Rosmarinus officinalis, einnig þekkt sem rósmarín, er sígræn planta sem tilheyrir Lamiaceae, fjölskyldu myntu. Það er upprunnið í Miðjarðarhafssvæðinu, en það er nú mikið ræktað í löndum með tiltölulega hlýtt loftslag.

Hins vegar, fyrir utan hagnýt notkun þess, hefur rósmarín einnig tákn og merkingu.

Lesa áfram til að læra meira um sögu rósmaríns, hvernig það er notað og hvað það táknar venjulega í ýmsum menningarheimum.

Uppruni rósmaríns

Latneska nafnið Rosmarinus officinalis þýðir dögg hafsins , sem vísar til þess að hún þrífst yfirleitt best þegar hún vex nálægt sjónum.

Þó að nafnið Rosemary hafi verið dregið af nafni ættkvíslar hennar, er til þjóðsaga sem bætir við annarri skýringu. Í samræmi við það, þegar María mey flúði frá Egyptalandi, kom hún í skjól við hlið rósmarínrunna. Eitt sinn kastaði hún kápunni sinni yfir plöntuna og öll hvít blóm hennar urðu blá. Vegna þessa var jurtin kölluð Maríurós þó að blóma hennar líti ekki út eins og rósir .

Notkun rósmaríns gengur eins langt aftur sem 500 f.Kr. þegar Rómverjar og Grikkir til forna notuðu það sem lækninga- og matarjurt. Í egypskum grafhýsum voru þurrkaðir rósmaríngreinar sem eru frá 3.000 f.Kr. Dioscorides, grískur lyfjafræðingur og læknir, skrifaði einnig um framúrskarandi lækningamátt rósmaríns í ópus sínum De Materia.Medica, texti sem þjónaði sem gulls ígildi til að bera kennsl á og nota lækningajurtir í meira en þúsund ár.

Rósmarín er enn mikið notað í dag, þar sem þurrkað rósmarín er venjulega flutt út frá löndum eins og Marokkó, Spáni og Frakklandi . Það er auðvelt að rækta það í meðallagi loftslagi, svo sumir rækta þennan runni líka í görðum sínum.

Árið 1987 fékk hópur vísindamanna frá Rutgers háskóla einkaleyfi á rotvarnarefni sem var unnið úr rósmarín. Þekktur sem rosmaridiphenol , þetta er frábært andoxunarefni sem hægt er að nota í plastumbúðir og snyrtivörur.

Í dag gerir þessi yndislega jurt hana að frábærri viðbót við ilmvötn og snyrtivörur. Sumir nota það líka í ilmmeðferð og halda því fram að rósmarín ilmkjarnaolía geti hjálpað til við að bæta heilastarfsemi og létta streitu.

Merking og táknmál rósmaríns

Lang og rík saga rósmaríns hefur hjálpað því að safnast upp nokkrar merkingar í gegnum árin. Hér eru nokkur af vinsælustu hugtökum og tilfinningum sem rósmarínjurtin táknar.

Remembrance

Rósmaríntenging við minningu nær aftur í aldir. Jurtin hefur verið notuð í jarðarförum til að minnast hinna látnu. Í sumum menningarheimum halda syrgjendur á rósmaríngreinum og henda þeim í kisturnar en í öðrum eru stilkarnir settir í hendur hinna látnu. Í Ástralíu klæðist fólk rósmaríngreinum til að heiðra hina látnu áAnzac Day.

Í klassíkinni Hamlet nefnir Ophelia rósmarín til minningar og segir:

„Það er rósmarín, það er til minningar.

Biðjið, ástin, mundu…”

William Shakespeare notaði það líka sem tákn um minningu í annarri línu úr Vetrarsögunni. Í Rómeó og Júlíu var rósmarín sett á gröf Júlíu sem tákn um missi og minningu.

Tryggð

Rósmarín er einnig álitið tákn um tryggð. Elskendur skiptust á rósmaríngreinum til að lofa hollustu og trúmennsku. Það hefur líka verið notað í mismunandi athöfnum sem fagna ást og vináttu, til dæmis í brúðkaupum og veislum.

Í brúðkaupum hefur rósmarín stundum verið dýft í gull, bundið með borði og gefið gestum sem minjagrip. Sumir telja líka að ef rósmaríngræðlingar úr vönd brúðar eru gróðursettir og skjóta rótum sé það merki um að sambandið verði farsælt og að brúðurin myndi halda heimilinu gangandi.

Oracle of Love

Í fortíðinni töldu sumir að rósmarín gæti leitt þá til þeirrar einu sannu ástar. Til þess að ná þessu myndu þeir setja eitthvað af því undir koddann sinn í von um að það myndi leiða í ljós deili á sálufélaga þeirra eða sannri ást í draumi þeirra. Þeir töldu að 21. júlí væri besti dagurinn til að gera þetta vegna þess að hann fellur undir Magdalenu.

Matreiðslunotkun áRósmarín

Rósmarín er notað til að bæta einstöku og flóknu bragði við matinn, með örlítið beiskt bragð sem passar við kjöt eins og kjúklingaönd, lambakjöt, pylsur og fyllingu. Það er almennt notað til að krydda rétti eins og pottrétti, súpur, salöt og plokkfisk. Það passar líka vel með sveppum, kartöflum, spínati og flestu korni.

Til að útbúa rósmarín eru blöðin venjulega skoluð undir köldu rennandi vatni og síðan þurrkuð. Blöðin eru fjarlægð af stilkunum og síðan bætt í réttinn, þó sumir vilji frekar nota heila rósmaríngreinar í kjötrétti og plokkfisk.

Læknisfræðileg notkun rósmaríns

Fyrirvari

Rósmarín er þekkt fyrir ýmsa heilsufarslegan ávinning. Það er ríkt af bólgueyðandi efnasamböndum og andoxunarefnum, sem gerir það að frábærri leið til að bæta blóðrásina og ónæmiskerfið. Það berst einnig gegn sindurefnum, sem eru skaðlegar agnir sem geta skemmt frumurnar þínar. Þessu til viðbótar er rósmarín einnig vinsælt heimilisúrræði við meltingartruflunum.

Rannsóknir sýna að ilmurinn af rósmarín getur bætt einbeitingu og minni. Það inniheldur efnasamband sem kallast karnósínsýra , sem getur verndað heilann fyrir hugsanlegum skaða sem sindurefna geturorsök.

Það eru líka nokkrar rannsóknir sem halda því fram að rósmarín gæti hjálpað til við að berjast gegn krabbameini. Samkvæmt því getur rósmarínþykkni hægt á útbreiðslu krabbameinsfrumna í hvítblæði og brjóstakrabbameini. Með því að bæta rósmarín við nautahakk getur það einnig dregið úr krabbameinsvaldandi efnum sem geta myndast í kjötinu við matreiðslu.

Umhyggja fyrir rósmarín

Þessi fjölæri runni getur orðið allt að metri á hæð, en aðrir getur orðið allt að 2 metrar á hæð. Rósmarín hefur löng laufblöð sem líta út eins og litlar furanálar og lítil blá blóm sem býflugur elska. Þær eru frábærar plöntur fyrir byrjendur þar sem þær eru ónæmar fyrir flestum sjúkdómum og meindýrum. Hins vegar geta þeir fengið sveppasýkingu eins og duftkennda myglu þegar þær eru ræktaðar í röku loftslagi.

Þegar rósmarínplöntur eru ræktaðar er mikilvægt að hafa ekki minna en 2 fet á milli þeirra og setja þær á svæði sem fær nóg sólarljós. . Plöntan þarf einnig vel tæmandi pottablöndu með pH-gildi 6,0 til 7,0. Fóðraðu rósmarín reglulega með fljótandi plöntufóðri og láttu jarðveginn þorna á milli vökva til að forðast rotnun á rótum.

Við uppskeru rósmarínstilka skaltu nota beittar, hreinar garðklippur til að klippa þá. Ef plöntan er þegar komin í sessi er hægt að skera þær oft.

Uppbúðir

Eins og flestar kryddjurtir gera yndislegt bragðið og ilmurinn af rósmarínjurtum þær að frábæru viðbót við flesta rétti. Þeir hafa einnig framúrskarandi heilsufarslegan ávinning,sem gerir þá að ákveðnu must-have í hverjum garði. Að auki gera táknrænar merkingar rósmaríns, eins og minningu, ást og trúmennsku, þessa jurt að aðlaðandi stofuplöntu.