Rosmarinus officinalis, ek wol rosemary neamd, is in ivige griene plant dy't heart ta de Lamiaceae, de famylje fan munt. It is lânseigen yn it Middellânske Seegebiet, mar it wurdt no in soad groeid yn lannen mei relatyf waarm klimaat.

Rozemary hat lykwols, útsein it praktyske gebrûk, ek symbolyk en betsjutting.

Lês op om mear te learen oer de skiednis fan rozemarijn, hoe't it brûkt wurdt en wat it normaal symbolisearret yn ferskate kultueren.

The Origins of Rosemary

De Latynske namme Rosmarinus officinalis betsjut dauw fan 'e see , wat ferwiist nei it feit dat it meastentiids it bêste bloeit as se tichtby de oseaan groeit.

Hoewol't de namme Rosemary ôflaat is fan 'e namme fan har skaai, is der in leginde dat foeget in oare ferklearring ta. Sadwaande, doe't de Faam Maria út Egypte flechte, socht se ûnderdak neist in rosemarybosk. Op ien kear smiet se har kape oer de plant en al syn wite blommen waarden blau. Dêrtroch waard it krûd de Roaze fan Marije neamd, ek al lykje de bloeien der net op roazen .

It gebrûk fan rozemaryn giet sa fier werom as 500 f.Kr. doe't de âlde Romeinen en Griken it brûkten as genêsmiddel en kulinêr krûd. Egyptyske grêven hienen droege takken fan rozemarijn dy't datearje út 3.000 f.Kr. Dioscorides, in Grykske farmakolooch en dokter, skreau ek oer de treflike genêzende eigenskippen fan rosemary yn syn opus De MateriaMedica, in tekst dy't tsjinne as de gouden standert foar it identifisearjen en brûken fan genêskrêftige krûden foar mear as tûzen jier.

Rozemaryn wurdt hjoed de dei noch in soad brûkt, mei droege rosemary meastal eksportearre út lannen lykas Marokko, Spanje en Frankryk . It is maklik om te groeien yn matige klimaten, dus guon minsken groeie dizze strûk ek yn harren tunen.

Yn 1987 patintearre in groep ûndersikers fan de Rutgers University in conserveringsmiddel dat ôflaat wie fan rosemary. Bekend as rosmaridiphenol , dit is in geweldige antyxidant dy't brûkt wurde kin yn plestik ferpakking en kosmetika.

Hjoed makket it noflike aroma fan dit hearlike krûd it in geweldige oanfolling foar parfums en kosmetika. Guon minsken brûke it ek yn aromaterapy, beweare dat rosemary essensjele oalje kin helpe om harsensfunksje te ferbetterjen en stress te ferminderjen.

Betekenis en symbolyk fan Rosemary

De lange en rike skiednis fan rosemary hat holpen dat it accumulearret ferskate betsjuttingen oer de jierren. Hjir binne guon fan 'e populêrste begripen en gefoelens dy't it rozemarynkrûd symbolisearret.

Remembrance

Rozemarynferbining mei oantinken datearret ferskate ieuwen. It krûd is brûkt by begraffenissen om de ferstoarne te betinken. Yn guon kultueren hâlde roulju takken fan rozemarijn en smieten se yn 'e sarken, wylst yn oaren de stielen yn 'e hannen fan 'e deaden set wurde. Yn Austraalje drage minsken rozemarijntakken om de deaden op te earjenAnzac Day.

Yn de klassike Hamlet fan alle tiden neamt Ophelia rosemary foar oantinken, en stelt:

“Der is rosemary, dat is foar oantinken.

Pray you, leave, remember...”

William Shakespeare brûkte it ek as in symboal fan oantinken yn in oare rigel út The Winter's Tale. Yn Romeo en Julia waard rosemary op it grêf fan Julia pleatst as symboal fan ferlies en oantinken.

Fidelity

Rozemary wurdt ek beskôge as in symboal fan trou. Leafhawwers brûkten om sprigs rosemary te wikseljen om loyaliteit en trou te beloven. It is ek brûkt by ferskate seremoanjes dy't leafde en freonskip fiere, bygelyks op brulloften en feesten.

By brulloften is rosemary soms yn goud dipped, mei in lintsje bûn en jûn as oantinken oan gasten. Guon leauwe ek dat as rosemary stikjes út in bouquet fan in breid wurde plante en woartel, it is in teken dat de relaasje sil wêze súksesfol en dat de breid soe mei súkses hâlden it hûs rinnen.

Oracle of Love

Yn it ferline leauden guon dat rosemary har koe liede ta har iene wiere leafde. Om dit te berikken, soene se wat derfan ûnder har kessen sette, yn 'e hope dat it de identiteit fan har soulmate as wiere leafde yn har dream soe iepenbierje. Se leauden dat 21 july de bêste dei wie om dit te dwaan, om't it ûnder Magdalena's Eve falt.

Culinary Uses ofRosemary

Rozemaryn wurdt brûkt om in unike en komplekse smaak ta te foegjen oan iten, mei in wat bittere smaak dy't fleis as kip-eend, lam, woarst en stuffing oanfolje. It wurdt faak brûkt om gerjochten lykas kasserole, sûpen, salades en stews te seizoenjen. It giet ek goed mei paddestoelen, ierappels, spinaazje en de measte granen.

Om rosemary te meitsjen wurde de blêden meastentiids ôfspield ûnder kâld rinnend wetter en dan droech. De blêden wurde fan 'e stâlen fuortsmiten en dan tafoege oan it skûtel, hoewol guon leaver hiele takken rosemary brûke foar fleisgerjochten en stoofpotjes.

Medicinal Uses of Rosemary

Disclaimer

Rosemary is bekend om syn ferskate sûnensfoardielen. It is ryk oan anty-inflammatoare ferbiningen en anty-oksidanten, wêrtroch it in poerbêste manier is om de bloedsirkulaasje en ymmúnsysteem te ferbetterjen. It fjochtet ek tsjin frije radikalen, dy't skealike dieltsjes binne dy't jo sellen kinne skealje. Dêrnjonken is rosemary ek in populêr hûsmiddel foar spijsvertering.

Undersyks litte sjen dat de geur fan rosemary konsintraasje en ûnthâld ferbetterje kin. It befettet in ferbining neamd carnosic acid , dy't it harsens beskermje kin fan 'e mooglike skea dy't frije radikalen kinneoarsaak.

Der is ek wat ûndersyk dat beweart dat rosemary kin helpe om kanker te bestriden. Dêrtroch kin rosemary-ekstrakt de fersprieding fan kankersellen yn leukemy en boarstkanker fertrage. It tafoegjen fan rosemary oan grûnbeef kin ek kanker-feroarsaakjende aginten ferminderje dy't yn it fleis ûntwikkelje kinne by it koken.

Rosemarynsoarch

Dizze perenniale strûk kin oant in meter heech wurde, mar oaren kin sa heech wurde as 2 meter. Rosemary hat lange blêden dy't lykje op lytse pine needles, en lytse blauwe blommen dêr't bijen fan hâlde. Se binne geweldige planten foar begjinners, om't se resistint binne foar de measte sykten en pleagen. Se kinne lykwols skimmelynfeksjes krije lykas poederige skimmel as se groeie yn fochtige klimaten.

By it groeien fan rosemaryplanten is it wichtich om se net minder as 2 feet útinoar te pleatsen en se yn in gebiet te pleatsen dat in soad sinneljocht krijt . De plant hat ek in goed drainearjende pottingmix nedich mei in pH-nivo fan 6,0 oant 7,0. Fier rosemary geregeldwei mei floeibere planteniten, en soargje derfoar dat de boaiem tusken wetterings útdroegje lit om woartelrot te foarkommen.

Brûk by it rispjen fan rosemarystammen in pear skerpe, skjinne túnskearders om se te knippen. As de plant al fêstige is, kinne jo se faak snije.

Wrapping Up

Lykas de measte krûden, meitsje de hearlike smaak en aroma fan rosemary krûden se in poerbêste oanfolling op de measte gerjochten. Se hawwe ek geweldige sûnensfoardielen,wêrtroch't se in definityf must-have yn elke tún. Dêrnjonken meitsje de symboalyske betsjuttingen fan rosemary, lykas oantinken, leafde en trou, dit krûd in oantreklike húsplant.