লবণ হল সেই জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা আমরা অল্প বয়স থেকেই জানি এবং অনুভব করি, এতটাই যে আমরা এটি নিয়ে খুব একটা ভাবি না। আশ্চর্যজনকভাবে, লবণের সাথে অনেক ইতিহাস এবং প্রতীক যুক্ত রয়েছে এবং লবণের ব্যবহার রয়েছে যা বেশিরভাগ লোকই জানে না। লবণ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

লবণ কী

লবণ উৎপাদন

বৈজ্ঞানিকভাবে সোডিয়াম ক্লোরাইড নামে পরিচিত, লবণ হল লবণ। নিরপেক্ষকরণের একটি পণ্য (একটি অ্যাসিড এবং একটি বেসের মধ্যে প্রতিক্রিয়া)। সাধারণভাবে বলতে গেলে, লবণের খনি প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে বা সমুদ্রের পানি বা বসন্তের পানিকে বাষ্পীভূত করার মাধ্যমে লবণ পাওয়া যায়।

লবণের ব্যবহারের প্রাচীনতম নথিভুক্ত চিহ্ন 6000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে যেখানে সভ্যতা দ্বারা বাষ্পীভূত পানি থেকে লবণ আহরণ করা হয়েছিল। যেমন রোমানিয়া, চীন, মিশরীয়, হিব্রু, ভারতীয়, গ্রীক, হিট্টাইট এবং বাইজেন্টাইন। ইতিহাস দেখায় যে লবণ সভ্যতার এতটাই একটি অংশ যে এটি এমনকি জাতিগুলিকে যুদ্ধে যেতে বাধ্য করেছে।

লবণ বিভিন্ন টেক্সচারে আসে এবং সাদা থেকে গোলাপী, বেগুনি, ধূসর এবং কালো পর্যন্ত বিভিন্ন রঙের হয় .

লবণের প্রতীকতা এবং অর্থ

প্রাক-মধ্যযুগীয় জীবন ও রীতিনীতিতে এর বৈশিষ্ট্যগত গুণাবলী এবং ব্যবহারের কারণে, লবণ বহু শতাব্দী ধরে স্বাদ, বিশুদ্ধতা, সংরক্ষণ, বিশ্বস্ততা, বিলাসিতা, এবং স্বাগতম। লবণ, যাইহোক, শাস্তি, দূষণ, খারাপ চিন্তা এবং কখনও কখনও মৃত্যু নামে খারাপ অর্থের সাথেও যুক্ত।

• স্বাদ -লবণের স্বাদের প্রতীকী অর্থটি এসেছে বহু শতাব্দী ধরে বিভিন্ন সভ্যতার খাদ্যে মশলাদার হিসেবে ব্যবহার করা থেকে।
• বিশুদ্ধতা - লবণ বিশুদ্ধতার প্রতীক হয়ে উঠেছে কারণ এটি একটি প্রাচীন দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছিল। সভ্যতা মন্দ আত্মাদের তাড়ানো, মৃতদেহকে মমি করা এবং ক্ষতের চিকিৎসা করা।
• সংরক্ষণ - এই প্রতীকী অর্থটি খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসেবে লবণের ব্যবহার এবং মৃতদের মমি করার জন্য।<10
• বিশ্বস্ততা - লবণ ধর্মীয় লোককাহিনী থেকে তার বিশ্বস্ততার প্রতীকীতা অর্জন করেছে যেখানে এটি সাধারণত অন্যান্য বলিদানের সাথে একত্রে বাঁধাই চুক্তি তৈরি করতে ব্যবহৃত হত।
• বিলাসিতা - প্রাচীনকালে দিনগুলিতে, লবণ একটি পণ্য ছিল শুধুমাত্র রয়্যালটি এবং নির্বাচিত ধনীদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের, তাই এটির বিলাসবহুল অর্থ।
• স্বাগত - লবণের স্বাগত বৈশিষ্ট্যটি স্লাভিক ঐতিহ্যবাহী স্বাগত অনুষ্ঠানের একটি ডেরিভেটিভ যেখানে রুটি এবং অতিথিদের জন্য লবণ দেওয়া হয়েছিল।
• শাস্তি - লটের স্ত্রীকে পিলাতে পরিণত করার পরে লবণ শাস্তির প্রতীক হয়ে ওঠে সডোমের দিকে ফিরে তাকানোর জন্য লবণের r (বাইবেলের জেনেসিসের বই)।
• খারাপ চিন্তা - এই প্রতীকীতা লবণাক্ত জল থেকে উদ্ভূত, যেখানে জল বিশুদ্ধ আবেগের প্রতিনিধি। লবণ নেতিবাচক আবেগের প্রতিনিধি।
• দূষণ এবং মৃত্যু - লবণ দূষণ এবং মৃত্যুর সাথে যুক্ত কারণ পদার্থের ক্ষয়কারী ক্ষমতা এবং এর ক্ষমতাশুকনো গাছপালা এবং পানীয় জল নষ্ট করে।

স্বপ্নে লবণ

স্বপ্নকে বহু শতাব্দী ধরে দেবত্ব বা মহাবিশ্বের মধ্যে যোগাযোগের একটি ব্যবস্থা হিসাবে দেখা হয়েছে এবং মানবজাতি। স্বপ্নে লবণের বিভিন্ন অর্থ বোঝায় যেমনটি নীচে দেখানো হয়েছে।

• স্বপ্নে লবণ যখন হাতে ধরা বস্তুর মতো দেখা যায় বা স্বপ্নে স্ফটিক আকারে দেখা যায়, তখন এর অর্থ দেখা যায়। যে স্বপ্নদ্রষ্টা শীঘ্রই আনন্দ এবং সুখ অনুভব করবে বা লাভ লাভ করবে।
• স্বপ্নে লবণ ছড়িয়ে পড়লে, স্বপ্নদ্রষ্টাকে বাড়ির সমস্যা সম্পর্কে সতর্ক বা সতর্ক করা হয়।
• যদি একজন স্বপ্নদ্রষ্টা শান্ত পরিবেশে বৃষ্টিতে লবণ দ্রবীভূত হতে দেখেন, তাহলে এই ক্ষেত্রে এটি মিলনের ইঙ্গিত।
• আশ্চর্যজনকভাবে স্বপ্নের সার্ভারে অসুখের সতর্কতা হিসাবে খাবারে লবণ যোগ করা হয়।
<1

ভাষায় লবণ

লবণ, আবার তার বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের কারণে, ইংরেজি ভাষায় প্রধানত বাগধারায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এগুলোর উদাহরণ হল:

• ক্ষতস্থানে লবণ যোগ করুন - অতিরিক্ত ব্যথা বা খারাপ পরিস্থিতিকে আরও খারাপ করার অর্থ বোঝায়। খোলা ক্ষতস্থানে আক্ষরিক অর্থে লবণ যোগ করার কারণে সৃষ্ট যন্ত্রণাদায়ক যন্ত্রণার কারণে এই প্রবাদটি এসেছে।
• আপনার লবণের মূল্য - এর অর্থ হল যে কেউ তাদের প্রত্যাশিত উদ্দেশ্য পূরণ করতে পারে। এই বাগধারাটি দাসত্ব থেকে উদ্ভূত বলে বলা হয় যেখানে একজন দাসের মূল্যের তুলনায় পরিমাপ করা হয়েছিললবণ।
• পৃথিবীর লবণ - ভালো এবং প্রভাবশালী বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। এই বাগধারাটি ম্যাথিউ 5:13-এ পাওয়া বাইবেলের 'পাহাড়ের ধর্মোপদেশ'-এর সাথে যুক্ত।
• লবনের একটি দানা নিয়ে নেওয়া – যা যা আছে তার সব কিছুকে বিশ্বাস না করতে উৎসাহিত করতে ব্যবহৃত হয় বলা হয়েছে, বিশেষ করে যখন এটি অতিরঞ্জিত বলে মনে হয় বা বাস্তব সত্যকে উপস্থাপন করে না।
• আমার কফিতে লবণ - এটি একটি অনানুষ্ঠানিক আধুনিক বাগধারা যার অর্থ কেউ বা কিছু গুরুত্বপূর্ণ হোক না কেন। অনুভূত হতে পারে, তারা/এটি অন্য ব্যক্তির জন্য বেশ অকেজো বা ক্ষতিকর হতে পারে। এর কারণ হল লবণ, যতটা এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ স্বাদের এজেন্ট, কফিতে যোগ করা উচিত নয় এবং কফিতে এর কোন ব্যবহার নেই।

লবণ সংক্রান্ত লোককাহিনী

যতদিন এটি সক্রিয় ব্যবহারে রয়েছে, সারা বিশ্ব জুড়ে ধর্ম এবং সংস্কৃতিতে লবণের একটি অনস্বীকার্য তাত্পর্য রয়েছে। লবণ সম্পর্কিত গল্প এবং পৌরাণিক কাহিনীর সংগ্রহ একটি স্বাধীন বই লেখার জন্য যথেষ্ট বিশাল। যাইহোক, আমরা এখানে সংক্ষেপে কয়েকটি উল্লেখ করব।

• প্রাক-মধ্যযুগীয় গ্রীক ভাষায়, আচার-অনুষ্ঠানে লবণকে পবিত্র করা হত। উদাহরণস্বরূপ, ভেস্টাল ভার্জিনরা ময়দার সাথে সমস্ত বলিদানকারী পশুদের উপর লবণ ছিটিয়েছিল।
• চীনা লোককাহিনী অনুসারে, লবণ এমন একটি স্থানে আবিষ্কৃত হয়েছিল যেখানে মাটি থেকে একটি ফিনিক্স উঠেছিল। গল্পটি এমন এক কৃষকের কথা বলে যে ঘটনাটি প্রত্যক্ষ করে জানত যে ফিনিক্সের উত্থানের বিন্দুকে ধরে রাখতে হবেধন তিনি উল্লিখিত গুপ্তধনের জন্য খনন করেছিলেন এবং কোনটি খুঁজে না পেয়ে, সাদা মাটির জন্য বসতি স্থাপন করেছিলেন যা তিনি বসা সম্রাটকে উপহার দিয়েছিলেন। সম্রাট তাকে নিছক মাটি উপহার দেওয়ার জন্য কৃষককে হত্যা করেছিলেন কিন্তু পরে কিছু 'মাটি' ঘটনাক্রমে তার স্যুপে পড়ে যাওয়ার পরে এর আসল মূল্য আবিষ্কার করেছিলেন। অত্যন্ত লজ্জা বোধ করে, সম্রাট তখন প্রয়াত কৃষকের পরিবারকে লবণ উৎপাদনকারী জমিগুলির নিয়ন্ত্রণ দিয়েছিলেন।
• নর্স পুরাণ অনুসারে, দেবতারা বরফের খণ্ড থেকে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, প্রকৃতিতে লবণাক্ত। , একটি প্রক্রিয়া যা সম্পূর্ণ হতে প্রায় চার দিন সময় লেগেছে। পরে তাদের জীবিত করা হয় আদুম্বলা নামে একটি গরু, লবণ চেটে ছেড়ে দেয়।
• মেসোপটেমিয়ার ধর্মে, সমুদ্রের লবণাক্ত দেবী তিয়ামতের মৃতদেহ থেকে স্বর্গ ও পৃথিবীর খিলান তৈরি করা হয়েছিল। তার মৃত্যুর গল্পটি তাকে বিশৃঙ্খলার প্রতীক হিসেবেও সমর্থন করে।
• হিট্টাইটরা লবণের দেবতা হাট্টাকে তার একটি মূর্তি স্থাপন করে পূজা করতে পরিচিত ছিল। হিট্টাইটরা অভিশাপ তৈরি করতে লবণও ব্যবহার করত। উদাহরণস্বরূপ, প্রতিটি সৈনিকের প্রথম শপথের অংশ হিসাবে সম্ভাব্য রাষ্ট্রদ্রোহের জন্য একটি অভিশাপ তৈরি করতে লবণ ব্যবহার করা হয়।
• অ্যাজটেক ধর্ম অনুসারে, Huixtocihuatl একটি উর্বরতা দেবী নোনা জল এবং লবণের উপর দায়িত্বে ছিলেন নিজেই তার ভাইদের রাগ করার জন্য তাকে লবণের বিছানায় নির্বাসিত করার পরে এটি ঘটেছিল। লবণের বিছানায় থাকাকালীন তিনি লবণ আবিষ্কার করেছিলেন এবং বাকিদের সাথে এটি চালু করেছিলেনজনসংখ্যা. ফলস্বরূপ, Huixtocihuatl একটি দশ দিনের অনুষ্ঠানে লবণ প্রস্তুতকারকদের দ্বারা সম্মানিত হয়েছিল যেটিতে তার একটি মানবিক মূর্তিকে উৎসর্গ করা ছিল যা Huixtocihuatl's Ixiptla নামেও পরিচিত। ধর্ম, লবনের ব্যবহার হয় ম্যাচের আংটি শুদ্ধ করার জন্য একটি যুদ্ধের আগে, প্রাথমিকভাবে দূষিত আত্মাকে তাড়ানোর জন্য। শিন্টোবাদীরা অশুভ আত্মা দূর করতে এবং গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য প্রতিষ্ঠানে লবণের বাটি রাখে
• হিন্দু বাড়ির উষ্ণতা এবং বিয়ের অনুষ্ঠানে লবণ ব্যবহার করে।
• জৈন ধর্মে , দেবতাদের কাছে লবণ নিবেদন করা হল ভক্তির প্রদর্শন
• বৌদ্ধধর্মে , অশুভ আত্মাকে তাড়ানোর জন্য লবণ ব্যবহার করা হত এবং একটি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া ছাড়ার পরে এটির এক চিমটি বাম কাঁধে নিক্ষেপ করা হত। মন্দ আত্মাদের ঘরে প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখার জন্য বিশ্বাস করা হয়
• গ্রীকরা অমাবস্যা উদযাপনের জন্য লবণ ব্যবহার করত যাতে এটি আগুনে নিক্ষেপ করা হত যাতে এটি ফাটতে পারে।
• প্রাচীন রোমান, গ্রীক, এবং মিশরীয়রা এছাড়াও দেবতাদের আমন্ত্রণ জানানোর উপায় হিসাবে লবণ এবং জল সরবরাহ করতে পরিচিত ছিল। কিছু বিশ্বাসীদের কাছে এটি হল খ্রিস্টানদের দ্বারা ব্যবহৃত পবিত্র জলের উৎপত্তি৷

খ্রিস্টান ধর্মে লবণ সিবমোলিজম

খ্রিস্টান ধর্ম লবণের প্রতীকবাদের চেয়ে বেশি উল্লেখ করে অন্য কেউ. বাইবেল ওল্ড টেস্টামেন্ট থেকে শুরু করে নিউ টেস্টামেন্ট পর্যন্ত উপলক্ষ্যে লবণের প্রতীককে শ্রদ্ধা জানায়। লবণের সাথে এই মুগ্ধতা ইহুদিদের দায়ী করা হয় যারামৃত সাগরের পাশে বাস করত, একটি লবণের হ্রদ যা সমস্ত প্রতিবেশী সম্প্রদায়ের লবণের প্রধান উৎস ছিল। আমরা কয়েকটি উল্লেখ করব।

ওল্ড টেস্টামেন্টটি লর্ডের উদ্দেশ্যে যুদ্ধের জন্য ব্যবহৃত জমিকে পবিত্র করার জন্য লবণের ব্যবহারকে বোঝায়। এই আচারটিকে "পৃথিবীকে লবণ দেওয়া" হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে৷

ইজেকিয়েলের বইটি একটি প্রথাগত অভ্যাসকে তুলে ধরে যা নবজাতকদের অ্যান্টিসেপটিক গুণাবলীর পাশাপাশি তাদের জীবনে আশীর্বাদ এবং প্রাচুর্য ঘোষণা করার একটি উপায়ের জন্য তাদের গায়ে নুন ঘষে জড়িত৷

বুক অফ 2 কিংস বিশুদ্ধকরণের জন্য লবণের ব্যবহারকে হাইলাইট করে ইঙ্গিত করে যে পানিতে কিছু লবণ যোগ করে বিশুদ্ধ করা হয়। ইজেকিয়েলের বইতে, ঈশ্বর ইস্রায়েলীয়দের তাদের শস্যের নৈবেদ্যকে সিজন করার জন্য লবণ ব্যবহার করার নির্দেশ দিয়েছিলেন।

তবে, লবণের জন্য সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য ওল্ড টেস্টামেন্টের উল্লেখ হল জেনেসিস 19 এর গল্প যে কীভাবে লোটের স্ত্রীকে একটি স্তম্ভে পরিণত করা হয়েছিল। লবণ কারণ তিনি সদোম এবং গোমোরার দিকে ফিরে তাকালেন যখন এই শহরগুলি পুড়ে গেছে৷

নতুন নিয়মে, যীশু তাঁর শিষ্যকে বলেন, " তুমি পৃথিবীর লবণ " (ম্যাথিউ 5:13 ) অন্য একটি আয়াতে, কলসিয়ানস 4:6, প্রেরিত পল খ্রিস্টানদের বলেছেন, “ আপনার কথোপকথন সর্বদা করুণাপূর্ণ, লবণে রসালো হোক ”।

লবণের ব্যবহার

যেমন আমরা প্রতিষ্ঠিত করেছি, বিশ্বের ইতিহাস ও সংস্কৃতিতে লবণের একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান রয়েছে। নীচে লবনের সাধারণভাবে পরিচিত ব্যবহারগুলি দেওয়া হল৷

• অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার অনুষ্ঠানে লবণ ব্যবহার করা হতমিশরীয়, ভারতীয়, রোমান, গ্রীক, বৌদ্ধ এবং হিব্রুদের দ্বারা একটি নৈবেদ্য এবং একটি স্যানিটাইজেশন এজেন্ট উভয়ই। এই বিশেষ ব্যবহারকে এর সংরক্ষণ এবং বিশুদ্ধকরণের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।
• আফ্রিকান এবং পশ্চিমা উভয় সংস্কৃতিতেই লবণকে বাণিজ্যের একটি শক্তিশালী হাতিয়ার হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছিল। আফ্রিকানরা বিনিময় বাণিজ্যের সময় সোনার জন্য লবণ বিনিময় করত এবং কিছু সময়ে রক-লবণ স্ল্যাব মুদ্রা তৈরি করত যা তারা মুদ্রা হিসাবে ব্যবহার করত। পৃথিবীর অন্য প্রান্তে, রোমানরা তাদের সৈন্যদের বেতন দিতে লবণ ব্যবহার করত। এই অর্থপ্রদানের ধরন থেকেই "বেতন" শব্দটি তৈরি করা হয়েছিল। বেতন ল্যাটিন শব্দ "স্যালারিয়াম" থেকে এসেছে যার অর্থ লবণ।
• প্রাচীন ইস্রায়েলীয়রা জীবাণুনাশক হিসেবে লবণ ব্যবহার করত, এটি প্রদাহ ও ক্ষতস্থানে যোগ করে।
• লবনের সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্যবহার যা অতিক্রম করে। প্রাচীনকাল থেকে আধুনিক যুগে এটি একটি মশলা হিসাবে খাবারে যোগ করা হয়। আসলে, মানুষের জিহ্বার পাঁচটি মৌলিক স্বাদের একটি হল লবণ। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পগুলি সংরক্ষণকারীর পাশাপাশি সিজনিং হিসাবে লবণ ব্যবহার করেছে। আমাদের খাবারে স্বাদের মান যোগ করার পাশাপাশি, লবণ গ্রহণ আমাদের শরীরকে আয়োডিন দিয়ে পুষ্টি জোগায় যা আমাদের আয়োডিনের অভাবজনিত রোগ যেমন গলগন্ড থেকে রক্ষা করে। তবে এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সোডিয়ামযুক্ত লবণ সতর্কতার সাথে গ্রহণ করা উচিত কারণ অত্যধিক সোডিয়াম কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হয়।
• আধুনিক দিনে, লবণ এখনও পবিত্রতা এবং শোধনের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং বেশিরভাগবিশেষ করে রোমান ক্যাথলিক চার্চ দ্বারা যেখানে এটি প্রতিটি ভরের জন্য পবিত্র জলের একটি প্রধান উপাদান।
• অন্যদের মধ্যে জলের কন্ডিশনিং এবং ডি-আইসিং হাইওয়ের মতো বিভিন্ন শিল্প প্রক্রিয়ার জন্যও লবণ ব্যবহার করা হয়।

র্যাপিং আপ

লবণ স্পষ্টতই সেই জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা সভ্যতা আবিষ্কার করেছে এবং এত মূল্যবান যে এটি এখন জীবনের একটি উপায় হয়ে উঠেছে। যদিও ঐতিহাসিকভাবে এটি একটি ব্যয়বহুল পণ্য ছিল শুধুমাত্র কয়েকজনের কাছে সাধ্যের মধ্যে, আধুনিক দিনে এটি খুবই সাশ্রয়ী এবং প্রায় সব বাড়িতেই ব্যবহৃত হয়। লবণ একটি প্রতীকী বস্তু হিসাবে অবিরত, সর্বব্যাপী ব্যবহৃত এবং বিশ্বজুড়ে মূল্যবান।