Il sale è una di quelle cose che conosciamo e sperimentiamo fin da piccoli, tanto che non ci pensiamo più di tanto. È interessante notare che il sale ha una storia e un simbolismo che la maggior parte delle persone non conosce. Ecco cosa c'è da sapere sul sale.

Che cos'è il sale

Produzione di sale

Scientificamente noto come cloruro di sodio, il sale è un prodotto di neutralizzazione (reazione tra un acido e una base). In generale, il sale si ottiene dalla lavorazione delle miniere di sale o dall'evaporazione dell'acqua di mare o di sorgente.

Le prime tracce documentate dell'uso del sale risalgono al 6000 a.C., quando il sale veniva estratto dall'acqua evaporata da civiltà come la Romania, la Cina, gli Egizi, gli Ebrei, gli Indiani, i Greci, gli Ittiti e i Bizantini. La storia dimostra che il sale è talmente parte integrante delle civiltà che ha persino portato le nazioni a entrare in guerra.

Il sale è disponibile in diverse consistenze e in una varietà di colori che vanno dal bianco al rosa, al viola, al grigio e al nero.

Simbolismo e significato del sale

Per le sue qualità caratteristiche e per il suo uso nella vita e nei costumi pre-medievali, il sale è stato per secoli simbolo di gusto, purezza, conservazione, fedeltà, lusso e accoglienza. Il sale, tuttavia, è anche associato a connotazioni negative: castigo, contaminazione, cattivi pensieri e, a volte, anche a un'idea di "morte". morte .

• Il gusto - Il significato simbolico del gusto del sale deriva dal suo utilizzo come agente di condimento nei cibi da parte di varie civiltà nel corso dei secoli.
• La purezza - Il sale è diventato un simbolo di purezza perché veniva utilizzato da un'antica civiltà per allontanare gli spiriti maligni, mummificare i corpi e curare le ferite.
• Conservazione - Questo significato simbolico deriva dall'uso del sale come conservante alimentare e per la mummificazione dei morti.
• Fedeltà - Il sale ha acquisito il suo simbolismo di fedeltà dal folklore religioso, secondo il quale veniva usato per creare alleanze vincolanti, di solito insieme ad altri sacrifici.
• Lusso - Nell'antichità, il sale era un bene accessibile solo ai reali e a una ristretta cerchia di ricchi, da cui la sua connotazione lussuosa.
• Benvenuti - L'attributo di benvenuto del sale è un derivato della tradizionale cerimonia di benvenuto slava, in cui si offrivano pane e sale agli ospiti.
• Castigo - Il sale divenne un simbolo di castigo dopo che la moglie di Lot fu trasformata in una colonna di sale per aver guardato Sodoma (libro della Genesi nella Bibbia).
• Cattivi pensieri - Questo simbolismo deriva dall'acqua salata: l'acqua rappresenta le emozioni pure, mentre il sale rappresenta le emozioni negative.
• Contaminazione e morte - Il sale è associato alla contaminazione e alla morte a causa della sua capacità di corrodere le sostanze e di seccare le piante e rovinare l'acqua potabile.

Il sale nei sogni

I sogni sono stati considerati per secoli come un sistema di comunicazione tra la divinità o l'universo e l'uomo. Il sale assume diversi significati nei sogni, come illustrato di seguito.

• Quando il sale appare in sogno come un oggetto tenuto in mano o in forma cristallizzata, significa che il sognatore sperimenterà presto gioia e felicità o otterrà un profitto.
• Quando in un sogno si versa del sale, il sognatore viene avvertito o messo in guardia da problemi in casa.
• Se un sognatore vede il sale dissolversi nella pioggia mentre si trova in un ambiente sereno, allora in questo caso è un'indicazione di riconciliazione.
• Sorprendentemente il sale aggiunto al cibo in un sogno serve come avvertimento di una malattia incombente.

Il sale nella lingua

Il sale, sempre a causa delle sue caratteristiche e dei suoi usi, è stato incorporato nella lingua inglese soprattutto nei modi di dire, come ad esempio:

• Aggiungere sale alla ferita - Questo idioma è nato a causa del dolore lancinante causato dall'aggiunta di sale a una ferita aperta.
• Vale la pena di essere salato - Si dice che questo idioma abbia origine dalla schiavitù, dove il valore di uno schiavo veniva misurato in confronto al sale.
• Sale della terra - Questo idioma è associato al "Sermone della Montagna" biblico, che si trova in Matteo 5:13.
• Da prendere con le molle - Usato per incoraggiare a non credere a tutto ciò che viene detto, soprattutto quando sembra esagerato o non rappresenta la vera verità.
• Sale nel mio caffè - È un modo di dire informale e moderno usato per dire che, per quanto qualcuno o qualcosa possa essere percepito come importante, può essere piuttosto inutile o dannoso per un'altra persona. Questo perché il sale, per quanto sia un importante agente aromatizzante, non dovrebbe essere aggiunto al caffè e non ha alcuna utilità per il caffè.

Il folklore sul sale

Da quando è stato utilizzato, il sale ha avuto un'importanza innegabile nelle religioni e nelle culture di tutto il mondo. La raccolta di storie e miti sul sale è abbastanza vasta da poter essere oggetto di un libro a sé stante. In questa sede, tuttavia, ne citeremo brevemente alcuni.

• Nella Grecia pre-medievale, il sale veniva consacrato nei rituali: ad esempio, le Vestali lo cospargevano su tutti gli animali sacrificali insieme alla farina.
• Secondo il folklore cinese, il sale è stato scoperto in un punto in cui un fenice La storia racconta di un contadino che, assistendo all'evento, capì che il punto in cui sorgeva la fenice doveva contenere un tesoro. Scavò alla ricerca di tale tesoro e, non trovandolo, si accontentò della terra bianca che donò all'imperatore in carica. L'imperatore fece uccidere il contadino per avergli regalato della semplice terra, ma in seguito ne scoprì il vero valore dopo che un po' della "terraL'imperatore si vergognò molto e diede alla famiglia del defunto contadino il controllo delle terre coltivate a sale.
• Secondo Mitologia norrena Le divinità nacquero da un blocco di ghiaccio, di natura salata, un processo che richiese circa quattro giorni per essere portato a termine, per poi tornare in vita quando Adumbla, una mucca, leccò il sale e li liberò.
• Nella religione mesopotamica, l'arco del cielo e della terra fu creato dal corpo morto di Tiamat, la dea salata dell'oceano. La storia della sua morte la consacra anche come simbolo del caos.
• Il Ittiti Gli Ittiti erano noti per venerare Hatta, il dio del sale, erigendo una sua statua. Gli Ittiti usavano il sale anche per creare maledizioni: ad esempio, il sale è usato per creare una maledizione per un possibile tradimento come parte del primo giuramento di ogni soldato.
• Secondo Azteco Huixtocihuatl, una dea della fertilità, era responsabile dell'acqua salata e del sale stesso, dopo essere stata esiliata dai suoi fratelli nelle saline per averli irritati. Durante il periodo trascorso nelle saline, Huixtocihuatl scoprì il sale e lo introdusse nel resto della popolazione. Di conseguenza, Huixtocihuatl veniva onorata dai produttori di sale con una cerimonia di dieci giorni che coinvolgeva lasacrificio di una sua incarnazione umana, nota anche come Ixiptla di Huixtocihuatl.
• In un Scintoista Il rito shintoista, una religione originaria del Giappone, prevede che il sale venga usato per purificare il ring prima di un incontro, soprattutto per allontanare gli spiriti maligni. Gli shintoisti mettono anche ciotole di sale nei locali per allontanare gli spiriti maligni e attirare i clienti.
• Indù Le cerimonie di inaugurazione della casa e le cerimonie nuziali utilizzano il sale.
• In Il giainismo offrire sale alle divinità è una dimostrazione di devozione
• In Il buddismo Il sale era usato per allontanare gli spiriti maligni e per questo si credeva che un pizzico di sale gettato sulla spalla sinistra dopo aver lasciato un funerale scoraggiasse gli spiriti maligni dall'entrare in casa.
• Greci per celebrare la luna nuova si usava il sale, che veniva gettato nel fuoco per farlo scoppiettare.
• Antico Romani, Greci, e Egiziani Si sa che i cristiani offrivano acqua e sale per invocare le divinità e questo, secondo alcuni credenti, è l'origine dell'acqua santa usata dai cristiani.

Il sibmolismo salino nella cristianità

Cristianesimo La Bibbia fa riferimento al simbolismo del sale più di ogni altro. La Bibbia rende omaggio al simbolismo del sale in diverse occasioni, dall'Antico al Nuovo Testamento. Questo fascino del sale è attribuito agli ebrei che vivevano vicino al Mar Morto, un lago salato che era la principale fonte di sale per tutte le comunità vicine. Ne citiamo alcune.

L'Antico Testamento fa riferimento all'uso del sale per consacrare al Signore la terra che era stata usata per la battaglia. Questo rituale viene definito "salare la terra".

Il libro di Ezechiele evidenzia una pratica abituale che prevedeva lo sfregamento del sale sui neonati per le sue qualità antisettiche e per proclamare benedizioni e abbondanza nella loro vita.

Il libro di 2 Re sottolinea l'uso del sale per la purificazione alludendo al fatto che l'acqua viene resa pura aggiungendovi un po' di sale. Nel libro di Ezechiele, Dio istruì gli israeliti a usare il sale per condire le loro offerte di grano.

Tuttavia, il riferimento più significativo dell'Antico Testamento al sale è la storia di Genesi 19, in cui si racconta che la moglie di Lot fu trasformata in una colonna di sale perché guardava Sodoma e Gomorra mentre queste città bruciavano.

Nel Nuovo Testamento, Gesù dice al suo discepolo: " Siete il sale della terra "In un altro versetto, Colossesi 4,6, l'apostolo Paolo dice ai cristiani: " Che la vostra conversazione sia sempre piena di grazia, condita con sale ".

Gli usi del sale

Come abbiamo appurato, il sale ha occupato un posto importante nella storia e nelle culture di tutto il mondo. Di seguito sono riportati gli usi comunemente conosciuti del sale.

• Il sale veniva utilizzato nelle cerimonie funebri da Egizi, Indiani, Romani, Greci, Buddisti ed Ebrei sia come offerta che come agente igienizzante. Questo particolare uso può essere collegato alle sue funzioni di conservazione e purificazione.
• Sia nella cultura africana che in quella occidentale, il sale era riconosciuto come un formidabile strumento di commercio. Gli africani scambiavano il sale con l'oro durante il baratto e ad un certo punto produssero delle monete in lastre di salgemma che utilizzarono come moneta corrente. All'altro capo del mondo, i romani usavano il sale per pagare i loro soldati. È da questa forma di pagamento che è stata formulata la parola "salario". Salario deriva dalla parola "salario".Il termine latino "Salarium" significa sale.
• Gli antichi israeliti usavano il sale come disinfettante, aggiungendolo alle infiammazioni e alle ferite.
• L'uso più diffuso del sale, che va dall'antichità ai giorni nostri, è quello di essere aggiunto ai cibi come condimento. Infatti, uno dei cinque gusti fondamentali della lingua umana è il sale. Le industrie alimentari hanno iniziato a usare il sale come conservante e come condimento. Oltre a dare un valore aggiunto al sapore dei nostri cibi, l'assunzione di sale nutre il nostro corpo con lo iodio, che a sua volta protegge il nostro organismo.È importante notare, tuttavia, che il sale con sodio deve essere assunto con cautela, poiché l'eccesso di sodio provoca malattie cardiovascolari.
• Ai giorni nostri, il sale è ancora utilizzato per la consacrazione e la purificazione, soprattutto dalla Chiesa cattolica romana, dove è uno dei principali ingredienti dell'acqua santa necessaria per ogni messa.
• Il sale viene utilizzato anche per vari processi industriali, come il condizionamento dell'acqua e lo sghiacciamento delle autostrade.

Conclusione

Il sale è evidentemente una di quelle cose che la civiltà ha scoperto e valorizzato a tal punto da diventare uno stile di vita. Sebbene storicamente fosse un bene costoso e accessibile solo a pochi eletti, al giorno d'oggi è molto conveniente e viene utilizzato in quasi tutte le case. Il sale continua a essere un oggetto simbolico, usato e apprezzato in tutto il mondo.