فہرست کا خانہ
نمک ان چیزوں میں سے ایک ہے جسے ہم چھوٹی عمر سے جانتے اور تجربہ کرتے ہیں، اس قدر کہ ہم اس کے بارے میں زیادہ نہیں سوچتے۔ حیرت انگیز طور پر، نمک کے ساتھ بہت ساری تاریخ اور علامتیں وابستہ ہیں اور نمک کے استعمال کے بارے میں زیادہ تر لوگ نہیں جانتے ہیں۔ نمک کے بارے میں آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے۔
نمک کیا ہے
نمک کی پیداوار
سائنسی طور پر سوڈیم کلورائیڈ کے نام سے جانا جاتا ہے، نمک ہے نیوٹرلائزیشن کی مصنوعات (ایک تیزاب اور بیس کے درمیان رد عمل)۔ عام طور پر، نمک کو نمک کی کانوں پر کارروائی کرکے، یا سمندری پانی یا چشمے کے پانی کو بخارات بنا کر حاصل کیا جاتا ہے۔
نمک کے استعمال کے ابتدائی دستاویزی نشانات 6000 قبل مسیح کے ہیں جہاں تہذیبوں کے ذریعہ نمک کو بخارات کے پانی سے نکالا جاتا تھا۔ جیسا کہ رومانیہ، چین، مصری، عبرانی، ہندوستانی، یونانی، ہٹی اور بازنطینی۔ تاریخ بتاتی ہے کہ نمک تہذیبوں کا اتنا حصہ ہے کہ اس کی وجہ سے قوموں کو جنگ میں بھی جانا پڑا۔
نمک مختلف ساختوں اور سفید سے گلابی، جامنی، سرمئی اور سیاہ تک مختلف رنگوں میں آتا ہے۔ .
نمک کی علامت اور معنی
اس کی خاص خصوصیات اور قرون وسطی سے پہلے کی زندگی اور رسوم و رواج میں استعمال ہونے کی وجہ سے، نمک صدیوں سے ذائقہ، پاکیزگی، تحفظ، وفاداری، عیش و عشرت کی علامت رہا ہے۔ اور خوش آمدید. تاہم، نمک کا تعلق برے مفہوم سے بھی ہے، یعنی عذاب، آلودگی، برے خیالات، اور بعض اوقات موت ۔
- ذائقہ –نمک کا ذائقہ علامتی معنی صدیوں سے مختلف تہذیبوں کی طرف سے کھانے میں مصالحے کے ایجنٹ کے طور پر اس کے استعمال سے اخذ کیا گیا ہے۔
- پاکیزگی - نمک پاکیزگی کی علامت بن گیا کیونکہ اسے قدیم زمانے میں استعمال کیا جاتا تھا۔ بد روحوں سے بچنے، لاشوں کو ممی کرنے اور زخموں کا علاج کرنے کے لیے تہذیب۔
- تحفظ - یہ علامتی معنی نمک کے استعمال سے پیدا ہوتا ہے جو کھانے کے تحفظ اور مُردوں کو مم کرنے کے لیے استعمال کرتا ہے۔<10
- وفاداری - نمک نے اپنی وفاداری کی علامت مذہبی لوک داستانوں سے حاصل کی جس کے تحت اسے عام طور پر دیگر قربانیوں کے ساتھ پابند عہد بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔
- عیش و آرام - قدیم دنوں، نمک صرف رائلٹی اور منتخب امیروں کے لیے سستی شے تھی، اس لیے اس کا پرتعیش مفہوم۔
- خوش آمدید - نمک کی خوش آئند صفت سلاو کی روایتی استقبالیہ تقریب سے ماخوذ ہے جس کے تحت روٹی اور مہمانوں کو نمک پیش کیا گیا۔
- عذاب - لوط کی بیوی کے ایک ستون میں تبدیل ہونے کے بعد نمک عذاب کی علامت بن گیا سدوم (بائبل میں پیدائش کی کتاب) کو واپس دیکھنے کے لیے نمک کا r۔
- برے خیالات - یہ علامت نمکین پانی سے ماخوذ ہے، جس کے تحت پانی خالص جذبات کا نمائندہ ہے۔ نمک منفی جذبات کا نمائندہ ہے۔
- آلودگی اور موت - نمک کا تعلق آلودگی اور موت سے ہے کیونکہ اس کی مادوں پر سنکنرن کی صلاحیت، اورسوکھے پودے اور پینے کے پانی کو برباد کر دیتے ہیں۔
خوابوں میں نمک
خوابوں کو صدیوں سے الوہیت یا کائنات کے درمیان رابطے کے نظام کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ اور انسانیت. خوابوں میں نمک کے مختلف معنی ہوتے ہیں جیسا کہ ذیل میں دکھایا گیا ہے۔
- جب خواب میں نمک ہاتھ میں پکڑی ہوئی چیز کے طور پر نظر آئے یا خواب میں اس شکل میں نظر آئے جو کرسٹلائز ہو تو اس کا مطلب دیکھا جاتا ہے۔ کہ خواب دیکھنے والا جلد ہی خوشی اور مسرت کا تجربہ کرے گا یا نفع حاصل کرے گا۔
- جب خواب میں نمک چھڑکتا ہے، تو خواب دیکھنے والے کو گھر میں ہونے والی پریشانیوں سے خبردار کیا جاتا ہے یا خبردار کیا جاتا ہے۔
- اگر خواب دیکھنے والا پُرسکون ماحول میں بارش میں نمک کو گھلتے ہوئے دیکھتا ہے، تو اس صورت میں یہ مفاہمت کی طرف اشارہ ہے۔
- حیرت انگیز طور پر خوابوں کے سرورز میں کھانے میں نمک کو بڑھنے والی بیماری کی احتیاط کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔ <1
- زخم پر نمک ڈالنا - اس کا مطلب اضافی درد پیدا کرنا یا خراب حالات کو مزید خراب کرنا ہے۔ یہ محاورہ ایک کھلے زخم پر لفظی طور پر نمک ڈالنے سے ہونے والے دردناک درد کی وجہ سے آیا ہے۔
- آپ کے نمک کے قابل - اس کا مطلب یہ ہے کہ کوئی اپنے متوقع مقصد کو پورا کرتا ہے جیسا کہ انہیں کرنا چاہئے۔ کہا جاتا ہے کہ یہ محاورہ غلامی سے نکلا ہے جس کے مقابلے میں غلام کی قدر کی پیمائش کی جاتی تھی۔نمک۔
- زمین کا نمک - اس کا مطلب اچھا اور اثر انگیز ہے۔ یہ محاورہ بائبل کے 'پہاڑ پر خطبہ' سے منسلک ہے جو میتھیو 5:13 میں پایا جاتا ہے۔
- نمک کے ایک دانے کے ساتھ لینا - کسی کی حوصلہ افزائی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے کہ وہ ہر چیز پر یقین نہ کرے۔ بتایا، خاص طور پر جب یہ مبالغہ آمیز لگتا ہے یا اصل حقیقت کی نمائندگی نہیں کرتا۔
- میری کافی میں نمک - یہ جدید دور کا ایک غیر رسمی محاورہ ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ کوئی شخص یا کوئی چیز کتنی ہی اہم کیوں نہ ہو۔ سمجھا جاتا ہے، وہ/یہ کسی دوسرے شخص کے لیے کافی بیکار یا نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ نمک، جتنا یہ ایک اہم ذائقہ دار ایجنٹ ہے، اسے کافی میں شامل نہیں کیا جانا چاہیے اور اس کا کافی کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔
- پری قرون وسطیٰ کی یونانی میں، نمک کو رسومات میں مخصوص کیا جاتا تھا۔ مثال کے طور پر، ویسٹل کنواریوں کے ذریعہ قربانی کے تمام جانوروں پر آٹے کے ساتھ نمک چھڑکایا جاتا تھا۔
- چینی لوک داستانوں کے مطابق، نمک ایک ایسے مقام پر دریافت ہوا جہاں زمین سے ایک فینکس نکلا۔ کہانی ایک کسان کے بارے میں بتاتی ہے جو اس واقعہ کو دیکھتے ہوئے جانتا تھا کہ فینکس کے عروج کے نقطہ کو برقرار رکھنا ہے۔خزانہ اس نے مذکورہ خزانے کے لیے کھدائی کی اور کوئی نہ ملنے پر سفید مٹی کا بندوبست کیا جو اس نے بیٹھے ہوئے شہنشاہ کو تحفے میں دے دی۔ شہنشاہ نے کسان کو محض مٹی تحفے میں دینے پر قتل کر دیا تھا لیکن بعد میں اس کی اصل قیمت اس کے سوپ میں غلطی سے کچھ 'مٹی' گرنے کے بعد معلوم ہوئی۔ بڑی شرمندگی محسوس کرتے ہوئے، شہنشاہ نے پھر مرحوم کسان کے خاندان کو نمک کی پیداوار والی زمینوں کا کنٹرول دے دیا۔
- نورس کے افسانوں کے مطابق، دیوتا ایک برف کے بلاک سے پیدا ہوئے تھے، جو فطرت میں نمکین تھے۔ ایک ایسا عمل جس کو مکمل ہونے میں تقریباً چار دن لگے۔ بعد میں اُن کو زندہ کیا گیا جیسے اڈمبلا نامی ایک گائے نے نمک چاٹ کر انہیں چھوڑ دیا۔
- میسوپوٹیمیا کے مذہب میں، آسمان اور زمین کا محراب سمندر کی نمکین دیوی، تیماٹ کے مردہ جسم سے بنایا گیا تھا۔ اس کی موت کی کہانی اسے افراتفری کی علامت کے طور پر بھی توثیق کرتی ہے۔
- ہٹائیٹس نمک کے دیوتا، ہٹا کا مجسمہ لگا کر اس کی پوجا کرتے تھے۔ ہٹیوں نے لعنت پیدا کرنے کے لیے نمک کا بھی استعمال کیا۔ مثال کے طور پر، نمک کو ہر سپاہی کے پہلے حلف کے حصے کے طور پر ممکنہ غداری کے لیے لعنت پیدا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
- Aztec مذہب کے مطابق، Huixtocihuatl ایک زرخیزی دیوی کھارے پانی اور نمک سے زیادہ کی انچارج تھی۔ خود یہ اُس وقت ہوا جب اُسے اُس کے بھائیوں نے اُن پر غصہ کرنے کے لیے نمکین بستروں پر جلاوطن کر دیا تھا۔ یہ نمک کے بستروں میں اپنے وقت کے دوران ہے کہ اس نے نمک کو دریافت کیا اور اسے باقی لوگوں سے متعارف کرایاآبادی. نتیجتاً، Huixtocihuatl کو دس روزہ تقریب میں نمک سازوں کی طرف سے اعزاز سے نوازا گیا جس میں اس کے انسانی مجسمے کی قربانی شامل تھی جسے Huixtocihuatl's Ixiptla بھی کہا جاتا ہے۔ مذہب کے مطابق، نمک کا استعمال لڑائی سے پہلے ماچس کی انگوٹھی کو صاف کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، بنیادی طور پر بد روحوں کو دور کرنے کے لیے۔ شنٹوسٹ بری روحوں کو دور کرنے اور گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے اداروں میں نمک کے پیالے بھی رکھتے ہیں
- ہندو گھروں میں گرمی اور شادی کی تقریبات میں نمک کا استعمال کرتے ہیں۔
- جین مت<8 میں>، دیوتاؤں کو نمک چڑھانا عقیدت کا مظاہرہ ہے
- بدھ مت میں، نمک کو بد روحوں کو دور کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا اور اس طرح کی ایک چٹکی جنازے کے بعد بائیں کندھے پر ڈالی جاتی تھی۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ بری روحوں کو گھر میں داخل ہونے سے روکتے ہیں
- یونانی نئے چاند کو منانے کے لیے نمک کا استعمال کرتے تھے جس کے ذریعے اسے آگ میں پھینک دیا جاتا تھا تاکہ یہ پھٹ جائے۔
- قدیم۔ رومن، یونانی، اور مصری بھی معبودوں کو پکارنے کے لیے نمک اور پانی پیش کرنے کے لیے جانے جاتے تھے۔ یہ، کچھ مومنین کے نزدیک، عیسائیوں کے ذریعے استعمال ہونے والے مقدس پانی کی اصل ہے۔
- نمک جنازے کی تقریبات میں استعمال کیا جاتامصریوں، ہندوستانیوں، رومیوں، یونانیوں، بدھسٹوں اور عبرانیوں کے ذریعہ ایک پیشکش اور صفائی کے ایجنٹ کے طور پر۔ اس خاص استعمال کو اس کے تحفظ اور صاف کرنے کے افعال سے منسلک کیا جا سکتا ہے۔
- افریقی اور مغربی دونوں ثقافتوں میں، نمک کو تجارت کے ایک مضبوط ہتھیار کے طور پر تسلیم کیا جاتا تھا۔ افریقیوں نے بارٹر تجارت کے دوران سونے کے بدلے نمک کا تبادلہ کیا اور کسی موقع پر پتھری نمک کے سلیب سکے تیار کیے جنہیں وہ بطور کرنسی استعمال کرتے تھے۔ دنیا کے دوسرے سرے میں، رومی اپنے سپاہیوں کو تنخواہ دینے کے لیے نمک کا استعمال کرتے تھے۔ ادائیگی کی اس شکل سے ہی لفظ "تنخواہ" وضع کیا گیا تھا۔ تنخواہ لاطینی لفظ "Salarium" سے ماخوذ ہے جس کا مطلب ہے نمک۔
- قدیم اسرائیلی نمک کو جراثیم کش کے طور پر استعمال کرتے تھے، اسے سوزش اور زخموں میں شامل کر کے۔
- نمک کا سب سے زیادہ مقبول استعمال جو کہ اس سے آگے بڑھتا ہے۔ قدیم زمانے سے جدید دور کا یہ ہے کہ اسے کھانے میں بطور مسالا شامل کیا جاتا ہے۔ درحقیقت انسانی زبان کے پانچ بنیادی ذائقوں میں سے ایک نمک ہے۔ فوڈ پروسیسنگ کی صنعتوں نے نمک کو محفوظ کرنے کے ساتھ ساتھ پکانے کے طور پر استعمال کیا ہے۔ ہمارے کھانے میں ذائقہ کی قیمت شامل کرنے کے علاوہ، نمک کا استعمال ہمارے جسموں کو آیوڈین سے پرورش دیتا ہے جس کے نتیجے میں ہمیں آئوڈین کی کمی سے ہونے والی بیماریوں جیسے گوئٹر سے بچاتا ہے۔ تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ سوڈیم کے ساتھ نمک کو احتیاط کے ساتھ لینا چاہیے کیونکہ بہت زیادہ سوڈیم دل کی بیماریوں کا سبب بنتا ہے۔
- جدید دور میں، نمک اب بھی تقدس اور تطہیر کے لیے استعمال ہوتا ہے اور زیادہ ترخاص طور پر رومن کیتھولک چرچ کی طرف سے جہاں یہ مقدس پانی میں ایک اہم جزو ہے جس کی ہر بڑے پیمانے پر ضرورت ہوتی ہے۔
- نمک مختلف صنعتی عملوں جیسے واٹر کنڈیشنگ اور ڈی آئیسنگ ہائی ویز کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔
زبان میں نمک
نمک، ایک بار پھر اپنی خصوصیات اور استعمال کی وجہ سے، انگریزی زبان میں بنیادی طور پر محاورات میں شامل کیا گیا ہے۔ ان کی مثالیں یہ ہیں:
نمک سے متعلق لوک داستان
جب تک یہ فعال استعمال میں ہے، نمک دنیا بھر کے مذاہب اور ثقافتوں میں ایک ناقابل تردید اہمیت رکھتا ہے۔ نمک سے متعلق کہانیوں اور افسانوں کا مجموعہ اتنا وسیع ہے کہ ایک آزاد کتاب لکھی گئی ہے۔ تاہم، ہم یہاں مختصراً چند ایک کا تذکرہ کریں گے۔
مسیحییت میں نمک کی علامت
عیسائیت نمک کی علامت کا حوالہ دیتی ہے۔ کسی بھی دیگر. بائبل پرانے عہد نامہ سے شروع ہو کر نئے عہد نامہ تک موقع پر نمک کی علامت کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔ نمک کے ساتھ یہ دلچسپی یہودیوں سے منسوب ہے جومردہ سمندر کے ساتھ رہتے تھے، ایک نمکین جھیل جو تمام پڑوسی برادریوں کے لیے نمک کا بنیادی ذریعہ تھی۔ ہم چند کا تذکرہ کریں گے۔
عہد نامہ قدیم میں نمک کے استعمال سے مراد زمین کو مقدس کرنے کے لیے ہے جو رب کے لیے جنگ کے لیے استعمال کی گئی تھی۔ اس رسم کو "زمین کو نمکین کرنا" کہا جاتا ہے۔
ایجیکیل کی کتاب ایک روایتی عمل پر روشنی ڈالتی ہے جس میں نوزائیدہ بچوں پر اس کی جراثیم کش خصوصیات کے ساتھ ساتھ ان کی زندگیوں میں برکتوں اور فراوانی کا اعلان کرنے کا ایک طریقہ شامل ہے۔
بک آف 2 کنگز میں نمک کے استعمال کو صاف کرنے کے لیے اس بات کی طرف اشارہ کیا گیا ہے کہ پانی میں کچھ نمک ملا کر اسے خالص بنایا جاتا ہے۔ حزقی ایل کی کتاب میں، خدا نے بنی اسرائیل کو ہدایت کی کہ وہ اپنی اناج کی پیش کشوں کے لیے نمک کا استعمال کریں۔
تاہم، پرانے عہد نامے میں نمک کا سب سے قابل ذکر حوالہ پیدائش 19 کی کہانی ہے کہ کس طرح لوط کی بیوی کو ایک ستون میں تبدیل کیا گیا تھا۔ نمک کیونکہ اس نے سدوم اور عمورہ کو دیکھا جب یہ شہر جل رہے تھے۔
نئے عہد نامے میں، یسوع اپنے شاگرد سے کہتا ہے، " تم زمین کے نمک ہو " (متی 5:13 )۔ ایک اور آیت، کلسیوں 4:6 میں، پولوس رسول مسیحیوں سے کہتا ہے، " اپنی گفتگو ہمیشہ فضل سے بھری ہو، نمک سے مزین ہو "۔
نمک کے استعمال
<2 جیسا کہ ہم نے قائم کیا ہے، نمک دنیا بھر کی تاریخ اور ثقافتوں میں ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ ذیل میں نمک کے عام استعمالات ہیں۔سمیٹنا
نمک واضح طور پر ان چیزوں میں سے ایک ہے جسے تہذیب نے دریافت کیا اور اس کی اتنی قدر کی کہ اب یہ زندگی کا ایک طریقہ بن گیا ہے۔ اگرچہ تاریخی طور پر یہ ایک مہنگی شے تھی جو صرف چند لوگوں کے لیے سستی تھی، لیکن جدید دور میں یہ بہت سستی ہے اور تقریباً تمام گھرانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ نمک اب بھی ایک علامتی شے ہے، جسے پوری دنیا میں ہر جگہ استعمال کیا جاتا ہے اور اس کی قدر کی جاتی ہے۔
