Rosmarinus officinalis, Biberiye olarak da bilinen bu bitki, nane familyası olan Lamiaceae'ye ait yaprak dökmeyen bir bitkidir. Akdeniz bölgesine özgüdür, ancak günümüzde nispeten sıcak iklime sahip ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Ancak biberiye pratik kullanımının yanı sıra sembolizm ve anlam da taşır.

Biberiyenin tarihi, nasıl kullanıldığı ve çeşitli kültürlerde genellikle neyi sembolize ettiği hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Biberiyenin Kökenleri

Latince adı Rosmarinus officinalis anlamına gelir denizin çiyleri Bu da genellikle okyanus yakınlarında yetiştiğinde en iyi şekilde büyüdüğü gerçeğini ifade eder.

Biberiye adı cinsinin adından türetilmiş olsa da, başka bir açıklama ekleyen bir efsane var. Buna göre, Meryem Ana Mısır'dan kaçtığında bir biberiye çalısının yanına sığındı. Bir keresinde pelerinini bitkinin üzerine attı ve tüm beyaz çiçekleri mavi oldu. Bu nedenle bitkiye biberiye adı verildi Meryem'in Gülü her ne kadar çiçekleri GÜLLER .

Biberiyenin kullanımı, antik Romalıların ve Yunanlıların onu tıbbi ve mutfak bitkisi olarak kullandıkları M.Ö. 500 yılına kadar uzanmaktadır. Mısır mezarlarında M.Ö. 3.000 yılına kadar uzanan kurutulmuş biberiye dalları vardı. Yunan farmakolog ve hekim Dioscorides de, biberiyenin mükemmel iyileştirici özellikleri hakkında, tanımlama ve iyileştirme için altın standart olarak hizmet eden bir metin olan De Materia Medica adlı eserinde yazdı.bin yılı aşkın bir süredir şifalı bitkiler kullanıyor.

Biberiye günümüzde hala yaygın olarak kullanılmaktadır ve kurutulmuş biberiye genellikle Fas, İspanya ve Fransa gibi ülkelerden ihraç edilmektedir. Ilıman iklimlerde yetiştirilmesi kolaydır, bu nedenle bazı insanlar bu çalıyı bahçelerinde de yetiştirmektedir.

1987 yılında Rutgers Üniversitesi'nden bir grup araştırmacı biberiyeden elde edilen bir koruyucunun patentini aldı. rosmaridiphenol plastik ambalaj ve kozmetiklerde kullanılabilen harika bir antioksidandır.

Günümüzde, bu hoş bitkinin hoş aroması onu parfüm ve kozmetik ürünlerine harika bir katkı haline getirmektedir. Bazı insanlar biberiye esansiyel yağının beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve stresi azaltmaya yardımcı olabileceğini iddia ederek aromaterapide de kullanmaktadır.

Biberiyenin Anlamı ve Sembolizmi

Biberiyenin uzun ve zengin tarihi, yıllar içinde çeşitli anlamlar biriktirmesine yardımcı olmuştur. İşte biberiye bitkisinin sembolize ettiği en popüler kavram ve duygulardan bazıları.

Anma

Biberiyenin anma ile bağlantısı birkaç yüzyıl öncesine dayanmaktadır. Bitki, ölenleri anmak için cenazelerde kullanılmıştır. Bazı kültürlerde yas tutanlar biberiye dallarını tutup tabutların içine atarken, bazılarında ise saplar ölünün eline konur. Avustralya'da insanlar Anzak Günü'nde ölenleri onurlandırmak için biberiye dalları takarlar.

Tüm zamanların klasiği Hamlet'te, Ophelia hatırlamak için biberiyeden bahseder ve şöyle der:

"Biberiye var, o hatırlamak için.

Dua et, aşkım, unutma..."

William Shakespeare de Kış Masalı'nın bir başka dizesinde biberiyeyi anma sembolü olarak kullanmıştır. Romeo ve Juliet'te biberiye, Juliet'in mezarına kayıp ve anma sembolü olarak yerleştirilmiştir.

Sadakat

Biberiye aynı zamanda sadakatin sembolü olarak da kabul edilir. Aşıklar sadakat ve bağlılık sözü vermek için biberiye dallarını değiş tokuş ederlerdi. Aynı zamanda aşk ve dostluğu kutlayan farklı törenlerde, örneğin düğünlerde ve partilerde de kullanılmıştır.

Düğünlerde biberiye bazen altına batırılır, kurdele ile bağlanır ve konuklara hatıra olarak verilir. Bazıları da gelinin buketindeki biberiye çeliklerinin dikilip kök salmasının ilişkinin başarılı olacağına ve gelinin evi başarılı bir şekilde idare edeceğine dair bir işaret olduğuna inanır.

Aşk Kahini

Geçmişte bazıları biberiyenin kendilerini gerçek aşklarına götüreceğine inanırdı. Bunu başarmak için, rüyalarında ruh eşlerinin veya gerçek aşklarının kimliğini ortaya çıkaracağını umarak yastıklarının altına bir miktar koyarlardı. 21 Temmuz'un bunu yapmak için en iyi gün olduğuna inanıyorlardı çünkü Magdalen'in Arifesine denk geliyordu.

Biberiyenin Mutfakta Kullanım Alanları

Biberiye, tavuk ördek, kuzu eti, sosis ve dolma gibi etleri tamamlayan hafif acı tadıyla yiyeceklere benzersiz ve karmaşık bir lezzet katmak için kullanılır. Genellikle güveç, çorba, salata ve güveç gibi yemekleri baharatlamak için kullanılır. Ayrıca mantar, patates, ıspanak ve çoğu tahılla iyi gider.

Biberiye hazırlamak için yapraklar genellikle akan soğuk su altında durulanır ve ardından hafifçe kurulanır. Yapraklar saplarından ayrılır ve ardından yemeğe eklenir, ancak bazıları et yemeklerinde ve güveçlerde bütün biberiye dallarını kullanmayı tercih eder.

Biberiyenin Tıbbi Kullanım Alanları

Sorumluluk Reddi

Biberiye çeşitli sağlık yararları ile bilinir. Anti-enflamatuar bileşikler ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da onu kişinin kan dolaşımını ve bağışıklık sistemini iyileştirmek için mükemmel bir yol haline getirir. Ayrıca hücrelerinize zarar verebilecek zararlı parçacıklar olan serbest radikallere karşı savaşır. Buna ek olarak, biberiye hazımsızlık için de popüler bir ev ilacıdır.

Araştırmalar biberiye kokusunun konsantrasyonu ve hafızayı geliştirebileceğini göstermektedir. karnosik asit Bu da beyni serbest radikallerin neden olabileceği olası hasarlardan koruyabilir.

Biberiyenin kansere karşı savaşmaya yardımcı olabileceğini iddia eden bazı araştırmalar da vardır. Buna göre biberiye özü, lösemi ve meme kanserinde kanser hücrelerinin yayılmasını yavaşlatabilir. Kıymaya biberiye eklemek, pişirme sırasında ette gelişebilecek kansere neden olan maddeleri de azaltabilir.

Biberiye Bakımı

Bu çok yıllık çalı bir metreye kadar büyüyebilir, ancak diğerleri 2 metreye kadar uzayabilir. Biberiyenin küçük çam iğnelerine benzeyen uzun yaprakları ve arıların sevdiği küçük mavi çiçekleri vardır. Çoğu hastalığa ve zararlıya karşı dirençli oldukları için yeni başlayanlar için harika bitkilerdir. Bununla birlikte, nemli iklimlerde yetiştirildiklerinde külleme gibi mantar enfeksiyonlarına yakalanabilirler.

Biberiye bitkisi yetiştirirken, en az 2 feet aralıklarla yerleştirmek ve bol güneş ışığı alan bir alana koymak önemlidir. Bitki ayrıca pH seviyesi 6.0 ila 7.0 olan iyi drene olan bir saksı karışımına ihtiyaç duyar. Biberiyeyi düzenli olarak sıvı bitki besiniyle besleyin ve kök çürümesini önlemek için sulamalar arasında toprağın kurumasına izin verdiğinizden emin olun.

Biberiye saplarını toplarken, onları kesmek için bir çift keskin, temiz bahçe makası kullanın. Bitki zaten kurulmuşsa, onları sık sık kesebilirsiniz.

Toparlıyoruz

Çoğu bitki gibi, biberiye bitkisinin de enfes tadı ve aroması, onları çoğu yemeğe mükemmel bir katkı sağlar. Ayrıca sağlık açısından mükemmel faydaları vardır, bu da onları her bahçede kesinlikle olması gereken bir bitki haline getirir. Buna ek olarak, biberiyenin hatırlama, sevgi ve sadakat gibi sembolik anlamları, bu bitkiyi çekici bir ev bitkisi haline getirir.