалеза, вітаміна Е, кальцыя, бялкоў, амега-3 тоўстых кіслот і магнію. Ён таксама мае лепшую харчовую каштоўнасць, чымрыс і пшаніца, а таксама змяшчае L-лізін, амінакіслату, якая палягчае сінтэз эластіна, калагена і антыцелаў, а таксама дапамагае ў засваенні кальцыя.

Амарант можна здрабніць у муку і выкарыстоўваць як загушчальнік для супаў, рагу і соусаў. Яго таксама можна выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы хлеба. Насенне таксама можна ўжываць у выглядзе рысу, здробненага як папкорн або змешанага з інгрэдыентамі гранолы.

Лісце амаранта таксама вельмі папулярныя ў якасці ежы ў Азіі. Іх часцей за ўсё выкарыстоўваюць у якасці інгрэдыента для супаў, але часам падаюць у смажаным выглядзе. У Перу насенне ферментуюць для вытворчасці піва пад назвай чычы.

Прыгажосць

З-за вялікай колькасці пажыўных рэчываў, якія ў ім утрымліваюцца, амарант таксама шырока выкарыстоўваецца для прыгажосці. Ён можа ўвільгатняць скуру, чысціць і адбельваць зубы, здымаць макіяж і паляпшаць прычоску.

Культурнае значэнне амаранта

Паколькі ён сімвалізуе неўміручасць, амарант быў прадстаўлены ў розных літаратурных творах. Ён быў прадстаўлены ў байках Эзопа, каб праілюстраваць розніцу паміж мімалётнай прыгажосцю (ружа) і вечнай прыгажосцю (амарант).

Яно таксама было паказана ў эпічнай паэме Джона Мільтана Страчаны рай , дзе быў апісаны як бессмяротны. Сэмюэл Тэйлар Кольрыдж таксама спасылаўся на кветку ў Праца без надзеі .

Сёння амарант шырока выкарыстоўваецца як інгрэдыент касметычных сродкаў, а таксама з'яўляецца любімым дляшматлікія мастацкія праекты, таму што ён лёгка захоўвае свой колер і форму нават пасля страты вільгаці.

Сёння ў ЗША амарант становіцца шырока прызнаным прадуктам харчавання і цяпер прадаецца ў вядучых крамах, каб ператварыць яго ў хлеб, макароны і пірожныя.

Каб загарнуць

Прыгожы, універсальны і верны сваёй назве , вечны , амарант існуе на працягу многіх стагоддзяў і будзе працягваць быць папулярным яшчэ шмат гадоў. Захапленне ў любым кветкавым упрыгожванні, яно таксама мае бясспрэчныя харчовыя каштоўнасці і прымяненне.