Rosmarinus officinalis, còn được gọi là cây hương thảo, là một loại cây thường xanh thuộc họ hoa môi Lamiaceae, họ bạc hà. Nó có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, nhưng hiện nay nó được trồng rộng rãi ở các quốc gia có khí hậu tương đối ấm áp.

Tuy nhiên, ngoài những công dụng thiết thực, hương thảo còn mang ý nghĩa biểu tượng.

Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về lịch sử của cây hương thảo, cách nó được sử dụng và ý nghĩa mà nó thường tượng trưng trong các nền văn hóa khác nhau.

Nguồn gốc của cây hương thảo

Tên Latinh Rosmarinus officinalis có nghĩa là sương biển , ám chỉ thực tế là nó thường phát triển tốt nhất khi mọc gần biển.

Mặc dù cái tên Hương thảo được bắt nguồn từ tên của chi của nó, nhưng có một truyền thuyết kể rằng thêm một lời giải thích khác. Theo đó, khi Đức Trinh Nữ Maria chạy trốn khỏi Ai Cập, bà đã trú ẩn bên cạnh một bụi cây hương thảo. Trong một lần, cô ấy ném chiếc áo choàng của mình lên cái cây và tất cả những bông hoa màu trắng của nó đều chuyển sang màu xanh lam. Do đó, loại thảo mộc này được gọi là Hoa hồng của Mary mặc dù hoa của nó trông không giống hoa hồng .

Việc sử dụng hương thảo còn được sử dụng rộng rãi trở lại như 500 B.C. khi người La Mã và Hy Lạp cổ đại sử dụng nó như một loại thảo mộc chữa bệnh và ẩm thực. Những ngôi mộ Ai Cập có những nhánh hương thảo khô có từ năm 3.000 trước Công nguyên. Dioscorides, một dược sĩ và bác sĩ người Hy Lạp, cũng đã viết về đặc tính chữa bệnh tuyệt vời của cây hương thảo trong tác phẩm De Materia của ôngMedica, một văn bản được coi là tiêu chuẩn vàng để xác định và sử dụng dược liệu trong hơn một nghìn năm.

Hương thảo vẫn được sử dụng rộng rãi cho đến ngày nay, với hương thảo khô thường được xuất khẩu từ các quốc gia như Ma-rốc, Tây Ban Nha và Pháp . Nó rất dễ trồng ở vùng khí hậu ôn hòa nên một số người cũng trồng loại cây bụi này trong vườn của họ.

Năm 1987, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Rutgers đã được cấp bằng sáng chế cho một chất bảo quản có nguồn gốc từ cây hương thảo. Được gọi là rosmaridiphenol , đây là một chất chống oxy hóa tuyệt vời có thể được sử dụng trong bao bì nhựa và mỹ phẩm.

Ngày nay, mùi thơm dễ chịu của loại thảo mộc thú vị này khiến nó trở thành một nguyên liệu bổ sung tuyệt vời cho nước hoa và mỹ phẩm. Một số người cũng sử dụng nó trong liệu pháp mùi hương, cho rằng tinh dầu hương thảo có thể giúp cải thiện chức năng não và giảm bớt căng thẳng.

Ý nghĩa và biểu tượng của hương thảo

Lịch sử lâu đời và phong phú của hương thảo đã giúp nó tích tụ một số ý nghĩa trong những năm qua. Dưới đây là một số khái niệm và cảm xúc phổ biến nhất mà thảo mộc hương thảo tượng trưng.

Tưởng nhớ

Mối liên hệ của hương thảo với sự tưởng nhớ đã có từ nhiều thế kỷ trước. Các loại thảo mộc đã được sử dụng trong đám tang để tưởng nhớ người quá cố. Ở một số nền văn hóa, những người đưa tang cầm những nhánh hương thảo và ném chúng vào quan tài, trong khi ở những nền văn hóa khác, những nhánh đó được đặt vào tay người chết. Ở Úc, người ta đeo cành hương thảo để tôn vinh người chết vào ngàyNgày Anzac.

Trong Hamlet kinh điển mọi thời đại, Ophelia đề cập đến cây hương thảo để tưởng nhớ, nói rằng:

“Có cây hương thảo, đó là để tưởng nhớ.

Cầu nguyện cho bạn, tình yêu, hãy nhớ…”

William Shakespeare cũng sử dụng nó như một biểu tượng của sự tưởng nhớ trong một dòng khác của The Winter's Tale. Trong Romeo và Juliet, cây hương thảo được đặt trên mộ của Juliet như một biểu tượng của sự mất mát và tưởng nhớ.

Sự chung thủy

Hương thảo cũng được coi là biểu tượng của sự chung thủy. Những người yêu nhau thường trao đổi những nhánh hương thảo để hứa hẹn lòng trung thành và thủy chung. Nó cũng đã được sử dụng trong các nghi lễ khác nhau nhằm tôn vinh tình yêu và tình bạn, chẳng hạn như trong đám cưới và tiệc tùng.

Tại đám cưới, hương thảo đôi khi được nhúng vàng, buộc bằng ruy băng và được tặng làm vật kỷ niệm cho khách. Một số người cũng tin rằng nếu những cành hương thảo từ bó hoa của cô dâu được trồng và bén rễ, thì đó là dấu hiệu cho thấy mối quan hệ sẽ thành công và cô dâu sẽ thành công trong việc vun vén gia đình.

Tiên tri tình yêu

Trước đây, một số người tin rằng hương thảo có thể dẫn họ đến một tình yêu đích thực. Để đạt được điều này, họ sẽ đặt một ít dưới gối, hy vọng rằng nó sẽ tiết lộ danh tính của người bạn tâm giao hoặc tình yêu đích thực trong giấc mơ của họ. Họ tin rằng ngày 21 tháng 7 là ngày tốt nhất để làm điều này vì nó rơi vào đêm giao thừa của Magdalen.

Sử dụng trong ẩm thực củaHương thảo

Hương thảo được sử dụng để thêm hương vị độc đáo và phức tạp cho thực phẩm, với vị hơi đắng, bổ sung cho thịt như gà vịt, thịt cừu, xúc xích và nhân. Nó thường được sử dụng để nêm các món ăn như thịt hầm, súp, salad và món hầm. Nó cũng phù hợp với nấm, khoai tây, rau bina và hầu hết các loại ngũ cốc.

Để chế biến hương thảo, lá thường được rửa sạch dưới vòi nước lạnh và sau đó lau khô. Những chiếc lá được loại bỏ khỏi thân của chúng và sau đó được thêm vào món ăn, mặc dù một số người thích sử dụng cả nhánh hương thảo cho các món thịt và món hầm.

Công dụng chữa bệnh của hương thảo

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm

Hương thảo được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Nó rất giàu các hợp chất chống viêm và chất chống oxy hóa, làm cho nó trở thành một cách tuyệt vời để cải thiện hệ thống miễn dịch và lưu thông máu của một người. Nó cũng chống lại các gốc tự do, là những hạt có hại có thể làm hỏng tế bào của bạn. Ngoài ra, cây hương thảo còn là một phương pháp chữa chứng khó tiêu phổ biến tại nhà.

Các nghiên cứu cho thấy mùi hương của cây hương thảo có thể cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ. Nó chứa một hợp chất gọi là axit carnosic , có thể bảo vệ não khỏi tác hại mà các gốc tự do có thể gây ranguyên nhân.

Cũng có một số nghiên cứu cho rằng cây hương thảo có thể giúp chống ung thư. Theo đó, chiết xuất hương thảo có thể làm chậm quá trình lây lan của tế bào ung thư trong bệnh bạch cầu và ung thư vú. Thêm cây hương thảo vào thịt bò xay cũng có thể làm giảm các tác nhân gây ung thư có thể phát triển trong thịt khi nấu.

Chăm sóc cây hương thảo

Loại cây bụi lâu năm này có thể cao tới một mét, nhưng những cây khác có thể cao tới 2 mét. Cây hương thảo có những chiếc lá dài trông giống như những chiếc lá thông nhỏ và những bông hoa nhỏ màu xanh mà loài ong yêu thích. Chúng là loại cây tuyệt vời cho người mới bắt đầu trồng vì chúng có khả năng kháng hầu hết các bệnh và sâu bệnh. Tuy nhiên, chúng có thể bị nhiễm nấm như bệnh phấn trắng khi được trồng ở vùng khí hậu ẩm ướt.

Khi trồng cây hương thảo, điều quan trọng là phải đặt chúng cách nhau không dưới 2 feet và đặt chúng ở khu vực có nhiều ánh sáng mặt trời . Cây cũng cần hỗn hợp ruột bầu thoát nước tốt với độ pH từ 6,0 đến 7,0. Thường xuyên cho cây hương thảo ăn thức ăn dạng lỏng và đảm bảo để đất khô ráo giữa các lần tưới nước để tránh bị thối rễ.

Khi thu hoạch cành hương thảo, hãy dùng kéo làm vườn sắc, sạch để cắt chúng. Nếu cây đã mọc, bạn có thể cắt chúng thường xuyên.

Gói gói

Giống như hầu hết các loại thảo mộc, hương vị và mùi thơm thú vị của thảo mộc hương thảo khiến chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các món ăn. Họ cũng có lợi ích sức khỏe tuyệt vời,làm cho chúng trở thành thứ nhất định phải có trong mỗi khu vườn. Ngoài ra, ý nghĩa tượng trưng của hương thảo, chẳng hạn như sự tưởng nhớ, tình yêu và lòng chung thủy, làm cho loại thảo mộc này trở thành một loại cây trồng trong nhà hấp dẫn.