Muối là một trong những thứ chúng ta biết và trải nghiệm từ khi còn nhỏ, đến mức chúng ta không nghĩ nhiều về nó. Thú vị thay, có rất nhiều lịch sử và biểu tượng gắn liền với muối và cách sử dụng muối mà hầu hết mọi người không biết. Sau đây là những điều bạn cần biết về muối.

Muối là gì

Sản xuất muối

Có tên khoa học là Natri Clorua, muối là một sản phẩm của quá trình trung hòa (phản ứng giữa axit và bazơ). Nói chung, muối thu được bằng cách xử lý các mỏ muối hoặc bằng cách làm bay hơi nước biển hoặc nước suối.

Dấu vết sớm nhất được ghi chép lại về việc sử dụng muối có niên đại từ năm 6000 trước Công nguyên khi muối được chiết xuất từ ​​nước bốc hơi bởi các nền văn minh như như Romania, Trung Quốc, Ai Cập, Do Thái, Ấn Độ, Hy Lạp, Hittites và Byzantines. Lịch sử cho thấy rằng muối là một phần của các nền văn minh đến mức nó thậm chí đã khiến các quốc gia xảy ra chiến tranh.

Muối có kết cấu khác nhau và nhiều màu sắc khác nhau, từ trắng đến hồng, tím, xám và đen .

Ý nghĩa và biểu tượng của muối

Do tính chất đặc trưng và cách sử dụng trong đời sống và phong tục thời tiền trung cổ, muối trong nhiều thế kỷ là biểu tượng của hương vị, độ tinh khiết, bảo quản, lòng trung thành, sự sang trọng, và chào mừng. Tuy nhiên, muối cũng liên quan đến hàm ý xấu như trừng phạt, ô nhiễm, suy nghĩ xấu và đôi khi là cái chết .

• Hương vị –Ý nghĩa tượng trưng cho hương vị của muối bắt nguồn từ việc nó được sử dụng như một chất gia vị trong thực phẩm bởi nhiều nền văn minh khác nhau qua nhiều thế kỷ.
• Độ tinh khiết – Muối trở thành biểu tượng của độ tinh khiết vì nó được sử dụng bởi người cổ đại nền văn minh để xua đuổi tà ma, ướp xác và chữa trị vết thương.
• Bảo quản – Ý nghĩa tượng trưng này bắt nguồn từ việc sử dụng muối làm chất bảo quản thực phẩm và để ướp xác người chết.
• Tính chung thủy – Muối có được biểu tượng về lòng trung thành từ văn hóa dân gian tôn giáo, theo đó nó được sử dụng để tạo ra các giao ước ràng buộc thường cùng với các vật hiến tế khác.
• Sang trọng – Thời cổ đại ngày trước, muối là mặt hàng chỉ dành cho hoàng gia và một số người giàu có chọn lọc, do đó nó mang ý nghĩa sang trọng.
• Chào mừng – Thuộc tính chào đón của muối là một dẫn xuất của nghi lễ chào đón truyền thống của người Slav, theo đó bánh mì và muối được dâng cho khách.
• Sự trừng phạt – Muối trở thành biểu tượng của sự trừng phạt sau khi vợ của Lót bị biến thành một viên đá r muối khi nhìn lại Sodom (sách Sáng thế trong Kinh thánh).
• Những suy nghĩ tồi tệ – Biểu tượng này bắt nguồn từ nước mặn, theo đó nước là đại diện cho những cảm xúc thuần khiết trong khi muối là đại diện cho cảm xúc tiêu cực.
• Ô nhiễm và Tử vong – Muối có liên quan đến nhiễm bẩn và tử vong do khả năng ăn mòn của nó đối với các chất và khả nănglàm khô cây và làm hỏng nước uống.

Muối trong giấc mơ

Giấc mơ trong nhiều thế kỷ được coi là hệ thống giao tiếp giữa thần linh hoặc vũ trụ và nhân loại. Muối bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau trong giấc mơ như được hiển thị bên dưới.

• Khi muối xuất hiện trong giấc mơ dưới dạng một vật cầm trên tay hoặc xuất hiện trong giấc mơ ở dạng kết tinh, thì nó được coi là có ý nghĩa rằng người mơ sẽ sớm được hưởng niềm vui và hạnh phúc hoặc thu được lợi nhuận.
• Khi muối trong giấc mơ bị đổ, người mơ đang được cảnh báo hoặc cảnh báo về những vấn đề trong nhà.
• Nếu người mơ thấy muối tan trong mưa khi ở trong một môi trường thanh bình, thì trong trường hợp này, đó là dấu hiệu của sự hòa giải.
• Thật ngạc nhiên là muối được thêm vào thức ăn trong giấc mơ của người phục vụ như một điềm báo về bệnh tật sắp xảy ra.

Muối trong ngôn ngữ

Muối, một lần nữa do đặc điểm và cách sử dụng của nó, đã được đưa vào ngôn ngữ tiếng Anh chủ yếu trong các thành ngữ. Ví dụ về những điều này là:

• Thêm muối vào vết thương – Được dùng để chỉ việc gây thêm đau đớn hoặc làm cho tình huống tồi tệ trở nên tồi tệ hơn. Thành ngữ này ra đời vì nỗi đau tột cùng gây ra bởi việc thêm muối vào vết thương hở theo đúng nghĩa đen.
• Đáng giá muối của bạn – Được dùng để chỉ việc một người phục vụ mục đích mong đợi của họ như họ nên làm. Thành ngữ này được cho là bắt nguồn từ chế độ nô lệ, theo đó giá trị của một nô lệ được đo lường so vớimuối.
• Muối của đất – Được dùng với nghĩa tốt và có ảnh hưởng. Thành ngữ này được liên kết với 'Bài giảng trên núi' trong Kinh thánh được tìm thấy trong Ma-thi-ơ 5:13.
• To get with a salt seed – Được sử dụng để khuyến khích một người không tin vào mọi thứ họ đang có được kể, đặc biệt là khi nó có vẻ phóng đại hoặc không đại diện cho sự thật.
• Món cà phê của tôi thêm muối – Đây là một thành ngữ trang trọng thời hiện đại được sử dụng để chỉ một người hoặc một thứ gì đó quan trọng đến mức nào. được coi là, họ / nó có thể khá vô dụng hoặc gây tổn hại cho người khác. Điều này là do muối, mặc dù là một chất tạo hương vị quan trọng, không nên thêm vào cà phê và không có tác dụng gì đối với cà phê.

Văn hóa dân gian liên quan đến muối

Kể từ khi được sử dụng tích cực, muối đã giữ một ý nghĩa không thể phủ nhận trong các tôn giáo và nền văn hóa trên toàn cầu. Bộ sưu tập các câu chuyện và thần thoại liên quan đến muối đủ lớn để viết thành một cuốn sách độc lập. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ đề cập ngắn gọn một vài điều ở đây.

• Ở Hy Lạp thời tiền trung cổ, muối được thánh hiến trong các nghi lễ. Ví dụ, muối được các Trinh nữ Vestal rắc lên tất cả các con vật hiến tế cùng với bột mì.
• Theo văn hóa dân gian Trung Quốc, muối được phát hiện tại điểm mà phượng hoàng bay lên từ mặt đất. Câu chuyện kể về một người nông dân chứng kiến ​​sự việc đã biết rằng điểm bay lên của con phượng hoàng phải được giữ vững.Châu báu, điều quý giá. Anh ta đào tìm kho báu nói trên và không tìm thấy gì, anh ta định cư ở vùng đất trắng mà anh ta đã tặng cho vị hoàng đế đang ngồi. Vị hoàng đế đã giết người nông dân chỉ vì tặng cho anh ta đất nhưng sau đó phát hiện ra giá trị thực sự của nó sau khi một số 'đất' vô tình rơi vào súp của anh ta. Cảm thấy vô cùng xấu hổ, Hoàng đế sau đó đã trao quyền kiểm soát vùng đất sản xuất muối cho gia đình người nông dân quá cố.
• Theo Thần thoại Bắc Âu , các vị thần được sinh ra từ một khối băng, có bản chất mặn , một quá trình mất khoảng bốn ngày để hoàn thành. Sau đó, chúng được đưa vào cuộc sống dưới dạng Adumbla, một con bò, liếm muối và thả chúng ra.
• Trong tôn giáo của người Lưỡng Hà, vòm trời và đất được tạo ra từ xác chết của Tiamat, nữ thần mặn của đại dương. Câu chuyện về cái chết của cô ấy cũng chứng thực cô ấy là biểu tượng của sự hỗn loạn.
• Người Hittites được biết là tôn kính Hatta, thần muối, bằng cách dựng một bức tượng của ông. Người Hittite cũng sử dụng muối để tạo ra những lời nguyền. Chẳng hạn, muối được sử dụng để tạo ra lời nguyền cho hành vi phản quốc có thể xảy ra như một phần trong lời thề đầu tiên của mỗi người lính.
• Theo tôn giáo Aztec ,  Huixtocihuatl, một nữ thần sinh sản, cai quản nước mặn và muối chính nó. Điều này xảy ra sau khi cô bị các anh trai của mình đày xuống giường muối vì đã chọc giận họ. Chính trong thời gian ở trên luống muối, cô ấy đã phát hiện ra muối và giới thiệu nó với những người còn lại.dân số. Do đó, Huixtocihuatl đã được những người làm muối vinh danh trong một buổi lễ kéo dài mười ngày liên quan đến sự hy sinh hiện thân con người của cô ấy còn được gọi là Ixiptla của Huixtocihuatl.
• Trong một nghi thức Thần đạo , một nghi thức có nguồn gốc từ Nhật Bản tôn giáo, muối được sử dụng để làm sạch võ đài trước khi trận đấu diễn ra, chủ yếu để xua đuổi những linh hồn xấu xa. Những người theo Thần đạo cũng đặt bát muối trong các cơ sở để xua đuổi tà ma và thu hút khách hàng
• Người theo đạo Hindu tổ chức tân gia và lễ cưới sử dụng muối.
• Trong Kỳ Na giáo , dâng muối cho các vị thần là thể hiện lòng thành kính
• Trong Phật giáo , muối được dùng để xua đuổi tà ma và do đó, một nhúm muối được ném qua vai trái sau khi rời khỏi đám tang được cho là có tác dụng xua đuổi tà ma vào nhà
• Người Hy Lạp dùng muối để ăn mừng trăng non, theo đó muối được ném vào lửa để nó kêu răng rắc.
• Thời cổ đại Người La Mã, Hy Lạp, và Người Ai Cập cũng được biết là dâng muối và nước như một cách để cầu khẩn các vị thần. Đối với một số tín đồ, đây là nguồn gốc của nước Thánh được các Kitô hữu sử dụng.

Tượng trưng muối trong Kitô giáo

Kitô giáo đề cập đến biểu tượng muối nhiều hơn bất kỳ khác. Kinh thánh thỉnh thoảng tôn vinh biểu tượng của muối bắt đầu từ Cựu Ước cho đến Tân Ước. Niềm đam mê với muối này được quy cho những người Do Tháisống cạnh biển chết, một hồ muối là nguồn cung cấp muối chính cho tất cả các cộng đồng lân cận. Chúng tôi sẽ đề cập đến một vài điều.

Kinh Cựu ước đề cập đến việc sử dụng muối để dâng hiến vùng đất từng được sử dụng để chiến đấu cho Chúa. Nghi lễ này được gọi là “xúc muối cho trái đất”.

Sách Ê-xê-chi-ên nêu bật một tập tục liên quan đến việc xát muối lên trẻ sơ sinh để khử trùng cũng như là một cách tuyên bố phước lành và sự sung túc trong cuộc sống của chúng.

Sách 2 Các Vua nêu bật việc sử dụng muối để thanh lọc bằng cách ám chỉ rằng nước được làm tinh khiết bằng cách thêm một ít muối vào nước. Trong sách Ê-xê-chi-ên, Đức Chúa Trời đã hướng dẫn dân Y-sơ-ra-ên sử dụng muối để nêm các lễ vật ngũ cốc của họ.

Tuy nhiên, tài liệu tham khảo đáng chú ý nhất trong Cựu Ước về muối là câu chuyện trong Sáng thế ký 19 về việc vợ của Lót bị biến thành một cây cột. muối vì cô ấy nhìn lại Sodom và Gomorrah khi những thành phố này bị đốt cháy.

Trong Tân Ước, Chúa Giê-su nói với môn đồ của mình, “ Các ngươi là muối của đất ” ( Ma-thi-ơ 5:13 ). Trong một câu khác, Cô-lô-se 4: 6, sứ đồ Phao-lô nói với các Cơ đốc nhân, “ Hãy để lời nói của anh em luôn đầy ân điển, được nêm bằng muối ”.

Công dụng của muối

Như chúng tôi đã khẳng định, muối đã giữ một vị trí quan trọng trong lịch sử và các nền văn hóa trên khắp thế giới. Dưới đây là những công dụng phổ biến của muối.

• Muối được dùng trong tang lễbởi người Ai Cập, người Ấn Độ, người La Mã, người Hy Lạp, người theo đạo Phật và người Do Thái vừa là vật cúng dường vừa là chất tẩy rửa. Công dụng đặc biệt này có thể liên quan đến chức năng bảo quản và thanh lọc muối.
• Ở cả nền văn hóa châu Phi và phương Tây, muối được công nhận là một công cụ thương mại đáng gờm. Người châu Phi đã đổi muối lấy vàng trong quá trình trao đổi hàng hóa và tại một số thời điểm, họ đã sản xuất ra những đồng xu phiến đá muối mà họ sử dụng làm tiền tệ. Ở thế giới bên kia, người La Mã dùng muối để trả lương cho binh lính của họ. Chính từ hình thức thanh toán này mà từ “tiền lương” đã được hình thành. Lương có nguồn gốc từ tiếng Latinh “Salarium” có nghĩa là muối.
• Người Israel cổ đại sử dụng muối như một chất khử trùng, bằng cách thêm nó vào vết viêm và vết thương.
• Việc sử dụng muối phổ biến nhất vượt xa thời cổ đại cho đến thời hiện đại là nó được thêm vào thức ăn như một loại gia vị. Trên thực tế, một trong năm vị cơ bản của lưỡi con người là muối. Các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đã sử dụng muối làm chất bảo quản cũng như gia vị. Ngoài việc tăng thêm giá trị hương vị cho thức ăn của chúng ta, lượng muối còn nuôi dưỡng cơ thể chúng ta bằng i-ốt, từ đó bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh do thiếu i-ốt như bướu cổ. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là nên thận trọng khi sử dụng muối có natri vì quá nhiều natri sẽ gây ra các bệnh về tim mạch.
• Trong thời hiện đại, muối vẫn được sử dụng để dâng hiến, thanh tẩy và hầu hếtđặc biệt là bởi nhà thờ Công giáo La Mã, nơi muối là thành phần chính trong nước Thánh cần thiết cho mọi thánh lễ.
• Muối cũng được sử dụng cho nhiều quy trình công nghiệp như điều hòa nước và đường cao tốc làm tan băng, trong số những quy trình khác.

Kết luận

Muối rõ ràng là một trong những thứ mà nền văn minh đã phát hiện ra và đánh giá cao đến mức giờ đây nó đã trở thành một lối sống. Mặc dù trong lịch sử, nó là một mặt hàng đắt tiền chỉ dành cho một số ít người được chọn, nhưng trong thời hiện đại, nó rất phải chăng và được sử dụng trong hầu hết các hộ gia đình. Muối tiếp tục là một vật mang tính biểu tượng, được sử dụng phổ biến và có giá trị trên toàn cầu.