Rosmarinus officinalis, Znany również jako rozmaryn, jest wiecznie zieloną rośliną należącą do Lamiaceae, rodziny miętowej. Pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, ale obecnie jest szeroko uprawiany w krajach o stosunkowo ciepłym klimacie.

Jednak oprócz praktycznych zastosowań rozmaryn kryje w sobie symbolikę i znaczenie.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o historii rozmarynu, jak jest używany i co zwykle symbolizuje w różnych kulturach.

The Origins of Rosemary

Nazwa łacińska Rosmarinus officinalis oznacza rosa morska , co odnosi się do faktu, że zwykle najlepiej rozwija się, gdy rośnie w pobliżu oceanu.

Nazwa rozmarynu pochodzi od nazwy jego rodzaju, ale legenda dodaje inne wyjaśnienie. Otóż, kiedy Dziewica Maryja uciekała z Egiptu, schroniła się obok krzewu rozmarynu. Pewnego razu zarzuciła na roślinę pelerynę i wszystkie jej białe kwiaty stały się niebieskie. Z tego powodu zioło to nazwano Róża Maryi nawet jeśli jego kwiaty nie wyglądają jak róże .

Zastosowanie rozmarynu sięga 500 roku p.n.e., kiedy to starożytni Rzymianie i Grecy używali go jako zioła leczniczego i kulinarnego. W egipskich grobowcach znajdowały się suszone gałązki rozmarynu, które datuje się na 3000 rok p.n.e. Dioscorides, grecki farmakolog i lekarz, również pisał o doskonałych właściwościach leczniczych rozmarynu w swoim opus De Materia Medica, tekście, który służył jako złoty standard do identyfikacji istosując zioła lecznicze od ponad tysiąca lat.

Rozmaryn jest nadal szeroko stosowany w dzisiejszych czasach, a suszony rozmaryn jest zazwyczaj eksportowany z krajów takich jak Maroko, Hiszpania i Francja. Jest łatwy w uprawie w umiarkowanym klimacie, więc niektórzy ludzie również uprawiają ten krzew w swoich ogrodach.

W 1987 roku grupa badaczy z Rutgers University opatentowała środek konserwujący, który pochodził z rozmarynu.Znany jako rosmaridiphenol , to świetny antyoksydant, który może być stosowany w plastikowych opakowaniach i kosmetykach.

Obecnie przyjemny aromat tego cudownego zioła sprawia, że jest ono doskonałym dodatkiem do perfum i kosmetyków. Niektórzy używają go również w aromaterapii, twierdząc, że olejek eteryczny z rozmarynu może poprawić funkcjonowanie mózgu i złagodzić stres.

Znaczenie i symbolika rozmarynu

Długa i bogata historia rozmarynu pomogła mu zgromadzić kilka znaczeń na przestrzeni lat. Oto kilka najpopularniejszych koncepcji i uczuć, które symbolizuje zioło rozmarynu.

Pamięć

Związek rozmarynu z pamięcią sięga kilku wieków wstecz. Zioło to było używane podczas pogrzebów, aby upamiętnić zmarłych. W niektórych kulturach żałobnicy trzymają gałązki rozmarynu i wrzucają je do trumien, podczas gdy w innych łodygi wkłada się w ręce zmarłych. W Australii ludzie noszą gałązki rozmarynu, aby uczcić zmarłych w Dniu Anzac.

W klasycznym Hamlecie, Ofelia wspomina o rozmarynie dla pamięci, stwierdzając:

"Jest rozmaryn, to na pamiątkę.

Módl się, kochaj, pamiętaj...".

William Shakespeare użył go również jako symbolu pamięci w innym wierszu z The Winter's Tale. W Romeo i Julii rozmaryn został umieszczony na grobie Julii jako symbol straty i pamięci.

Fidelity

Rozmaryn jest również uważany za symbol wierności. Zakochani wymieniali się gałązkami rozmarynu, aby obiecać wierność i lojalność. Był również używany w różnych ceremoniach, które świętują miłość i przyjaźń, na przykład na weselach i przyjęciach.

Na weselach rozmaryn bywał zanurzany w złocie, przewiązywany wstążką i wręczany gościom jako pamiątka. Niektórzy wierzą też, że jeśli sadzonki rozmarynu z bukietu panny młodej zostaną zasadzone i zakorzenią się, to znak, że związek będzie udany, a panna młoda z powodzeniem utrzyma dom.

Wyrocznia Miłości

W przeszłości niektórzy wierzyli, że rozmaryn może doprowadzić ich do jedynej prawdziwej miłości. Aby to osiągnąć, wkładali trochę rozmarynu pod poduszkę, mając nadzieję, że ujawni on tożsamość ich bratniej duszy lub prawdziwej miłości we śnie. Wierzyli, że 21 lipca jest najlepszym dniem, aby to zrobić, ponieważ przypada na Wigilię Magdaleny.

Kulinarne zastosowanie rozmarynu

Rozmaryn jest używany do nadania potrawom unikalnego i złożonego smaku, z lekko gorzkim smakiem, który uzupełnia mięso takie jak kaczka z kurczaka, jagnięcina, kiełbaski i farsze. Jest powszechnie stosowany do przyprawiania potraw takich jak zapiekanki, zupy, sałatki i gulasze. Dobrze komponuje się również z grzybami, ziemniakami, szpinakiem i większością zbóż.

Aby przygotować rozmaryn, liście zwykle płucze się pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusza. Liście usuwa się z łodyg, a następnie dodaje do dania, choć niektórzy wolą używać całych gałązek rozmarynu do dań mięsnych i gulaszu.

Lecznicze zastosowanie rozmarynu

Oświadczenie

Rozmaryn jest znany ze swoich różnorodnych korzyści zdrowotnych. Jest bogaty w związki przeciwzapalne i przeciwutleniacze, co czyni go doskonałym sposobem na poprawę krążenia krwi i układu odpornościowego. Zwalcza również wolne rodniki, które są szkodliwymi cząsteczkami mogącymi uszkodzić Twoje komórki. Ponadto rozmaryn jest również popularnym domowym środkiem na niestrawność.

Badania pokazują, że zapach rozmarynu może poprawić koncentrację i pamięć.Zawiera związek o nazwie kwas karnozowy , co może chronić mózg przed ewentualnymi uszkodzeniami, jakie mogą powodować wolne rodniki.

Istnieją również pewne badania, które twierdzą, że rozmaryn może pomóc w walce z rakiem. Odpowiednio, ekstrakt z rozmarynu może spowolnić rozprzestrzenianie się komórek rakowych w białaczce i raku piersi. Dodanie rozmarynu do mielonej wołowiny może również zmniejszyć czynniki powodujące raka, które mogą rozwijać się w mięsie podczas gotowania.

Pielęgnacja rozmarynu

Ten wieloletni krzew może dorastać do metra wysokości, ale inne mogą stać się tak wysokie, jak 2 metry. Rozmaryn ma długie liście, które wyglądają jak małe igły sosnowe, i małe niebieskie kwiaty, które pszczoły kochają. Są to wspaniałe rośliny dla początkujących, ponieważ są odporne na większość chorób i szkodników. Jednak mogą dostać infekcji grzybowych, takich jak mączniak, gdy uprawiane w wilgotnym klimacie.

W przypadku uprawy rozmarynu ważne jest, aby rozmieścić je w odległości nie mniejszej niż 2 stopy od siebie i umieścić je w miejscu, które jest dobrze nasłonecznione. Roślina ta potrzebuje również dobrze przepuszczającej wodę mieszanki doniczkowej o poziomie pH od 6,0 do 7,0. Należy regularnie zasilać rozmaryn płynnym pokarmem dla roślin i upewnić się, że gleba wyschnie pomiędzy podlewaniem, aby uniknąć gnicia korzeni.

Zbierając łodygi rozmarynu, używaj pary ostrych, czystych nożyc ogrodniczych, aby je uciąć. Jeśli roślina jest już zadomowiona, możesz ją często przycinać.

Zakończenie

Jak większość ziół, zachwycający smak i aromat ziół rozmarynu sprawia, że są one doskonałym dodatkiem do większości potraw. Mają również doskonałe właściwości zdrowotne, co czyni je zdecydowanym must-have w każdym ogrodzie. Ponadto symboliczne znaczenie rozmarynu, takie jak pamięć, miłość i wierność, sprawiają, że zioło to jest atrakcyjną rośliną domową.