Rosmarinus officinalis, познат и како рузмарин, е зимзелено растение кое припаѓа на Lamiaceae, семејството на нане. Тој е роден во медитеранскиот регион, но сега широко се одгледува во земји со релативно топла клима.

Сепак, освен неговата практична употреба, рузмаринот има и симболика и значење.

Прочитајте на да дознаете повеќе за историјата на рузмарин, како се користи и што вообичаено симболизира во различни култури.

Потеклото на рузмарин

Латинското име Rosmarinus officinalis значи морската роса , што се однесува на фактот дека обично најдобро успева кога расте во близина на океанот.

Додека името Розмари е изведено од името на неговиот род, постои легенда дека додава уште едно објаснување. Според тоа, кога Дева Марија побегнала од Египет, се засолнила покрај грмушка од рузмарин. Во една прилика ја фрлила својата наметка врз растението и сите негови бели цветови станале сини. Поради ова, билката била наречена Роза на Марија иако нејзините цветови не личат на рози .

Употребата на рузмарин оди до таму уште во 500 п.н.е. кога старите Римјани и Грци ја користеле како лековита и кулинарска билка. Во египетските гробници имало сушени гранчиња рузмарин кои датираат од 3.000 п.н.е. Диоскорид, грчки фармаколог и лекар, исто така напишал за одличните лековити својства на рузмаринот во неговиот опус Де Материја.Медика, текст кој служел како златен стандард за идентификување и користење на лековити билки повеќе од илјада години.

Рузмаринот сè уште е широко користен денес, а сувиот рузмарин обично се извезува од земји како Мароко, Шпанија и Франција . Лесно се одгледува во умерени клими, така што некои луѓе ја одгледуваат оваа грмушка во нивните градини.

Во 1987 година, група истражувачи од Универзитетот Рутгерс патентирале конзерванс кој потекнувал од рузмарин. Познат како розмаридифенол , ова е одличен антиоксиданс кој може да се користи во пластична амбалажа и козметика.

Денес, пријатната арома на оваа прекрасна билка ја прави одличен додаток на парфемите и козметиката. Некои луѓе го користат и во ароматерапијата, тврдејќи дека етеричното масло од рузмарин може да помогне во подобрувањето на функцијата на мозокот и да го олесни стресот.

Значењето и симболиката на рузмаринот

Долгата и богата историја на рузмарин му помогнала да се акумулира неколку значења низ годините. Еве некои од најпопуларните концепти и чувства што ги симболизира билката од рузмарин.

Сеќавање

Поврзаноста на рузмарин со сеќавањето датира од пред неколку векови. Билката се користела на погреби за комеморација на починатиот. Во некои култури, ожалостените држат гранчиња рузмарин и ги фрлаат во ковчезите, додека во други, стеблата се ставаат во рацете на мртвите. Во Австралија, луѓето носат гранчиња рузмарин за да им оддадат почит на мртвитеДен на Анзак.

Во класичниот Хамлет на сите времиња, Офелија го споменува рузмаринот за сеќавање, изјавувајќи:

„Има рузмарин, тоа е за сеќавање.

Моли се, сакај, запомни…“

Вилијам Шекспир го користел и како симбол на сеќавање во друг ред од Зимската приказна. Во Ромео и Јулија, рузмаринот бил ставен на гробот на Јулија како симбол на загуба и сеќавање.

Верност

Рузмаринот исто така се смета за симбол на верност. Љубовниците разменуваа гранчиња рузмарин за да ветат лојалност и верност. Се користел и во различни церемонии во кои се слави љубовта и пријателството, на пример на свадби и забави.

На свадби, рузмаринот понекогаш се потопувал во злато, се врзувал со лента и се давал како спомен на гостите. Некои, исто така, веруваат дека ако се засадат исечоци од рузмарин од букетот на невестата и се вкорени, тоа е знак дека врската ќе биде успешна и дека невестата успешно ќе го одржува домот.

Oracle of Love

Во минатото, некои веруваа дека рузмаринот може да ги доведе до нивната единствена вистинска љубов. За да го постигнат тоа, тие би ставиле дел од тоа под перницата, надевајќи се дека тоа ќе го открие идентитетот на нивната сродна душа или вистинската љубов во нивниот сон. Тие веруваа дека 21 јули е најдобриот ден за да се направи ова, бидејќи потпаѓа под Магдалена Ева.

Кулинарска употреба наРузмарин

Рузмаринот се користи за додавање уникатен и комплексен вкус на храната, со малку горчлив вкус кој го надополнува месото како пилешка патка, јагнешко месо, колбаси и полнење. Најчесто се користи за зачинување на јадења како тепсија, супи, салати и чорби. Добро оди и со печурки, компири, спанаќ и повеќето зрна.

За да се подготви рузмарин, листовите обично се исплакнуваат под ладна проточна вода и потоа се сушат. Листовите се отстрануваат од нивните стебла и потоа се додаваат во садот, иако некои претпочитаат да користат цели гранчиња рузмарин за јадења со месо и чорби.

Медицинска употреба на рузмарин

Одрекување

Рузмаринот е познат по различните здравствени придобивки. Тој е богат со антиинфламаторни соединенија и антиоксиданси, што го прави одличен начин за подобрување на циркулацијата на крвта и имунолошкиот систем. Се бори и против слободните радикали, кои се штетни честички кои можат да ги оштетат вашите клетки. Покрај ова, рузмаринот е исто така популарен домашен лек за варење.

Истражувањата покажуваат дека мирисот на рузмарин може да ја подобри концентрацијата и меморијата. Содржи соединение наречено карнозинска киселина , која може да го заштити мозокот од можните оштетувања што ги предизвикуваат слободните радикалипричина.

Исто така, постојат некои истражувања кои тврдат дека рузмаринот може да помогне во борбата против ракот. Според тоа, екстрактот од рузмарин може да го забави ширењето на клетките на ракот кај леукемија и рак на дојка. Додавањето рузмарин во меленото говедско месо, исто така, може да ги намали агенсите кои предизвикуваат рак кои можат да се развијат во месото додека се готви.

Грижа за рузмарин

Оваа повеќегодишна грмушка може да порасне и до еден метар во висина, но други може да стане висок до 2 метри. Рузмаринот има долги листови кои личат на мали борови иглички и мали сини цветови кои ги сакаат пчелите. Тие се одлични растенија за почетници бидејќи се отпорни на повеќето болести и штетници. Сепак, тие можат да добијат габични инфекции како прашкаст мувла кога се одгледуваат во влажна клима.

Кога одгледувате растенија од рузмарин, важно е да ги оддалечите не помалку од 2 метри и да ги ставите во област каде што има многу сончева светлина . На растението му е потребна и добро исцедена мешавина за саксии со pH ниво од 6,0 до 7,0. Редовно хранете го рузмаринот со течна растителна храна и погрижете се почвата да се исуши помеѓу наводнувањето за да избегнете гниење на корените.

Кога берете стебла од рузмарин, користете пар остри, чисти градинарски ножици за да ги исечете. Ако растението е веќе воспоставено, можете често да ги исечете.

Завиткување

Како и повеќето билки, прекрасниот вкус и арома на билките од рузмарин ги прават одличен додаток за повеќето јадења. Тие исто така имаат одлични здравствени придобивки,што ги прави дефинитивно задолжителни во секоја градина. Покрај ова, симболичните значења на рузмарин, како што се сеќавањето, љубовта и верноста, ја прават оваа билка привлечно домашно растение.