Ο ανανάς είναι από τα πιο μοναδικά φρούτα, με το αγκαθωτό εξωτερικό του, τα πολλά μάτια και το γλυκό, νόστιμο εσωτερικό του. Ενώ ο συμβολισμός και το νόημα του φρούτου έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου, η δημοτικότητά του δεν έχει αλλάξει. Παραμένει ένα από τα φρούτα που καταναλώνονται περισσότερο. Ακολουθεί μια ματιά στην ιστορία πίσω από τον ανανά.

Προέλευση και ιστορία του ανανά

Ο ανανάς είναι ένα τροπικό φρούτο με ζουμερό πολτό στο εσωτερικό και σκληρή, αγκαθωτή φλούδα στο εξωτερικό. Το φρούτο πήρε το όνομά του από τους Ισπανούς, οι οποίοι θεωρούσαν ότι έμοιαζε με κουκουνάρι . Ενδιαφέρον είναι ότι σχεδόν σε όλες τις άλλες μεγάλες γλώσσες, ο ανανάς ονομάζεται ananas.

Ο ανανάς καλλιεργήθηκε αρχικά στη Βραζιλία και την Παραγουάη. Από αυτές τις περιοχές, ο καρπός εξαπλώθηκε στο Μεξικό, την Κεντρική Αμερική και τα νησιά της Καραϊβικής. Ο καρπός καλλιεργήθηκε από τους Μάγια και τους Αζτέκους, οι οποίοι τον χρησιμοποιούσαν για κατανάλωση και για πνευματικές τελετές.

Το 1493, ο Χριστόφορος Κολόμβος συνάντησε το φρούτο στο δρόμο του προς τα νησιά Γουαδελούπη. Ενδιαφερόμενος, πήρε αρκετούς ανανάδες στην Ευρώπη, για να τους παρουσιάσει στην αυλή του βασιλιά Φερδινάνδου. Ωστόσο, μόνο ένας ανανάς επέζησε του ταξιδιού. Ήταν μια άμεση επιτυχία. Από την Ευρώπη, ο ανανάς ταξίδεψε στη Χαβάη και καλλιεργήθηκε σε μεγάλη κλίμακα από τον James Dole, πρωτοπόρο της εμπορικής καλλιέργειας.και την παραγωγή.

Από τη Χαβάη, ο ανανάς κονσερβοποιήθηκε και μεταφέρθηκε σε όλο τον κόσμο με τα θαλάσσια ρεύματα. Η Χαβάη εξήγαγε κονσερβοποιημένο ανανά στην Ευρώπη, επειδή ο καρπός δεν μπορούσε να καλλιεργηθεί σε ψυχρές περιοχές. Σύντομα, όμως, οι Ευρωπαίοι βρήκαν έναν τρόπο να μιμηθούν τις τροπικές κλιματικές συνθήκες και να δημιουργήσουν ένα κατάλληλο περιβάλλον για τη συγκομιδή του ανανά.

Αν και αρχικά ο ανανάς ήταν ένα φρούτο πολυτελείας, με την επέλαση της τεχνολογίας και της εκβιομηχάνισης άρχισε να καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Σύντομα έχασε τη σημασία του ως φρούτο ελίτ και έγινε προσιτό σε όλους.

Συμβολικές έννοιες των ανανάδων

Ο ανανάς έχει χρησιμοποιηθεί κυρίως ως σύμβολο της φιλοξενίας. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες συμβολικές σημασίες που συνδέονται με το φρούτο.

Σύμβολο θέσης: Στην πρώιμη ευρωπαϊκή κοινωνία, οι ανανάδες αποτελούσαν σύμβολο κύρους. Οι ανανάδες δεν μπορούσαν να καλλιεργηθούν στο ευρωπαϊκό έδαφος και, ως εκ τούτου, μόνο οι εύποροι είχαν την οικονομική δυνατότητα να τους εισάγουν. Οι ανανάδες χρησιμοποιούνταν ως διακοσμητικά στοιχεία σε δείπνα και αντανακλούσαν τον πλούτο του οικοδεσπότη.

Σύμβολο φιλοξενίας: Οι ανανάδες κρεμόντουσαν στις πόρτες ως σύμβολο φιλίας και ζεστασιάς. Ήταν ένα σημάδι που καλωσόριζε τους επισκέπτες για μια φιλική κουβέντα. Οι ναυτικοί που επέστρεφαν ασφαλείς από τα ωκεάνια ταξίδια τους τοποθετούσαν έναν ανανά μπροστά από τα σπίτια τους για να προσκαλέσουν φίλους και γείτονες.

Σύμβολο της Χαβάης: Αν και ο ανανάς δεν προέρχεται από Χαβάη Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ανανάς καλλιεργήθηκε σε μεγάλους αριθμούς στη Χαβάη και αποτέλεσε αναπόσπαστο μέρος της χαβανέζικης κουλτούρας, του τρόπου ζωής και της κουζίνας.

Σύμβολο του φεμινισμού: Η διάσημη σχεδιάστρια μόδας Stella McCartney χρησιμοποίησε τον ανανά ως φεμινιστικό σύμβολο. Σχεδίασε ρούχα με τον ανανά, ως σύμβολο του φεμινισμού και της γυναικείας ενδυνάμωσης.

Πολιτιστική σημασία του ανανά

Ο ανανάς αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών πολιτισμών και συστημάτων πεποιθήσεων. Στους περισσότερους πολιτισμούς ο ανανάς έχει θετική χροιά.

• Ιθαγενείς Αμερικανοί

Οι ιθαγενείς Αμερικανοί χρησιμοποιούσαν τον ανανά με διάφορους τρόπους. Τον χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή αλκοόλ ή κρασιού, γνωστού ως Chicha και Guarapo Το ένζυμο βρωμελίνη του ανανά πίστευαν ότι είχε θεραπευτικές δυνάμεις και το φρούτο χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία στομαχικών προβλημάτων. Ο ανανάς προσφερόταν επίσης στον Βιτζλιπούτσλι, τον θεό του πολέμου, σε ορισμένες φυλές ιθαγενών της Αμερικής.

• Κινέζικα

Για τους Κινέζους, ο ανανάς είναι σύμβολο καλής τύχης, τύχης και πλούτου. Σε ορισμένες κινεζικές δοξασίες, οι αιχμές του ανανά θεωρούνται ως μάτια που βλέπουν μπροστά και φέρνουν καλή τύχη στον κάτοχό τους.

• Ευρωπαίοι

Στην ευρωπαϊκή χριστιανική τέχνη του 1500, το φρούτο ήταν σύμβολο ευημερίας, πλούτου και αιώνιας ζωής. Τον 17ο αιώνα, ο Άγγλος αρχιτέκτονας Κρίστοφερ Ρεν χρησιμοποίησε τον ανανά ως διακοσμητικό στοιχείο σε εκκλησίες.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τον ανανά

1. Οι εγχώρια καλλιεργούμενοι ανανάδες επικονιάζονται αποκλειστικά από κολιμπρί.
2. Ο καρπός του ανανά παράγεται όταν 100-200 άνθη ενώνονται μεταξύ τους.
3. Μερικοί άνθρωποι τρώνε ανανάδες με μπιφτέκια και πίτσες.
4. Ο βαρύτερος ανανάς καλλιεργήθηκε από τον E. Kamuk και ζύγιζε 8,06 κιλά.
5. Η Μεγάλη Αικατερίνη λάτρευε τους ανανάδες και ιδιαίτερα αυτούς που καλλιεργούσε στους κήπους της.
6. Ο ανανάς μπορεί να ανθίσει πολύ πιο γρήγορα με τη χρήση καπνού.
7. Υπάρχουν περισσότερες από εκατό ποικιλίες ανανάδων.
8. Ο ανανάς είναι στην πραγματικότητα ένα μάτσο μούρα που έχουν συγχωνευτεί μεταξύ τους.
9. Το διάσημο κοκτέιλ Pina Colada παρασκευάζεται κυρίως από ανανάδες.
10. Ο ανανάς δεν περιέχει καθόλου λίπος ή πρωτεΐνη.
11. Η Βραζιλία και οι Φιλιππίνες είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές του τροπικού φρούτου.

Εν συντομία

Ο νόστιμος ανανάς έχει χρησιμοποιηθεί σε όλο τον κόσμο για διάφορους σκοπούς, από θρησκευτικές τελετουργίες μέχρι διακοσμήσεις. Παραμένει σύμβολο των τροπικών περιοχών και της φιλοξενίας και του καλωσορίσματος.