સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
રોઝમેરિનસ ઑફિસિનાલિસ, જેને રોઝમેરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સદાબહાર છોડ છે જે ટંકશાળના પરિવાર, લેમિયાસીનો છે. તે ભૂમધ્ય પ્રદેશના વતની છે, પરંતુ હવે તે પ્રમાણમાં ગરમ આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે.
જોકે, તેના વ્યવહારિક ઉપયોગો સિવાય, રોઝમેરી પ્રતીકવાદ અને અર્થ પણ ધરાવે છે.
વાંચો રોઝમેરીના ઇતિહાસ વિશે વધુ જાણવા માટે, તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે અને વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં તે સામાન્ય રીતે શું પ્રતીક કરે છે.
રોઝમેરીનું મૂળ
લેટિન નામ રોઝમેરિનસ ઑફિસિનાલિસ નો અર્થ થાય છે સમુદ્રનું ઝાકળ , જે એ હકીકતનો ઉલ્લેખ કરે છે કે જ્યારે તે સમુદ્રની નજીક ઉગે છે ત્યારે તે સામાન્ય રીતે શ્રેષ્ઠ રીતે ખીલે છે.
જ્યારે રોઝમેરી નામ તેની જાતિના નામ પરથી લેવામાં આવ્યું હતું, ત્યાં એક દંતકથા છે કે અન્ય સમજૂતી ઉમેરે છે. તદનુસાર, જ્યારે વર્જિન મેરી ઇજિપ્તમાંથી ભાગી ગઈ, ત્યારે તેણે રોઝમેરી ઝાડની બાજુમાં આશ્રય લીધો. એક પ્રસંગે, તેણીએ તેની ભૂશિર છોડ પર ફેંકી દીધી અને તેના બધા સફેદ ફૂલો વાદળી થઈ ગયા. આ કારણે, ઔષધિને રોઝ ઓફ મેરી કહેવામાં આવતું હતું, તેમ છતાં તેના મોર ગુલાબ જેવા દેખાતા નથી.
રોઝમેરીનો ઉપયોગ ખૂબ જ આગળ વધે છે. 500 બી.સી. જ્યારે પ્રાચીન રોમનો અને ગ્રીક લોકો તેનો ઔષધીય અને રાંધણ વનસ્પતિ તરીકે ઉપયોગ કરતા હતા. ઇજિપ્તની કબરોમાં રોઝમેરીના સૂકાયેલા ટાંકણા હતા જે 3,000 B.C. ગ્રીક ફાર્માકોલોજિસ્ટ અને ચિકિત્સક, ડાયોસ્કોરાઇડ્સે પણ રોઝમેરીના ઉત્તમ ઉપચાર ગુણધર્મો વિશે તેમના ઓપસ ડી મટેરિયામાં લખ્યું છે.મેડિકા, એક ટેક્સ્ટ જે હજારો વર્ષોથી ઔષધીય વનસ્પતિઓને ઓળખવા અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટેના સુવર્ણ ધોરણ તરીકે સેવા આપે છે.
રોઝમેરીનો આજે પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, સૂકા રોઝમેરી સામાન્ય રીતે મોરોક્કો, સ્પેન અને ફ્રાન્સ જેવા દેશોમાંથી નિકાસ કરવામાં આવે છે. . મધ્યમ આબોહવામાં ઉગાડવું સરળ છે, તેથી કેટલાક લોકો તેમના બગીચાઓમાં પણ આ ઝાડવા ઉગાડે છે.
1987 માં, રુટજર્સ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોના જૂથે રોઝમેરીમાંથી મેળવેલા પ્રિઝર્વેટિવની પેટન્ટ કરી હતી. રોસમેરીડિફેનોલ તરીકે ઓળખાય છે, આ એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જેનો ઉપયોગ પ્લાસ્ટિકના પેકેજિંગ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થઈ શકે છે.
આજે, આ આહલાદક વનસ્પતિની સુખદ સુગંધ તેને પરફ્યુમ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે. કેટલાક લોકો એરોમાથેરાપીમાં પણ તેનો ઉપયોગ કરે છે, એવો દાવો કરે છે કે રોઝમેરી આવશ્યક તેલ મગજના કાર્યને સુધારવામાં અને તણાવને સરળ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
રોઝમેરીનો અર્થ અને પ્રતીકવાદ
રોઝમેરીનો લાંબો અને સમૃદ્ધ ઇતિહાસ તેને એકઠા કરવામાં મદદ કરે છે. વર્ષોથી ઘણા અર્થો. રોઝમેરી જડીબુટ્ટી જેનું પ્રતીક છે તે અહીં કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય ખ્યાલો અને લાગણીઓ છે.
સ્મરણ
સ્મરણ સાથે રોઝમેરીનું જોડાણ ઘણી સદીઓ જૂનું છે. જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ મૃતકોની યાદમાં અંતિમ સંસ્કારમાં કરવામાં આવે છે. કેટલીક સંસ્કૃતિઓમાં, શોક કરનારાઓ રોઝમેરી સ્પ્રિગ્સ ધરાવે છે અને તેને શબપેટીમાં ફેંકી દે છે, જ્યારે અન્યમાં, દાંડી મૃતકોના હાથમાં મૂકવામાં આવે છે. ઓસ્ટ્રેલિયામાં, લોકો મૃતકોના સન્માન માટે રોઝમેરી સ્પ્રિગ પહેરે છેએન્ઝેક ડે.
ઓલ-ટાઇમ ક્લાસિક હેમ્લેટમાં, ઓફેલિયા યાદ માટે રોઝમેરીનો ઉલ્લેખ કરે છે, કહે છે:
“ત્યાં રોઝમેરી છે, તે યાદ માટે છે.
<2 પ્રે યુ, પ્રેમ, યાદ રાખો...”વિલિયમ શેક્સપિયરે ધ વિન્ટર્સ ટેલની બીજી પંક્તિમાં પણ તેનો ઉપયોગ યાદના પ્રતીક તરીકે કર્યો છે. રોમિયો અને જુલિયટમાં, રોઝમેરી જુલિયટની કબર પર ખોટ અને યાદના પ્રતીક તરીકે મૂકવામાં આવી હતી.
વફાદારી
રોઝમેરીને વફાદારીનું પ્રતીક પણ માનવામાં આવે છે. પ્રેમીઓ વફાદારી અને વફાદારીનું વચન આપવા માટે રોઝમેરીના ટુકડાઓનું વિનિમય કરતા હતા. તેનો ઉપયોગ વિવિધ સમારંભોમાં પણ કરવામાં આવે છે જે પ્રેમ અને મિત્રતાની ઉજવણી કરે છે, દાખલા તરીકે લગ્નો અને પાર્ટીઓમાં.
લગ્નોમાં, રોઝમેરીને ક્યારેક સોનામાં ડુબાડવામાં આવે છે, રિબન સાથે બાંધવામાં આવે છે અને મહેમાનોને ભેટ તરીકે આપવામાં આવે છે. કેટલાક એવું પણ માને છે કે જો દુલ્હનના કલગીમાંથી રોઝમેરી કટીંગ્સ રોપવામાં આવે છે અને તે મૂળમાં આવે છે, તો તે એક સંકેત છે કે સંબંધ સફળ થશે અને કન્યા સફળતાપૂર્વક ઘર ચલાવશે.
પ્રેમનો ઓરકલ
ભૂતકાળમાં, કેટલાક માનતા હતા કે રોઝમેરી તેમને તેમના એક સાચા પ્રેમ તરફ દોરી શકે છે. આ હાંસલ કરવા માટે, તેઓ તેમાંથી થોડો ભાગ તેમના ઓશીકા હેઠળ રાખશે, આશા રાખશે કે તે તેમના સ્વપ્નમાં તેમના આત્માની સાથી અથવા સાચા પ્રેમની ઓળખ જાહેર કરશે. તેઓ માનતા હતા કે આ કરવા માટે 21મી જુલાઈ એ શ્રેષ્ઠ દિવસ છે કારણ કે તે મેગ્ડાલેનની પૂર્વ સંધ્યા હેઠળ આવે છે.
ના રાંધણ ઉપયોગોરોઝમેરી
રોઝમેરીનો ઉપયોગ ખોરાકમાં એક અનન્ય અને જટિલ સ્વાદ ઉમેરવા માટે થાય છે, જેમાં થોડો કડવો સ્વાદ હોય છે જે ચિકન ડક, લેમ્બ, સોસેજ અને સ્ટફિંગ જેવા માંસને પૂરક બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કેસરોલ્સ, સૂપ, સલાડ અને સ્ટયૂ જેવી સીઝન ડીશ માટે થાય છે. તે મશરૂમ્સ, બટેટાં, પાલક અને મોટા ભાગના અનાજ સાથે પણ સારી રીતે જાય છે.
રોઝમેરી તૈયાર કરવા માટે, પાંદડાને સામાન્ય રીતે વહેતા ઠંડા પાણીની નીચે ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને પછી તેને સૂકવવામાં આવે છે. પાંદડા તેમના દાંડીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને પછી વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જો કે કેટલાક માંસની વાનગીઓ અને સ્ટયૂમાં રોઝમેરીના આખા ટાંકાનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.
રોઝમેરીના ઔષધીય ઉપયોગો
અસ્વીકરણ
symbolsage.com પર તબીબી માહિતી ફક્ત સામાન્ય શૈક્ષણિક હેતુઓ માટે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. આ માહિતીનો ઉપયોગ કોઈ પણ રીતે વ્યાવસાયિકની તબીબી સલાહના વિકલ્પ તરીકે થવો જોઈએ નહીં.રોઝમેરી તેના વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતી છે. તે બળતરા વિરોધી સંયોજનો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને રક્ત પરિભ્રમણ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવા માટે એક ઉત્તમ રીત બનાવે છે. તે મુક્ત રેડિકલ સામે પણ લડે છે, જે હાનિકારક કણો છે જે તમારા કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ ઉપરાંત, રોઝમેરી એ અપચો માટેનો લોકપ્રિય ઘરગથ્થુ ઉપચાર પણ છે.
અધ્યયન દર્શાવે છે કે રોઝમેરીની સુગંધ એકાગ્રતા અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરી શકે છે. તેમાં કાર્નોસિક એસિડ નામનું સંયોજન હોય છે, જે મગજને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા સંભવિત નુકસાનથી બચાવી શકે છે.કારણ.
અહીં કેટલાક સંશોધનો પણ છે જે દલીલ કરે છે કે રોઝમેરી કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. તદનુસાર, રોઝમેરી અર્ક લ્યુકેમિયા અને સ્તન કેન્સરમાં કેન્સરના કોષોના ફેલાવાને ધીમું કરી શકે છે. ગ્રાઉન્ડ બીફમાં રોઝમેરી ઉમેરવાથી કેન્સર પેદા કરતા એજન્ટો પણ ઘટાડી શકાય છે જે રસોઈ કરતી વખતે માંસમાં વિકસી શકે છે.
રોઝમેરીની સંભાળ
આ બારમાસી ઝાડવા ઊંચાઈમાં એક મીટર સુધી વધી શકે છે, પરંતુ અન્ય 2 મીટર જેટલું ઊંચું થઈ શકે છે. રોઝમેરીમાં લાંબા પાંદડા હોય છે જે નાના પાઈન સોય જેવા દેખાય છે, અને નાના વાદળી ફૂલો જે મધમાખીઓ પ્રેમ કરે છે. તેઓ નવા નિશાળીયા માટે મહાન છોડ છે કારણ કે તેઓ મોટાભાગના રોગો અને જીવાતો સામે પ્રતિરોધક છે. જો કે, ભેજવાળી આબોહવામાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે તેમને પાવડરી માઇલ્ડ્યુ જેવા ફૂગના ચેપ લાગી શકે છે.
રોઝમેરી છોડ ઉગાડતી વખતે, તેમને 2 ફૂટથી ઓછું અંતર ન રાખવું અને તેમને પુષ્કળ સૂર્યપ્રકાશ મળે તેવા વિસ્તારમાં મૂકવો મહત્વપૂર્ણ છે. . છોડને 6.0 થી 7.0 ના pH સ્તર સાથે સારી રીતે ડ્રેનિંગ પોટિંગ મિશ્રણની પણ જરૂર છે. રોઝમેરીને પ્રવાહી છોડના ખોરાક સાથે નિયમિતપણે ખવડાવો, અને મૂળના સડોને ટાળવા માટે પાણીની વચ્ચે જમીનને સૂકવવા દેવાની ખાતરી કરો.
જ્યારે રોઝમેરી દાંડી લણતી વખતે, તેમને કાપવા માટે તીક્ષ્ણ, સ્વચ્છ બાગકામની કાતરની જોડીનો ઉપયોગ કરો. જો છોડ પહેલેથી જ સ્થપાયેલો હોય, તો તમે તેને વારંવાર કાપી શકો છો.
રેપિંગ અપ
મોટાભાગની જડીબુટ્ટીઓની જેમ, રોઝમેરી વનસ્પતિનો આનંદદાયક સ્વાદ અને સુગંધ તેમને મોટાભાગની વાનગીઓમાં ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે. તેમની પાસે ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે,તેમને દરેક બગીચામાં ચોક્કસ હોવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, રોઝમેરીના સાંકેતિક અર્થો, જેમ કે યાદ, પ્રેમ અને વફાદારી, આ ઔષધિને એક આકર્ષક ઘરના છોડ બનાવે છે.
