സൗന്ദര്യം, രോഗശാന്തി, പോഷകാഹാരം എന്നിവയുടെ സംയോജനം മികച്ചതായി അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയുന്ന കുറച്ച് പൂക്കൾ മാത്രമേയുള്ളൂ, അമരന്ത് ഈ എലൈറ്റ് ക്ലബ്ബിൽ പെടുന്നു. മത്സരാധിഷ്ഠിതവും വ്യത്യസ്‌ത വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളോട് സഹിഷ്ണുത പുലർത്തുന്നതുമായ അമരന്ത് ഒരു ബദൽ വിള എന്ന നിലയിൽ വളരെയധികം വാഗ്ദാനങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ഈ പ്രായോഗിക പുഷ്പത്തിന് പിന്നിലെ ചരിത്രവും അർത്ഥവും ഉപയോഗവും നമുക്ക് നോക്കാം.

അമരന്തിനെ കുറിച്ച്

അമരന്തിന് സമ്പന്നവും വർണ്ണാഭമായതുമായ ഒരു ചരിത്രമുണ്ട്. എണ്ണായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഇത് വളർത്തിയെടുത്തതാണെന്നും ആസ്ടെക്കുകളുടെ ഒരു പ്രധാന വിളയായിരുന്നുവെന്നും വിവിധ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു വിളയായി മാത്രമല്ല, മതപരമായ ആചാരങ്ങളിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

പെറുവിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ വടക്കൻ, തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, ഏകദേശം 60 ഇനങ്ങളുള്ള ഒരു ജനുസ്സാണ് അമരന്ത്. അവ 6 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു, പൂക്കൾ സ്വർണ്ണ നിറങ്ങൾ, കടും ചുവപ്പ്, ധൂമ്രനൂൽ എന്നിങ്ങനെയുള്ള നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു. രോഗങ്ങളെ തികച്ചും പ്രതിരോധിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളാണെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും, തണുപ്പിന് ഇരയാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിലാണ് ഇവ വളർത്തുന്നത്. അമരന്ത് ഇനങ്ങളെ വാർഷികവും ഹ്രസ്വകാലവുമായ വറ്റാത്തവയായി തരംതിരിക്കുന്നു.

അമരന്തിന് ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള ഒരു തണ്ടുണ്ട്, അത് മുള്ളുകളാൽ സായുധമാണ്. ചിലപ്പോൾ ചെറിയ രോമങ്ങളാൽ പൊതിഞ്ഞതും ചിലപ്പോൾ മിനുസമാർന്നതുമായ ഇലകൾ മാറിമാറി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ വേരുകൾക്ക് പിങ്ക് കലർന്ന നിറമുണ്ട്, ഒരു ചെടിക്ക് ആയിരം വിത്തുകൾ വരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അവ ഉണങ്ങിയ കാപ്സ്യൂൾ പഴങ്ങളിൽ ഉണ്ട്.

എപ്പോൾസ്പെയിൻകാർ ആസ്ടെക്കുകളെ കീഴടക്കി, തദ്ദേശവാസികളെ ക്രിസ്തുമതത്തിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിച്ചതിനാൽ അവർ 'വിജാതീയ' ആചാരങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെട്ടതായി കരുതുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നിരോധിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, അമരന്തിനെ പൂർണ്ണമായും ഉന്മൂലനം ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് തെളിയിക്കും.

അമരന്തിന്റെ പുരാണങ്ങളും കഥകളും

• ആസ്‌ടെക് സംസ്കാരത്തിൽ, ആചാരങ്ങളിലും ആഘോഷങ്ങളിലും അമരന്ത് പ്രമുഖനായിരുന്നു. പുഷ്പത്തിന് അമാനുഷിക ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് കരുതിയിരുന്നതിനാൽ ഇത് അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായിരുന്നു.
• ഹോപ്പി ഇന്ത്യക്കാർ ചായങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും ആചാരപരമായ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് കളറിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും പൂക്കൾ ഉപയോഗിച്ചു.
• ഇക്വഡോറിൽ, സ്ത്രീകളുടെ ആർത്തവചക്രം ക്രമീകരിക്കാനും അവരുടെ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നതിനായി ആളുകൾ റമ്മിൽ വിത്ത് തിളപ്പിച്ച് കലർത്തിയതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

അമരന്തിന്റെ പേരും അർത്ഥങ്ങളും

അമരന്ത് പലരും അറിയപ്പെടുന്നു. പേരുകൾ, അവയിൽ ചിലത് വളരെ നാടകീയമാണ്:

• ഫൗണ്ടൻ പ്ലാന്റ്
• ടസൽ ഫ്ലവർ
• സ്നേഹം -lies-bleeding
• രാജകുമാരന്റെ തൂവൽ
• Flaming Funtain
• ഉം സമ്മർ പോയിൻസെറ്റിയ

'അമരന്ത്' എന്ന പേര് ഗ്രീക്ക് പദമായ അമരാന്തോസ് എന്നതിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അതിനർത്ഥം 'എവിടെയല്ല' അല്ലെങ്കിൽ 'ശാശ്വതമായത്' എന്നാണ്. മരിച്ചതിനു ശേഷവും നിറം നിലനിർത്തുന്ന പൂമൊട്ടുകൾ കൊണ്ടാണ് അത്തരമൊരു പേര് ലഭിച്ചത്.

അമരന്തിന്റെ അർത്ഥവും പ്രതീകവും

അമരന്ത് അമർത്യതയുടെ പ്രതീകങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാരണം അത് മരിച്ചാലും അതിന്റെ ഭംഗി നിലനിർത്തുന്നു. അത്എളുപ്പത്തിൽ മങ്ങുന്നില്ല, അതിന്റെ നിറവും പുതുമയും നിലനിർത്തുന്നത് തുടരുന്നു.

അമർത്യതയുമായുള്ള ഈ ബന്ധം കാരണം, അമരന്ത് പലപ്പോഴും പുഷ്പത്തിന്റെ സൗന്ദര്യത്തിന് മാത്രമല്ല, അത് ഒരു സമ്മാനമായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. സ്വീകർത്താവിനോടുള്ള അണയാത്ത വാത്സല്യത്തിന്റെയും ശാശ്വതമായ സ്നേഹത്തിന്റെയും പ്രതിനിധാനം.

അമരന്തിന് ഭാഗ്യം, സമൃദ്ധി, ഭാഗ്യം എന്നിവയെ പ്രതീകപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് കിരീടമോ മാലയോ സമ്മാനിക്കുമ്പോൾ.

അമരന്തിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ

അമരന്ത് വൈവിധ്യമാർന്നതും നിരവധി ഉപയോഗങ്ങളുമുണ്ട്. ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

മെഡിസിൻ

നിരാകരണം

അമരന്തിനെ ഒരു സൂപ്പർഫുഡായി തരംതിരിക്കുന്നതിൽ വിദഗ്ധർ ആശങ്കാകുലരാണെങ്കിലും, ഇത് തീർച്ചയായും ഒരു സൂപ്പർ പ്ലാന്റാണ്. ഇത് ഏത് അലങ്കാരത്തിനും ഭംഗി കൂട്ടുന്നു എന്ന് മാത്രമല്ല, ഇതിന് ധാരാളം ആനുകൂല്യങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇവയിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• വീക്കം ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
• ഹൃദയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
• എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
• അർബുദത്തെ ചെറുക്കുന്നു
• ഉയർത്തുന്നു പ്രതിരോധശേഷി
• ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
• കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
• വിളർച്ചയെ ചെറുക്കുന്നു

ഗ്യാസ്ട്രോണമി

അമരന്ത് ഒരു മികച്ച ഉറവിടമാണ് നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ഇ, കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീനുകൾ, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മഗ്നീഷ്യം. ഇതിലും മികച്ച പോഷകമൂല്യമുണ്ട് എന്ന പ്രത്യേകതയും ഇതിനുണ്ട്അരിയും ഗോതമ്പും കൂടാതെ അതിൽ എൽ-ലൈസിൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഇലാസ്റ്റിൻ, കൊളാജൻ, ആന്റിബോഡികൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തെ സുഗമമാക്കുകയും കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു.

അമരന്ത് പൊടിച്ച് പൊടിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. സൂപ്പ്, പായസം, സോസുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു thickener ആയി. ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുമ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. വിത്തുകൾ അരിയുടെ രൂപത്തിലും പോപ്‌കോൺ പോലെ പൊട്ടിച്ചെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനോള ബാർ ചേരുവകളുമായി കലർത്തി കഴിക്കാം.

അമരന്ത് ഇലകൾ ഏഷ്യയിൽ ഒരു ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അവ മിക്കപ്പോഴും സൂപ്പുകളിൽ ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഇളക്കി വറുത്തതായി വിളമ്പുന്നു. പെറുവിൽ, വിത്തുകൾ പുളിപ്പിച്ച് ചിച്ചി എന്ന ബിയർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

സൗന്ദര്യം

അതിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അമരന്ത് സൗന്ദര്യത്തിനും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യാനും പല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കാനും വെളുപ്പിക്കാനും മേക്കപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും മുടി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

അമരന്ത് സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം

അമരന്ത് അനശ്വരതയെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ, വിവിധ സാഹിത്യകൃതികളിൽ അമരന്തിനെ അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈസോപ്പിന്റെ കെട്ടുകഥകളിൽ ക്ഷണികമായ സൗന്ദര്യവും (റോസാപ്പൂവും) നിത്യസൗന്ദര്യവും (അമരന്ത്) ചിത്രീകരിക്കുന്നതിനായി ഇത് അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. അനശ്വരമെന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെട്ടു. സാമുവൽ ടെയ്‌ലർ കോൾറിഡ്ജ്, പ്രതീക്ഷയില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കുക എന്നതിലും പുഷ്പത്തെ പരാമർശിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഇന്ന്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ ഒരു ഘടകമായി അമരന്ത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.ഈർപ്പം നഷ്‌ടപ്പെട്ടാലും അതിന്റെ നിറവും രൂപവും എളുപ്പത്തിൽ നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ നിരവധി ആർട്ട് പ്രോജക്ടുകൾ.

ഇന്ന് യുഎസിൽ, അമരന്ത് ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവായി പരക്കെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ ബ്രെഡാക്കി മാറ്റുന്നതിനായി പ്രമുഖ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. പാസ്ത, പേസ്ട്രികൾ.

ഇത് പൊതിയാൻ

മനോഹരവും, ബഹുമുഖവും, അതിന്റെ പേരിന് അനുസൃതവുമാണ് , എക്കാലവും , അമരന്ത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി നിലവിലുണ്ട്, അത് തുടരും വരും വർഷങ്ങളിൽ ജനപ്രീതി നേടുക. ഏത് പുഷ്പ അലങ്കാരത്തിലും ഒരു ആനന്ദം, ഇതിന് നിഷേധിക്കാനാവാത്ത പോഷക മൂല്യങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും ഉണ്ട്.