সুচিপত্র
এমন কিছু ফুল আছে যেগুলো সৌন্দর্য, নিরাময় এবং পুষ্টির সমন্বয়ে গর্ব করতে পারে এবং আমরান্থ এই অভিজাত ক্লাবের অন্তর্গত। প্রতিযোগীতামূলক এবং বিভিন্ন ক্রমবর্ধমান অবস্থার প্রতি সহনশীল, একটি সম্ভাব্য বিকল্প ফসল হিসেবে আমরান্থের অনেক প্রতিশ্রুতি রয়েছে।
আসুন এই ব্যবহারিক ফুলের পেছনের ইতিহাস, অর্থ এবং ব্যবহার দেখি।
অ্যামরান্থ সম্পর্কে
অমরান্থের একটি সমৃদ্ধ এবং রঙিন ইতিহাস রয়েছে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা যায় যে এটি প্রায় আট হাজার বছর আগে গৃহপালিত হয়েছিল এবং এটি অ্যাজটেকদের জন্য একটি প্রধান ফসল ছিল। এটি শুধুমাত্র একটি ফসল হিসাবেই ব্যবহৃত হত না, এটি ধর্মীয় রীতিতেও একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে৷
পেরু থেকে উদ্ভূত হলেও উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় বলে বিশ্বাস করা হয়, আমরান্থ হল একটি প্রজাতি যার প্রায় 60 প্রজাতি রয়েছে৷ এগুলি উচ্চতায় 6 ফুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং ফুলগুলি বিভিন্ন রঙে আসে, যেমন সোনালি রঙ, লাল লাল এবং বেগুনি। যদিও স্থিতিস্থাপক উদ্ভিদ বলে মনে করা হয় যেগুলি রোগ প্রতিরোধী, তারা ঠান্ডার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ এবং উষ্ণ জলবায়ুতে ভাল জন্মে। অ্যামরান্থ প্রজাতি বার্ষিক এবং স্বল্পস্থায়ী বহুবর্ষজীবী উভয় শ্রেণীভুক্ত।
অমরান্থের একটি লালচে কাণ্ড রয়েছে যা মেরুদণ্ডে সজ্জিত। পাতাগুলি, যা কখনও কখনও ছোট লোমে আবৃত থাকে এবং কখনও কখনও মসৃণ হয়, পর্যায়ক্রমে সাজানো হয়। এর টেপরুট গোলাপী বর্ণ ধারণ করে এবং একটি একক উদ্ভিদ সহজেই শুষ্ক ক্যাপসুল ফলের এক হাজার পর্যন্ত বীজ উৎপাদন করতে পারে।
যখনস্প্যানিয়ার্ডরা অ্যাজটেকদের জয় করেছিল, তারা সেই খাবারগুলিকে নিষিদ্ধ করার চেষ্টা করেছিল যা তারা 'বিধর্মী' অনুশীলনের সাথে জড়িত বলে মনে করেছিল কারণ তারা স্থানীয়দের খ্রিস্টান ধর্মে রূপান্তর করতে চেয়েছিল। যাইহোক, আমরান্থ সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা অসম্ভব বলে প্রমাণিত হবে।
অ্যামরান্থের পৌরাণিক কাহিনী এবং গল্প
- আজটেক সংস্কৃতিতে, আচার-অনুষ্ঠান এবং উদযাপনে আমরান্থ ছিল বিশিষ্ট। ফুলের অতিপ্রাকৃত বৈশিষ্ট্য আছে বলে মনে করা হয় বলে এটি তাদের খাদ্যের প্রধান উপাদান ছিল।
- হোপি ইন্ডিয়ানরা রঞ্জক তৈরির পাশাপাশি আনুষ্ঠানিক উদ্দেশ্যে রঙ করার জন্য ফুল ব্যবহার করত।
- ইকুয়েডরে, মহিলাদের মাসিক চক্র নিয়ন্ত্রণে এবং তাদের রক্ত শুদ্ধ করতে সাহায্য করার জন্য লোকেরা রমের সাথে বীজ সিদ্ধ করে মিশ্রিত করে বলে মনে করা হয়।
অ্যামরান্থের নাম এবং অর্থ
অ্যামরান্থ অনেকের কাছে পরিচিত নাম, যার মধ্যে কিছু খুবই নাটকীয়:
- ঝর্ণা উদ্ভিদ
- টাসেল ফ্লাওয়ার
- ভালোবাসা -লিস-ব্লিডিং
- প্রিন্সের পালক
- ফ্লেমিং ফাউন্টেন
- এবং গ্রীষ্মকালীন পয়েনসেটিয়া
'অ্যামারান্থ' নামটি এসেছে গ্রীক শব্দ amarantos থেকে যার অর্থ 'যা হয় না' বা 'চিরস্থায়ী'। ফুলের কুঁড়িগুলির কারণে এমন একটি নাম দেওয়া হয়েছিল যা মৃত্যুর পরেও তাদের রঙ ধরে রাখে।
অ্যামরান্থের অর্থ এবং প্রতীকীতা
অমরন্থকে অমরত্বের অন্যতম প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি মৃত্যুর পরেও তার সৌন্দর্য ধরে রাখে। এটাসহজে ম্লান হয় না এবং এর রঙ এবং সতেজতা বজায় রাখতে থাকে।
অমরত্বের সাথে এই সংযোগের কারণে, অ্যারান্থকে প্রায়শই উপহার হিসাবে উপস্থাপন করা হয় শুধুমাত্র ফুলের সৌন্দর্যের জন্যই নয় বরং এটির কারণেও প্রাপকের প্রতি অমোঘ স্নেহ এবং চিরন্তন ভালবাসার একটি প্রতিনিধিত্ব৷
অমরান্থগুলি সৌভাগ্য, সমৃদ্ধি এবং সৌভাগ্যেরও প্রতীক হতে পারে, বিশেষ করে যখন একটি মুকুট বা মালা হিসাবে উপহার দেওয়া হয়৷
অমরান্থের ব্যবহার<5
অ্যামরান্থ বহুমুখী এবং এর অনেক ব্যবহার রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে:
মেডিসিন
অস্বীকৃতি
symbolsage.com-এর চিকিৎসা সংক্রান্ত তথ্য শুধুমাত্র সাধারণ শিক্ষাগত উদ্দেশ্যে প্রদান করা হয়েছে। এই তথ্য কোনোভাবেই একজন পেশাদারের চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা উচিত নয়।যদিও বিশেষজ্ঞরা অ্যামরান্থকে সুপারফুড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করতে শঙ্কিত, তবে এটি অবশ্যই একটি সুপার প্ল্যান্ট। এটি যেকোন সাজসজ্জায় শুধু সৌন্দর্যই যোগায় না, এর সাথে অফার করার জন্য প্রচুর সুবিধাও রয়েছে। এর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে
- হার্টকে শক্তিশালী করে
- হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
- ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে
- বুস্ট করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
- পাচনশক্তি বাড়ায়
- দৃষ্টির উন্নতি করে
- অ্যানিমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে
গ্যাস্ট্রোনমি
14>অমরান্থ একটি চমৎকার উৎস খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, আয়রন, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ম্যাগনেসিয়াম। এর চেয়ে ভালো পুষ্টিগুণ থাকার গৌরবও রয়েছেচাল এবং গম, এছাড়াও এটিতে এল-লাইসিন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা ইলাস্টিন, কোলাজেন এবং অ্যান্টিবডিগুলির সংশ্লেষণকে সহজ করে, সেইসাথে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে৷ স্যুপ, স্ট্যু এবং সসের জন্য ঘন হিসাবে। এটি রুটি তৈরির সময়ও ব্যবহার করা যেতে পারে। বীজ ভাতের মতো করে খাওয়া যায়, পপকর্নের মতো করে বা গ্রানোলা বারের উপাদানের সাথে মিশিয়েও খাওয়া যায়।
এশিয়াতে খাবার হিসেবেও আমরান্থ পাতা অত্যন্ত জনপ্রিয়। এগুলি প্রায়শই স্যুপের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় তবে কখনও কখনও ভাজা পরিবেশন করা হয়। পেরুতে, চিচি নামক বিয়ার তৈরির জন্য বীজগুলিকে গাঁজন করা হয়।
সৌন্দর্য
এতে প্রচুর পুষ্টির কারণে, অমরান্থ সৌন্দর্যের জন্যও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে পারে, দাঁত পরিষ্কার ও সাদা করতে পারে, মেকআপ অপসারণ করতে পারে এবং আপনার চুলকে উন্নত করতে পারে।
অ্যামরান্থের সাংস্কৃতিক তাৎপর্য
এটি অমরত্বের প্রতীক হওয়ায়, অমরান্থকে সাহিত্যের বিভিন্ন কাজে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করা হয়েছে। এটি একটি ক্ষণস্থায়ী সৌন্দর্য (গোলাপ) এবং একটি চিরস্থায়ী সৌন্দর্যের (অ্যামরান্থ) মধ্যে পার্থক্য চিত্রিত করার জন্য ঈশপের কল্পকাহিনীতে প্রদর্শিত হয়েছিল।
এটি জন মিলটনের মহাকাব্য প্যারাডাইস লস্ট তেও প্রদর্শিত হয়েছিল যেখানে এটি অমর হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল। স্যামুয়েল টেলর কোলরিজ Work Without Hope -এও ফুলের কথা উল্লেখ করেছেন।
আজকাল, অ্যামরান্থ ব্যাপকভাবে সৌন্দর্য পণ্যে একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি প্রিয়অসংখ্য শিল্প প্রকল্প কারণ এটি আর্দ্রতা হারানোর পরেও সহজেই তার রঙ এবং আকৃতি ধরে রাখে।
আজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আমরান্থ একটি খাদ্য প্রধান হিসাবে ব্যাপকভাবে গ্রহণযোগ্য হয়ে উঠছে এবং এখন এটি প্রধান দোকানে বিক্রি করা হয় যাতে রুটিতে পরিণত হয়, পাস্তা, এবং পেস্ট্রি।
এটিকে মোড়ানোর জন্য
সুন্দর, বহুমুখী, এবং এর নামের সাথে সত্য , চিরস্থায়ী , আমরান্থটি বহু শতাব্দী ধরে রয়েছে এবং তা অব্যাহত থাকবে আগামী আরও অনেক বছর ধরে জনপ্রিয় হয়ে উঠুন। ফুলের সাজসজ্জায় আনন্দদায়ক, এর পুষ্টিগুণ ও ব্যবহারও অনস্বীকার্য।
