เกลือเป็นหนึ่งในสิ่งที่เรารู้จักและสัมผัสตั้งแต่ยังเด็ก มากเสียจนไม่ต้องคิดมาก ที่น่าสนใจคือมีประวัติและสัญลักษณ์มากมายที่เกี่ยวข้องกับเกลือและการใช้เกลือที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเกลือ

เกลือคืออะไร

การผลิตเกลือ

มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าโซเดียมคลอไรด์ เกลือคือ ผลิตภัณฑ์ของการทำให้เป็นกลาง (ปฏิกิริยาระหว่างกรดและเบส) โดยทั่วไปแล้ว เกลือได้มาจากการแปรรูปเหมืองเกลือ หรือโดยการระเหยน้ำทะเลหรือน้ำแร่

ร่องรอยการใช้เกลือในยุคแรกสุดมีเอกสารย้อนหลังไปถึง 6,000 ปีก่อนคริสตกาล ซึ่งเกลือถูกดึงออกมาจากน้ำระเหยโดยอารยธรรมต่างๆ เช่น เช่น โรมาเนีย จีน อียิปต์ ฮีบรู อินเดีย กรีก ฮิตไทต์ และไบแซนไทน์ ประวัติศาสตร์แสดงให้เห็นว่าเกลือเป็นส่วนหนึ่งของอารยธรรมอย่างมาก จนถึงขั้นทำให้ประเทศต่าง ๆ เข้าสู่สงคราม

เกลือมีหลายพื้นผิวและหลากสี ตั้งแต่สีขาว ชมพู ม่วง เทา และดำ .

สัญลักษณ์และความหมายของเกลือ

เนื่องจากคุณลักษณะเฉพาะและการใช้งานในชีวิตก่อนยุคกลางและประเพณี เกลือจึงเป็นสัญลักษณ์ของรสชาติ ความบริสุทธิ์ การเก็บรักษา ความจงรักภักดี ความหรูหรา และยินดีต้อนรับ อย่างไรก็ตาม เกลือยังเกี่ยวข้องกับความหมายที่ไม่ดีอีกด้วย เช่น การตีสอน การปนเปื้อน ความคิดที่ไม่ดี และบางครั้ง ความตาย

• ลิ้มรส –ความหมายในเชิงสัญลักษณ์ของรสชาติของเกลือได้มาจากการใช้เกลือเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารโดยอารยธรรมต่างๆ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา
• ความบริสุทธิ์ – เกลือกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความบริสุทธิ์เนื่องจากเกลือถูกใช้โดยคนโบราณ อารยธรรมเพื่อปัดเป่าวิญญาณชั่วร้าย ทำศพมัมมี่ และรักษาบาดแผล
• การเก็บรักษา – ความหมายเชิงสัญลักษณ์นี้เกิดจากการใช้เกลือเป็นสารถนอมอาหารและทำมัมมี่ของผู้ตาย
• ความจงรักภักดี – เกลือได้รับสัญลักษณ์ความจงรักภักดีจากนิทานพื้นบ้านทางศาสนา โดยมันถูกใช้เพื่อสร้างพันธสัญญาที่ผูกมัดร่วมกับเครื่องบูชาอื่นๆ
• ความหรูหรา – ในสมัยโบราณ ทุกวันนี้ เกลือเป็นสินค้าที่มีราคาไม่แพงสำหรับราชวงศ์และคนรวยเท่านั้น ดังนั้นความหมายแฝงที่หรูหรา
• ยินดีต้อนรับ – คุณลักษณะการต้อนรับของเกลือมีรากศัพท์มาจากพิธีต้อนรับตามประเพณีของชาวสลาฟโดยมีขนมปัง และมีการถวายเกลือแก่แขก
• การลงโทษ – เกลือกลายเป็นสัญลักษณ์ของการลงโทษหลังจากที่ภรรยาของโลทกลายเป็นยา r ของเกลือสำหรับการมองย้อนกลับไปที่เมืองโสโดม (หนังสือปฐมกาลในพระคัมภีร์)
• ความคิดที่ไม่ดี – สัญลักษณ์นี้มาจากน้ำเค็ม โดยน้ำเป็นตัวแทนของอารมณ์บริสุทธิ์ในขณะที่ เกลือเป็นตัวแทนของอารมณ์ด้านลบ
• การปนเปื้อนและความตาย – เกลือเกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนและความตายเนื่องจากความสามารถในการกัดกร่อนต่อสารต่างๆ และความสามารถในการพืชแห้งและทำลายน้ำดื่ม

เกลือในฝัน

ความฝันถูกมองว่าเป็นระบบการสื่อสารระหว่างพระเจ้าหรือจักรวาลมานานหลายศตวรรษ และมนุษยชาติ เกลือสื่อถึงความหมายต่างๆ ในความฝันดังที่แสดงด้านล่าง

• เมื่อเกลือปรากฏในความฝันโดยมีลักษณะเป็นวัตถุที่ถืออยู่ในมือหรือปรากฏในความฝันในรูปแบบที่ตกผลึก แสดงว่าหมายถึง ว่าผู้ฝันจะประสบแต่ความผาสุกและได้กำไรในไม่ช้า
• เมื่อเกลือในความฝันหกใส่ แสดงว่าผู้ฝันกำลังถูกเตือนหรือเตือนถึงปัญหาในบ้าน
• หากผู้ฝัน เห็นเกลือละลายในสายฝนในขณะที่อยู่ในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบ ในกรณีนี้เป็นการบ่งชี้ถึงการคืนดี
• เกลือที่น่าแปลกใจที่เติมลงในอาหารในเซิร์ฟเวอร์ในฝันเพื่อเตือนความเจ็บป่วยที่จะเกิดขึ้น

Salt in Language

Salt อีกครั้งเนื่องจากลักษณะเฉพาะและการใช้งาน จึงรวมอยู่ในภาษาอังกฤษโดยส่วนใหญ่อยู่ในสำนวน ตัวอย่างของสิ่งเหล่านี้ได้แก่:

• เติมเกลือลงในแผล – ใช้เพื่อหมายถึงการทำให้เจ็บปวดมากขึ้นหรือทำให้สถานการณ์เลวร้ายลง สำนวนนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความเจ็บปวดระทมทุกข์ที่เกิดจากการเติมเกลือลงในบาดแผลที่เปิดอยู่
• คุ้มค่ากับเกลือของคุณ – ใช้เพื่อหมายความว่าคนๆ หนึ่งทำหน้าที่ตามวัตถุประสงค์ที่คาดหวังไว้ตามที่ควร สำนวนนี้กล่าวกันว่ามาจากการเป็นทาสโดยวัดมูลค่าของทาสเมื่อเปรียบเทียบกับเกลือ
• เกลือของโลก – ใช้เพื่อสื่อความหมายที่ดีและมีอิทธิพล สำนวนนี้เกี่ยวข้องกับพระคัมภีร์ไบเบิล 'Sermon on the Mountain' ที่พบใน Matthew 5:13
• To Take with a Grain of Salt – ใช้เพื่อกระตุ้นให้อย่าเชื่อทุกสิ่งที่พวกเขาเป็น บอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันดูเกินจริงหรือไม่แสดงถึงความจริงที่แท้จริง
• Salt to my coffee – นี่เป็นสำนวนที่ไม่เป็นทางการสมัยใหม่ที่ใช้เพื่อหมายความว่า ไม่ว่าคนหรือบางสิ่งจะสำคัญแค่ไหนก็ตาม ถูกมองว่าเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์หรือสร้างความเสียหายให้กับบุคคลอื่น เนื่องจากเกลือเป็นสารแต่งกลิ่นที่สำคัญ ไม่ควรเติมลงในกาแฟและไม่มีประโยชน์กับกาแฟ

คติชนวิทยาเกี่ยวกับเกลือ

ตราบเท่าที่ยังมีการใช้งานอยู่ เกลือมีความสำคัญอย่างปฏิเสธไม่ได้ในศาสนาและวัฒนธรรมทั่วโลก การรวบรวมเรื่องราวและตำนานเกี่ยวกับเกลือมีมากมายพอที่จะเขียนหนังสืออิสระได้ อย่างไรก็ตาม เราจะกล่าวสั้นๆ ในที่นี้

• ในสมัยกรีกก่อนยุคกลาง เกลือถูกถวายในพิธีกรรม ตัวอย่างเช่น เกลือถูกโรยบนสัตว์บูชายัญทั้งหมดโดยพระแม่มารีแห่งเวสทัลพร้อมกับแป้ง
• ตามคติจีน เกลือถูกค้นพบ ณ จุดที่ นกฟีนิกซ์ ลอยขึ้นจากพื้นดิน เรื่องราวเล่าถึงชาวนาที่เห็นเหตุการณ์นี้และรู้ว่าจุดขึ้นของนกฟีนิกซ์จะต้องหยุดสมบัติ. เขาขุดหาสมบัติดังกล่าวแต่ไม่พบเลย เขาตัดสินใจเลือกดินสีขาวที่เขามอบให้จักรพรรดิผู้ประทับนั่ง จักรพรรดิสั่งฆ่าชาวนาเพราะให้ดินเป็นของขวัญ แต่ภายหลังได้ค้นพบคุณค่าที่แท้จริงของมันหลังจากที่ 'ดิน' บางส่วนตกลงไปในซุปโดยไม่ได้ตั้งใจ จักรพรรดิรู้สึกละอายใจอย่างยิ่ง จากนั้นจึงมอบอำนาจของครอบครัวชาวนาผู้ล่วงลับในดินแดนที่ให้ผลผลิตเกลือ
• ตาม ตำนานนอร์ส เหล่าทวยเทพถือกำเนิดจากแท่งน้ำแข็งที่มีความเค็มตามธรรมชาติ กระบวนการที่ใช้เวลาประมาณสี่วันจึงจะเสร็จสมบูรณ์ ภายหลังพวกมันถูกชุบชีวิตขึ้นมาในชื่อ Adumbla ซึ่งเป็นวัวที่เลียเกลือและปล่อยพวกมันออกมา
• ในศาสนาของชาวเมโสโปเตเมีย ประตูโค้งแห่งสวรรค์และโลกถูกสร้างขึ้นจากศพของ Tiamat เทพธิดาแห่งความเค็มของมหาสมุทร เรื่องราวการตายของเธอยังสนับสนุนว่าเธอเป็นสัญลักษณ์ของความโกลาหล
• ชาว ชาวฮิตไทต์ เป็นที่ทราบกันดีว่าบูชา Hatta เทพเจ้าแห่งเกลือด้วยการปั้นรูปปั้นของเขา ชาวฮิตไทต์ยังใช้เกลือเพื่อสร้างคำสาปอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เกลือถูกใช้เพื่อสร้างคำสาปสำหรับการทรยศที่เป็นไปได้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคำสาบานครั้งแรกของทหารทุกคน
• ตามศาสนา แอซเท็ก Huixtocihuatl เทพีแห่งการเจริญพันธุ์มีหน้าที่ดูแลน้ำเค็มและเกลือ นั่นเอง เรื่องนี้เกิดขึ้นหลังจากที่เธอถูกพี่น้องของเธอเนรเทศไปที่เตียงเกลือเพราะทำให้พวกเขาโกรธ ในช่วงเวลาที่เธออยู่บนเตียงเกลือ เธอค้นพบเกลือและแนะนำให้รู้จักกับส่วนที่เหลือประชากร. ด้วยเหตุนี้ Huixtocihuatl จึงได้รับเกียรติจากผู้ผลิตเกลือในพิธีสิบวันที่เกี่ยวข้องกับการสังเวยร่างมนุษย์ของเธอหรือที่เรียกว่า Ixiptla ของ Huixtocihuatl
• ในพิธีกรรม ชินโต ประเทศญี่ปุ่นมีต้นกำเนิด ศาสนา เกลือถูกใช้เพื่อชำระล้างแหวนไม้ขีดไฟก่อนการต่อสู้จะเกิดขึ้น โดยหลักแล้วเพื่อปัดเป่าวิญญาณร้าย ชาวชินโตยังวางชามเกลือในสถานที่ต่างๆ เพื่อปัดเป่าวิญญาณชั่วร้ายและดึงดูดลูกค้า
• ฮินดู พิธีขึ้นบ้านใหม่และงานแต่งงานใช้เกลือ
• ใน ศาสนาเชน การถวายเกลือแด่เทพเจ้าเป็นการแสดงความจงรักภักดี
• ใน พุทธศาสนา เกลือถูกใช้เพื่อปัดเป่าวิญญาณชั่วร้าย ดังนั้น การหยิกมันที่ไหล่ซ้ายหลังจากออกจากงานศพ เชื่อกันว่าสามารถยับยั้งวิญญาณชั่วร้ายไม่ให้เข้ามาในบ้าน
• ชาวกรีก ใช้เกลือเพื่อฉลองวันขึ้นค่ำใหม่โดยโยนมันเข้าไปในกองไฟเพื่อให้เกิดเสียงแตก
• โบราณ ชาวโรมัน, ชาวกรีก, และ ชาวอียิปต์ เป็นที่รู้จักกันว่าให้เกลือและน้ำเป็นวิธีการอัญเชิญเทพเจ้า สำหรับผู้เชื่อบางคน นี่คือต้นกำเนิดของน้ำศักดิ์สิทธิ์ที่ชาวคริสต์ใช้

สัญลักษณ์เกลือในศาสนาคริสต์

ศาสนาคริสต์ อ้างอิงถึงสัญลักษณ์เกลือมากกว่า อื่น ๆ. พระคัมภีร์ยกย่องสัญลักษณ์ของเกลือในบางโอกาส เริ่มตั้งแต่พันธสัญญาเดิมจนถึงพันธสัญญาใหม่ ความหลงใหลในเกลือนี้มีสาเหตุมาจากชาวยิวที่อาศัยอยู่ติดกับทะเลเดดซีซึ่งเป็นทะเลสาบน้ำเค็มที่เป็นแหล่งเกลือหลักของชุมชนใกล้เคียง เราจะกล่าวถึงบางส่วน

พันธสัญญาเดิมหมายถึงการใช้เกลือเพื่ออุทิศดินแดนที่เคยใช้ในการสู้รบถวายแด่องค์พระผู้เป็นเจ้า พิธีกรรมนี้เรียกว่า "การทำให้ดินเค็ม"

หนังสือเอเสเคียลเน้นถึงธรรมเนียมปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการถูเกลือบนทารกแรกเกิดเพื่อคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ เช่นเดียวกับวิธีการประกาศพระพรและความอุดมสมบูรณ์ในชีวิตของพวกเขา

หนังสือ 2 กษัตริย์เน้นการใช้เกลือเพื่อชำระให้บริสุทธิ์โดยพูดเป็นนัยว่าน้ำทำให้บริสุทธิ์ได้โดยการเติมเกลือลงไป ในหนังสือเอเสเคียล พระเจ้าสั่งให้ชาวอิสราเอลใช้เกลือเพื่อปรุงรสเครื่องธัญบูชาของพวกเขา

อย่างไรก็ตาม การอ้างอิงถึงเกลือในพระคัมภีร์เดิมที่น่าทึ่งที่สุดคือเรื่องราวในปฐมกาลบทที่ 19 เกี่ยวกับการที่ภรรยาของโลทกลายเป็นเสาหลักของ เกลือเพราะเธอมองกลับไปที่เมืองโสโดมและเมืองโกโมราห์ขณะที่เมืองเหล่านี้ถูกเผา

ในพระคัมภีร์ใหม่ พระเยซูตรัสกับสาวกของพระองค์ว่า “ ท่านเป็นเกลือของแผ่นดินโลก ” ( มัทธิว 5:13 ). ในอีกข้อหนึ่ง โคโลสี 4:6 อัครสาวกเปาโลบอกคริสเตียนว่า “ จงให้การสนทนาของคุณเต็มไปด้วยพระคุณอยู่เสมอ ปรุงรสด้วยเกลือ ”

การใช้เกลือ

ในขณะที่เราได้ก่อตั้ง เกลือได้กลายเป็นสถานที่สำคัญในประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมทั่วโลก ด้านล่างนี้คือการใช้เกลือที่รู้จักกันทั่วไป

• เกลือถูกใช้ในพิธีศพโดยชาวอียิปต์ อินเดีย โรมัน กรีก พุทธ และฮีบรู เพื่อเป็นทั้งเครื่องบูชาและน้ำยาฆ่าเชื้อ การใช้งานเฉพาะนี้สามารถเชื่อมโยงกับฟังก์ชั่นการเก็บรักษาและการทำให้บริสุทธิ์
• ทั้งในวัฒนธรรมแอฟริกาและตะวันตก เกลือได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องมือทางการค้าที่น่าเกรงขาม ชาวแอฟริกันแลกเปลี่ยนเกลือเป็นทองคำระหว่างการแลกเปลี่ยนสินค้า และในบางจุดได้ผลิตเหรียญหินเกลือสินเธาว์ซึ่งพวกเขาใช้เป็นสกุลเงิน ในอีกมุมหนึ่งของโลก ชาวโรมันใช้เกลือเพื่อจ่ายค่าทหาร จากรูปแบบการชำระเงินนี้จึงมีการกำหนดคำว่า "เงินเดือน" Salary มาจากคำภาษาละตินว่า “Salarium” ซึ่งแปลว่าเกลือ
• ชาวอิสราเอลโบราณใช้เกลือเป็นยาฆ่าเชื้อ โดยเติมลงในแผลอักเสบและบาดแผล
• เกลือที่นิยมใช้กันมากที่สุด สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันมีการใส่เครื่องปรุงรสลงในอาหาร ในความเป็นจริงหนึ่งในห้ารสชาติพื้นฐานของลิ้นมนุษย์คือเกลือ อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารได้ใช้เกลือเป็นสารกันบูดเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรส นอกเหนือจากการเพิ่มคุณค่าทางรสชาติให้กับอาหารของเราแล้ว การบริโภคเกลือยังช่วยบำรุงร่างกายของเราด้วยไอโอดีน ซึ่งจะช่วยป้องกันเราจากโรคขาดสารไอโอดีน เช่น โรคคอพอก อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือควรรับประทานเกลือที่มีโซเดียมด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากโซเดียมที่มากเกินไปจะทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ในปัจจุบัน เกลือยังคงใช้สำหรับการอุทิศและการทำให้บริสุทธิ์ และส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคริสตจักรนิกายโรมันคาธอลิกซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำศักดิ์สิทธิ์ที่จำเป็นสำหรับทุกๆ พิธีมิสซา
• เกลือยังใช้สำหรับกระบวนการทางอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การปรับสภาพน้ำและทางหลวงที่ใช้น้ำแข็งละลาย เป็นต้น

สรุป

เห็นได้ชัดว่าเกลือเป็นหนึ่งในสิ่งที่อารยธรรมค้นพบและให้คุณค่าอย่างสูงจนปัจจุบันกลายเป็นวิถีชีวิต แม้ว่าในอดีตจะเป็นสินค้าราคาแพงที่มีเพียงไม่กี่คนที่เลือกได้ แต่ในปัจจุบันมีราคาไม่แพงมากและใช้ในเกือบทุกครัวเรือน เกลือยังคงเป็นสัญลักษณ์ที่ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายและมีมูลค่าทั่วโลก