La sal és una d'aquelles coses que sabem i experimentem des de ben petits, tant és així que no ens hi pensaríem gaire. Curiosament, hi ha molta història i simbolisme vinculats a la sal i als usos de la sal que la majoria de la gent no coneix. Aquí teniu el que heu de saber sobre la sal.

Què és la sal

Producció de sal

Coneguda científicament com a clorur de sodi, la sal és un producte de neutralització (reacció entre un àcid i una base). En termes generals, la sal s'obté mitjançant el processament de les mines de sal, o per evaporació de l'aigua de mar o de l'aigua de font.

Les primeres traces documentades de l'ús de la sal es remunten al 6000 aC, on la sal s'extreia de l'aigua evaporada per civilitzacions com ara com Romania, Xina, egipcis, hebreus, indis, grecs, hitites i bizantins. La història mostra que la sal forma part tant de les civilitzacions que fins i tot ha provocat que les nacions vagin a la guerra.

La sal té diferents textures i una varietat de colors que van des del blanc al rosa, el morat, el gris i el negre. .

Simbolisme i significat de la sal

Per les seves qualitats característiques i l'ús en la vida i els costums premedievals, la sal ha estat durant segles un símbol de gust, puresa, conservació, fidelitat, luxe, i benvinguts. La sal, però, també s'associa amb connotacions dolentes, és a dir, el càstig, la contaminació, els mals pensaments i, de vegades, la mort .

• Tast –El significat simbòlic del gust de la sal es deriva del seu ús com a agent de condiment en els aliments per part de diverses civilitzacions al llarg dels segles.
• Puresa – La sal es va convertir en un símbol de puresa perquè va ser utilitzada per un antic civilització per allunyar els mals esperits, momificar cossos i tractar ferides.
• Preservació : aquest significat simbòlic prové de l'ús de la sal com a conservant d'aliments i per a la momificació dels morts.
• Fidelitat : la sal va guanyar el seu simbolisme de fidelitat a partir del folklore religiós, pel qual s'utilitzava per crear pactes vinculants, normalment juntament amb altres sacrificis.
• Luxe : a l'antiguitat. dia en dia, la sal era una mercaderia només assequible per a la reialesa i un ric selecte, d'aquí la seva connotació luxosa.
• Benvinguda : l'atribut de benvinguda de la sal és un derivat de la cerimònia de benvinguda tradicional eslava en què el pa i s'oferia sal als convidats.
• Castig – La sal es va convertir en un símbol de càstig després que la dona de Lot fos convertida en una pila r de sal per mirar enrere a Sodoma (el llibre del Gènesi a la Bíblia).
• Mals pensaments : aquest simbolisme es deriva de l'aigua salada, per la qual l'aigua és un representant de les emocions pures mentre que la sal és un representant de les emocions negatives.
• Contaminació i mort : la sal s'associa amb la contaminació i la mort a causa de la seva capacitat corrosiva sobre les substàncies i la seva capacitat deles plantes seques i arruïnen l'aigua potable.

La sal en els somnis

Des de fa segles, els somnis s'han vist com un sistema de comunicació entre la divinitat o l'univers. i la humanitat. La sal té diferents significats en els somnis, tal com es mostra a continuació.

• Quan la sal apareix en un somni com un objecte a la mà o apareix en el somni en una forma que es cristal·litza, llavors es veu que significa que el somiador aviat experimentarà alegria i felicitat o obtindrà beneficis.
• Quan s'aboca sal en un somni, el somiador està sent advertit o alertat dels problemes a la llar.
• Si un somiador veu la sal es dissol a la pluja mentre es troba en un entorn serè, aleshores, en aquest cas, és un indici de reconciliació.
• Sorprenentment, la sal s'afegeix als aliments en uns servidors de somni com a precaució d'una malaltia imminent.

Salt in Language

Salt, de nou per les seves característiques i usos, s'ha incorporat a la llengua anglesa principalment en modismes. Exemples d'aquests són:

• Afegir sal a la ferida – S'utilitza per significar causar dolor addicional o empitjorar les situacions dolentes. Aquest modisme va sorgir a causa del dolor insoportable causat per afegir literalment sal a una ferida oberta.
• Val la pena : s'utilitza per significar que un compleix el propòsit previst com hauria de ser. Es diu que aquest modisme prové de l'esclavitud per la qual es mesurava el valor d'un esclau en comparació ambsal.
• Sal de la terra – S'utilitza per significar bo i influent. Aquest modisme s'associa amb el 'Sermó de la muntanya' bíblic que es troba a Mateu 5:13.
• Prendre amb un gra de sal - S'utilitza per animar a no creure tot el que són explicat, sobretot quan sembla exagerat o no representa la veritat real.
• Sal al meu cafè : aquest és un modisme informal modern que s'utilitza per significar que, per important que sigui algú o alguna cosa. percebuts que són, poden ser força inútils o perjudicials per a una altra persona. Això es deu al fet que la sal, per molt que sigui un agent aromatitzant important, no s'ha d'afegir al cafè i no serveix per al cafè.

Folklore sobre la sal

Durant el temps que ha estat en ús actiu, la sal ha tingut una importància innegable a les religions i cultures d'arreu del món. La col·lecció d'històries i mites sobre la sal és prou àmplia com per tenir escrit un llibre independent. Aquí, però, n'esmentarem breument alguns.

• En grec premedieval, la sal estava consagrada en els rituals. Per exemple, les Verges Vestals van ruixar sal sobre tots els animals de sacrifici juntament amb farina.
• Segons el folklore xinès, la sal es va descobrir en un punt on un fènix s'aixecava del terra. La història parla d'un camperol que, en presenciar l'esdeveniment, va saber que el punt d'aixecament del fènix havia de mantenir-se.tresor. Va cavar per lo dit tresor i en no trobar-ne cap, es va conformar amb la terra blanca que donà a l'emperador assegut. L'emperador va fer matar el camperol per regalar-li només terra, però més tard va descobrir el valor real d'ella després que una part de la "sòl" caigués accidentalment a la seva sopa. Sentint una gran vergonya, l'emperador va donar a la família del difunt camperol el control de les terres productores de sal.
• Segons la mitologia nòrdica , els déus van néixer d'un bloc de gel, de naturalesa salada. , un procés que va trigar uns quatre dies a completar-se. Més tard van cobrar vida quan Adumbla, una vaca, llepava la sal i les deixava anar.
• A la religió mesopotàmica, l'arc del cel i la terra es va crear a partir del cadàver de Tiamat, la deessa salada de l'oceà. La història de la seva mort també l'avala com el símbol del caos.
• Es sabia que els hitites veneraven Hatta, el déu de la sal, col·locant-li una estàtua. Els hitites també utilitzaven la sal per crear malediccions. Per exemple, la sal s'utilitza per crear una maledicció per una possible traïció com a part del primer jurament de cada soldat.
• Segons la religió asteca ,  Huixtocihuatl, una deessa de la fertilitat, s'encarregava de l'aigua salada i de la sal. mateix. Això va passar després que els seus germans l'havien desterrat als llits de sal per enfadar-los. Va ser durant la seva estada als llits de sal quan va descobrir la sal i la va introduir a la resta de la salpoblació. En conseqüència, Huixtocihuatl va ser honrada pels fabricants de sal en una cerimònia de deu dies que va implicar el sacrifici d'una encarnació humana d'ella també coneguda com Ixiptla de Huixtocihuatl.
• En un ritu shinto , un ritu originari del Japó. religió, la sal s'utilitza per purificar l'anell de llumins abans que es produeixi una baralla, principalment per dissipar els esperits malèvols. Els xintoistes també col·loquen bols de sal als establiments per dissipar els mals esperits i atraure clients
• Hindú l'escalfament de les cases i les cerimònies de noces utilitzen sal.
• A Jainisme , oferir sal a les divinitats és una mostra de devoció
• En el budisme , la sal s'utilitzava per dissipar els mals esperits i, com a tal, un pessic d'ella es llançava sobre l'espatlla esquerra després de sortir d'un funeral. es creia que dissuadia els esperits malignes d'entrar a la casa
• Els grecs feien servir la sal per celebrar la lluna nova amb la qual es llançava al foc perquè pogués crepitar.
• Antiga. Romans, grecs, i egipcis també eren coneguts per oferir sal i aigua com a forma d'invocar els déus. Aquest és, per a alguns creients, l'origen de l'aigua beneïda que utilitzaven els cristians.

Simbolisme de la sal en el cristianisme

El cristianisme fa referència més que al simbolisme de la sal. qualsevol altre. La Bíblia ret homenatge al simbolisme de la sal de vegades des de l'Antic Testament fins al Nou Testament. Aquesta fascinació per la sal s'atribueix als jueus quevivia al costat del mar mort, un llac salat que era la principal font de sal de totes les comunitats veïnes. En citarem uns quants.

L'Antic Testament fa referència a l'ús de la sal per consagrar al Senyor terres que havien servit per a la batalla. Aquest ritual s'anomena "salar la terra".

El llibre d'Ezequiel destaca una pràctica habitual que consistia a fregar sal als nounats per les seves qualitats antisèptiques, així com una manera de proclamar benediccions i abundància a les seves vides.

El Llibre de 2 Reis destaca l'ús de la sal per a la purificació al·ludint que l'aigua es purifica afegint-hi una mica de sal. Al llibre d'Ezequiel, Déu va instruir als israelites que fessin servir sal per condimentar les seves ofrenes de cereals.

No obstant això, la referència més notable de l'Antic Testament a la sal és la història del Gènesi 19 de com la dona de Lot es va convertir en un pilar de la sal. sal perquè va mirar enrere a Sodoma i Gomorra mentre aquestes ciutats cremaven.

Al Nou Testament, Jesús diu al seu deixeble: " Vosaltres sou la sal de la terra " (Mateu 5:13). ). En un altre verset, Colossencs 4:6, l'apòstol Pau diu als cristians: " Que la vostra conversa sigui sempre plena de gràcia, condimentada amb sal ".

Usos de la sal

Com hem establert, la sal ha ocupat un lloc important en la història i les cultures d'arreu del món. A continuació es mostren els usos comunament coneguts de la sal.

• La sal s'utilitzava a les cerimònies fúnebres.per egipcis, indis, romans, grecs, budistes i hebreus com a ofrena i agent de desinfecció. Aquest ús particular es pot relacionar amb les seves funcions de preservació i purificació.
• Tant a les cultures africana com occidental, la sal era reconeguda com una formidable eina de comerç. Els africans van intercanviar sal per or durant el comerç de permuta i en algun moment van produir monedes de llosa de sal gema que van utilitzar com a moneda. A l'altre extrem del món, els romans utilitzaven la sal per pagar els seus soldats. És a partir d'aquesta forma de pagament que es va formular la paraula "salari". Salary deriva de la paraula llatina “Salarium” que significa sal.
• Els antics israelites utilitzaven la sal com a desinfectant, afegint-la a inflamacions i ferides.
• L'ús més popular de la sal que transcendeix L'antiguitat fins a l'actualitat és que s'afegeix als aliments com a condiment. De fet, un dels cinc gustos bàsics de la llengua humana és la sal. Les indústries de processament d'aliments han començat a utilitzar la sal com a conservant i com a condiment. A més d'afegir el valor del gust als nostres aliments, la ingesta de sal nodreix el nostre cos amb iode, que al seu torn ens protegeix de malalties de deficiència de iode com el goll. És important tenir en compte, però, que la sal amb sodi s'ha de prendre amb precaució, ja que l'excés de sodi causa malalties cardiovasculars.
• En l'actualitat, la sal encara s'utilitza per a la consagració i la purificació i la majoriaespecialment per l'església catòlica romana, on és un ingredient important de l'aigua beneïda necessària per a cada missa.
• La sal també s'utilitza per a diversos processos industrials com el condicionament de l'aigua i el desglaç de les carreteres, entre d'altres.

Embolicar

La sal és evidentment una d'aquelles coses que la civilització va descobrir i va valorar tant que ara s'ha convertit en una forma de vida. Tot i que històricament era una mercaderia car només assequible per a uns pocs seleccionats, en l'actualitat és molt assequible i s'utilitza en gairebé totes les llars. La sal continua sent un objecte simbòlic, utilitzat i valorat de manera omnipresent arreu del món.