ယနေ့ ပီဇာသည် ကမ္ဘာကျော် အမြန်စား ဂန္ထဝင် ဖြစ်သော်လည်း၊ ဤသည်မှာ အမြဲတမ်း မဟုတ်ပေ။ ပီဇာသည် အနည်းဆုံး လေးရာစုခန့်ရှိပြီဟု အချို့သောလူများက ထင်ကောင်းထင်ကောင်း ထင်မြင်နိုင်ကြသည်။ ဤဆောင်းပါးသည် အီတလီမူလအစမှ ရိုးရာ Neapolitan ဟင်းလျာအဖြစ် ပီဇာကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးနီးပါးသို့ ယူဆောင်ခဲ့သော 1940 ခုနှစ်များအလယ်ပိုင်းမှ အမေရိကန် ထွန်းကားလာသည်အထိ ပီဇာ၏သမိုင်းကြောင်းကို ပြန်လည်သုံးသပ်ထားသည်။

ဆင်းရဲသားများအတွက် စားသုံးနိုင်သောအစားအစာ

အီဂျစ်၊ ဂရိနှင့် ရောမတို့ကဲ့သို့ မြေထဲပင်လယ်မှ ယဉ်ကျေးမှု ယဉ်ကျေးမှု အများအပြားသည် ရှေးခေတ်က မုန့်ပြားများနှင့်အတူ မုန့်ပြားများကို ပြင်ဆင်နေကြပါပြီ။ သို့သော်၊ ခေတ်မီပီဇာချက်ပြုတ်နည်းသည် အီတလီတွင် အထူးသဖြင့် Naples တွင် ပေါ်လာခဲ့သည်မှာ 18 ရာစုအထိမဟုတ်သေးပါ။

၁၇၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းတွင် အတော်လေးလွတ်လပ်သောနိုင်ငံဖြစ်သည့် Naples သည် ထောင်ပေါင်းများစွာသော ဆင်းရဲသားအလုပ်သမားများ၏အိမ်ဖြစ်သည်။ Neapolitan ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက် ပြန့်ကျဲနေတဲ့ အခန်းတစ်ခန်း သပ်ရပ်တဲ့ အိမ်တွေမှာ နေထိုင်တဲ့ Lazzaroni လို့ လူသိများပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် ဆင်းရဲသူများထဲတွင် အဆင်းရဲဆုံးဖြစ်သည်။

ဤနီပိုလီတန်အလုပ်သမားများသည် စျေးကြီးသောအစားအစာများကို မတတ်နိုင်ကြသည့်အပြင် ၎င်းတို့၏နေထိုင်မှုပုံစံကလည်း လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်နိုင်သော ဟင်းပွဲများသည် စံပြဖြစ်သည့်အပြင် ပီဇာကို လူကြိုက်များလာစေရန် အထောက်အကူဖြစ်နိုင်သည့် အချက်နှစ်ချက်လည်းဖြစ်သည်။ အီတလီ၏ ဤအစိတ်အပိုင်း။

Lazzaroni မှစားသော ပီဇာများသည် ယခုခေတ်တွင် အလွန်နာမည်ကြီးနေသော ရိုးရာအ၀တ်အစားများ- ဒိန်ခဲ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် anchovies တို့ကို ဖော်ပြထားပါသည်။

ဘုရင် Victor Emmanuel ၏ ဒဏ္ဍာရီ သို့သွားရောက်လည်ပတ်ပါ။Naples

Victor Emmanuel II၊ ပေါင်းစည်းထားသော အီတလီနိုင်ငံ၏ ပထမဆုံးဘုရင်။ PD.

ပီဇာသည် 19 ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် ရိုးရာ Neapolitan ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်နေပြီဖြစ်သော်လည်း ၎င်းကို အီတလီအမှတ်အသား၏သင်္ကေတအဖြစ် မသတ်မှတ်ရသေးပါ။ ဤအရာအတွက် အကြောင်းပြချက်မှာ ရိုးရှင်းပါသည်-

တစ်ပေါင်းတစ်စည်းတည်းရှိသော အီတလီနိုင်ငံအဖြစ် ယခုထိ မရှိခဲ့ပါ။ ဤသည်မှာ ပြည်နယ်နှင့် အဖွဲ့ခွဲများစွာ၏ ဒေသတစ်ခုဖြစ်သည်။

၁၈၀၀ နှင့် ၁၈၆၀ ကြားတွင်၊ အီတလီကျွန်းဆွယ်သည် ဘာသာစကားနှင့် အခြားအဓိကသော့ချက်ယဉ်ကျေးမှုအင်္ဂါရပ်များကို မျှဝေအသုံးပြုသည့် နိုင်ငံများအဖွဲ့ဖြင့် ဖွဲ့စည်းခဲ့သော်လည်း ၎င်းတို့ကို ပေါင်းစည်းထားသည့်ပြည်နယ်အဖြစ် မသတ်မှတ်ရသေးပါ။ . ထို့အပြင်၊ ဤနိုင်ငံအများအပြားတွင်၊ ပြင်သစ်နှင့် စပိန်ဌာနခွဲ Bourbons နှင့် Austrian Habsburgs ကဲ့သို့သော နိုင်ငံခြားဘုရင်များက အုပ်ချုပ်ခဲ့သည်။ သို့သော် နပိုလီယံစစ်ပွဲများ (1803-1815) နောက်ပိုင်းတွင် လွတ်လပ်မှုနှင့် ကိုယ်ပိုင်ပြဋ္ဌာန်းခွင့်ဆိုင်ရာ အတွေးအခေါ်များသည် အီတလီမြေသို့ ရောက်ရှိခဲ့ပြီး အီတလီနိုင်ငံကို ပေါင်းစည်းရေးအတွက် လမ်းခင်းပေးခဲ့သည်။

နောက်ဆုံးတွင် အီတလီ၏ ပေါင်းစည်းမှုသည် 1861 ခုနှစ်တွင် ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အသစ်ဖန်တီးထားသော အီတလီနိုင်ငံကို အုပ်စိုးသူအဖြစ် House Savoy မှ ဘုရင် Victor Emmanuel II တက်လာခဲ့သည်။ လာမည့်ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း အီတလီယဉ်ကျေးမှု၏ဝိသေသလက္ခဏာများသည် ၎င်း၏ဘုရင်စနစ်၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် နက်ရှိုင်းစွာရောယှက်နေမည်ဖြစ်ပြီး၊ ဇာတ်လမ်းများနှင့် ဒဏ္ဍာရီများစွာအတွက် နေရာပေးထားသည့်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤဒဏ္ဍာရီများထဲမှတစ်ခုမှာ ဘုရင်ဗစ်တာနှင့် သူ၏ဇနီး၊ ဘုရင်မကြီး Margherita သည် 1889 ခုနှစ်တွင် Naples သို့သွားရောက်လည်ပတ်စဉ် ပီဇာရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်ဟု ယူဆရသည်။ ဇာတ်လမ်းအရ၊Neapolitan တည်းခိုနေစဉ်အတွင်း တော်ဝင်ဇနီးမောင်နှံနှစ်ဦးသည် ၎င်းတို့စားခဲ့သော ဖန်စီပြင်သစ်အစားအစာကို ငြီးငွေ့လာပြီး မြို့၏ Pizzeria Brandi (Da Pietro pizzeria အမည်ဖြင့် 1760 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့သော စားသောက်ဆိုင်) မှ ဒေသန္တရပီဇာမျိုးစုံကို တောင်းဆိုခဲ့သည်။

သူတို့ကြိုးစားသမျှထဲက ဘုရင်မ Margherita အကြိုက်ဆုံးကတော့ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဒိန်ခဲနဲ့ ပင်စိမ်းတို့လို ပီဇာအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး သတိပြုမိဖို့ ထိုက်တန်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ ဒဏ္ဍာရီအရ၊ ဤအချိန်မှစ၍၊ ဤအထူးသဖြင့် toppings ပေါင်းစပ်မှုကို ပီဇာမာဂါရီတာအဖြစ် လူသိများလာခဲ့သည်။

သို့သော် တော်ဝင်ဇနီးမောင်နှံသည် ဤဟင်းချက်နည်းကို ထောက်ခံချက်ပေးခဲ့သော်လည်း၊ ပီဇာသည် နောက်ထပ်ရာစုနှစ်ခွဲခန့် စောင့်ရဦးမည်ဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်ကမ္ဘာကြီးဖြစ်လာရန်။ အဲဒါက ဘယ်လိုဖြစ်တာလဲ သိဖို့ အတ္တလန်တိတ်ကိုဖြတ်ပြီး 20 ရာစု US ကို ခရီးထွက်ရပါလိမ့်မယ်။

ပီဇာကို ဘယ်သူက US ကို မိတ်ဆက်ပေးတာလဲ။

ဒုတိယစက်မှုတော်လှန်ရေးအတွင်း၊ ဥရောပနှင့် တရုတ်အလုပ်သမား အများအပြားသည် အမေရိကသို့ သွားရောက်ကာ အလုပ်အကိုင် ရှာဖွေရန်နှင့် ပြန်လည်စတင်ရန် အခွင့်အလမ်းများ ပေးခဲ့သည်။ သို့သော်၊ ဤရှာဖွေမှုသည် ဤရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများသည် ၎င်းတို့ထွက်ခွာသွားချိန်တွင် ၎င်းတို့၏မူရင်းနိုင်ငံနှင့် ၎င်းတို့၏အဆက်အသွယ်အားလုံးကို ဖြတ်တောက်သွားသည်ဟု မဆိုလိုပါ။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ၎င်းတို့အများစုသည် ၎င်းတို့၏ယဉ်ကျေးမှုအစိတ်အပိုင်းများကို အမေရိကန်အရသာနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ကြိုးစားခဲ့ကြပြီး အနည်းဆုံး အီတလီပီဇာကိစ္စတွင်၊ ဤကြိုးပမ်းမှုမှာ ကျယ်ပြန့်အောင်မြင်ခဲ့သည်။

ရိုးရာဓလေ့သည် အီတလီ Gennaro Lombardi ကို မကြာခဏ ဂုဏ်ပြုလေ့ရှိသည်။ ပထမဆုံးတည်ထောင်သူUS တွင်ဖွင့်ဖူးသော Pizzeria - Lombardi's။ သို့သော် ၎င်းသည် တိကျပုံမပေါ်ပါ။

သတင်းများအရ Lombardi သည် 1905 ခုနှစ်တွင် ပီဇာများကို စတင်ရောင်းချရန် ၎င်း၏ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းလိုင်စင်ကို ရရှိခဲ့သည် (ဤခွင့်ပြုမိန့်ထုတ်လွှတ်မှုကို အတည်ပြုသည့် အထောက်အထားမရှိသော်လည်း)။ ထို့အပြင်၊ ပီဇာသမိုင်းပညာရှင် Peter Regas သည် ၎င်း၏ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော မှန်ကန်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသောကြောင့် ဤသမိုင်းဝင်အကောင့်ကို ပြန်လည်ပြင်ဆင်ရန် အကြံပြုထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Lombardi သည် 1905 ခုနှစ်တွင် အသက် 18 နှစ်သာရှိသေးသည် ထို့ကြောင့် သူသည် ထိုအသက်အရွယ်တွင် ပီဇာလုပ်ငန်းသို့ အမှန်တကယ်ဝင်ရောက်ခဲ့ပါက ၎င်းသည် ဝန်ထမ်းတစ်ဦးအနေဖြင့်သာ ပြုလုပ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် နာမည်ရလာမည့် ပီဇာပိုင်ရှင်ကဲ့သို့မဟုတ်ဘဲ ၎င်းကို ဝန်ထမ်းအဖြစ်လုပ်ဆောင်ရန် ပို၍ဖြစ်နိုင်ချေရှိသည်။

ထို့ပြင်၊ Lombardi သည် အခြားသူတစ်ဦး၏ ပီဇာတွင် အလုပ်လုပ်သည့် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို စတင်ခဲ့ပါက၊ သူသည် US သို့ ပီဇာမိတ်ဆက်သူ ဖြစ်လာမည်မဟုတ်ပေ။ ဤသည်မှာ မကြာသေးမီက ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုများက ဖြေရှင်းရန် ရှည်လျားသော တွေးခေါ်မှုတစ်ခုအတွက် အလင်းပေးခဲ့သော Regas မှ ပြုလုပ်ခဲ့သော အတိအကျအချက်ဖြစ်သည်။ New York ၏သမိုင်းဝင်မှတ်တမ်းများကိုကြည့်ပါ၊ Regas သည် 1900 တွင်နောက်ထပ်အီတလီရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူ Fillipo Milone သည် Manhattan တွင်အနည်းဆုံး pizzerias ခြောက်ခုကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ သုံးခုသည် နာမည်ကြီးလာပြီး ယနေ့ထိ လည်ပတ်နေဆဲဖြစ်သည်။

သို့သော် အမေရိကရှိ ပီဇာ၏ ရှေ့ဆောင်အစစ်အမှန်တွင် သူ့အမည်ကို ပီဇာတစ်ခုမှ မတွေ့ရခြင်းမှာ အဘယ်နည်း။ Milone က စီးပွားရေးလုပ်နည်းကို အားကိုးတယ်။ ပီဇာကို US မှာ မိတ်ဆက်ခဲ့ပေမယ့် Malone မှာ အမွေဆက်ခံသူ မရှိခဲ့ပါဘူး။နောက်ပိုင်းတွင်၊ ၁၉၂၄ ခုနှစ်တွင် ကွယ်လွန်သောအခါတွင် ဝယ်ယူသူများသည် ၎င်း၏ ပီဇာဆိုင်များဟု အမည်ပြောင်းခဲ့သည်။

ပီဇာသည် ကမ္ဘာ့ဖြစ်ရပ်ဆန်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်

အီတလီလူမျိုးများသည် နယူးယောက်၊ ဘော်စတွန်မြို့ဆင်ခြေဖုံးတွင် ပီဇာဆိုင်ကို ဆက်လက်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ နှင့် New Haven သည် 20 ရာစု၏ ပထမဆယ်စုနှစ်လေးခုတစ်လျှောက်လုံး။ သို့ရာတွင် ၎င်း၏အဓိကဖောက်သည်များသည် အီတလီလူမျိုးများဖြစ်သောကြောင့် ပီဇာကို အမေရိကန်တွင် အချိန်အတော်ကြာအောင် 'တိုင်းရင်းသား' ဆက်ဆံမှုအဖြစ် ဆက်လက်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ သို့သော် ဒုတိယကမ္ဘာစစ် ပြီးဆုံးပြီးနောက် အီတလီတွင် တပ်စွဲထားသော အမေရိကန်တပ်များသည် နိုင်ငံရပ်ခြားတွင် ရောက်ရှိနေစဉ်အတွင်း ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သော အရသာရှိပြီး လွယ်ကူသော ဟင်းလျာများ၏ သတင်းကို အိမ်သို့ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။

စကားသည် လျင်မြန်စွာ ပျံ့နှံ့သွားပြီး၊ သိပ်မကြာခင်မှာပဲ အမေရိကန်တွေကြားမှာ ပီဇာဝယ်လိုအား တိုးလာတယ်။ အမေရိကန်အစားအစာ၏ဤပုံစံကွဲလွဲမှုကိုသတိမပြုမိဘဲ 1947 ခုနှစ်တွင်ကြေငြာခဲ့သော New York Times ကဲ့သို့သောနာမည်ကြီးသတင်းစာများစွာကမှတ်ချက်ပြုခဲ့သည် "အမေရိကန်တွေသာသိရင် ဟမ်ဘာဂါကဲ့သို့ ပီဇာသည် သရေစာအဖြစ် လူကြိုက်များနိုင်သည်" ဟု 1947 တွင်ကြေငြာခဲ့သည်။ အဲဒါ။” ဤအချက်အပြုတ်ဆိုင်ရာ ပရောဖက်ပြုချက်သည် 20 ရာစု၏ ဒုတိယနှစ်ဝက်အတွင်း မှန်ကန်ကြောင်း သက်သေပြနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

အချိန်တန်သောအခါ၊ Domino's သို့မဟုတ် Papa John's ကဲ့သို့သော ပီဇာအတွက် ရည်စူးထားသော အမေရိကန် ပီဇာနှင့် အမေရိကန်အစားအစာဆိုင်ခွဲများမှာလည်း ပေါ်လာပါသည်။ ယနေ့တွင်၊ ကမ္ဘာတဝှမ်းရှိ နိုင်ငံပေါင်း 60 ကျော်တွင် ရှေ့မှာဖော်ပြခဲ့သော ပီဇာစားသောက်ဆိုင်များကဲ့သို့သော ပီဇာစားသောက်ဆိုင်များ။

နိဂုံးချုပ်

ပီဇာသည် ယနေ့ကမ္ဘာပေါ်တွင် လူကြိုက်အများဆုံးအစားအစာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ တိုင်၊လူများစွာသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အမေရိကန် အမြန်စားအစာဆိုင်များနှင့် ပီဇာကို ဆက်စပ်နေသော်လည်း အမှန်မှာ ဤအစားအစာသည် အီတလီနိုင်ငံ၊ Naples မှ လာခြင်းဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် လူကြိုက်များသော ဟင်းပွဲများကဲ့သို့ပင်၊ ပီဇာသည် “ဆင်းရဲသောသူ၏ အစားအစာ” အဖြစ် အစပြုလာကာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်ဖြင့် လျင်မြန်လွယ်ကူစွာ ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

သို့သော် ပီဇာသည် နောက်ထပ် ဆယ်စုနှစ်ငါးခုကြာအောင် အမေရိကန်တို့၏ တစ်ချိန်လုံး လူကြိုက်များသည့် အစားအစာ ဖြစ်လာခဲ့ခြင်း မရှိပေ။ . ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ပြီးနောက်၊ အီတလီတွင် စခန်းချနေစဉ် ပီဇာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သော အမေရိကန်စစ်သားများမှ ဤလမ်းကြောင်းသည် စတင်ခဲ့ပြီး အိမ်ပြန်ရောက်သည်နှင့် ဤအစားအစာကို တောင့်တနေခဲ့သည်။

၁၉၄၀ နှစ်လယ်ပိုင်းမှစ၍ လူကြိုက်များလာခဲ့သည်။ ပီဇာသည် US ရှိ ပီဇာအတွက် ရည်စူးထားသော အမေရိကန် အမြန်အစားအစာဆိုင်ခွဲများစွာကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာစေခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်၊ Domino's သို့မဟုတ် Papa John's ကဲ့သို့သော အမေရိကန်ပီဇာစားသောက်ဆိုင်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံပေါင်း ၆၀ ထက်မနည်းတွင် လုပ်ဆောင်နေပါသည်။