Rosmarinus officinalis, znan tudi kot rožmarin, je zimzelena rastlina iz družine metuljnic (Lamiaceae), ki izvira iz Sredozemlja, danes pa ga pogosto gojijo tudi v državah z razmeroma toplim podnebjem.

Poleg praktične uporabe pa ima rožmarin tudi simboliko in pomen.

V nadaljevanju si preberite več o zgodovini rožmarina, njegovi uporabi in o tem, kaj običajno simbolizira v različnih kulturah.

Izvor rožmarina

Latinsko ime Rosmarinus officinalis pomeni morska rosa , kar pomeni, da običajno najbolje uspeva v bližini oceana.

Čeprav ime rožmarin izhaja iz imena njegovega rodu, obstaja legenda, ki dodaja še eno razlago. Ko je Devica Marija bežala iz Egipta, se je zatekla k rožmarinovemu grmu. Ob neki priložnosti je čez rastlino vrgla svoje ogrinjalo in vsi njeni beli cvetovi so postali modri. Zaradi tega so zelišče poimenovali rožmarin. Marijina vrtnica čeprav njegovi cvetovi niso podobni vrtnice .

Uporaba rožmarina sega že 500 let pred našim štetjem, ko so ga stari Rimljani in Grki uporabljali kot zdravilno in kulinarično zelišče. V egipčanskih grobnicah so bile posušene vejice rožmarina, ki segajo v obdobje 3.000 let pred našim štetjem. Dioskorid, grški farmakolog in zdravnik, je v svojem opusu De Materia Medica, besedilu, ki je služilo kot zlati standard za prepoznavanje in zdravljenje rožmarina, pisal tudi o njegovih odličnih zdravilnih lastnostih.uporabo zdravilnih zelišč že več kot tisoč let.

Rožmarin se še danes pogosto uporablja, posušeni rožmarin pa se običajno izvaža iz držav, kot so Maroko, Španija in Francija. V zmernem podnebju ga je lahko gojiti, zato ga nekateri ljudje gojijo tudi na svojih vrtovih.

Leta 1987 je skupina raziskovalcev z univerze Rutgers patentirala konzervans, pridobljen iz rožmarina. rosmaridifenol je odličen antioksidant, ki se lahko uporablja v plastični embalaži in kozmetiki.

Danes je to čudovito zelišče zaradi prijetnega vonja odličen dodatek k parfumom in kozmetiki. Nekateri ga uporabljajo tudi v aromaterapiji in trdijo, da eterično olje rožmarina pomaga izboljšati delovanje možganov in ublažiti stres.

Pomen in simbolika rožmarina

Dolga in bogata zgodovina rožmarina je pripomogla k temu, da se je skozi leta nabralo več pomenov. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih pojmov in občutkov, ki jih simbolizira rožmarin.

Spomin na

Rožmarin je povezan s spominom že več stoletij. Zelišče so uporabljali na pogrebih v spomin na umrle. V nekaterih kulturah so žalujoči držali vejice rožmarina in jih metali v krste, v drugih pa so stebla položili v roke umrlih. V Avstraliji ljudje nosijo vejice rožmarina v čast umrlim na dan Anzac.

V klasičnem Hamletu Ofelija omeni rožmarin za spomin, ko pravi:

"Tu je rožmarin, ki je za spomin.

Molite, ljubite, ne pozabite..."

William Shakespeare ga je kot simbol spomina uporabil tudi v drugi črtici iz Zimske pravljice. V filmu Romeo in Julija je bil rožmarin položen na Julijin grob kot simbol izgube in spomina.

Fidelity

Rožmarin velja tudi za simbol zvestobe. Zaljubljenci so si izmenjavali vejice rožmarina, da bi si obljubili zvestobo. Uporablja se tudi pri različnih obredih, ki slavijo ljubezen in prijateljstvo, na primer na porokah in zabavah.

Na porokah so rožmarin včasih pomočili v zlato, ga povezali s trakom in ga podarili gostom za spomin. Nekateri tudi verjamejo, da če se sadike rožmarina iz nevestinega šopka posadijo in ukoreninijo, je to znak, da bo razmerje uspešno in da bo nevesta uspešno skrbela za delovanje doma.

Orakelj ljubezni

V preteklosti so nekateri verjeli, da jih lahko rožmarin pripelje do njihove prave ljubezni. da bi to dosegli, so ga dali nekaj pod blazino in upali, da jim bo v sanjah razkril identiteto sorodne duše ali prave ljubezni. 21. julij je bil najboljši dan za to, saj je padel na Magdalenin večer.

Kulinarična uporaba rožmarina

Rožmarin se uporablja za dodajanje edinstvenega in kompleksnega okusa hrani z rahlo grenkim okusom, ki dopolnjuje meso, kot so piščančje race, jagnjetina, klobase in nadevi. Pogosto se uporablja za začinjanje jedi, kot so enolončnice, juhe, solate in enolončnice. Dobro se poda tudi k gobam, krompirju, špinači in večini žit.

Za pripravo rožmarina liste običajno speremo pod hladno tekočo vodo in jih nato osušimo. Liste odstranimo s stebel in jih nato dodamo jedi, čeprav nekateri raje uporabljajo cele vejice rožmarina za mesne jedi in enolončnice.

Zdravilne uporabe rožmarina

Izjava o omejitvi odgovornosti

Rožmarin je znan po različnih koristih za zdravje. Bogat je s protivnetnimi spojinami in antioksidanti, zato je odličen način za izboljšanje krvnega obtoka in imunskega sistema. Bori se tudi proti prostim radikalom, ki so škodljivi delci, ki lahko poškodujejo vaše celice. Poleg tega je rožmarin tudi priljubljeno domače zdravilo za prebavne motnje.

Študije kažejo, da lahko vonj rožmarina izboljša koncentracijo in spomin. karnozova kislina , ki lahko možgane zaščitijo pred morebitnimi poškodbami, ki jih lahko povzročijo prosti radikali.

Obstajajo tudi raziskave, ki trdijo, da lahko rožmarin pomaga v boju proti raku. Tako lahko izvleček rožmarina upočasni širjenje rakavih celic pri levkemiji in raku dojk. Dodajanje rožmarina v mleto govedino lahko zmanjša tudi povzročitelje raka, ki se lahko med kuhanjem razvijejo v mesu.

Skrb za Rosemary

Ta večletni grm lahko zraste do enega metra v višino, drugi pa tudi do 2 m. Rožmarin ima dolge liste, ki so videti kot majhne borove iglice, in majhne modre cvetove, ki jih obožujejo čebele. So odlične rastline za začetnike, saj so odporne na večino bolezni in škodljivcev. Vendar se lahko okužijo z glivami, kot je pepelasta plesen, če jih gojimo v vlažnem podnebju.

Pri gojenju rožmarina je pomembno, da so rastline med seboj oddaljene najmanj dva metra in da jih postavite na prostor z veliko sončne svetlobe. Rastlina potrebuje tudi dobro odcedno mešanico za lončnice s pH od 6,0 do 7,0. Rožmarin redno hranite s tekočo hrano za rastline in poskrbite, da se zemlja med zalivanjem posuši, da preprečite gnitje korenin.

Pri obiranju stebel rožmarina jih odrežite z ostrimi in čistimi vrtnarskimi škarjami. Če je rastlina že uspela, jih lahko režete pogosto.

Zaključek

Tako kot večina zelišč so tudi rožmarinova zelišča odličnega okusa in vonja, zato so odličen dodatek k večini jedi. Poleg tega imajo tudi odlične zdravilne učinke, zato jih je treba imeti na vsakem vrtu. Poleg tega je rožmarin zaradi svojih simbolnih pomenov, kot so spomin, ljubezen in zvestoba, tudi privlačna sobna rastlina.