Тұз - біз жас кезімізден білетін және бастан кешіретін нәрселердің бірі, сондықтан біз бұл туралы көп ойланбаймыз. Бір қызығы, көптеген адамдар білмейтін тұз және тұзды пайдалану туралы көптеген тарих пен символизм бар. Міне, сіз тұз туралы білуіңіз керек.

Тұз дегеніміз не

Тұз өндіру

Ғылыми тұрғыдан натрий хлориді ретінде белгілі, тұз бейтараптандыру өнімі (қышқыл мен негіз арасындағы реакция). Жалпы айтқанда, тұзды тұз кеніштерін өңдеу немесе теңіз суын немесе бұлақ суын буландыру арқылы алады.

Тұзды пайдаланудың ең алғашқы құжатталған іздері біздің дәуірімізге дейінгі 6000 жылдарға жатады, онда тұзды буланған судан өркениеттер өндірген. Румыния, Қытай, мысырлықтар, еврейлер, үнділер, гректер, хетиттер және византиялықтар сияқты. Тарих көрсеткендей, тұздың өркениеттердің бір бөлігі болғаны сонша, ол тіпті халықтардың соғысуына себеп болды.

Тұз ақ түстен қызғылт, күлгін, сұр және қараға дейін әртүрлі текстураларда және әртүрлі түстерде келеді. .

Тұз символы және мағынасы

Тұз өзіне тән қасиеттері мен ортағасырлық өмірде және әдет-ғұрыптарда қолданылуына байланысты ғасырлар бойы дәмнің, тазалықтың, сақтаудың, адалдықтың, сән-салтанаттың символы болды. және қош келдіңіз. Тұз сонымен қатар жазалау, ластану, жаман ойлар және кейде өлім сияқты жаман коннотациялармен байланысты.

• Дәмі –Тұздың дәмдік символдық мәні оның ғасырлар бойы әртүрлі өркениеттердің тағамға дәмдеуіш ретінде қолданылуынан алынған.
• Тазалық – Тұз тазалықтың символына айналды, өйткені оны ежелгі адамдар қолданған. зұлым рухтардан арылуға, денелерді мумиялауға және жараларды емдеуге арналған өркениет.
• Сақтау – Бұл символдық мағына ас тұзын консервант ретінде және өлгендерді мумиялау үшін қолданудан туындайды.
• Адалдық – Тұз өзінің адалдық символикасын діни фольклордан алды, соның арқасында ол әдетте басқа құрбандықтармен бірге міндетті келісімдер жасау үшін пайдаланылды.
• Сәндік – Ежелгі уақытта күндерде тұз тек роялтиге және таңдаулы байларға ғана қол жетімді тауар болды, сондықтан оның сәнді коннотациясы.
• Қош келдіңіз – Тұздың қарсы алу атрибуты славяндық дәстүрлі қарсы алу рәсімінің туындысы болып табылады. және қонақтарға тұз ұсынылды.
• Жазалау – Луттың әйелі пиллаға айналғаннан кейін тұз жазаның символына айналды. r Содомға қайта қарауға арналған тұз (Киелі кітаптағы Жаратылыс кітабы).
• Жаман ойлар – Бұл символизм тұзды судан алынған, су таза эмоциялардың өкілі болып табылады. Тұз жағымсыз эмоциялардың өкілі болып табылады.
• Ластану және өлім – Тұз заттардың тоттану қабілетіне байланысты ластану және өліммен байланысты.құрғақ өсімдіктер мен ауыз суды бұзады.

Түстегі тұз

Армандар ғасырлар бойы құдай немесе ғалам арасындағы байланыс жүйесі ретінде қарастырылды. және адамзат. Тұз төменде көрсетілгендей түстердің әртүрлі мағыналарын білдіреді.

• Тұз түсінде қолға ұсталған зат ретінде көрінсе немесе түсінде кристалданған күйде көрінсе, бұл мағынаны білдіреді. армандаушы көп ұзамай қуаныш пен бақытқа кенелетінін немесе пайдаға кенелетінін айтады.
• Түсіндегі тұз төгілсе, армандаушы үйдегі мәселелер туралы ескертіледі немесе ескертіледі.
• Егер түс көруші болса. Тыныш ортада тұздың жаңбырда ерігенін көрсе, бұл жағдайда бұл татуласу көрсеткіші болып табылады.
• Таң қаларлықтай асқа асқа ас тұзы жақындап келе жатқан аурудан сақ болу үшін қосылады.

Тілдегі тұз

Тұз тағы да өзінің сипаттамалары мен қолданылуына байланысты ағылшын тіліне негізінен идиомаларда енгізілген. Бұлардың мысалдары:

• Жараға тұз қосу – Қосымша ауырсынуды тудыру немесе жағымсыз жағдайларды нашарлату үшін қолданылады. Бұл идиома ашық жараға тура мағынада тұз қосудан туындаған шыдамсыз ауырсынудың салдарынан пайда болды.
• Worth your salt – Бір адамның күткен мақсатына қажетінше қызмет ететінін білдіру үшін қолданылады. Бұл идиома құлдың құндылығымен салыстырғанда өлшенетін құлдықтан туындаған делінеді.тұз.
• Жер тұзы – Жақсы, ықпалды деген мағынада қолданылады. Бұл идиома Матай 5:13-те жазылған Киелі кітаптағы «Таудағы уағызмен» байланысты.
• Тұз түйіршіктерімен бірге қабылдау – Адамды барлық нәрсеге сенбеуге шақыру үшін қолданылады. айтты, әсіресе ол асыра айтылған немесе шынайы шындықты білдірмейтін болып көрінгенде.
• Salt to my coffee – Бұл қазіргі заманғы бейресми идиома біреу немесе бірдеңе қаншалықты маңызды болса да, маңызды дегенді білдіру үшін қолданылады. деп есептелсе, олар мүлдем пайдасыз немесе басқа адамға зиян келтіруі мүмкін. Өйткені тұзды кофеге қосуға болмайды және кофеге ешқандай пайдасы жоқ.

Тұзға қатысты фольклор

Тұз белсенді қолданыста болған кезде бүкіл дүние жүзіндегі діндер мен мәдениеттерде даусыз мәнге ие болды. Тұзға қатысты әңгімелер мен мифтер жинағы тәуелсіз кітап жазу үшін жеткілікті кең. Дегенмен, біз бұл жерде бірнешеуіне қысқаша тоқталамыз.

• Орта ғасырға дейінгі грек тілінде тұз ритуалдарда қасиетті болған. Мысалы, құрбандыққа шалынатын барлық жануарларға ұнмен қатар Вестал қыздары тұз сеуіп тастаған.
• Қытай фольклоры бойынша, тұз феникс жерден көтерілген жерден табылған. Бұл оқиғаның куәгері Феникстің көтерілу нүктесін ұстап тұру керек екенін білген шаруа туралы әңгіме.қазына. Ол осы қазынаны іздеп, таппаған соң, отырған императорға сыйға тартқан ақ топыраққа қоныстанды. Император шаруаны оған жай топырақ сыйлағаны үшін өлтірді, бірақ кейін оның нағыз құндылығын «топырақтың» бір бөлігі оның сорпасына кездейсоқ түсіп кеткеннен кейін білді. Үлкен ұят сезімін сезінген император содан кейін марқұм шаруаның отбасына тұзды жерлерді басқаруды тапсырды.
• Скандинавия мифологиясы бойынша құдайлар табиғаты тұзды мұздан туған. , аяқталуға шамамен төрт күн қажет болған процесс. Оларды кейінірек сиыр Адумбла тұзды жалап, босатқаны ретінде өмірге әкелді.
• Месопотамия дінінде аспан мен жердің аркасы мұхиттың тұзды құдайы Тиаматтың өлі денесінен жасалған. Оның өлімі туралы хикая оны хаостың символы ретінде де мақұлдайды.
• Хиттер тұз құдайы Хаттаға оның мүсінін орнату арқылы құрметпен қарайтыны белгілі болды. Хеттер де қарғыс жасау үшін тұзды пайдаланған. Мысалы, тұз әрбір сарбаздың бірінші антының бір бөлігі ретінде ықтимал опасыздық үшін қарғыс жасау үшін қолданылады.
• Ацтектер дініне сәйкес, құнарлылық құдайы Хуиктоцихуатл тұзды су мен тұздың үстінен жауапты болған. өзі. Бұл оны ағалары ашуландырғаны үшін тұзды төсектерге қуып жібергеннен кейін болды. Тұзды төсектерде болған кезінде ол тұзды тауып, оны басқаларға енгіздіхалық. Демек, Хуиктоцихуатль он күндік рәсімде тұз жасаушылармен құрметке ие болды. Оның адам бейнесін құрбандыққа шалу, сондай-ақ Хуиктоцихуатлдың Иксиптла деп те аталады.
• Синто салтында Жапониядан шыққан. Дін, тұз шайқас басталар алдында сіріңке сақинасын тазарту үшін, ең алдымен, зұлым рухтарды жою үшін қолданылады. Синтоистер сонымен қатар зұлым рухтарды сейілту және тұтынушыларды тарту үшін мекемелерге тұз ыдыстарын қояды
• Индустар үй жылыту және үйлену тойлары тұзды пайдаланады.
• Джайнизмде , құдайларға ас тұзын басу — құлшылықтың белгісі
• Буддизмде тұзды зұлым рухтарды сейілту үшін пайдаланған, сондықтан оны жерлеу рәсімінен шыққаннан кейін сол жақ иығына бір шымшым тастайтын. Зұлым рухтарды үйге кіргізуден сақтайды деп сенген
• Гректер жаңа айды тойлау үшін тұзды пайдаланған, сол арқылы оны отқа тастаған, осылайша ол шырылдайтын.
• Ежелгі. Римдіктер, гректер және мысырлықтар құдайларды шақыру тәсілі ретінде тұз бен суды ұсынғаны белгілі. Бұл, кейбір сенушілер үшін, христиандар пайдаланатын қасиетті судың бастауы.

Христиандықтағы тұз символизмі

Христиандық тұз символизміне қарағанда көбірек сілтеме жасайды. кез келген басқа. Киелі кітап кейде Ескі өсиеттен бастап Жаңа өсиетке дейін тұздың символизміне құрмет көрсетеді. Тұзға деген бұл құмарлықты еврейлерге жатқызадыөлі теңіздің жанында өмір сүрді, барлық көршілес қауымдастықтар үшін тұздың негізгі көзі болған тұзды көл. Біз бірнешеуін атап өтеміз.

Ескі өсиетте Жаратқан Иеге шайқас үшін пайдаланылған жерді бағыштау үшін тұзды пайдалану туралы айтылады. Бұл рәсім «жерді тұздау» деп аталады.

Езекиел кітабында антисептикалық қасиеттері үшін жаңа туылған нәрестелерге тұзды сүрту, сондай-ақ олардың өміріне баталар мен молшылықты жариялау тәсілін қамтитын әдет-ғұрып туралы айтылады.

Екінші Патша кітабында тұзды тұз қосу арқылы судың таза болатынын меңзеп, тазарту үшін тұзды қолдануды атап көрсетеді. Езекиел кітабында Құдай исраилдіктерге астық тартуларын дәмдеу үшін тұзды қолдануды бұйырды.

Алайда, Тұзға қатысты Ескі өсиеттің ең керемет сілтемесі — Жаратылыс 19-бөліміндегі Лұттың әйелі қалай нан бағанасына айналғаны туралы әңгіме. тұзды, өйткені ол Содом мен Ғомора қалалары өртеніп жатқанда артына қарады.

Жаңа өсиетте Иса шәкіртіне: « Сен жердің тұзысың » (Матай 5:13) ). Қолостықтарға 4:6-дағы басқа тармақта елші Пауыл мәсіхшілерге: « Әңгімелесулерің әрқашан рақымға толы, тұзбен дәмделген болсын.

Тұзды қолдану

Біз анықтағандай, тұз дүние жүзіндегі тарих пен мәдениетте маңызды орынға ие болды. Төменде тұздың жалпыға белгілі қолданылуы келтірілген.

• Тұз жерлеу рәсімдерінде қолданылған.мысырлықтар, үндістер, римдіктер, гректер, буддистер және еврейлер құрбандық және санитарлық агент ретінде. Бұл ерекше пайдалану оны сақтау және тазарту функцияларына байланысты болуы мүмкін.
• Африка және Батыс мәдениеттерінде де тұз сауданың керемет құралы ретінде танылды. Африкалықтар айырбас саудасы кезінде тұзды алтынға айырбастады және бір сәтте олар валюта ретінде пайдаланған тас-тұздан жасалған монеталарды шығарды. Дүниенің екінші шетінде римдіктер сарбаздарына жалақы төлеу үшін тұзды пайдаланды. Дәл осы төлем нысанынан «еңбекақы» сөзі тұжырымдалған. Жалақы латынның «Salarium» тұз деген сөзінен шыққан.
• Ежелгі израильдіктер тұзды дезинфекциялаушы ретінде, оны қабынулар мен жараларға қосу арқылы пайдаланған.
• Тұзды ең көп қолданатын түрі. Ежелгі заманнан бүгінгі күнге дейін тағамға дәмдеуіш ретінде қосылады. Негізінде адам тіліндегі бес негізгі дәмнің бірі – тұз. Тамақ өңдеу өнеркәсібі тұзды консервант ретінде де, дәмдеуіштер ретінде де пайдалануды қолға алды. Тағамымызға дәмдік құндылық қосудан басқа, тұзды қабылдау денемізді йодпен қоректендіреді, бұл өз кезегінде бізді зоб сияқты йод тапшылығы ауруларынан қорғайды. Алайда натрий қосылған тұзды сақтықпен қабылдау керек екенін ескерген жөн, өйткені натрийдің тым көп мөлшері жүрек-қан тамырлары ауруларын тудырады.
• Қазіргі уақытта тұз әлі де қасиетті және тазарту үшін қолданылады және көптегенәсіресе Рим-католик шіркеуінде ол әрбір массаға қажетті қасиетті судың негізгі ингредиенті болып табылады.
• Тұз сонымен қатар суды кондиционерлеу және мұздан тазарту сияқты әртүрлі өнеркәсіптік процестер үшін қолданылады.

Орау

Тұз өркениет ашқан және оны жоғары бағалаған және қазір өмір салтына айналған нәрселердің бірі болса керек. Тарихи тұрғыда бұл тек таңдаулылар үшін ғана қолжетімді қымбат тауар болғанымен, қазіргі уақытта ол өте қолжетімді және барлық дерлік үй шаруашылығында қолданылады. Тұз бүкіл әлемде жиі қолданылатын және бағаланатын символдық нысан болып қала береді.