Rosmarinus officinalis, i njohur edhe si rozmarina, është një bimë me gjelbërim të përhershëm që i përket Lamiaceae, familjes së mentes. Është vendase në rajonin e Mesdheut, por tani rritet gjerësisht në vende me klimë relativisht të ngrohtë.

Megjithatë, përveç përdorimit praktik, rozmarina ka edhe simbolikë dhe kuptim.

Lexo më tej. për të mësuar më shumë rreth historisë së rozmarinës, si përdoret dhe çfarë simbolizon zakonisht në kultura të ndryshme.

Origjina e rozmarinës

Emri latin Rosmarinus officinalis do të thotë vesa e detit , e cila i referohet faktit se zakonisht lulëzon më mirë kur rritet pranë oqeanit.

Ndërsa emri Rosemary rrjedh nga emri i gjinisë së saj, ekziston një legjendë që shton një shpjegim tjetër. Prandaj, kur Virgjëresha Mari iku nga Egjipti, ajo u strehua pranë një kaçube rozmarine. Në një rast, ajo hodhi pelerinën e saj mbi bimë dhe të gjitha lulet e saj të bardha u bënë blu. Për shkak të kësaj, bari u quajt Trëndafili i Marisë edhe pse lulëzimi i tij nuk duken si trëndafila .

Përdorimi i rozmarinës shkon aq larg në vitin 500 p.e.s. kur romakët dhe grekët e lashtë e përdornin atë si bar medicinal dhe kulinar. Varret egjiptiane kishin degë të thata rozmarine që datojnë që nga viti 3000 p.e.s. Dioscorides, një farmakolog dhe mjek grek, shkroi gjithashtu për vetitë e shkëlqyera shëruese të rozmarinës në opusin e tij De Materia.Medica, një tekst që shërbeu si standardi i artë për identifikimin dhe përdorimin e bimëve mjekësore për më shumë se një mijë vjet.

Rozmarina përdoret ende gjerësisht sot, me rozmarina e thatë që zakonisht eksportohet nga vende si Maroku, Spanja dhe Franca . Është e lehtë të rritet në klimë të moderuar, kështu që disa njerëz e rritin këtë kaçubë në kopshtet e tyre.

Në vitin 1987, një grup studiuesish nga Universiteti Rutgers patentuan një konservues që rrjedh nga rozmarina. I njohur si rosmaridiphenol , ky është një antioksidant i madh që mund të përdoret në ambalazhe plastike dhe kozmetikë.

Sot, aroma e këndshme e kësaj barishte e bën atë një shtesë të shkëlqyer për parfumet dhe kozmetikën. Disa njerëz e përdorin atë gjithashtu në aromaterapi, duke pretenduar se vaji esencial i rozmarinës mund të ndihmojë në përmirësimin e funksionit të trurit dhe lehtësimin e stresit.

Kuptimi dhe simbolika e rozmarinës

Historia e gjatë dhe e pasur e rozmarinës e ka ndihmuar atë të grumbullohet disa kuptime ndër vite. Këtu janë disa nga konceptet dhe ndjenjat më të njohura që simbolizon bari i rozmarinës.

Kujtimi

Lidhja e rozmarinës me kujtimin daton disa shekuj më parë. Bari është përdorur në funerale për të përkujtuar të ndjerin. Në disa kultura, vajtuesit mbajnë degë rozmarine dhe i hedhin në arkivole, ndërsa në të tjera, kërcellet vihen në duart e të vdekurve. Në Australi, njerëzit veshin degë rozmarine për të nderuar të vdekuritDita e Anzakut.

Në klasikun e të gjitha kohërave Hamlet, Ophelia përmend rozmarinën për kujtim, duke thënë:

“Ka rozmarinë, kjo është për kujtim.

Lutu, dashuro, kujto…”

William Shakespeare e përdori gjithashtu si simbol kujtimi në një rresht tjetër nga Përralla e Dimrit. Në Romeo dhe Zhulietën, rozmarina u vendos në varrin e Zhulietës si një simbol i humbjes dhe kujtimit.

Besnikëri

Rozmarina konsiderohet gjithashtu një simbol i besnikërisë. Të dashuruarit shkëmbenin degë rozmarine për të premtuar besnikëri dhe besnikëri. Ajo është përdorur gjithashtu në ceremoni të ndryshme që festojnë dashurinë dhe miqësinë, për shembull në dasma dhe ahengje.

Në dasma, rozmarina ndonjëherë është zhytur në ar, është lidhur me një fjongo dhe u është dhënë si kujtim mysafirëve. Disa besojnë gjithashtu se nëse copat e rozmarinës nga buqeta e nuses mbillen dhe lëshojnë rrënjë, kjo është një shenjë se marrëdhënia do të jetë e suksesshme dhe se nusja do ta mbajë shtëpinë me sukses.

Oracle of Love

Në të kaluarën, disa besonin se rozmarina mund t'i çonte ata drejt dashurisë së tyre të vetme të vërtetë. Për ta arritur këtë, ata do të vendosnin një pjesë të saj nën jastëk, duke shpresuar se do të zbulonte identitetin e shpirtit binjak ose dashurinë e vërtetë në ëndrrën e tyre. Ata besonin se 21 korriku ishte dita më e mirë për ta bërë këtë sepse bie nën prag të Magdalenës.

Përdorimet e kuzhinës sëRozmarina

Rozmarina përdoret për t'i shtuar një shije unike dhe komplekse ushqimit, me një shije pak të hidhur që plotëson mishin si rosë pule, qengji, salcice dhe mbushje. Zakonisht përdoret për të shijuar pjatat si tavat, supat, sallatat dhe zierjet. Gjithashtu shkon mirë me kërpudhat, patatet, spinaqin dhe shumicën e drithërave.

Për të përgatitur rozmarinën, gjethet zakonisht shpëlahen me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas thahen. Gjethet hiqen nga kërcelli i tyre dhe më pas shtohen në gjellë, edhe pse disa preferojnë të përdorin degëza të plota rozmarine për gatimet e mishit dhe zierjet.

Përdorimet mjekësore të rozmarinës

Mohimi i përgjegjësisë

Rozmarina është e njohur për përfitimet e saj të ndryshme shëndetësore. Është i pasur me komponime anti-inflamatore dhe antioksidantë, duke e bërë atë një mënyrë të shkëlqyer për të përmirësuar qarkullimin e gjakut dhe sistemin imunitar. Ai gjithashtu lufton kundër radikaleve të lira, të cilat janë grimca të dëmshme që mund të dëmtojnë qelizat tuaja. Përveç kësaj, rozmarina është gjithashtu një ilaç popullor në shtëpi për dispepsi.

Studimet tregojnë se aroma e rozmarinës mund të përmirësojë përqendrimin dhe kujtesën. Ai përmban një përbërës të quajtur acid karnozik , i cili mund të mbrojë trurin nga dëmtimet e mundshme që mund të shkaktojnë radikalet e lira.shkaku.

Ka gjithashtu disa kërkime që pretendojnë se rozmarina mund të ndihmojë në luftën kundër kancerit. Prandaj, ekstrakti i rozmarinës mund të ngadalësojë përhapjen e qelizave kancerogjene në leuçemi dhe kancer të gjirit. Shtimi i rozmarinës në viçin e bluar mund të zvogëlojë gjithashtu agjentët shkaktarë të kancerit që mund të zhvillohen në mish gjatë gatimit.

Kujdesi për rozmarinën

Kjo shkurre shumëvjeçare mund të rritet deri në një metër në lartësi, por të tjera mund të bëhet i gjatë deri në 2 metra. Rozmarina ka gjethe të gjata që duken si hala të vogla pishe dhe lule të vogla blu që bletët i duan. Ato janë bimë të shkëlqyera për fillestarët pasi janë rezistente ndaj shumicës së sëmundjeve dhe dëmtuesve. Megjithatë, ato mund të marrin infeksione kërpudhore si myku pluhur kur rriten në klimë të lagësht.

Kur rriten bimët e rozmarinës, është e rëndësishme që ato të vendosen në një distancë jo më pak se 2 metra nga njëra-tjetra dhe t'i vendosni në një zonë që merr shumë rrezet e diellit . Bima gjithashtu ka nevojë për një përzierje vazoje të kulluar mirë me një nivel pH prej 6.0 deri në 7.0. Rregullisht ushqeni rozmarinën me ushqime të lëngshme bimore dhe sigurohuni që toka të thahet midis ujitjeve për të shmangur kalbjen e rrënjëve.

Kur korrni kërcellet e rozmarinës, përdorni një palë gërshërë të mprehtë e të pastër kopshtari për t'i prerë ato. Nëse bima është tashmë e krijuar, mund t'i prisni shpesh.

Mbështjellja

Ashtu si shumica e bimëve, shija dhe aroma e lezetshme e bimëve të rozmarinës i bëjnë ato një shtesë të shkëlqyer për shumicën e pjatave. Ata gjithashtu kanë përfitime të shkëlqyera shëndetësore,duke i bërë ato një domosdoshmëri definitive në çdo kopsht. Përveç kësaj, kuptimet simbolike të rozmarinës, si përkujtimi, dashuria dhe besnikëria, e bëjnë këtë barishte një bimë tërheqëse të shtëpisë.