Garam ialah salah satu perkara yang kita tahu dan alami sejak kecil, sehinggakan kita tidak terlalu memikirkannya. Menariknya, terdapat banyak sejarah dan simbolisme yang melekat pada garam dan kegunaan garam yang kebanyakan orang tidak tahu. Berikut ialah perkara yang perlu anda ketahui tentang garam.

Apa Itu Garam

Pengeluaran Garam

Secara saintifik dikenali sebagai Natrium Klorida, garam ialah hasil peneutralan (tindak balas antara asid dan bes). Secara umumnya, garam diperoleh dengan memproses lombong garam, atau dengan menyejat sama ada air laut atau air mata air.

Jejak penggunaan garam terawal yang didokumentasikan bermula sejak 6000 SM di mana garam diekstrak daripada air yang disejat oleh tamadun seperti seperti Romania, China, Mesir, Ibrani, India, Yunani, Het, dan Byzantine. Sejarah menunjukkan bahawa garam adalah sebahagian daripada tamadun sehingga menyebabkan negara berperang.

Garam terdapat dalam tekstur yang berbeza dan pelbagai warna daripada putih hingga merah jambu, ungu, kelabu dan hitam .

Simbolisme Dan Makna Garam

Oleh kerana kualiti ciri dan penggunaannya dalam kehidupan dan adat resam pra-abad pertengahan, garam selama berabad-abad menjadi simbol rasa, ketulenan, pemeliharaan, kesetiaan, kemewahan, dan selamat datang. Garam, walau bagaimanapun, juga dikaitkan dengan konotasi buruk iaitu hukuman, pencemaran, fikiran buruk, dan kadangkala kematian .

• Rasa –Makna simbolik rasa garam diperoleh daripada penggunaannya sebagai agen perasa dalam makanan oleh pelbagai tamadun merentasi abad.
• Kesucian – Garam menjadi simbol kesucian kerana ia digunakan oleh orang purba tamadun untuk menghalau roh jahat, memumikan badan, dan merawat luka.
• Pemeliharaan – Makna simbolik ini berpunca daripada penggunaan garam sebagai pengawet makanan dan untuk memumiakan si mati.
• Kesetiaan – Garam memperoleh simbolisme kesetiaannya daripada cerita rakyat agama yang mana ia digunakan untuk membuat perjanjian yang mengikat biasanya bersama-sama dengan pengorbanan lain.
• Kemewahan – Pada zaman dahulu hari, garam adalah komoditi yang hanya mampu dimiliki oleh golongan diraja dan golongan kaya terpilih, oleh itu konotasinya yang mewah.
• Selamat Datang – Atribut mengalu-alukan garam ialah terbitan daripada upacara penyambutan tradisional Slavik di mana roti dan garam dipersembahkan kepada tetamu.
• Hukuman – Garam menjadi simbol azab selepas isteri Lot dijadikan tiang r garam untuk melihat kembali Sodom (buku Kejadian dalam Alkitab).
• Pemikiran Buruk – Simbolisme ini berasal daripada air masin, di mana air mewakili emosi tulen sementara garam adalah wakil emosi negatif.
• Pencemaran dan Kematian – Garam dikaitkan dengan pencemaran dan kematian kerana keupayaan menghakisnya pada bahan, dan keupayaannya untuktumbuhan kering dan merosakkan air minuman.

Garam dalam Mimpi

Mimpi telah dilihat selama berabad-abad sebagai sistem komunikasi antara ketuhanan atau alam semesta dan manusia. Garam membawa maksud yang berbeza-beza dalam mimpi seperti yang ditunjukkan di bawah.

• Apabila garam muncul dalam mimpi sebagai objek yang dipegang di tangan atau muncul dalam mimpi dalam bentuk yang terhablur, maka ia dilihat bermakna bahawa pemimpi akan segera mengalami kegembiraan dan kebahagiaan atau memperoleh keuntungan.
• Apabila garam dalam mimpi tertumpah, pemimpi diberi amaran atau dimaklumkan tentang masalah dalam rumah.
• Jika seorang pemimpi melihat garam larut dalam hujan semasa dalam persekitaran yang tenang, maka dalam kes ini ia adalah petunjuk perdamaian.
• Mengejutkan garam ditambah ke dalam makanan dalam pelayan mimpi sebagai amaran penyakit yang menjulang.

Garam dalam Bahasa

Garam, sekali lagi kerana ciri dan kegunaannya, telah diserapkan ke dalam bahasa Inggeris terutamanya dalam simpulan bahasa. Contohnya ialah:

• Tambahkan garam pada luka – Digunakan bermaksud menyebabkan kesakitan tambahan atau memburukkan lagi keadaan. Simpulan bahasa ini terhasil kerana kesakitan perit yang disebabkan oleh penambahan garam secara literal pada luka yang terbuka.
• Berbaloi dengan garam anda – Digunakan untuk bermaksud seseorang itu memenuhi tujuan yang dijangkakan seperti yang sepatutnya. Idiom ini dikatakan berasal dari perhambaan di mana nilai seorang hamba diukur berbanding dengangaram.
• Garam bumi – Digunakan untuk bermaksud baik dan berpengaruh. Idiom ini dikaitkan dengan 'Khotbah di Gunung' Alkitab yang terdapat dalam Matius 5:13.
• Untuk mengambil dengan sebutir garam – Digunakan untuk menggalakkan seseorang supaya tidak mempercayai segala-galanya. diberitahu, terutamanya apabila ia kelihatan dibesar-besarkan atau tidak mewakili kebenaran sebenar.
• Garam untuk kopi saya – Ini adalah simpulan bahasa moden yang tidak formal yang digunakan untuk bermaksud bahawa betapapun pentingnya seseorang atau sesuatu dianggap, mereka/ia boleh menjadi sangat tidak berguna atau merosakkan orang lain. Ini kerana garam, walaupun ia merupakan agen perasa yang penting, tidak boleh ditambah ke dalam kopi dan tidak berguna untuk kopi.

Cerita Rakyat Mengenai Garam

Selagi ia digunakan secara aktif, garam mempunyai kepentingan yang tidak dapat dinafikan dalam agama dan budaya di seluruh dunia. Koleksi cerita dan mitos mengenai garam cukup luas untuk mempunyai buku bebas yang ditulis. Walau bagaimanapun, kami akan menyebut secara ringkas beberapa di sini.

• Dalam bahasa Yunani pra-abad pertengahan, garam telah disucikan dalam ritual. Sebagai contoh, garam telah ditaburkan pada semua haiwan korban oleh Vestal Virgins bersama tepung.
• Menurut cerita rakyat Cina, garam ditemui pada titik di mana phoenix naik dari tanah. Kisah ini mengisahkan tentang seorang petani yang menyaksikan kejadian itu, tahu bahawa titik phoenix bangkit harus bertahan.harta karun. Dia menggali harta karun tersebut dan apabila tidak menemuinya, dia menetap di tanah putih yang dia hadiahkan kepada maharaja yang sedang duduk. Maharaja telah membunuh petani itu kerana memberinya tanah semata-mata tetapi kemudiannya mendapati nilai sebenar tanah itu selepas sebahagian daripada 'tanah' itu secara tidak sengaja jatuh ke dalam supnya. Berasa sangat malu, Maharaja kemudiannya memberikan kawalan keluarga mendiang petani ke atas tanah-tanah penghasil garam.
• Menurut mitologi Norse , dewa-dewa itu dilahirkan daripada bongkah ais, bersifat masin. , satu proses yang mengambil masa kira-kira empat hari untuk disiapkan. Mereka kemudiannya dihidupkan sebagai Adumbla, seekor lembu, menjilat garam dan melepaskannya.
• Dalam agama Mesopotamia, gerbang langit dan bumi dicipta daripada mayat Tiamat, dewi masin lautan. Kisah kematiannya juga menyokongnya sebagai simbol huru-hara.
• Orang Het diketahui memuja Hatta, dewa garam, dengan memasang patungnya. Orang Het juga menggunakan garam untuk mencipta kutukan. Sebagai contoh, garam digunakan untuk mencipta kutukan untuk kemungkinan pengkhianatan sebagai sebahagian daripada sumpah pertama setiap askar.
• Menurut agama Aztec ,  Huixtocihuatl seorang dewi kesuburan bertanggungjawab ke atas air masin dan ke atas garam sendiri. Ini berlaku selepas dia dibuang oleh abang-abangnya ke katil garam kerana membuat mereka marah. Ia adalah semasa dia berada di katil garam bahawa dia menemui garam dan memperkenalkannya kepada yang lainpenduduk. Akibatnya, Huixtocihuatl diberi penghormatan oleh pembuat garam dalam upacara sepuluh hari yang melibatkan pengorbanan penjelmaan manusia baginya yang juga dikenali sebagai Ixiptla Huixtocihuatl.
• Dalam upacara Shinto , sebuah Jepun yang berasal dari Jepun. agama, garam digunakan untuk membersihkan cincin perlawanan sebelum pergaduhan berlaku, terutamanya untuk menghalau roh jahat. Shintois juga meletakkan mangkuk garam di pertubuhan untuk menghalau roh jahat dan menarik pelanggan
• Hindu pemanasan rumah dan upacara perkahwinan menggunakan garam.
• Dalam Jainisme , mempersembahkan garam kepada dewa-dewa adalah menunjukkan pengabdian
• Dalam Buddha , garam digunakan untuk menghalau roh jahat dan oleh itu secubit garam dilemparkan ke atas bahu kiri selepas meninggalkan pengebumian adalah dipercayai dapat menghalang roh jahat daripada masuk ke dalam rumah
• Orang Yunani menggunakan garam untuk merayakan bulan baru di mana ia dilemparkan ke dalam api supaya ia boleh berderak.
• Antik Orang Rom, Yunani, dan Orang Mesir juga diketahui menawarkan garam dan air sebagai cara untuk memohon tuhan. Ini, bagi sesetengah orang yang percaya, adalah asal usul air Suci yang digunakan oleh orang Kristian.

Sibmolisme Garam dalam Kekristianan

Kekristianan merujuk kepada simbolisme garam lebih daripada apa-apa yang lain. Alkitab memberi penghormatan kepada perlambangan garam kadang-kadang bermula dari Perjanjian Lama hingga Perjanjian Baru. Ketertarikan terhadap garam ini dikaitkan dengan orang Yahudi yangtinggal di sebelah laut mati, tasik masin yang menjadi sumber utama garam kepada semua masyarakat jiran. Kami akan menyebut beberapa.

Perjanjian Lama merujuk kepada penggunaan garam untuk menguduskan tanah yang telah digunakan untuk pertempuran kepada Tuhan. Ritual ini dirujuk sebagai "mengaramkan bumi."

Buku Yehezkiel menyerlahkan amalan adat yang melibatkan menggosok garam pada bayi yang baru lahir untuk kualiti antiseptiknya serta cara mengisytiharkan berkat dan kelimpahan ke dalam kehidupan mereka.

Buku 2 Raja-raja menyerlahkan penggunaan garam untuk penyucian dengan merujuk bahawa air menjadi tulen dengan menambahkan sedikit garam padanya. Dalam kitab Yehezkiel, Tuhan mengarahkan orang Israel untuk menggunakan garam untuk menyedapkan persembahan bijirin mereka.

Walau bagaimanapun, rujukan Perjanjian Lama yang paling luar biasa kepada garam ialah kisah Kejadian 19 tentang bagaimana isteri Lot diubah menjadi tiang garam kerana dia melihat kembali ke Sodom dan Gomora ketika kota-kota ini terbakar.

Dalam Perjanjian Baru, Yesus memberitahu muridnya, “ Kamu adalah garam dunia ” (Matius 5:13). ). Dalam ayat lain, Kolose 4: 6, rasul Paulus memberitahu orang Kristian, " Hendaklah percakapanmu selalu penuh rahmat, dibumbui dengan garam ".

Kegunaan Garam

Seperti yang telah kita tetapkan, garam telah memegang tempat penting dalam sejarah dan budaya di seluruh dunia. Di bawah ialah kegunaan garam yang biasa diketahui.

• Garam digunakan dalam upacara pengebumianoleh orang Mesir, India, Rom, Yunani, Buddha dan Ibrani sebagai kedua-dua tawaran dan agen sanitasi. Penggunaan khusus ini boleh dikaitkan dengan fungsi pemeliharaan dan pembersihannya.
• Dalam kedua-dua budaya Afrika dan Barat, garam diiktiraf sebagai alat perdagangan yang menggerunkan. Orang Afrika menukar garam dengan emas semasa perdagangan tukar barang dan pada satu ketika menghasilkan syiling papak garam batu yang mereka gunakan sebagai mata wang. Di hujung dunia yang lain, orang Rom menggunakan garam untuk membayar tentera mereka. Dari bentuk pembayaran inilah perkataan "gaji" dirumuskan. Gaji berasal daripada perkataan Latin “Salarium” yang bermaksud garam.
• Orang Israel Purba menggunakan garam sebagai pembasmi kuman, dengan menambahkannya pada keradangan dan luka.
• Penggunaan garam yang paling popular yang melampaui zaman dahulu hingga zaman moden ialah ia ditambah kepada makanan sebagai perasa. Malah, salah satu daripada lima rasa asas lidah manusia ialah garam. Industri pemprosesan makanan telah menggunakan garam sebagai pengawet dan juga perasa. Selain daripada menambah nilai rasa pada makanan kita, pengambilan garam menyuburkan badan kita dengan iodin yang seterusnya melindungi kita daripada penyakit kekurangan iodin seperti goiter. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa garam dengan natrium harus diambil dengan berhati-hati kerana terlalu banyak natrium menyebabkan penyakit kardiovaskular.
• Pada zaman moden, garam masih digunakan untuk penyucian dan penulenan dan kebanyakannyaterutamanya oleh gereja Roman Katolik di mana ia merupakan bahan utama dalam air Suci yang diperlukan untuk setiap jisim.
• Garam juga digunakan untuk pelbagai proses perindustrian seperti penyaman air dan lebuh raya penyah ais, antara lain.

Membungkus

Garam jelas sekali merupakan salah satu perkara yang ditemui dan dihargai oleh tamadun sehingga kini ia telah menjadi cara hidup. Walaupun dari segi sejarah ia adalah komoditi yang mahal hanya mampu dimiliki oleh segelintir orang terpilih, pada zaman moden ia sangat berpatutan dan digunakan dalam hampir semua isi rumah. Garam terus menjadi objek simbolik, digunakan di mana-mana dan dihargai di seluruh dunia.