Сұлулық, емдік және тамақтану тамаша үйлесімімен мақтана алатын гүлдер аз, ал Амарант осы элиталық клубқа жатады. Бәсекеге қабілетті және әртүрлі өсіру жағдайларына төзімді, Амарант әлеуетті балама дақыл ретінде көп уәде береді.

Осы практикалық гүлдің тарихын, мағынасын және қолданылуын көрейік.

Амарант туралы

Амаранттың бай және түрлі-түсті тарихы бар. Түрлі зерттеулер оның шамамен сегіз мың жыл бұрын қолға үйретілгенін және ацтектер үшін негізгі дақыл болғанын көрсетеді. Ол тек егін ретінде ғана қолданылған жоқ, сонымен қатар діни ғұрыптарда үлкен рөл атқарды.

Перуден шыққан, бірақ туған жері Солтүстік және Оңтүстік Америка, амарант - 60-қа жуық түрі бар тұқым. Олар биіктігі 6 футқа дейін өседі және гүлдер алтын реңктер, қызыл қызыл және күлгін сияқты әртүрлі түстерде болады. Ауруларға өте төзімді төзімді өсімдіктер деп есептелсе де, олар суыққа осал және жылы климатта жақсы өсіріледі. Амарант біржылдық және қысқа өмір сүретін көпжылдық ретінде жіктеледі.

Амаранттың тікенектерімен қаруланған қызыл түсті сабағы бар. Кейде ұсақ түктермен жабылған, кейде тегіс жапырақтары кезектесіп орналасады. Оның тамыры қызғылт реңкке ие және бір өсімдік құрғақ капсула жемістерінде болатын мыңға дейін тұқымды оңай бере алады.

Испандықтар ацтектерді жаулап алды, олар жергілікті тұрғындарды христиан дініне айналдырғысы келгендіктен, олар «жұптарға» қатысты деп санайтын тағамдарды заңсыз деп санауға тырысты. Дегенмен, Амарантты толығымен жою мүмкін емес еді.

Амарант туралы мифтер мен әңгімелер

• Ацтек мәдениетінде амарант салт-дәстүрлер мен мерекелерде ерекше орын алды. Ол сондай-ақ олардың рационында негізгі тағам болды, өйткені гүлдің табиғаттан тыс қасиеттері бар деп есептелді.
• Хопи үндістері гүлдерді бояғыштар жасау үшін, сонымен қатар салтанатты мақсаттарда бояу үшін пайдаланды.
• Эквадорда, Адамдар әйелдердің етеккір циклін реттеуге және қанын тазартуға көмектесу үшін тұқымды қайнатып, роммен араластырған деп саналады.

Амаранттың аты мен мағынасы

Амарант көптеген адамдар біледі. атаулары, олардың кейбіреулері өте әсерлі:

• Бұрқақ өсімдігі
• Тасгүл гүлі
• Махаббат -lies-bleeding
• Ханзада қауырсыны
• Жалынды фонтан
• және Жазғы Поинсеттия

'Амарант' атауы гректің amarantos сөзінен шыққан, ол «қайда жүрмейді» немесе «мәңгілік» дегенді білдіреді. Өлгеннен кейін де түсін сақтайтын гүл бүршіктері үшін мұндай атау берілген.

Амаранттың мәні мен символы

Амарант өлместік символдарының бірі болып саналады. өйткені ол өлгеннен кейін де өзінің сұлулығын сақтайды. Олоңай өшпейді және өзінің түсі мен балғындық көрінісін сақтайды.

Өлмейтіндікпен байланысты болғандықтан, амарант гүлдің сұлулығы үшін ғана емес, сонымен қатар гүлдің әдемілігі үшін де сыйлық ретінде ұсынылады. алушыға деген өшпес сүйіспеншілік пен мәңгілік сүйіспеншіліктің көрінісі.

Амарант сонымен қатар сәттілік, гүлдену және сәттілікті бейнелей алады, әсіресе тәж немесе гирлянда ретінде берілген кезде.

Амаранттың қолданылуы

Амарант жан-жақты және көптеген қолданылуы бар. Оларға мыналар жатады:

Медицина

Жауапкершіліктен бас тарту

Сарапшылар амарантты суперфуд ретінде жіктеуге қорықса да, бұл сөзсіз супер өсімдік. Ол кез келген декорға сұлулық қосып қана қоймайды, сонымен қатар оның көптеген артықшылықтары бар. Оларға мыналар жатады:

• Қабынумен күресуге көмектеседі
• Жүректі нығайтады
• Сүйек денсаулығын жақсартады
• Қатерлі ісікке қарсы күреседі
• Жоғартады иммунитет
• Ас қорыту денсаулығын жақсартады
• Көруді жақсартады
• Анемиямен күреседі

Гастрономия

Амарант - тамаша көз диеталық талшықтар, темір, Е дәрумені, кальций, ақуыздар, омега-3 май қышқылдары және магний. Оның тағамдық құндылығына қарағанда жақсырақ ерекшелігі баркүріш пен бидай, сонымен қатар оның құрамында эластин, коллаген және антиденелердің синтезін жеңілдететін, сондай-ақ кальцийдің сіңуіне көмектесетін L-лизин амин қышқылы бар.

Амарантты ұнға салып, қолдануға болады. сорпалар, бұқтырылған тағамдар мен тұздықтар үшін қоюландырғыш ретінде. Оны нан пісіру кезінде де қолдануға болады. Тұқымдарды күріш түрінде де тұтынуға болады, попкорн сияқты жарып немесе гранола бар ингредиенттерімен араластыруға болады.

Амарант жапырақтары да Азияда тағам ретінде өте танымал. Олар көбінесе сорпалардың ингредиенті ретінде пайдаланылады, бірақ кейде қуырылған күйде беріледі. Перуде тұқымдарды ашыту арқылы чичи деп аталатын сыра жасайды.

Сұлулық

Құрамында көптеген қоректік заттар болғандықтан, амарант сұлулық үшін де кеңінен қолданылады. Ол теріні ылғалдандырады, тістерді тазартады және ағартады, макияжды кетіреді және шашыңызды жақсартады.

Амаранттың мәдени маңызы

Өлмейтіндіктің символы болғандықтан, амарант әр түрлі әдебиеттерде көрсетілген. Ол Эзоптың ертегілерінде өткінші сұлулық (раушан) мен мәңгілік сұлулық (амарант) арасындағы айырмашылықты суреттеу үшін көрсетілген.

Ол сонымен қатар Джон Милтонның Жоғалған жұмақ эпикалық поэмасында да көрсетілген. өлмейтін ретінде сипатталды. Сэмюэль Тейлор Колридж сонымен қатар Үмітсіз жұмыс дағы гүлге сілтеме жасады.

Бүгінгі таңда амарант сұлулық өнімдерінің ингредиенті ретінде кеңінен қолданылады және сонымен қатар сүйіктікөптеген өнер жобалары, себебі ол ылғалды жоғалтқаннан кейін де түсі мен пішінін оңай сақтайды.

Бүгінгі таңда Америка Құрама Штаттарында амарант негізгі тағам ретінде кеңінен қабылдануда және қазір жетекші дүкендерде нанға айналдыру үшін сатылады, макарон өнімдері, және кондитер өнімдері.

Оны орау үшін

Әдемі, жан-жақты және өз атына сай , мәңгілік , амарант ғасырлар бойы бар және әлі де солай болады. көптеген жылдар бойы танымал болыңыз. Кез келген гүлді әшекейлеуден ләззат алады, сонымен қатар оның тағамдық құндылығы мен қолданылуы даусыз.