મીઠું એ એવી વસ્તુઓમાંની એક છે જે આપણે નાની ઉંમરથી જાણીએ છીએ અને અનુભવીએ છીએ, જેથી આપણે તેના વિશે વધુ વિચારી શકતા નથી. રસપ્રદ વાત એ છે કે, મીઠાના ઉપયોગ અને મીઠાના ઉપયોગ સાથે ઘણો ઇતિહાસ અને પ્રતીકવાદ જોડાયેલ છે જેના વિશે મોટાભાગના લોકો જાણતા નથી. મીઠા વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે.

મીઠું શું છે

મીઠું ઉત્પાદન

વૈજ્ઞાનિક રીતે સોડિયમ ક્લોરાઇડ તરીકે ઓળખાય છે, મીઠું છે તટસ્થતાનું ઉત્પાદન (એસિડ અને આધાર વચ્ચેની પ્રતિક્રિયા). સામાન્ય રીતે કહીએ તો, મીઠાની ખાણો પર પ્રક્રિયા કરીને અથવા દરિયાઈ પાણી અથવા ઝરણાના પાણીને બાષ્પીભવન કરીને મીઠું મેળવવામાં આવે છે.

મીઠાના ઉપયોગના સૌથી જૂના દસ્તાવેજી નિશાન 6000 બીસીના છે જ્યાં સંસ્કૃતિઓ દ્વારા બાષ્પીભવન થયેલા પાણીમાંથી મીઠું કાઢવામાં આવતું હતું જેમ કે રોમાનિયા, ચીન, ઇજિપ્તવાસીઓ, હિબ્રૂ, ભારતીય, ગ્રીક, હિટ્ટાઇટ્સ અને બાયઝેન્ટાઇન્સ તરીકે. ઈતિહાસ બતાવે છે કે મીઠું એ સંસ્કૃતિનો એટલો ભાગ છે કે તેને કારણે રાષ્ટ્રોને યુદ્ધમાં પણ જવું પડ્યું છે.

મીઠું વિવિધ ટેક્સ્ચર અને સફેદથી લઈને ગુલાબી, જાંબલી, રાખોડી અને કાળા સુધીના વિવિધ રંગોમાં આવે છે. .

મીઠું પ્રતીકવાદ અને અર્થ

તેના લાક્ષણિક ગુણો અને પૂર્વ-મધ્યકાલીન જીવન અને રિવાજોમાં ઉપયોગને કારણે, મીઠું સદીઓથી સ્વાદ, શુદ્ધતા, જાળવણી, વફાદારી, વૈભવી, અને સ્વાગત છે. જોકે, મીઠું, શિક્ષા, દૂષણ, ખરાબ વિચારો અને ક્યારેક મૃત્યુ જેવા ખરાબ અર્થ સાથે પણ સંકળાયેલું છે.

• સ્વાદ –મીઠાનો સ્વાદ પ્રતીકાત્મક અર્થ સદીઓથી વિવિધ સંસ્કૃતિઓ દ્વારા ખોરાકમાં પકવવાના એજન્ટ તરીકે તેના ઉપયોગથી પ્રાપ્ત થાય છે.
• શુદ્ધતા - મીઠું શુદ્ધતાનું પ્રતીક બની ગયું છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયમાં કરવામાં આવતો હતો. દુષ્ટ આત્માઓથી બચવા, શબને મમી બનાવવા અને ઘાવની સારવાર માટે સભ્યતા.
• જાળવણી - આ પ્રતીકાત્મક અર્થ ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે અને મૃતકોના શબીકરણ માટે મીઠાના ઉપયોગથી ઉદ્ભવે છે.<10
• વફાદારી - મીઠાએ ધાર્મિક લોકવાયકામાંથી તેનું વફાદારી પ્રતીકવાદ મેળવ્યું હતું જેમાં તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે અન્ય બલિદાનો સાથે બંધનકર્તા કરાર બનાવવા માટે થતો હતો.
• લક્ઝરી - પ્રાચીન સમયમાં દિવસો, મીઠું માત્ર રોયલ્ટી અને પસંદગીના શ્રીમંતોને પરવડે તેવી ચીજવસ્તુ હતી, તેથી તેનો વૈભવી અર્થ છે.
• સ્વાગત - મીઠાનું આવકારદાયક લક્ષણ એ સ્લેવિક પરંપરાગત સ્વાગત સમારોહનું વ્યુત્પન્ન છે જેમાં બ્રેડ અને મહેમાનોને મીઠું આપવામાં આવ્યું હતું.
• શિક્ષા - લોટની પત્નીને થાંભલામાં ફેરવવામાં આવ્યા પછી મીઠું શિક્ષાનું પ્રતીક બની ગયું હતું સડોમ (બાઇબલમાં જિનેસિસનું પુસ્તક) તરફ પાછા જોવા માટે મીઠું.
• ખરાબ વિચારો - આ પ્રતીકવાદ ખારા પાણીમાંથી ઉતરી આવ્યો છે, જેમાં પાણી શુદ્ધ લાગણીઓનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. મીઠું એ નકારાત્મક લાગણીઓનું પ્રતિનિધિત્વ છે.
• દૂષણ અને મૃત્યુ - મીઠું દૂષિતતા અને મૃત્યુ સાથે સંકળાયેલું છે કારણ કે પદાર્થો પર તેની કાટ કરવાની ક્ષમતા અને તેની ક્ષમતાસૂકા છોડ અને પીવાના પાણીનો નાશ કરે છે.

સ્વપ્નમાં મીઠું

સદીઓથી સપનાને દેવત્વ અથવા બ્રહ્માંડ વચ્ચેના સંચારની પ્રણાલી તરીકે જોવામાં આવે છે. અને માનવજાત. સપનામાં મીઠાનો અર્થ નીચે દર્શાવ્યા પ્રમાણે અલગ અલગ હોય છે.

• જ્યારે સ્વપ્નમાં મીઠું હાથમાં પકડેલી વસ્તુ તરીકે દેખાય છે અથવા સ્વપ્નમાં સ્ફટિકીકૃત સ્વરૂપમાં દેખાય છે, ત્યારે તેનો અર્થ જોવામાં આવે છે. કે સ્વપ્ન જોનાર ટૂંક સમયમાં આનંદ અને ખુશીનો અનુભવ કરશે અથવા નફો મેળવશે.
• જ્યારે સ્વપ્નમાં મીઠું નાખવામાં આવે છે, ત્યારે સ્વપ્ન જોનારને ઘરની સમસ્યાઓ વિશે ચેતવણી આપવામાં આવે છે અથવા ચેતવણી આપવામાં આવે છે.
• જો સ્વપ્ન જોનાર શાંત વાતાવરણમાં વરસાદમાં મીઠું ઓગળતું જુએ છે, તો આ કિસ્સામાં તે સમાધાનનું સૂચક છે.
• આશ્ચર્યજનક રીતે ડ્રીમ સર્વરમાં ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.

  ભાષામાં મીઠું

  મીઠું, ફરીથી તેની લાક્ષણિકતાઓ અને ઉપયોગોને લીધે, અંગ્રેજી ભાષામાં મુખ્યત્વે રૂઢિપ્રયોગોમાં સમાવિષ્ટ કરવામાં આવ્યું છે. આના ઉદાહરણો છે:

  • ઘામાં મીઠું નાખો - વધારાનો દુખાવો અથવા ખરાબ પરિસ્થિતિને વધુ ખરાબ કરવા માટે વપરાય છે. આ રૂઢિપ્રયોગ ખુલ્લા ઘામાં શાબ્દિક રીતે મીઠું ઉમેરવાને કારણે થતી ઉત્તેજક પીડાને કારણે આવ્યો છે.
  • તમારા મીઠું માટે યોગ્ય - તેનો અર્થ એવો થાય છે કે વ્યક્તિ તેમના અપેક્ષિત હેતુને જેમ જોઈએ તે પ્રમાણે પૂર્ણ કરે છે. આ રૂઢિપ્રયોગ ગુલામીમાંથી ઉદ્ભવ્યો હોવાનું કહેવાય છે જેમાં ગુલામની કિંમતની સરખામણીમાં માપવામાં આવતી હતી.મીઠું.
  • પૃથ્વીનું મીઠું - સારા અને પ્રભાવશાળીનો અર્થ થાય છે. આ રૂઢિપ્રયોગ મેથ્યુ 5:13 માં જોવા મળેલ બાઈબલના 'પર્વત પરના ઉપદેશ' સાથે સંકળાયેલો છે.
  • મીઠાના દાણા સાથે લેવા માટે - દરેક વસ્તુમાં વિશ્વાસ ન કરવા પ્રોત્સાહિત કરવા માટે વપરાય છે કહેવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે અતિશયોક્તિપૂર્ણ લાગે છે અથવા વાસ્તવિક સત્યનું પ્રતિનિધિત્વ કરતું નથી.
  • મારી કોફી માટે મીઠું - આ એક અનૌપચારિક આધુનિક રૂઢિપ્રયોગ છે જેનો અર્થ એ થાય છે કે કોઈ વ્યક્તિ અથવા કંઈક ગમે તેટલું મહત્વપૂર્ણ હોય. હોવાનું માનવામાં આવે છે, તે/તે ખૂબ નકામી અથવા અન્ય વ્યક્તિ માટે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે મીઠું, જેટલું તે એક મહત્વપૂર્ણ સ્વાદનું એજન્ટ છે, તે કોફીમાં ઉમેરવું જોઈએ નહીં અને કોફીમાં તેનો કોઈ ઉપયોગ નથી.

  મીઠાને લગતી લોકવાયકા

  જ્યાં સુધી તે સક્રિય ઉપયોગમાં છે ત્યાં સુધી, વિશ્વભરના ધર્મો અને સંસ્કૃતિઓમાં મીઠાનું નિર્વિવાદ મહત્વ છે. મીઠાને લગતી વાર્તાઓ અને દંતકથાઓનો સંગ્રહ એક સ્વતંત્ર પુસ્તક લખવા માટે પૂરતો વિશાળ છે. જો કે, અમે અહીં સંક્ષિપ્તમાં થોડાકનો ઉલ્લેખ કરીશું.

  • પૂર્વ-મધ્યકાલીન ગ્રીકમાં, મીઠાને ધાર્મિક વિધિઓમાં પવિત્ર કરવામાં આવતું હતું. દાખલા તરીકે, વેસ્ટલ વર્જિન્સ દ્વારા બલિદાન માટેના તમામ પ્રાણીઓ પર લોટની સાથે મીઠું છાંટવામાં આવતું હતું.
  • ચીની લોકકથા અનુસાર, મીઠું એવા સ્થાને મળી આવ્યું હતું જ્યાં જમીન પરથી ફોનિક્સ ઉગ્યું હતું. વાર્તા એક ખેડૂત વિશે જણાવે છે જે ઘટનાને જોતા, જાણતો હતો કે ફોનિક્સનો ઉદય થવાનો મુદ્દો પકડી રાખવો પડશેખજાનો તેણે ઉક્ત ખજાના માટે ખોદકામ કર્યું અને કોઈ ન મળતાં, તેણે બેઠેલા સમ્રાટને ભેટમાં આપેલી સફેદ માટી માટે સમાધાન કર્યું. સમ્રાટે ખેડૂતને માત્ર માટી ભેટમાં આપવા બદલ મારી નાખ્યો હતો, પરંતુ પાછળથી તેની વાસ્તવિક કિંમત તેના સૂપમાં આકસ્મિક રીતે કેટલીક 'માટી' પડી જતાં તેને ખબર પડી હતી. ભારે શરમ અનુભવતા, બાદશાહે સ્વર્ગસ્થ ખેડૂતના કુટુંબને મીઠાની ઉપજ આપતી જમીન પર નિયંત્રણ આપ્યું.
  • નોર્સ પૌરાણિક કથાઓ મુજબ, દેવતાઓનો જન્મ બરફના બ્લોકમાંથી થયો હતો, જે પ્રકૃતિમાં ખારી હતી. , એક પ્રક્રિયા કે જેને પૂર્ણ કરવામાં લગભગ ચાર દિવસનો સમય લાગ્યો. બાદમાં તેઓને જીવિત કરવામાં આવ્યા હતા, જેમ કે અડુમ્બલા નામની ગાયે મીઠું ચાટ્યું હતું અને તેને છોડ્યું હતું.
  • મેસોપોટેમીયાના ધર્મમાં, સમુદ્રની ખારી દેવી ટિયામતના મૃત શરીરમાંથી સ્વર્ગ અને પૃથ્વીની કમાન બનાવવામાં આવી હતી. તેણીના મૃત્યુની વાર્તા પણ તેણીને અરાજકતાના પ્રતીક તરીકે સમર્થન આપે છે.
  • હિટ્ટાઇટ્સ મીઠાના દેવ હટ્ટાની પ્રતિમા મૂકીને તેની પૂજા કરવા માટે જાણીતા હતા. હિટ્ટાઇટ્સ પણ શાપ બનાવવા માટે મીઠાનો ઉપયોગ કરતા હતા. દાખલા તરીકે, દરેક સૈનિકના પ્રથમ શપથના ભાગરૂપે સંભવિત રાજદ્રોહ માટે શ્રાપ બનાવવા માટે મીઠાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
  • એઝટેક ધર્મ અનુસાર, Huixtocihuatl એક ફળદ્રુપતા દેવી ખારા પાણી અને મીઠાની ઉપર હતી. પોતે તેણીને તેના ભાઈઓ દ્વારા ગુસ્સો કરવા બદલ મીઠાના પલંગ પર કાઢી મૂક્યા પછી આ બન્યું. તે મીઠું પથારીમાં તેના સમય દરમિયાન છે કે તેણીએ મીઠું શોધી કાઢ્યું અને તેને બાકીના લોકો સાથે રજૂ કર્યુંવસ્તી પરિણામે, હ્યુઇક્સટોસિહુઆટલને દસ-દિવસીય સમારોહમાં મીઠું ઉત્પાદકો દ્વારા સન્માનિત કરવામાં આવ્યું હતું જેમાં તેણીના માનવ મૂર્ત સ્વરૂપનું બલિદાન સામેલ હતું, જેને હ્યુઇક્સટોસિહુઆટલના ઇક્સિપ્ટલા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
  • એક શિન્ટો સંસ્કારમાં, જાપાનની ઉત્પત્તિ ધર્મ, મીઠાનો ઉપયોગ લડાઈ થાય તે પહેલા મેચ રીંગને શુદ્ધ કરવા માટે થાય છે, મુખ્યત્વે દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરવા માટે. શિન્ટોવાદીઓ દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરવા અને ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે સંસ્થાનોમાં મીઠાના બાઉલ પણ મૂકે છે
  • હિંદુ હાઉસ વોર્મિંગ અને લગ્ન સમારોહમાં મીઠાનો ઉપયોગ થાય છે.
  • જૈન ધર્મમાં , દેવી-દેવતાઓને મીઠું ચડાવવું એ ભક્તિનું પ્રદર્શન છે
  • બૌદ્ધ ધર્મ માં, મીઠાનો ઉપયોગ દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો અને અંતિમ સંસ્કાર છોડ્યા પછી તેની ચપટી ડાબા ખભા પર નાખવામાં આવતી હતી. દુષ્ટ આત્માઓને ઘરમાં પ્રવેશતા અટકાવવાનું માનવામાં આવે છે
  • ગ્રીક નવા ચંદ્રની ઉજવણી કરવા માટે મીઠાનો ઉપયોગ કરતા હતા જેમાં તેને આગમાં ફેંકી દેવામાં આવતું હતું જેથી તે તિરાડ પડી શકે.
  • પ્રાચીન રોમન, ગ્રીક, અને ઇજિપ્તવાસીઓ પણ દેવતાઓને આહ્વાન કરવાના માર્ગ તરીકે મીઠું અને પાણી આપવા માટે જાણીતા હતા. આ, કેટલાક આસ્થાવાનો માટે, ખ્રિસ્તીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા પવિત્ર પાણીનું મૂળ છે.

  ખ્રિસ્તી ધર્મમાં સોલ્ટ સિબમોલિઝમ

  ખ્રિસ્તી ધર્મ મીઠાના પ્રતીકવાદનો વધુ સંદર્ભ આપે છે કોઇ પણ બીજુ. બાઇબલ ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટથી શરૂ કરીને નવા કરાર સુધીના પ્રસંગે મીઠાના પ્રતીકવાદને શ્રદ્ધાંજલિ આપે છે. મીઠા સાથેનો આ આકર્ષણ યહૂદીઓને આભારી છે જેઓમૃત સમુદ્રની બાજુમાં રહેતા હતા, એક મીઠું તળાવ જે તમામ પડોશી સમુદાયો માટે મીઠાનો મુખ્ય સ્ત્રોત હતો. અમે થોડાકનો ઉલ્લેખ કરીશું.

  ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટ ભગવાન માટે યુદ્ધ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી જમીનને પવિત્ર કરવા માટે મીઠાના ઉપયોગનો ઉલ્લેખ કરે છે. આ ધાર્મિક વિધિને "પૃથ્વીને મીઠું કરવું" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

  એઝેકીલનું પુસ્તક એક પરંપરાગત પ્રથાને પ્રકાશિત કરે છે જેમાં નવજાત શિશુને તેના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણો તેમજ તેમના જીવનમાં આશીર્વાદ અને વિપુલતાની ઘોષણા કરવાની રીત માટે મીઠું ઘસવું સામેલ છે.

  2 કિંગ્સનું પુસ્તક શુદ્ધિકરણ માટે મીઠાના ઉપયોગને દર્શાવે છે કે પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરીને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. એઝેકીલના પુસ્તકમાં, ઈશ્વરે ઈસ્રાએલીઓને તેમના અનાજના અર્પણોને મોસમ કરવા માટે મીઠાનો ઉપયોગ કરવાની સૂચના આપી હતી.

  જો કે, મીઠા માટેનો સૌથી નોંધપાત્ર ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટનો સંદર્ભ જિનેસિસ 19ની વાર્તા છે કે કેવી રીતે લોટની પત્નીને થાંભલામાં ફેરવવામાં આવી હતી. મીઠું કારણ કે તેણીએ સદોમ અને ગોમોરાહ તરફ જોયું જ્યારે આ શહેરો બળી ગયા હતા.

  નવા કરારમાં, ઈસુ તેના શિષ્યને કહે છે, " તમે પૃથ્વીનું મીઠું છો " ( મેથ્યુ 5:13 ). બીજી કલમમાં, કોલોસીઅન્સ 4:6, પ્રેષિત પાઊલ ખ્રિસ્તીઓને કહે છે, “ તમારી વાતચીત હંમેશા કૃપાથી ભરપૂર, મીઠાથી ભરપૂર રહેવા દો ”.

  આ પણ જુઓ: Nkyinkyim - પ્રતીકનો અર્થ શું છે?

  મીઠાનો ઉપયોગ

  આપણે સ્થાપિત કર્યું છે તેમ, વિશ્વભરના ઈતિહાસ અને સંસ્કૃતિઓમાં મીઠું મહત્ત્વનું સ્થાન ધરાવે છે. નીચે મીઠાના સામાન્ય રીતે જાણીતા ઉપયોગો છે.

  • મીઠાનો ઉપયોગ અંતિમ સંસ્કારમાં થતો હતોઇજિપ્તવાસીઓ, ભારતીયો, રોમનો, ગ્રીક, બૌદ્ધો અને હિબ્રુઓ દ્વારા ઓફરિંગ અને સેનિટાઇઝેશન એજન્ટ બંને તરીકે. આ ચોક્કસ ઉપયોગને તેની જાળવણી અને શુદ્ધિકરણ કાર્યો સાથે જોડી શકાય છે.
  • આફ્રિકન અને પશ્ચિમી સંસ્કૃતિ બંનેમાં, મીઠાને વેપારના પ્રચંડ સાધન તરીકે ઓળખવામાં આવતી હતી. આફ્રિકનોએ વિનિમય વેપાર દરમિયાન સોના માટે મીઠાનું વિનિમય કર્યું અને અમુક સમયે તેઓ ચલણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા રોક-મીઠાના સ્લેબ સિક્કાઓનું ઉત્પાદન કર્યું. વિશ્વના બીજા છેડે, રોમન લોકો તેમના સૈનિકોને ચૂકવવા માટે મીઠાનો ઉપયોગ કરતા હતા. ચુકવણીના આ પ્રકારમાંથી જ "પગાર" શબ્દ બનાવવામાં આવ્યો હતો. પગાર લેટિન શબ્દ "સેલેરિયમ" પરથી ઉતરી આવ્યો છે જેનો અર્થ થાય છે મીઠું.
  • પ્રાચીન ઈઝરાયેલીઓ સોજા અને ઘામાં મીઠું ઉમેરીને જંતુનાશક તરીકે ઉપયોગ કરતા હતા.
  • મીઠાનો સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી આધુનિક સમયનો અર્થ એ છે કે તેને પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, માનવ જીભના પાંચ મૂળભૂત સ્વાદોમાંથી એક મીઠું છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગોએ મીઠાનો ઉપયોગ પ્રિઝર્વેટિવ તેમજ મસાલા તરીકે કરવાનું શરૂ કર્યું છે. આપણા ખોરાકમાં સ્વાદ મૂલ્ય ઉમેરવા ઉપરાંત, મીઠાનું સેવન આપણા શરીરને આયોડીનથી પોષણ આપે છે જે બદલામાં આયોડીનની ઉણપથી થતા રોગો જેવા કે ગોઇટરથી રક્ષણ આપે છે. જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે સોડિયમ સાથેનું મીઠું સાવધાની સાથે લેવું જોઈએ કારણ કે વધુ પડતું સોડિયમ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું કારણ બને છે.
  • આધુનિક સમયમાં, મીઠાનો ઉપયોગ હજુ પણ પવિત્ર અને શુદ્ધિકરણ માટે થાય છે અને મોટાભાગનાખાસ કરીને રોમન કેથોલિક ચર્ચ દ્વારા જ્યાં તે પવિત્ર જળમાં મુખ્ય ઘટક છે જે દરેક માસ માટે જરૂરી છે.
  • મીઠાનો ઉપયોગ વિવિધ ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયાઓ જેમ કે વોટર કન્ડીશનીંગ અને ડી-આઈસિંગ હાઈવે માટે પણ થાય છે.

  રેપિંગ અપ

  મીઠું દેખીતી રીતે તે વસ્તુઓમાંની એક છે જે સંસ્કૃતિએ શોધ્યું અને તેનું મૂલ્ય એટલું વધારે છે કે તે હવે જીવનનો એક માર્ગ બની ગયો છે. જો કે ઐતિહાસિક રીતે તે એક મોંઘી કોમોડિટી હતી જે માત્ર અમુક લોકોને જ પરવડે તેવી હતી, આધુનિક સમયમાં તે ખૂબ જ સસ્તું છે અને લગભગ તમામ ઘરોમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. મીઠું એક સાંકેતિક પદાર્થ તરીકે ચાલુ રહે છે, જેનો વિશ્વભરમાં સર્વવ્યાપક ઉપયોગ અને મૂલ્ય છે.

  આ પણ જુઓ: માઇન્ડફુલનેસ પ્રતીક - તે શું રજૂ કરે છે?